Sviests ziemai

Tauriņi ziemai ir garšīgas sēnes, no kurām var pagatavot daudz ziemas sagatavju. Sviestu sālī, marinē, cep un sasaldē. Bet sākotnēji sēnēm ir nepieciešama rūpīga apstrāde, kurai jāizmanto cimdi. Eļļainais pārklājums dziļi iesūcas ādā, padarot roku mazgāšanu ļoti sarežģītu. Eļļas sēklas pēc savākšanas nekavējoties jāapstrādā, jo tās ātri sabojājas. Sēņu lasīšana ir puse panākumu. Galvenais ir rūpīgi noņemt aplikumu un ādu. Preparātiem baravikas, tāpat kā citas sēnes, jāvāra.

Marinētas baravikas ziemai burciņās

Marinēts sviests ziemai burciņās ir pārsteidzošs preparāts, kas noteikti atradīs pielietojumu jūsu virtuvē. Konservētas sēnes izmanto dažādu uzkodu gatavošanai vai izmanto kā patstāvīgu cienastu. Lai īstenotu recepti, jums ir vajadzīgas parastās sastāvdaļas un sviests tieši.

1. 
   Lai sagatavotu baravikas ziemai, tās jāsavāc.
2. 
   Mēs šķirojam sēnes, noņemot nepiemērotos īpatņus. Noņemiet ādu no sviesta un nogrieziet bojātās vietas.
3. 
   Pēc sēņu tīrīšanas tās rūpīgi noskalo.
4. 
   Pēc baravikas izkraušanas ietilpīgā traukā iemērc to pusstundu un pāris reizes noskalo sālsūdenī. Kamēr sēnes mērcējas, izmazgājiet burkas un sterilizējiet. Uzvāra vākus.
5. 
   Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz sāls un vāra sviestu 10 minūtes. Lai vārīšanas laikā sēnes nekļūtu tumšākas, pievienojiet buljonam pāris pilienus etiķa vai citrona sulas. Var pievienot šķipsniņu citrona.
6. 
   Sēnes izkāš caur sietu.
7. 
   Pagatavojiet marinādi, sajaucot ūdeni ar sāli, cukuru un pievienojot piparus un lauru lapu. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, pēc tam samaziniet vārīto sviestu. Pēc vārīšanas sviestu vāra 5 minūtes. Pievienojiet etiķa esenci un izslēdziet uguni. Sterilizētās burkas piepilda ar sēnēm.
8. 
   Pārklājiet lielas pannas dibenu ar dvieli. Mēs uzstādām burkas, kas pārklātas ar vārītiem vākiem. Ielejiet siltu ūdeni līdz burku pakaramajiem. Uzliek pannu uz uguns un vāra pusstundu. Uzmanīgi noņemiet karstos gabalus ar īpašām knaiblēm un sarullējiet tos ar atslēgu.
9. 
   Mēs aptinam apgrieztos pagriezienus. Pēc atdzesēšanas ielieciet to pieliekamajā un uzglabājiet līdz ziemai. Atkorķējuši burciņu, baudām sēņu gardumu. Labu apetīti!

Sālīts sviests ziemai

Sālītas baravikas ziemai ir šika uzkoda, kas atšķaidīs ēdienkarti ziemā, papildinot diētu. Sālītas sēnes izmanto, lai pagatavotu salātus vai pildījumus mājās gatavotiem pīrāgiem. Sviesta sēņu gatavošanas process ir vienkāršs, taču tas prasa rūpīgu pieeju pašu sēņu pirmapstrādei.

Gatavošanas laiks – 15 h.00 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas - 800 ml.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 3 kg.
• Jāņogu lapas – 8 gab.
• Ķiršu lapas – 6 gab.
• Sāls - 3 ēdamk. nav slaidu
• Ķiploki - 8 daiviņas.
• Dilles - 6-8 zariņi.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet produktus sviesta kodināšanai. Izšķirojam sēnes un notīrām. Noskalo sālītā ūdenī.

