Pollock cepeškrāsnī

Pollock cepeškrāsnī ir lielisks zivju ēdiens gan ikdienas, gan svētku maltītēm. Cepšanas laikā zivis saglabā daudz labvēlīgo īpašību, un kaloriju saturs paliek zems. Polloku gatavo ar dārzeņiem un sieru, cep skābā krējumā vai majonēzē, no tā iegūst kotletes un kastroļus. Tā kā šai zivij ir neitrāla garša, ieteicams to garšot ar aromātiskām garšvielām.

Soli pa solim recepte pollaka filejas pagatavošanai ar sīpoliem cepeškrāsnī

Šis vienkāršais ēdiens ar minimālām sastāvdaļām sanāk ļoti ātri. Zivs fileju cep ar sīpoliem un mērci karstumizturīgā formā un pasniedz ar jebkuru piedevu pēc izvēles.

1. 
   Kā garšīgi pagatavot pollaku cepeškrāsnī? Sagrieziet zivju liemeni filejās. Lai to izdarītu, atdaliet mīkstumu no kauliem, nenoņemot ādu.
2. 
   Sagriezto fileju porcijās apkaisa ar pipariem un sāli. Liek zivis sagatavotā formā ar augstām malām. Tas ir jāizklāj vienā kārtā.
3. 
   Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. 
   Uz zivs gabaliņiem liek ar nazi sagrieztas sviesta šķēles.
5. 
   Virs eļļas uzliek sīpolu pusgredzenus. Ir svarīgi vienmērīgi sadalīt sīpolus. Kopā ar sīpoliem pār zivīm var sadalīt vārītas olas gabaliņus. Vispirms ieteicams to sarīvēt uz rupjās rīves. Bet jūs varat izlaist šo soli un pasniegšanas laikā izmantot olu.
6. 
   Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi un pienu. Ja baidāties cept zivis ar pienu, varat izmantot tikai majonēzi, vai arī sajaukt to ar ūdeni.
7. 
   Iegūto maisījumu pārlej veidnē esošajām zivīm. Pildījumam vajadzētu pārklāt zivi apmēram uz pusi tās biezuma.
8. 
   Pagatavojiet polloku cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180-190 grādu temperatūrā. Ēdienam būs kraukšķīga garoziņa.
9. 
   Pasniedziet zivis porcijās ar dārzeņiem un garšaugiem. Ja cepšanas procesā neizmantojāt olu, trauku varat dekorēt ar olu gabaliņiem vai skaidām.

Labu apetīti!

Pollock ar kartupeļiem, cepts cepeškrāsnī

Pollaku šajā receptē var cept gabalos, kopā ar izciļņiem vai filejas formā. Kartupeļus sagriež šķēlēs un pasniedz kā gatavu piedevu.

Sastāvdaļas:

• Polloks – 0,4-0,5 kg.
• Kartupeļi - 300 g.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet polloka karkasu, kā vajadzētu: nogrieziet spuras, notīriet zvīņas, noņemiet visas atlikušās iekšas. Nomazgājiet un sagrieziet porcijās. Ja vēlaties pagatavot fileju, jums jānoņem mugurkauls, kauli un, ja iespējams, āda.

2.Zivju gabaliņus sajauc ar majonēzi, maltiem melnajiem pipariem un, ja vēlas, citām garšvielām, pārkaisa ar sāli. Ļaujiet marinēties 15-20 minūtes.

3. Vidēja lieluma kartupeļus nomizo un sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs Sasmalcinātos kartupeļus sajauc ar nedaudz sāli un pipariem, var pievienot arī karoti augu eļļas.

4. Vispirms cepamajā traukā liek zivis un pa virsu kartupeļu šķēles.

5. Ieeļļojiet sagataves augšdaļu ar majonēzi vai uzzīmējiet majonēzes režģi. Liek zivis un kartupeļus cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Cepšanas temperatūra - 180 grādi. Ja kartupeļi sāk brūnēt pārāk agri, pārklājiet pannu ar foliju un noņemiet to 15 minūtes pirms gatavošanas. Dažreiz, gluži pretēji, kartupeļiem nav pietiekami daudz zeltaini brūnas garozas. Pēc tam var uzkaisīt nedaudz rīvēta siera vai papildus ieziest ar majonēzi vai skābo krējumu.

