Majonēze, izmantojot mikseri mājās, ir veselīgākā un garšīgākā mērce, salīdzinot ar veikalā nopērkamo. Tiek uzskatīts, ka mājās ideālo majonēzi var pagatavot tikai ar blendera palīdzību, bet populāro mērci var pagatavot ar mikseri, ja izmanto pareizo tehniku un pareizās sastāvdaļas. Ja majonēzei jāpievieno miziņa, varat pievienot sasmalcinātus garšaugus, olīvas, citrona miziņu vai rīvētu sieru.
- Klasiskā mājās gatavota majonēze ar sinepēm, izmantojot mikseri
- Majonēze ar citronu un sinepēm mājās, izmantojot mikseri
- Bieza mājas majonēze ar etiķi un sinepēm, izmantojot mikseri
- Kā pagatavot maigu majonēzi ar pienu, kas saputots ar mikseri?
- Ļoti ātra recepte mājās gatavotai majonēzei 5 minūtēs ar mikseri
- Kā pašam pagatavot veselīgu un dabīgu PP majonēzi?
- Soli pa solim recepte majonēzes pagatavošanai bez sinepju pievienošanas
Klasiskā mājās gatavota majonēze ar sinepēm, izmantojot mikseri
Lai mājās pagatavotu gardu majonēzi, nepieciešamas svaigas olas, nedaudz sāls, etiķis un cukurs, kā arī kvalitatīva augu eļļa. Svarīgi, lai tā būtu bez smaržas un bez piemaisījumiem, un tad 10 minūšu laikā iegūsiet izcilu paštaisītu mērci salātiem un karstajiem ēdieniem.
- Dzeltenums 2 (lietas)
- Dārzeņu eļļa 200 (mililitri)
- Smalkais cukurs ½ (tējkarotes)
- galda etiķis 9% 1 (ēdamkarotes)
- Sinepes 1 (ēdamkarotes)
- Ūdens 1 (ēdamkarotes)
- Sāls ¼ (tējkarotes)
-
Kā mājās pagatavot majonēzi ar mikseri? Lai pagatavotu labu majonēzi, nepieciešami svaigi olu dzeltenumi, kādu laiku paturēti telpā. -
Traukā ar dzeltenumiem liek vajadzīgo sāls, sinepju un cukura daudzumu un nedaudz saputo. -
Pēc tam, nepārtraucot putošanu, masā pakāpeniski un ļoti lēni ievada augu eļļu un maisa, līdz mērce sāk sabiezēt un iegūt blīvumu. -
Pēc tam majonēzi papildina ar etiķi un nelielu daudzumu vārīta ūdens, lai tā nebūtu biezāka. -
Mērce ir gatava. To uzglabā cieši noslēgtos traukos vēsā vietā.
Majonēze ar citronu un sinepēm mājās, izmantojot mikseri
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas – 1.
Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 150 ml
- Ola - 1 gab.
- Sinepes - 1 tējk.
- Cukurs - 0,5 tējk.
- Sāls - 0,25 tējk.
- Citronu sula - 1 ēd.k.
- Garšvielas (bez sāls) - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Atsevišķā traukā samaisiet nomērītu cukura daudzumu, citronu sulu, sāli un garšvielas. Var izvēlēties jebkuras garšvielas, svarīgi, lai tajās nebūtu sāls.
2. Bļodā sakuļ svaigu olu ar nepieciešamo sinepju daudzumu.
3. Pievienojiet sajauktās garšvielas un sulu.
4. Pamazām, uzmanīgi un mazās porcijās masā, nepārtraukti putojot, ievietojiet eļļu, lai maisījums uzreiz sajauktos un kļūtu blīvāks, un tā struktūra kļūtu viendabīga.
5. Nogaršojiet majonēzi un, ja nepieciešams, pielāgojiet tās garšu. Uzglabāt vēsā vietā cieši noslēgtu.
Bieza mājas majonēze ar etiķi un sinepēm, izmantojot mikseri
Šai mērcei parasto sinepju vietā tiek izmantotas franču sinepes, kas padara majonēzes garšu pikantu un oriģinālu. Tas labi sader ar delikatesēm un vārītiem kartupeļiem.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 200 ml
- Olu dzeltenums - 2 gab.
- Sāls - 0,25 tējk.
- Granulēts cukurs - 1 tējk.
- Etiķis 6% – 1 ēd.k.
- franču sinepes - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. Visi izmantotie produkti pirms gatavošanas jāuzglabā siltā telpā, lai tie nebūtu auksti. Ievietojiet divus svaigus dzeltenumus lielā bļodā.
2. Pievienojiet tiem norādīto daudzumu sāls, cukura, sinepju un pusi no etiķa tilpuma. Visu enerģiski samaisa apmēram minūti.
3. Ar tējkaroti maisījumam pievieno eļļu, nepārtraukti putojot masu, lai tā iegūtu majonēzei raksturīgo konsistenci un blīvumu.
4. Kad mērcei jau pievienota aptuveni puse eļļas, pievieno atlikušo etiķi, kā arī turpina pievienot eļļu un enerģiski puto.
5. Gaisīgas un garšīgas majonēzes pagatavošana prasīs 3-4 minūtes. Mērce ir jānogaršo un, ja nepieciešams, jāpielāgo garša. Gatavs!