2. solis. Nomizotās un nomazgātās sēnes liek verdošā sālītā ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra sviestu 10 minūtes. Pēc brīža sēnes nokāš un nomazgā. Tīrā katliņā uzvāra sālītu ūdeni un atkārto procedūru, kas atbrīvos sēnes no gļotām.

3. solis. Pēc sviesta divreiz vārīšanas ievietojiet to caurdurī.

4. solis. Nomazgātās lapas, sasmalcinātus ķiplokus liek lielā bļodā un pārkaisa ar sāli.

5. solis. Novietojiet daļu sviesta uz smaržīgā "spilvena".

6. solis. Apkaisa ar sāli un apkaisa ar ķiplokiem.

7. darbība. Atkārtojiet šīs darbības, līdz sviests ir pazudis.

8. solis. Pārklāj ar diļļu zariņiem. Pārklāj ar mazāka diametra plāksni. Mēs veicam apspiešanu. Atstājiet istabas temperatūrā 12-14 stundas.

9. solis. Otrajā dienā paņemiet paraugu un pielāgojiet pēc garšas, kā arī noņemiet spiedienu.

10. solis. Piepildiet sterilizētās burkas ar sāļo uzkodu, labi piespiežot, lai nepaliktu tukšas vietas. Pārklājiet ar vākiem un novietojiet vēsā vietā, līdz fermentācija ir pabeigta. Pēc nedēļas jūs varat baudīt sālītu sviestu.

11. solis. Labākai uzglabāšanai pievienojiet augu eļļu virsū un cieši aizveriet. Uzglabāt vēsā vietā. Labu apetīti!

Marinētas baravikas bez etiķa ziemai

Marinētas baravikas bez etiķa ziemai ir viegli pagatavojamas. Ne visiem patīk stiprā etiķa smarža, tāpēc vēlos iepazīstināt ar recepti, kurā kā konservants tiek izmantota citronskābe.Sēnes iznāk maigas un pēc iespējas garšīgākas. Es apliecinu, ka sviesta pagatavošana jūs neapgrūtinās, un garša jūs uzvarēs uz visiem laikiem!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Sviests - 2 kg
• Citronskābe - 20 gr. + 1 šķipsniņa
• Lauru lapa – 4 gab.
• Sāls - 80 gr.
• Ūdens – 2l.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Melnie pipari - 8-10 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs šķirojam sēnes no sasitušiem, nederīgiem paraugiem un notīrām baravikas sausā stāvoklī. Kad sēnes ir samirkušas, to izdarīt būs daudz grūtāk.

2. solis. Atjaunojiet griezumu uz kājām un rūpīgi nomazgājiet baraviku. Mēs izkraujam plašā baseinā. Piepildiet ar ūdeni un pievienojiet šķipsniņu citrona. Skābe neļaus sēnēm kļūt tumšākas. Pēc vārīšanās vāra 20 minūtes, noņemot putas.

3. solis. Izkāš sviestu un noskalo zem krāna. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai atbrīvotos no mitruma. Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru, citronu, lauru lapu un pipariem. Mēs pazeminām sviestu un vāriet 40 minūtes, neaizmirstiet noņemt putas.

Solis 4. Netērējot laiku, ievietojiet izmazgātās burkas cepeškrāsnī. Sildiet 20 minūtes 150 ° temperatūrā. Izslēdz cepeškrāsni un atdzesē. Uzvāra vākus.

Solis 5. Piepildiet kalcinētos traukus ar verdošām uzkodām. Uzskrūvējiet burkas un atdzesējiet zem segas kažoka. Mēs to pārvietojam uz ziemas noliktavu, līdz tas tiek pieprasīts. Labu apetīti!

