Mastika kūkai mājās

Kūka mājās ne vienmēr sanāk skaista un gluda. Lai saldie produkti vienmēr būtu acij patīkami, daudzas mājsaimnieces izmanto mastiku - elastīgu un viskozu masu, kuras pamatā ir pūdercukurs. Izdomāsim, kā to pagatavot jūsu virtuvē.

Pašdarināta mastika zefīra kūkai

Marshmallows ir mazas zefīra konfektes, suflē. Darbs ar šādu “materiālu”, lai sagatavotu mastiku, ir prieks. Marshmallow viegli iegūst vēlamo formu un nelīp pie rokām.

1. 
   Kūkas mastikas pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Lai pagatavotu mastiku, labāk izvēlēties baltu sastāvdaļu un pēc tam pievienot tai krāsvielu, ja nepieciešams. Ja šāda veida suflē jums nav pieejams, varat izmantot baltas un rozā konfektes.
2. 
   Sagrieziet rozā un baltā suflē uz pusēm. Novietojiet baltās daļas uz vienas plāksnes un rozā daļas uz otras.
3. 
   Pievienojiet citrona sulu šķīvī ar baltajiem zefīriem (no iepriekš nomazgāta citrona nogrieziet nelielu šķēli un izspiediet sulu tieši ēdamkarotei).
4. 
   Zefīra konfektes ar citronu sulu liek mikroviļņu krāsnī un karsē apmēram 20 sekundes. Ja jums nav mikroviļņu krāsns, uzkarsējiet suflē ūdens vannā. Masai vajadzētu palielināties apjomā. Pēc karsēšanas masai var pievienot krāsvielu un samaisīt.
5. 
   Izsijājiet pūdercukuru caur smalku sietu (vairāk nekā vienu reizi). Mazās daļās pievieno konfektēm un pamazām samaisa ar koka karoti. Kad masa kļūst pietiekami bieza, galda darba zonas virsmu apkaisa ar pūdercukuru un ar rokām mīciet mastiku (tai vajadzētu viegli atdalīties no rokām).
6. 
   Ļoti cieši ietiniet mastiku pārtikas plēvē, lai novērstu gaisa iekļūšanu. Pietiek pusstundu paturēt mastiku ledusskapī.

Labu apetīti!

Mastika kūkai no iebiezinātā piena un pūdercukura

Ja jums nav gatava pūdercukura, pagatavojiet pats. Lai to izdarītu, kafijas dzirnaviņās jāielej dažas ēdamkarotes cukura un jāsasmalcina līdz pulverim.

Gatavošanas laiks – 7 stundas 45 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Piena pulveris - 1,5 ēd.k.
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.
• iebiezinātais piens - 150 gr.
• Citronu sula - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet svaigu citronu ar tekošu ūdeni un noslaukiet ar papīru vai virtuves dvieli. Izgrieziet nelielu šķēli un izspiediet sulu. Mums vajag 1 tējkaroti.

2. Atsevišķā dziļā traukā sajauc sastāvdaļas: piena pulveri (ja vēlas, to var aizstāt ar sauso krējumu), pūdercukuru un citronu sulu.

3.Atveriet iebiezinātā piena kannu un vajadzīgo daudzumu ielejiet pārējās sastāvdaļās. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai.

4. Kad maisījums sāk sabiezēt un ir grūtāk sajaucams ar karoti, pārliek to uz galda darba virsmas, bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru. Turpiniet mīcīt, līdz mastika sāk viegli saritināties kunkuļos un pārstāj pielipt pie rokām.

5. Mastikai ir jājūtas elastīgai un elastīgai uz tausti. Ietin kamoliņu pārtikas plēvē un liek uz nakti ledusskapī. Pirms veidojat figūras no mastikas, ļaujiet tai kļūt mīkstākai (iztiniet un atstājiet uz pusstundu).

Labu apetīti!

Mastika, kas izgatavota no želatīna un pūdercukura mājās

Kāpēc mastikai pievieno želatīnu? Ir rotaslietas, kurām nepieciešams rotaslietas darbs. Piemēram, ja jums ir jāizgatavo ziedi no mastikas vai jāattēlo cilvēka seja.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Želatīns - 2 tējk.
• Ūdens - 10 tējk.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Olu baltums - 1 gab.
• pūdercukurs - 450 gr.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsētā traukā liek 2 tējkarotes želatīna. Piepildiet to ar ūdeni desmit tējkarotes. Pagaidām kādu laiku - želatīnam vajadzētu uzsūkt visu ūdeni un uzbriest. Rezultāts būs kaut kas līdzīgs putrai.

