Marinēti asie pipari ziemai

Ja jums patīk sāļās uzkodas, šī recepšu kolekcija ir paredzēta jums. Kraukšķīgie pipari “ar raksturu” liks jebkuram ēdienam dzirkstīt jaunā veidā. Šādi preparāti ir piemēroti gan kā patstāvīga uzkoda, gan kā sastāvdaļa, piemēram, gaļas ēdieniem.

Karstie zaļie pipari, marinēti ziemai

Recepte ir paredzēta viena litra burkai. Visas sastāvdaļas liek burkā. Aplejiet to ar verdošu ūdeni, lieciet to sterilizēt desmit minūtes un sarullējiet. Kā redzat, pikantas uzkodas pagatavošana nepavisam nav grūta.

1. 
   Kā sagatavot marinētus asos piparus ziemai? Mēs mazgājam dārzeņus tekošā ūdenī. Mēs nogriežam astes, atstājam augļus veselus un neizņemam sēklas.
2. 
   Tīrā burkā liek nomazgātus diļļu lietussargus, lauru lapas, nomizotas un uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas un smaržīgos piparu zirņus. Tad pievieno sagatavotās piparu pākstis.
3. 
   Norādīto sāls daudzumu ielej burkā un piepilda ar verdošu ūdeni. Pievienojiet etiķa esenci.
4. 
   Pārklājiet burku ar tīru, sterilizētu vāku un lieciet sterilizēt desmit minūtes. Pēc tam satiniet burku un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Mēs to noliekam glabāšanai vietā, kur tiek glabātas šuves.

Labu apetīti!

Auksti marinēti pipari etiķī

Izmantojot šo recepti, jūs varat ļoti ātri pagatavot asos piparus burkā. Ir piemēroti jebkura veida asie pipari. Galvenais ir vispirms izmēģināt augļus un iepriekš saprast, cik “ļauns” ir tas, ko gatavojat. Daudzkrāsaini pipari, kas savākti vienā burkā, izskatās ļoti iespaidīgi.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – apmēram 1 litrs sagatavotu papriku.

Sastāvdaļas:

• asie pipari - 600 gr.
• Filtrēts ūdens - 500-700 ml.
• Sāls - 40 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Galda etiķis 9% - 220 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet papriku tekošā ūdenī. Nogriežam astes vai atstājam - pēc vēlēšanās. Mēs neizņemam sēklas. Tīrās paprikas liek traukā, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz stundu ievilkties. Pēc tam noteciniet ūdeni.

2. solis. Izmazgājam un sterilizējam burkas ar vākiem, izmantojot jebkuru parasto metodi. Papriku labāk marinēšanai vairākās vietās saduram ar zobu bakstāmo. Ja augļi ir lieli, tos var pārgriezt uz pusēm. Sagatavotos piparus liek tīrās, sterilās burkās. Ūdeni marinādes pagatavošanai ielej katliņā, pievieno sāli un granulētu cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra vienu minūti, pievieno etiķi, samaisa un noņem no uguns. Ļaujiet marinādei atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. darbība.Atdzisušo marinādi pārlej papriku tā, lai pirms vāka paliek viens vai divi centimetri brīvas vietas. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka visi pipari ir pārklāti ar šķidrumu.

4. solis. Aizveriet burkas ar steriliem vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Labu apetīti!

Karsti marinēti pipari bez sterilizācijas ziemai

Jūs varat marinēt asos piparus ātri un bez sterilizācijas. Šī metode ietver karstas marinādes izmantošanu. Ir svarīgi vārošajai marinādei pievienot etiķi gatavošanas beigās, lai tai nepaspētu iztvaikot.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – apmēram 1 litrs sagatavotu papriku.

Sastāvdaļas:

• asie pipari - 500-600 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Ķiploki - 1-2 daiviņas.
• Galda etiķis 9% - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet papriku un nogrieziet astes. Atstājiet sēklas papriku iekšpusē.

2. solis. Sagatavotos piparus liek tīrās, sterilās burkās un piepilda ar verdošu ūdeni. Atstāj uz piecpadsmit minūtēm.

Solis 3. Pēc piparu mērcēšanas karstā ūdenī lej to katliņā, notecinātajam ūdenim pievieno sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapas un nomizotas ķiploka daiviņas. Marinādi liek uz plīts, uzvāra un vāra piecas līdz septiņas minūtes. Pašās gatavošanas beigās pievieno etiķi, samaisa un noņem no plīts.