Sēņu ikri no baravikas ziemai

Sēņu ikri no baravikas ziemai ir pagrieziens, kas palīdzēs gan parastajās, gan svētku dienās. Sviestmaizes ar sēņu delikatesi vienmēr izpārdotas. Papildus tam, ka kaviārs ir ļoti garšīgs, tas ir arī sātīgs. Kaviārus no sviestzivs konservēju mazos traukos, lai būtu ērti pacienāt draugus. Neviens no jūsu ģimenes un draugiem neatteiksies no jaukas dāvanas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Sviests - 1 kg.
• Sīpoli - 230 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Burkāni - 150 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Pārbaudiet, vai sēnēm nav defektu, noņemiet ādu un nokasiet stublājus. Mērcēt 3 stundas, pievienojot ūdenim sāli, lai atbrīvotos no gļotām.

Solis 3. Izmērcētās sēnes vāra pusstundu, pievienojot sāli.

4. solis. Izvārītās sēnes nokāš caur sietu un atdzesē.

5. solis. Pēc nelielas atdzesēšanas sviestu samaļ caur gaļas mašīnā.

6. solis. Nomizotos sīpolus sagriež daiviņās, lai tie brīvi ietilptu gaļasmašīnas caurumā.

7. solis. Pēc burkānu mizošanas sagriež tos gabaliņos.

8. solis. Sasmalciniet dārzeņus tāpat kā sēnes.

Solis 9. Izkrauj augu masu sakarsētajā augu eļļā.

Solis 10. Pagatavojiet dārzeņu masu līdz sausai.

Solis 11. Pirms cepšanas izkrauj sēņu masu.

12. solis. Cep, līdz mitrums iztvaiko.

13. solis. Pievieno sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 20 minūtes minimālā temperatūrā, regulāri maisot.

14. solis. Gatavošanas beigās pievieno caur ķiplokspiedi saspiestu ķiploku. Pēc maisīšanas izslēdziet uguni.

15. solis. Pasniedziet kaviāra caurulīti karstu vai sterilizējiet burkas, iesaiņojiet tās maisos ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet. Smaržīgo preparātu sadalām sterilizētās burkās un ievietojam ledusskapī. Labākai uzglabāšanai burkā ielej kalcinētu eļļu. Aizzīmogojiet ar vārītiem pagriezieniem.

16. solis. Izmēģiniet kārumu.

17. solis. Uzkoda izrādās ļoti ēstgribu. Labu apetīti!

Sviests ziemai ar sīpoliem

Ziemas sviests ar sīpoliem ir pārsteidzošs kārums ikdienai un nozīmīgākiem notikumiem. Gan pieredzējuši, gan iesācēji pavāri var tikt galā ar uzkodu gatavošanu, taču jums ir jābūt pacietīgam. Tas ir noderīgi sēņu tīrīšanai.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas - 750 ml.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 500 gr.
• Sarkanais sīpols - 100 gr.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Galda etiķis 9% – 1,5 ēd.k.
• Ūdens – 1,2l.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 8 gab.
• koriandra sēklas - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Šķirojam sēnes, apskatot un izņemot tārpaino baraviku. Mēs noņemam ādu pēc saviem ieskatiem un noteikti atjaunojam griezumu uz kāta. Baravikas liek ūdenī (var pievienot nedaudz sāli) un atstāj uz 3 stundām. Pēc tam noskalojiet, lai noņemtu lipīgās gļotas.

3. solis. Vāra sviestu pusstundu, pēc tam izkāš caur sietu un noskalo.

4. solis. Nomizoto sīpolu sagriež plānāk. Derēs gan parastais sīpols, gan sarkanais. Dārzeņu veids garšu neietekmēs.

5. solis. Katliņā ielej cukuru.

6. solis. Apkaisa sāli.

Solis 7. Iemetiet piparus.

8. solis. Pēc tam pievienojiet koriandru. Aromātai un aromātam var izmantot arī citas garšvielas.

Solis 9. Ielejiet verdošu ūdeni un samaisiet. Novietojiet to uz uguns.

10. solis. Pēc vārīšanas, līdz graudi izšķīst, vārošā šķīdumā ielej etiķskābi.

11. solis. Pievienojiet rafinētu dezodorētu eļļu. Pēc maisīšanas uzvāra un noņem no plīts.