2. Tagad želatīns ir jāizkausē. Mēs ņemam divus konteinerus. Vienam jābūt lielākam, bet otram mazākam diametrā. Ielejiet ūdeni lielā traukā, līdz tas sasniedz vidu. Ielieciet želatīnu mazākā traukā. Mazāko pannu nolaižam iekšā lielākā tā, lai tā karātos uz lielākā trauka malām, nevis pilnībā iegremdētos tajā.Želatīnam ir jāizšķīst, bet ne vārīties, pretējā gadījumā tas zaudēs savas īpašības.

3. Citā pannā (tīrā un sausā) ieber iepriekš izsijātu pūdercukuru. Neļaujiet ūdenim iekļūt pūdercukurā vai mastikā, kā arī drupatas un citas daļiņas. Pirmajā gadījumā produkti kūst, otrajā mastika plīsīs velmējot.

4. Noskalo citronu. Noslaukiet to ar dvieli un nogrieziet nelielu šķēli no visa augļa. Izspiediet dažus pilienus sulas pūdercukurā.

5. Pēc tam masai pievieno saulespuķu eļļu. Sadaliet olu un atdaliet dzeltenumu no baltuma. Nekādā gadījumā nedariet to virs pūdercukura pannas. Ielejiet olu baltumu maisījumā.

6. Ielej izkausēto želatīnu un sāc ar rokām mīcīt masu, līdz tā sabiezē. Par mastikas pilnīgu gatavību var spriest pēc šādām pazīmēm: tā viegli saritinās bumbiņā un nelīp pie rokām.

7. Aptiniet mastiku pārtikas plēvē un atstājiet to uzglabāšanai ledusskapī.

Labu apetīti!

Kā pagatavot šokolādes mastiku kūkai?

Medus piešķir šokolādei neparastu garšas noti. Kūku varat apklāt ar šokolādes-medus mastiku vai no tās izgatavot dažādus izstrādājumam dekorus - ziedus, lapas, figūriņas.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Rūgtā šokolāde - 1 tāfelīte.
• Šķidrais medus - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sadaliet tumšās šokolādes tāfelīti divās daļās attiecībās no 1/3 līdz 2/3. Atsevišķi vienu no otra mēs izjaucam flīžu gabalus mazākos gabalos. Ievietojiet pannā vairāk gabalu.Šokolādi izkausē, izmantojot tvaika vannu (lielā traukā ielej ūdeni līdz vidum, tajā ievieto pannu ar šokolādi - tai jākarājas uz lielākā trauka malām).

2. Kad produkts izkūst, to pietiekami enerģiski maisa, lai neveidotos kunkuļi. Neturiet šokolādes maisījumu pārāk ilgi uz uguns, pretējā gadījumā tas sarecēs.

3. Ielejiet atlikušo šokolādes daļu. Sajauc to ar izkusušo maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

4. Katliņā ar šokolādi liek medu. Samaisiet saldo maisījumu, līdz tas sabiezē (aptuveni trīs minūtes).

5. Pēc tam masu sākam maisīt ar rokām, līdz izveidojas vienreizējs kunkulītis. Tas viegli atdalīsies no rokām. Tas mums prasīs 20 minūtes. Mastika ir gatava! Ietin pārtikas plēvē un turi ledusskapī.

Labu apetīti!

Rozes no mastikas kūkai mājās

Lai rozes būtu reālistiskākas, mastikas pagatavošanai izmantojiet želatīnu. Tie būs eleganti ziedi, kas rotās jebkuru kāzu vai citu svētku torti.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes - 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Želatīns - 1 tējk.
• pūdercukurs - 250 gr.
• ūdens - 70 ml.
• Citronu sula - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet želatīnu nelielā katliņā un piepildiet ar attīrītu ūdeni istabas temperatūrā. Atkarībā no sastāvdaļas šķīšanas ātruma tas prasīs no 20 līdz 60 minūtēm.

2. Izsijājiet pūdercukuru caur smalku sietu atsevišķā dziļā traukā. Centrā izveido nelielu iedobīti, kurā pakāpeniski ielejam želatīnu. Tajā pašā laikā sajauciet sastāvdaļas savā starpā.