Kā pagatavot maigu majonēzi ar pienu, kas saputots ar mikseri?
Majonēze ar pienu iegūst patīkamu krēmīgu nokrāsu un spilgti sniegbaltu krāsu. To ir viegli pagatavot, un šo mērci labāk izmantot makaroniem, klimpām vai klimpām.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Piens - 100 ml
- augu eļļa - 200 ml
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Sinepes - 1 tējk.
- Sāls - 0,5 tējk.
Gatavošanas process:
1. Pienu, kas stundu pirms gatavošanas izņemts no ledusskapja, lej traukā, kurā var sakult mērci.
2. Sāliet pienu, pievienojiet vajadzīgo cukura un sinepju daudzumu un saputojiet maisījumu.
3. Eļļu pievieno ļoti lēni, nelielās porcijās, nepārtraukti maisot lielā ātrumā.
4.Kad mērce sāk sabiezēt un ir izlietota apmēram puse eļļas, pievieno citrona sulu, tad pakāpeniski turpini kult majonēzi ar nelielu daudzumu atlikušās eļļas.
5. Izmēģiniet gatavo mērci līdzsvaram un pielāgojiet vēlamajai garšai. Uzglabāt ledusskapī, cieši noslēgtu.
Ļoti ātra recepte mājās gatavotai majonēzei 5 minūtēs ar mikseri
Kad jums ir ļoti maz laika, bet vēlaties iepriecināt ģimeni vai viesus ar kādu gardu ēdienu, majonēzes mērci varat pagatavot tikai piecās minūtēs no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Viss, kas Jums nepieciešams, ir pareiza sastāvdaļu attiecība un mikseris, jo ar rokām to nevarēs ātri pārspēt.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Gatavošanas laiks: 1 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Sinepes - 1 tējk.
- Citrons - 1 gab.
- Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa.
- Ola - 1 gab.
- Sāls - 3 šķipsniņas.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Glabājiet svaigas olas siltumā un rūpīgi nomazgājiet.
2. No puscitrona izspied sulu.
3. Sviestu liek maisīšanas traukā, tad pievieno sāli, pievieno nedaudz cukura un sinepes, tad pievieno sulu.
4. Uzmanīgi uzsit olu virsū, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu.
5. Ievietojiet putotāju traukā un sāciet putot, vispirms ar mazu ātrumu un pēc tam ar ļoti lielu ātrumu. Ļoti enerģiski kuļ vairākas minūtes, līdz maisījums sabiezē un maina krāsu.
6. Nogaršo, pārliek uzglabāšanas traukā un liek vēsā vietā.
Kā pašam pagatavot veselīgu un dabīgu PP majonēzi?
Neparasta recepte tiem, kas ievēro pareiza uztura principus vai diētu bez ogļhidrātiem. Biezpiens un kefīrs piepilda mērci ar maksimālu lietderību, un svaigu neapstrādātu dzeltenumu vietā izmanto vārītus dzeltenumus.
Gatavošanas laiks: 20 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens (0-2%) – 3 ēd.k.
- Vārīts olas dzeltenums - 2 gab.
- Kefīrs - 3 ēdamk.
- Sinepes - 0,5 tējk.
- Citronu sula - daži pilieni.
- Sāls - 0,25 tējk.
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. Biezpienu un kefīru kārtīgi sakuļ, lai iegūtu viendabīgu masu.
2. Sasmalciniet dzeltenumus un pievienojiet tos maisījumam.
3. Pievienojiet nepieciešamo sāli, sinepes, melnos piparus pēc garšas un citrona sulu.
4. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa ar mikseri, līdz mērce kļūst viendabīga.
5. Pārbaudiet majonēzes garšu līdzsvaru un izlabojiet, ja kaut kā trūkst. Pasniedz ar dārzeņiem vai gaļas ēdieniem.
Soli pa solim recepte majonēzes pagatavošanai bez sinepju pievienošanas
Vienkāršs un vienkāršs majonēzes gatavošanas veids tiem, kam nepatīk sinepju karstums. Lai iegūtu košāku garšu, galda etiķa vietā pievienojiet ābolu sidra etiķi. Jums to vajadzēs nedaudz vairāk nekā parasti, un efekts būs maksimāls.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- saulespuķu eļļa - 160 ml
- Sāls - 0,5 tējk.
- granulēts cukurs - 0,5 tējk.
- Ābolu etiķis 6% – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Cukuru ber traukā, pievieno vajadzīgo sāls daudzumu, kā arī svaigas olas istabas temperatūrā.
2. Ar blenderi visu saputo apmēram minūti.
3. Masai pamazām pievieno sviestu ļoti mazās porcijās, nepārtraucot putošanu, lai masa kļūtu bieza un iegūtu piesātinātāku krāsu.
4. Pievieno etiķi, vēlreiz rūpīgi un enerģiski samaisa. Ja ābolu sidra etiķa vietā ņemam 9% galda etiķi, tad ņemam 1 tējk.
5. Pārbaudiet garšu, ja nepieciešams, noregulējiet saldā, sāļā un skābā attiecību. Uzglabāt vēsā vietā zem cieši noslēgta vāka.