12. solis. Ievietojiet plānās šķēlītēs sagrieztu sīpolu marinādē.

13. solis. Vārītās sēnes pārlej ar karstu, aromātisku marinādi vai iemērc sviestu pildījumā. Mainot darbības, rezultāts nemainīsies. Samaisiet.

14. darbībaBurkas nomazgājam un karsējam. Sterilizētās burkas pildām ar uzkodām. Aizzīmogojiet ar vārītiem pagriezieniem. Apgrieziet to otrādi un ietin segā, lai lēnām atdziest. Pēc atdzesēšanas mēs to pārnesam uz skapi ar ziemas preparātiem.

15. solis. Papildiniet mājās gatavotu ēdienu ar smaržīgiem konserviem. Īpaši marinētas sēnes ir ļoti pieprasītas svētkos un gavēņa laikā. Labu apetīti!

Sviests ar citronskābi burciņās ziemai

Sviestam ar citronskābi burciņās ziemai ir izsmalcināta garša. Smalkākā uzkoda paaugstina garastāvokli un atgādina vasaru. Citrons atšķirībā no etiķskābes uzkodai nepiešķir spēcīgu aromātu un lieliski saglabājas. Daudzus ziemas rullīšus gatavoju ar citronu, manuprāt, tas padara garšu maigāku.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 500 ml.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 700 gr.
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Sāls - 2 tējk. + 1 tējk.
• Citronskābe - 1 tējk.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• ūdens - 500 ml. + 1 l.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Pēc nederīgo, bojāto vai attārpoto paraugu sašķirošanas un izņemšanas noskalojiet sēnes bļodā ar ūdeni. Tad ievietojam tos katliņā. Pievienojiet tējkaroti sāls un pievienojiet litru attīrīta ūdens. Vāra 10 minūtes un notecina šķidrumu. Rūpīgi izskalojiet.

3. solis. Pagatavojiet šādā veidā vēl 3 reizes, bet nepievienojot sāli, katru reizi labi noskalojot, lai atbrīvotos no raksturīgajām gļotām.

4. solis. Nosusiniet sēnes un atstājiet caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.

5. solis. Samaisiet sāli un cukuru ūdenī. Pievienojiet receptē norādītās garšvielas.Pēc saviem ieskatiem pievienojiet iecienītākās garšvielas. Lai iegūtu garšu, varat pievienot ķiplokus. Liek uz plīts un uzvāra. Pievieno citronu.

6. solis. Ievietojiet sviestu verdošā sālījumā un vāriet 10 minūtes ar smalku burbuļošanu.

Solis 7. Mēs uzkarsējam iepriekš izmazgātos stikla traukus (ņemam mazas burciņas) un piepildām ar verdošu buljonu.

8. solis. Satin ar sterilizētiem vākiem un atdzesē zem segas, noliekot uz sāniem.

9. solis. Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs pārbaudām, vai pagriezieni ļauj gaisam iziet cauri, un pārvietojam tos uz pagrabu vai skapi, kas paredzēts konservētu pārtikas uzglabāšanai.

Solis 10. Papildinām pamatēdienus ar kādu sēņu meistardarbu svētkos, ģimenes mielastā vai draudzīgos pasākumos. Labu apetīti!

Sviests ziemai ar ķiploku

Sviests ziemai ar ķiplokiem ir gards pagatavojums, kas iepriecinās tos, kuri neēd gaļu vai negavē. Ķiploku daudzumu nosaka pēc saviem ieskatiem. Tas piešķir ne tikai īpašu aromātu, bet arī unikālu garšu. Šādas sēnes ēd vispirms. No sirds iesaku izmantot šo gardo recepti!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

2 puslitra burkām:

• Sviests - 1,5 kg.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Sāls - 25 gr.
• Etiķis 9% – 40 ml.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Ūdens - 1 l.
• Smargo piparu zirņi – 10 gab.
• granulēts cukurs - 15 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms sākam konservēt, pārbaudām produktu pieejamību.