6. Gatavo ēdienu dekorē pēc savas gaumes un pasniedz ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Pollock cepeškrāsnī ar sīpoliem un burkāniem ar skābo krējumu

Zivis saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti mīkstas un maigas, pateicoties skābā krējuma ietekmei uz šķiedrām. Dārzeņu "mētelis" palīdz saglabāt polloka sulīgumu un pievieno svaigas garšas notis.

Sastāvdaļas:

• Polloka liemeņi bez galvām – 1 kg.
• Burkāni un sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet pollaka liemeņus tradicionālā veidā: nogrieziet spuras un astes un nomazgājiet tās no iekšpuses un ārpuses, lai nepaliktu iekšu vai zvīņu pēdas. Pēc tam sagrieziet zivis porcijās.

2. Zivju gabaliņus liek miltos tā, lai to no visām pusēm pārklātu ar plānu miltu kārtiņu.

3.Liek miltos apcepto zivi ietaukotā cepamtraukā vai cepeškrāsnī drošā pannā.

4. Sīpolu un burkānus nomizo un sagriež plānos gredzenos. Pirms zivs pārklāšanas uz pannas apcep dārzeņus. Tad novietojiet to vienmērīgā kārtā uz pollaka gabaliņiem.

5. Sāliet sagatavi un apkaisa ar pipariem. Varat izmantot jau gatavās zivju garšvielas vai jebkuras garšvielas pēc jūsu izvēles.

6. Sakuļ saldo krējumu ar dakšiņu. Ja tas ir ļoti biezs, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni. Zivim un dārzeņiem pārlej skābo krējumu.

7. Izmēriet vajadzīgo folijas gabalu, pārklājiet ar to pannu un ievietojiet trauku ar polloku cepeškrāsnī 180 grādos uz 30 minūtēm. Pēc tam noņem folijai vāku un, palielinot uguni līdz 200 grādiem, patur vēl 7-10 minūtes. Kad izveidojas garoza, zivis izņem no cepeškrāsns. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Pollock cepts ar sīpoliem un burkāniem ar majonēzi

Saskaņā ar šo recepti pollaku var cept veselu, gabalos vai filejas veidā. Izvēlieties majonēzi ar nepieciešamo tauku saturu, un jūs varat samazināt vai palielināt sīpolu un burkānu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• Pollock – 700-800 g.
• Burkāni un sīpoli - 2-3 gab.
• Citronu sula - 2 ēd.k. l.
• Majonēze - 100 ml.
• Siers pēc izvēles.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi notīriet polloku, nomazgājiet to un sagrieziet stieņos. Zivi var fileēt un sagriezt šķēlēs. Sajauc pollaku ar garšvielām un nedaudz sāls, aplej ar citrona sulu un ļauj marinēties 15 minūtes.

2. Sasmalciniet sīpolu un burkānus: ar nazi smalki sagrieziet sīpolu, bet burkānus sarīvējiet uz rīves ar lieliem caurumiem. Apcep dārzeņus uz pannas eļļā 5-7 minūtes.

3. Sagatavo cepamtrauku: ieziež ar sviestu vai pārklāj ar pergamentu.Paņemiet tāda izmēra veidni, lai polloku varētu ievietot vienā kārtā.

4. Pusi no apcepto dārzeņu maisījuma liek pannas apakšā un izlīdzina. Tad ielieciet zivju gabalus vai filejas, arī izklājiet tos plakaniski. Uz augšu ir vēl viens atlikušo dārzeņu slānis.

5. Ieeļļojiet sagataves virsmu ar majonēzi, izlīdziniet masu ar karoti.

6. Liek zivi cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 grādos. Vispirms varat turēt pannu pārklātu ar vāku vai foliju un pēc tam cept bez vāka 10 minūtes. Ja jums garšo siera garoza, 10 minūtes pirms gatavības veidnes saturu apkaisa ar rīvētu sieru.