3. Nomazgājiet vidēja izmēra citronu.Noņemiet visu mitrumu ar virtuves dvieli. No visa augļa nogriež šķēli un izspiež sulu vienas tējkarotes apjomā. Ielejiet sulu traukā ar želatīna un pūdercukura maisījumu.

4. Sajauciet maisījumu, izmantojot koka karoti. Kad maisījums sāk sabiezēt, samaisiet to ar rokām. Sarullējiet mastiku vienā kunkulī un sagrieziet vairākos mazos gabaliņos. Piešķiriet tiem nedaudz saplacinātu formu, ietiniet tos pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī.

5. Pirms sāc veidot rozes no mastikas, izņem gabaliņus no ledusskapja un samīca ar rokām līdz vajadzīgajam izmēram. Ja rozes nav baltas, pievienojiet krāsvielu un mīciet mastiku, līdz iegūstat vienu nokrāsu. Plāni izrullējam kunkuļus un sākam veidot ziedlapiņas.

6. Izgrieziet plānas mastikas sloksnes mazos taisnstūros. Mēs salokām to malas tā, lai taisnstūri izskatās kā ziedlapiņas. Pirmo “ziedlapiņu” cieši savijam pumpuriņā, tad tādā pašā veidā aptinam pārējās “ziedlapiņas”.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte zefīra mastikas pagatavošanai kūkai

Mastika ir lieliska iespēja konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Tas baidās no mitruma, tāpēc jāuzglabā sausā vietā: figūras labāk ievietot traukā, bet mastikas slāņus pārtikas plēvē vai celofānā.

Gatavošanas laiks - 2 dienas. 4 stundas

Gatavošanas laiks – 3 stundas 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Baltais zefīrs – 0,5 kg.
• pūdercukurs - 900 gr.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Šķidrais vanilīns - 1 tējk.
• Pārtikas krāsviela - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet zefīrus dziļā bļodā. Ielejiet tajā pāris ēdamkarotes attīrīta ūdens.Ielejiet parasto ūdeni līdz pusei citā dziļā traukā, ievietojiet tajā bļodu ar zefīriem un ievietojiet konstrukciju mikroviļņu krāsnī. Izkausējiet zefīru 30 sekundes. Ar karoti samaisiet zefīru un atkārtojiet kausēšanas procedūru, līdz masa kļūst viendabīga. Pievienojiet zefīriem šķidro vanilīnu un vēlreiz samaisiet maisījumu līdz gludai.

2. Atbrīvojiet darba zonu turpmākām manipulācijām ar zefīriem. Mēs noslaukām galdu. Izsijāt pūdercukuru caur smalku sietu. Kalniņa centrā izveido caurumu un ielej zefīru. Apkaisiet rokas ar pūdercukuru un mīciet mastiku. Rezultātā iegūstam mīkstu gaisīgu masu, no kuras labi veidosies figūriņas. No visa gabala nogrieziet nepieciešamo mastikas daudzumu. Pārējo ietinam pārtikas plēvē.

3. Izgrieziet mastikas gabalu, ko mēs nekavējoties izmantosim gabalos. Uz viena gabala atstājiet pilienu krāsvielas un mīciet to, līdz viss gabals ir pārklāts ar vienmērīgu krāsu. Ja nepieciešama spilgtāka krāsa, turpiniet pilināt krāsvielu uz gabaliņiem un samaisiet. Krāsaino mastiku ietin pārtikas plēvē.

4. Izrullējiet krāsaino mastiku un sāciet no tās veidot figūras. Pirmkārt, mēs veidojam pilienus ķermeņa daļām, galvai un citām sastāvdaļām. Detaļu salīmēšanai izmantojam konditorejas otu un ūdeni, kurā to samitrināsim. Ļaujiet gatavajām figūrām nožūt pāris dienas un pēc tam nokrāsojiet.

5. Izmantojiet pārtikas krāsvielas, lai piešķirtu mastikas figūriņām pabeigtu izskatu. Konditorejas izstrādājumus dekorējam pilnībā ar fondantu vai vienkārši dekorējam ar figūriņām. Ja jūs nekavējoties neizmantojat mastiku, uzglabājiet to ledusskapī.

Labu apetīti!