2. solis. Ievietojiet tikko savāktās sēnes baseinā un piepildiet ar attīrītu ūdeni. Mērcēt apmēram 20 minūtes.Noņemiet ādu, nokasiet kājas un atjaunojiet griezumu.

Solis 3. Nav nepieciešams noņemt ādu no maziem paraugiem.Noskalo sēnes.

4. solis. Nomazgātās baraviku ievieto bļodā ar biezu dibenu (der katls). Piepildiet ar ūdeni. Novietojiet to uz degļa, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un novietojiet malā uz 10 minūtēm.

5. solis. Nosusiniet sēnes un rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu netīrumus. Mēs mazgājam gatavošanas piederumus.

6. solis. Atgrieziet sēnes gatavošanas traukā. Garšojiet ar sāli, cukuru un piparu graudiņiem, pievienojiet lauru lapas un nomizotas ķiploku ziedlapiņas. Ielejiet karstu ūdeni. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes.

7. solis. Pēc vārīšanas samaziniet liesmu līdz minimumam, pievienojiet eļļu un etiķi. Pēc vārīšanās noņemiet no degļa.

8. solis. Verdošo uzkodu ielej sterilizētos traukos, noņemot lauru lapas. Sēnes cenšamies vienmērīgi sadalīt pa burciņām un pēc tam pildīt ar marinādi.

9. solis. Sarullējiet novārītos vākus, turot tos ar cepeškrāsns dūraiņiem, lai neapdedzinātu rokas. Pēc atdzesēšanas zem segas novietojiet to vēsā telpā.

10. solis. Palutiniet savus draugus, pasniedzot ar galvenajiem karstajiem gardumiem. Labu apetīti!

Preparātu ieeļļo karstā veidā

Sviesta pagatavošana ar karsto metodi prasa minimālu sastāvdaļu un pūļu daudzumu. Šādā veidā konservēšanu var apgūt pat nepieredzējis pavārs. Tas prasīs nelielu piepūli, bet ziemā priecāsies, ka nebija slinkums izmantot šo gardo recepti.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas - 500 ml.

Sastāvdaļas:

• Attīrīts sviests - 1 kg.
• Citronskābe - 0,3 g.
• Sāls - 40 gr.
• Etiķa esence - 6 ml.
• Ūdens - 200 ml.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izšķirojam baravikas, atdalot to no bojātiem īpatņiem. Noņemiet ādu.

2. solis. Atstāj bļodā ar ūdeni pusstundu.

3. solis. Pārliek caurdurī un rūpīgi izskalo.

4. darbība.Pannā ielej ūdeni, pievieno citronu un pievieno sēnes. Liek uz plīts un vāra 15 minūtes, ar rievotu karoti noslaukot putas. Izkāš buljonu, izmetot sviestu sietā vai caurdurī.

5. solis. Ielejiet ūdeni pannā. Pievieno sāli un citronu. Pēc marinādes vārīšanas iemērciet vārītās sēnes. Pārklāj ar vāku un vāra 40 minūtes. Kā aromatizētājus izmantojam mūsu iecienītākās garšvielas (lauru lapu, diļļu ziedkopas, piparu graudus, krustnagliņas). Vāra 10 minūtes.

6. solis. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķa esenci. Pēc maisīšanas noņemiet sēnes no degļa. Sēnes liek sterilizētā burkā un pievieno marinādi, noņemot zaļumus un lapas.

Solis 7. Izmantojot atslēgu, aizveriet vārītos vākus. Apgriežot to otrādi un aptinot, atdzesējiet sagatavi. Tad mēs to pārvietojam uz pagrabu vai pagrabu. Labu apetīti!

Sviests tomātu mērcē ziemai

Sviests tomātu mērcē ziemai ir lieliska iespēja papildināt kartupeļu piedevu vai makaronus. Ikvienam patiks šis garšīgais ēdiens. Tomāts piešķir patīkamu odziņu un labi sader ar sviestu. Procedūra ir diezgan darbietilpīga, bet ēdiens ir tā vērts!