7. Zivis jāpasniedz pa daļām, dekorējot ar citrona šķēlītēm vai zaļumu zariņiem.

Labu apetīti!

Garda pollaka recepte, kas cepta folijā

Šis ir ēdiens, kas ir elementārs gatavošanas tehnoloģijas un sastāvdaļu sastāva ziņā. Vajag tikai pašu zivi un marinādes sastāvdaļas. Polloks tiek ļoti ātri izcepts folijā, un rezultātā tiek iegūts mīksts, garšīgs, mazkaloriju zivju ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Polloks – 2 liemeņi.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Citrons - ½ augļa.
• Garšvielas zivīm – 1 ēd.k. l.
• Rozmarīns - ¼ tējk.
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk.
• Sāls pēc garšas.
• Svaigi garšaugi pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet pollaku saskaņā ar visiem kulinārijas noteikumiem: pilnībā noņemiet zvīņas, nokasiet ar nazi, lai nepaliktu pat mazi zvīņas. Pēc tam nogrieziet spuras un asti, nomazgājiet liemeņu iekšpusi, līdz tie ir ideālā stāvoklī. Apstrādes beigās noskalojiet zivis ar tekošu ūdeni un ļaujiet pilieniem notecināt.

2. Kad zivs ir pietiekami sausa, ierīvē to ar sāli, pipariem un zivju garšvielām. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes.

3.Pēc tam ērtā bļodā aplejiet pollaka liemeņus ar olīveļļu un citronu sulu, labi pārklājiet zivis no visām pusēm un pēc tam pārkaisiet ar rozmarīnu. Pēc šīm manipulācijām nolieciet zivis malā marinēties 15 minūtes.

4. Iegarenā formā vai uz cepešpannas liek biezas folijas kārtu un uzliek zivi. Nav svarīgi, vai liemeņus cep kopā vai atsevišķi. Izveidojiet aizzīmogotu aploksnes kastīti no folijas, noteikti pārbaudiet, vai tajā nav plaisu.

5. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu folijā cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cep zivis apmēram 20 minūtes. Ja vēlaties kraukšķīgu virsu, pēc 15 minūtēm atveriet foliju un turiet zivis cepeškrāsnī bez tās. Ja neatverat foliju, iegūsit mīkstu, maigu trauku bez garozas.

6. Pasniedzot, dekorējiet ēdienu pēc saviem ieskatiem: citrona gredzeniem, olīvām, zaļumiem vai dārzeņu gabaliņiem.

Labu apetīti!

Vienkārša soli pa solim recepte pollokam, kas cepts ar dārzeņiem

Šajā receptē papildus parastajiem burkāniem un sīpoliem tiek izmantoti arī citi dārzeņi - tomāti un paprika. Rezultāts ir sarežģīts ēdiens: zivs un garnīrs vienā. Pollaku ar dārzeņiem labāk cept folijā.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 1 kg.
• Burkāni un sīpoli - 2 gab.
• Tomāti - 300 g.
• Saldie pipari - 200 g.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Olīveļļa - 30 ml.
• Siers - 100 g.
• Sāls, malti melnie pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Zivis, rūpīgi notīrītas un nomazgātas, sagrieztas gabalos. Katru zivs gabalu ierīvē ar garšvielām un sāli.

2. Sagatavojiet dārzeņus. Sīpolus sagriež apļos, arī burkānus. Tomātus sagriež plānos pusgredzenos un papriku kubiņos.

3. Sagrieziet foliju kvadrātos, kuru perimetrs ir trīs reizes lielāks par zivs gabalu.Tagad jums vajadzēs iesaiņot pollaku un dārzeņus porcijās.

4. Uz katra folijas gabala liek vairākus burkānu un paprikas gabaliņus – tā ir pirmā kārta. Tad ielieciet zivs gabalu un pēc tam tomātus un sīpolu gredzenus. Slāņi jāsaliek diezgan cieši, nedaudz piespiežot ar roku.

