Bezē rullītis ar avenēm

Viens no retajiem rullīšiem ar izcilu izskatu un ne mazāk pārsteidzošu garšu. Viegls gaisīgs bezē apvienojumā ar gludu krēmu un avenēm burtiski izkusīs mutē. Vienkāršs veids, kā atšķaidīt gludo tekstūru, ir pievienot dažus riekstus, kas ar bezē kraukšķināsies.

Bezē rullītis ar avenēm un maskarponi

Iesakām sagatavot vairākus no šiem ruļļiem uzreiz, lai neviens neapvainotos. Deserts ar šādām cukura proporcijām izrādās mēreni salds, kas ļauj sajust smalko aveņu skābumu un noķert mandeļu un kokosriekstu skaidiņu garšu.

1. 
   Kā pagatavot bezē rullīti ar avenēm? Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet ar mikseri, līdz izveidojas biezas putas, pēc tam pakāpeniski pievienojiet citrona sulu, granulētu cukuru un kokosriekstu, neapturot mikseri nelielā ātrumā.
2. 
   Cepamo formu, proti, cepešpannu, pārklājiet ar cepampapīru vai jebkuru citu papīru, lai bezē nepiedegtu. Un, piepildot to ar proteīna masu, pa virsu uzkaisa mandeļu ziedlapiņas un cep līdz 170-180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz izveidojas viegls sārtums.
3. 
   Pa to laiku pāriesim pie pildījuma gatavošanas. Lai to izdarītu, kārtīgi saputotajam krējumam pievieno maskarponi un ar lāpstiņu kārtīgi samaisa, līdz masa ir viendabīga pēc konsistences. Neaizmirstiet pārbaudīt bezē gatavību pēc 20 minūtēm.
4. 
   Kad bezē ir atdzisusi, uzklājiet krējuma kārtu un izklājiet avenes. Vienai malai atstājot pāris centimetrus brīvus, sākam tīt rullīti. Ritināšanas procesā bezē nedaudz saplīsīs, kas nedrīkst tevi nobiedēt.
5. 
   Izveidoto rullīti ietin plēvē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Pēc tam sagriež plānās šķēlēs un pasniedz.

Novēlam patīkamu tējas ballīti!

Kā pagatavot bezē rullīti ar avenēm un pistācijām?

Pistāciju cienītāji uzreiz atpazīs šī rieksta nepārspējamo, unikālo un aptverošo garšu. Un turklāt pavisam jaunās krāsās dzirkstīs viegli skābenās avenes un gaisīgais sviestkrēms. Neskatoties uz tekstūras atšķirībām, rullītis lieliski saglabā savu ģeometriju un svētku izskatu.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 100 gr.
• Olu baltums - 4 gab.
• Krējums (33%) – 180 -200 gr.
• Ciete - 1 ēd.k.
• Pistācijas - 100 gr.
• Etiķis - 1 tējk.
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķi sakuļ olu baltumus, līdz tie ir gaisīgi un stabili.Pēc tam mēs lēnām sākam ieviest etiķi un lielapjoma sastāvdaļas, piemēram, cieti un granulētu cukuru. Ar mikseri turpina putot ar mazu ātrumu, līdz iegūta gaisīga un spīdīga masa.

2. Ar blenderi sasmalcina veselas pistācijas un ar vieglām kustībām iemaisa masā.

3. Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru un izklāj sagatavoto masu, vienmērīgi sadalot pa virsmu. Tad sūtām olbaltumvielu masu cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

4. Pēc 15 minūtēm pārbaudiet kūkas gatavību un izņemiet to no cepeškrāsns. Ļaujiet atdzist un gaidiet turpmāko lietošanu.

5. Šajā laikā pagatavo saldo krējumu no bieza krējuma. Lai to izdarītu, sajauciet pūdercukuru ar krējumu un saputojiet ar vidējo ātrumu līdz biezai masai. Kūku iesmērē ar gatavo krēmu un izklāj avenes. Pēc tam rullīti sarullē tūbiņā un liek ledusskapī uz apmēram 2-3 stundām.

6. Pēc šī laika visām sastāvdaļām bija laiks nostiprināties un kļūt par vienotu veselumu. Pirms pasniegšanas ar asu nazi sagriež bezē rullīti un pasniedz.

Novēlam labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte bezē rullītim ar avenēm un krējumu

Nav visvieglāk pagatavojams, bet ļoti iespaidīgs deserts, kuru jāprot pagatavot. It īpaši, ja nav vienaldzīgas svaigas avenes un gaisīgs sviesta krēms, kas lieliski mijiedarbojas ar tikpat gaisīgu un porainu bezē.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 25-30 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 5 gab.
• granulēts cukurs - 250-300 gr.
• kukurūzas ciete - 15 gr.
• vaniļas cukurs - 8-10 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Avenes - 100 gr.

Krēmam:

• Pūdercukurs - 1 ēd.k.
• Krējuma siers - 180 gr.
• augu eļļa - 10 ml.
• Krējums (33%) – 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu bezē, mums vajadzēs olu baltumus, kas atdalīti no dzeltenumiem.

2. Bļodā ar baltumiem ber sāli un sāc kult ar mikseri vidējā ātrumā, pa daļām pievienojot granulētu cukuru un vaniļas cukuru.

3. Lai iegūtu lielāku elastību, pievienojiet cieti un turpiniet kult maisījumu, līdz veidojas blīvas, stabilas virsotnes.

4. Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru un piepilda ar pūkainu proteīna maisījumu. Pēc tam cep 25 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

5. Krēmam saputo atdzesēto krējumu, pamazām pievienojot izsijātu pūdercukuru. Pēc tam pievienojiet nedaudz krējuma siera un sakuliet līdz pilnīgi gludai. Gatavo krēmu liek ledusskapī līdz nākamajai lietošanai.

6. Pēc 20-25 minūtēm pārbaudiet bezē gatavību. Tam jābūt brūnai un vidēji porainai.

7. Atdzisušo bezē bagātīgi pārklāj ar krējumu un pa virsu uzkaisa sagatavotās ogas.

8. Visbeidzot, mēs sākam veidot rullīti. Lai to izdarītu, satin kraukšķīgo bezē, pārejot no sausākās malas uz elastīgo. Pirms pasniegšanas bezē rullīti patur ledusskapī 2-3 stundas.

9. Pēc šī laika bezē rullītis kļuvis daudz gardāks un gatavs pārsteigt viesus.

Novēlam labu apetīti!

Garšīgs bezē rullītis ar avenēm un mandelēm

Minimālais produktu komplekts var radīt neticami garšīgus un veselīgus desertus, īpaši, ja kviešu miltus aizstāj ar kukurūzas miltiem. Bezē izrādās ļoti elastīga un blīvas tekstūras, kas ļauj desertam ar lielu pildījuma daudzumu labi saglabāt formu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 8-10.

Sastāvdaļas:

• Olu baltums - 4 gab.
• granulēts cukurs - 220-250 gr.
• Kukurūzas milti - 1 ēd.k.
• Mascarpone siers - 100 gr.
• Krējums (33%) – 400 gr.
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.
• Avenes - 400 gr.
• Mandeles - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms atdala baltumus no dzeltenumiem un sakuļ ar mikseri mazos ātrumos, pakāpeniski palielinot ātrumu.

2. Pēc tam nosver vajadzīgo granulētā cukura daudzumu un pa daļām pievieno olu baltumiem, saputojot tos līdz izveidojas stabilas virsotnes.

3. Šeit uzmanīgi iemaisa kukurūzas cieti, mēģinot saglabāt gaisa burbuļus olbaltumvielu masā.

4. Izklājiet viendabīgu proteīna pamatni pa cepešpannas virsmu, kas iepriekš pārklāta ar laba pergamenta loksni, un cepiet 30 minūtes.

5. Šajā laikā sagatavo pildījumu rullīšai. Lai to izdarītu, sajauciet maskarpones sieru, pūdercukuru un atdzesētu krējumu. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa ar putotāju bez miksera līdz viendabīgai masai.

6. Kamēr bijām aizņemti ar sviesta krēma gatavošanu, bezē kūka paspēja izcepties. Izņem no cepeškrāsns, pārliek uz darba virsmas un ļauj 15 minūtes atdzist.

7. Pēc šī laika bezē ir kļuvusi vijīgāka un mums atliek tikai piepildīt to ar pildījumu. Kūku iesmērē ar sagatavoto krēmu, pusi no kopējā tilpuma atstājot vēlākam laikam.

8. Krēmam virsū liek iepriekš nomazgātas un žāvētas avenes. Un visbeidzot visu pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm, jo ​​vairāk dažāda izmēra graudu, jo interesantāka tekstūra.

9. Šajā posmā bezē ar pildījumu sarullē caurulītē, veidojot garenisku rullīti, un atstāj uz stundu ledusskapī.

10.Tieši pirms pasniegšanas bezē rullīti pārklāj ar atlikušo sviesta krēmu, ogām un sasmalcinātām mandelēm.

Novēlam labu apetīti!

Delikāts bezē rullītis ar siera krēmu un avenēm

Grūti atrast veiksmīgāko tandēmu, kur būtu gan gaisīgs suflē, gan kraukšķīgs bezē, gan svaigas avenes. Ja izvēlēsities šo recepti, jūs noteikti būsiet apmierināti.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Olu baltums - 4 gab.
• granulēts cukurs - 180-200 gr.
• Krējums (33%) – 300 ml.
• pūdercukurs - 100 gr.
• Krējuma siers - 180 gr.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Avenes - 200 gr.
• Šokolāde - 50-100 gr.

Gatavošanas process:

1. Saputojiet no dzeltenumiem atdalītos baltumus kopā ar granulētu cukuru, līdz izveidojas stabilas un blīvas putas.

2. Pēc tam viendabīgo proteīna masu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru un cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

3. Pēc šī laika pārbaudiet bezē gatavību un pārnesiet to no cepešpannas uz darba virsmu. Gatavo kūku 15 minūtes atstāj istabas temperatūrā atdzist. Tikmēr pāriesim uz nākamo posmu.

4. Saputo saldo krējumu, līdz izveidojas biezas un gludas putas, tad pamazām pievieno pūdercukuru. Tālāk ielejiet svaigi spiestu citrona sulu un vēlreiz visu kārtīgi samaisiet.

5. Atdzisušo bezē kūku bagātīgi pārklāj ar sviesta krēmu un sagatavotajām avenēm.

6. Bezē kopā ar pildījumu cieši sarullē rullī un atstāj uz stundu ledusskapī. Šajā laikā izkausējiet šokolādes tāfelīti, izmantojot ūdens vannu vai jebkuru citu ierīci.

7. Atdzisušajam rullītim pārlej šokolādi un bagātīgi dekorē ar ogām.Steidzieties uzvārīt tēju un pacienāt savus draugus.

Novēlam labu apetīti!