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4,5 l.

Sastāvdaļas:

• Vārīts sviests - 3 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 6 ēd.k.
• Tomātu pasta - 400 gr.
• ūdens - 150 ml.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīrītās un nomazgātās baravikas vāra 20 minūtes 2 reizes, noslaukot putas. Nokāš un noskalo. Ļaujiet noplūst liekajam mitrumam.

2. solis. Nomizo kilogramu sīpolu. Sagrieziet dārzeņus pusgredzenos.

3. solis. Novietojiet metāla bļodu uz uguns. Ielejiet augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.

Solis 4. Apcep sīpolu.

5. darbība.Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tomātu pastu.

6. solis. Apcep visu kopā, maisot.

7. solis. Atšķaida ar ūdeni. Pievieno sāli.

8. solis. Sabalansējiet garšu ar granulētu cukuru.

9. solis. Lai iegūtu garšu, pievienojiet piparu graudus.

Solis 10. Iemetiet lauru lapas.

11. solis. Izkraujiet vārītās sēnes.

12. solis. Maisa un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, regulāri maisot. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi.

Solis 13. Piepildi sterilizētās burkas ar sēnēm.

Solis 14. Nosedziet augšpusi ar vārītiem vākiem.

15. solis. Ievietojiet lupatas plašā bļodā ar siltu ūdeni. Mēs ievietojam sagataves. Vāra 45 minūtes.

16. solis. Sarullējiet sēnes ar mašīnu. Apgrieziet un atdzesējiet zem segām.

17. solis. Kad uzkoda ir atdzisusi, novietojiet pagriezienus pieliekamajā. Labu apetīti!

Ceptas baravikas burciņās

Ceptas baravikas burciņās ir neticami gards pusfabrikāts, kas palīdzēs ātri pagatavot pusdienas. Ceptas baravikas lieliski papildina jebkuru piedevu, kā arī ir piemērotas mājās gatavotu ceptu produktu - pankūku, pīrāgu vai picas - pildīšanai. Noteikti uzkrājiet burvju piederumus. Šis ir garšīgs!

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 500 ml.

Sastāvdaļas:

Puslitra burkai:

• Sviests - 1 kg.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Etiķis 6% – 1,5 ēd.k.
• augu eļļa - 40 ml.
• Malti melnie pipari - 3 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Mēs šķirojam no atkritumiem un nederīgiem paraugiem, ja vēlas, nomizojam un nomazgājam baravikas. Pārlej gatavošanas traukā, pievieno ūdeni un vāra 20 minūtes.

Solis 3. Ielejiet sēņu buljonu un noskalojiet, lai noņemtu raksturīgās gļotas.

4. solis. Nomazgātās sēnes ievieto tīrā pannā. Sāls un pipari.Ieliku kādu lauru. Pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem. Ielejiet ūdeni. Pēc vārīšanās vāra vēl 20 minūtes.

5. solis. Sviestu izber caur sietu, lieko atstājot notecēt. Uzkarsējot pannu ar augu eļļu, ielieciet uz tās sviestu.

Solis 6. Sāls un pipari. Cep, ik pa laikam apmaisot, lai pagatavotu vienmērīgu. Procesa beigās apkaisa ar etiķi. Pēc maisīšanas izslēdziet degli.

7. solis. Pēc burkas un vāka sterilizēšanas cieši piepildiet to ar sviestu. Lai palielinātu uzglabāšanas laiku, uzlejiet virsū karstu augu eļļu.

8. solis. Mēs noslēdzam sagatavi un atdzesējam to dabiski, neaptinot un neapgriežot.

9. solis. Atdzesējiet, līdz tas ir nepieciešams. Iesaku baravikas gatavot lielos daudzumos, tas ir neaizvietojams preparāts. Galvenajiem ēdieniem vai uzkodām izmantojiet karstu vai aukstu. Labu apetīti!