5. Sajauc sojas mērci ar olīveļļu un ar šo maisījumu pārlej katru zivju un dārzeņu porciju.

6. Kā pēdējo kārtu liek rīvētu sieru. Papildus var izmantot garšaugus: rozmarīnu vai baziliku.

7. Saspiediet folijas malas, lai izveidotu cieši noslēgtas pakas. Ielieciet tos veidnē vai cepešpannā, ielejiet nedaudz ūdens un ievietojiet cepeškrāsnī. Pagatavojiet polloku ar dārzeņiem pusstundu 170-180 grādu temperatūrā. 5-7 minūtes pirms gatavības siera cepšanai var atvērt foliju un paaugstināt temperatūru līdz 220 grādiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pollaka kotletes cepeškrāsnī?

Pollaka kotletēm varat ņemt zivju liemeņus un sagriezt filejās vai arī ņemt fileju uzreiz. Saistošā sastāvdaļa šeit ir ciete un manna, ja vēlaties, varat pievienot olu.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 800 g.
• Ciete un manna - 1 ēd.k. l.
• Sīpols - 1 galva.
• Siers - 70 g.
• Klaips - 2-3 šķēles.
• Piparu maisījums - ¼ tējk.
• Dilles un pētersīļi.
• Sāls, rīvmaize.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet zivīm ādu un kaulus, nomazgājiet un nosusiniet. Zivi, kas nav pilnībā atkususi, labāk sagriezt – tā var labāk iztīrīt. Zivs fileju samaļ blenderī vai gaļas mašīnā.

2. Cepšanas traukā augu eļļā apcep gabalos sagrieztu sīpolu un tad arī izlaiž caur blenderi. Sīpolu uzreiz var smalki sagriezt un apcept, neizmantojot virtuves kombainu. Apvienojiet sīpolu ar sarullētu zivi.

3.Pārlaužiet klaipu šķēles un iemērciet tās ūdenī vai pienā, pēc tam pievienojiet izmērcētās drupatas maltajai gaļai.

4. Sīpolu un pētersīļus sadrupiniet maltā gaļā. Varat arī izmantot kaltētus augus.

5. Izmantojot rīvi ar plānām caurumiem, sarīvējiet sieru un pievienojiet maltajai gaļai.

6. Maltai zivij pievieno mannu un cieti. Šos komponentus varat aizstāt ar olu.

7. Pievieno garšvielas un sāli (paturi prātā, ka izmantoji sieru, tas arī ir sāļš). Visus produktus rūpīgi samaisa, visu var sablenderēt blenderī. No maltās gaļas veido kotletes un pārkaisa ar rīvmaizi.

8. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Liek tajā kotletes un cep. Varat arī izmantot porciju formas, piemēram, kūciņām. Cep polloka kotletes apmēram pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos.

Labu apetīti!

Diētiskā recepte pollaka pagatavošanai cepeškrāsnī

Izmantojot šo recepti, jūs iegūstat veselīgu mazkaloriju ēdienu ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvas zivis, kas nav sasaldētas, stingri jāievēro arī cepšanas laiks, lai polloks neizžūtu.

Sastāvdaļas:

• Polloka liemeņi – apmēram 1 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Pētersīļi - 100 g.
• Sāls un garšvielas zivīm.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Pollaka liemeņus atkausē istabas temperatūrā. Atkausēšanai nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni, jo zivis var kļūt sausas. Notīriet liemeņus no visiem nevajadzīgajiem elementiem, nomazgājiet un nosusiniet.

2. Pollaku ierīvē ar sāli un zivju garšvielām, noliek malā, lai zivs ir piesātināta ar garšvielām.

3. Nogrieziet pusi citrona un izspiediet no tā sulu. Otro pusi sagriež plānās šķēlēs.

4. Trīs ceturtdaļas pētersīļu tilpuma sakapā ar nazi, pārējo atstāj dekorēšanai.

5.Zivs aizmugurē izveidojiet iegriezumus un katrā ievietojiet citrona šķēli. Ja ir palikuši augļu gabali, ielieciet tos liemeņu iekšpusē. Ievietojiet zivīs arī sasmalcinātus pētersīļus.

6. Sagatavo lielu folijas gabalu un liek uz tās zivi – katru uz atsevišķas lapas. Pollaku nedaudz apslaka ar augu eļļu. Cieši aizveriet folijas aploksnes, atstājot iekšpusē brīvas vietas.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem un cep zivi 20-25 minūtes. Gatavs pollaks lieliski iederas ar vārītiem rīsiem un dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Garda pollaka fileja ar sieru

Saskaņā ar šo recepti zivs izrādās barojoša un sulīga, pateicoties majonēzes un siera “vāciņam”. Sāli pievienojot jābūt uzmanīgiem, jo ​​majonēze un siers paši par sevi ir sāļi.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 800 g.
• Majonēze - 80 g.
• Siers - 150-170 g.
• Sāls, pipari, augu eļļa.
• Zaļumi pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Pollaka liemeņus notīra no zvīņām un spurām, sagriež pa kores līniju, izņem visus kaulus, nomazgā un nosusina zivs fileju, sagriež vairākās daļās.

2. Zivs gabaliņus pārkaisa ar sāli un pipariem, var pārkaisīt ar citrona sulu.

3. Cepamtrauku vai cepešpannu pārklāj ar cepampapīru vai foliju, iesmērē ar augu eļļu un novieto zivju gabaliņus zināmā attālumā vienu no otra.

4. Zivi ieziež ar majonēzi. Tās daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, varat izmantot liesu majonēzi, ir pieļaujams arī skābā krējuma un sinepju maisījums.

5. Sarīvē sieru un izveido blīvu tā kārtu uz katra zivs gabala, uzspiežot uz zivs siera skaidas.

6. Cep zivis zem siera cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes. Laiks ir atkarīgs no zivju gabalu biezuma.Ja tie ir plāni, cepšanai pietiek ar 25 minūtēm.

7. Gatavo pollaku pārkaisa ar sieru un pasniedz ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Pollock mīklā cepeškrāsnī

Šajā receptē mīklas pamatā ir rīsu pārslas, bet, ja tās nav pieejamas, var izmantot arī miltus. Pārslas ieteicams sajaukt ar nelielu daudzumu rauga, lai ap zivīm izveidotu gaisīgu mīklu.

Sastāvdaļas:

• Pollock (fileja) – 1 kg.
• Rīsu pārslas (vai milti) - 100 g.
• Sausais raugs - 5 g.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Sāls, garšvielas zivīm.
• Cukurs - 1 šķipsniņa.
• ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavo rauga mīklu. Šim nolūkam 200 ml. Siltā vārītā ūdenī izšķīdina 5 g sausā rauga, pievieno šķipsniņu cukura. Pārliecinieties, vai raugs un cukurs ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam pievienojiet rīsu pārslas. Lai mīkla būtu biezāka, varat pievienot karoti miltu. Ja graudaugu vietā lietojat miltus, vienkārši ņemiet 100 g.Visu samaisiet, lai izveidotu mīklu, pārklājiet ar plēvi un novietojiet siltā vietā uz 30-40 minūtēm.

2. Polloka fileju nomazgā un nosusina, sajauc ar sāli un garšvielām un liek veidnē.

3. Sīpolu smalki sagriež, apcep uz pannas ar augu eļļu un liek uz zivs.

4. Palielināto mīklu liek uz zivs gabaliņiem ar sīpoliem un vienmērīgi izklāj pa virsmu. Ļaujiet zivij ar mīklu nostāvēties 5-7 minūtes un pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī.

5. Cep polloku 180 grādos apmēram pusstundu. Pēc šī laika izceptās mīklas virsmu apsmērē ar olas dzeltenumu un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Tas piešķirs trauka augšdaļai skaistu spīdumu.

6. Saputots pollaks garšo pēc zivju pīrāga, un to var pasniegt ar zivju mērci vai svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!