4. solis. Pārlejiet burkās esošos piparus ar verdošo marinādi un cieši aizveriet tos ar vākiem. Apgrieziet trauku otrādi un ļaujiet tai atdzist šajā pozīcijā. Mēs noliekam burkas uzglabāšanai vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā marinēt asos piparus ar ķiplokiem burkās?

Mēs iesakām sagriezt asos piparus mazos gabaliņos, apvienot tos ar ķiplokiem, sīpoliem, garšvielām un marinēt etiķa marinādē. Tas ir lielisks papildinājums gaļas un dārzeņu ēdieniem pikantu ēdienu cienītājiem.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 200 ml. Aptuveni sagatavoti pipari.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 4-5 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 0,5 ēd.k. l.
• Smaržo piparu zirņi – 4 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Oregano - 1 tējk.
• Galda etiķis 9% - 1/2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu marinādi, katliņā ielejiet ūdeni norādītajā daudzumā. Pievieno sāli.

2. solis. Pievienojiet granulētu cukuru.

3. solis. Pievienojiet lauru lapas, smaržīgos piparu zirņus un kaltētu oregano. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra vienu vai divas minūtes uz lēnas uguns. Gatavošanas beigās ielej etiķi, samaisa un noņem no plīts.

4. solis. Rūpīgi nomazgājiet papriku un nogrieziet astes. Pākstis sagriežam gredzenos. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Nomazgājiet un sagrieziet mazos plānos gabaliņos.

5. solis. Ievietojiet sasmalcinātos piparus kopā ar ķiplokiem un sīpoliem tīrās, sterilās burkās.

6. solis. Pārlej tiem karstu marinādi. Pārklājiet ar sterilu vāku un ļaujiet pilnībā atdzist.

7. solis. Pēc dienas pipari būs marinēti un tos varēs ēst. Preparātu uzglabājam ledusskapī.

Labu apetīti!

Karstie pipari marinēti ar augu eļļu ziemai

Karstie pipari ar maigu tekstūru un pikantu ķiploku aromātu. Lai pagatavotu šādu preparātu, jums būs nedaudz jāpapūlas, jo augļi ir jāsadedzina virs uguns un jānoņem āda. Nomizotu papriku mīkstums ir labi iemērc ķiploku eļļā un izrādās ne tikai pikants, bet arī ļoti garšīgs.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 250 ml. gatavie pipari.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 10-12 gab.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 200 ml.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet papriku un nosusiniet. Ķiplokus nomizo, nomazgā un nosusina.

2. solis. Papriku apdedzinam uz atklātas gāzes degļa liesmas vai, alternatīvi, apcepam uz sausa grila. Ādai vajadzētu kļūt melnai un uzbriest. Apdegušos piparus liek bļodā un pārklāj ar vāku, lai samitrinātu mizas un būtu vieglāk nomizot.

Solis 3. Kamēr paprika atdziest zem vāka, ielejiet katliņā augu eļļu un ievietojiet tajā nomizotus ķiplokus. Liek uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz tas vārās, noņemiet no plīts.

4. solis Atdzisušos papriku pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un noņemiet mizu. Ja jums patīk ļoti asi pipari, varat atstāt sēklas.

5. solis. Ielejiet sāli tīrā, sterilā burkā un uzlieciet paprikas mīkstumu. Liek ķiplokus un visu pārlej ar karstu eļļu.

6. solis. Pārklājiet ar sausu, sterilu vāku, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist. Preparātu uzglabājam ledusskapī.

Labu apetīti!

Armēņu marinēti sarkanie asie pipari

Vēl viena aso piparu kodināšanas iespēja ir armēņu veids. Augļus nomizo un vāra marinādē, pievienojot augu eļļu un etiķi. Sulīgs, pikants, aromātisks, ar izteiktu saldenu noti. Lieliska piedeva gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 3 l. Aptuveni sagatavoti pipari.

Sastāvdaļas:

• asie pipari - 3,5 kg.
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• augu eļļa - 500 ml.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Ūdens – 1,5 l.
• Galda etiķis 9% - 80-100 ml.
• granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet un nosusiniet papriku. Mēs nenogriežam astes - ērtībai turpmākās pīlinga laikā. Papriku liek vienā rindā uz sakarsētas pannas ar biezām sienām un apcep no visām pusēm, līdz miza kļūst tumšāka un sāk atdalīties no mīkstuma. Izņemiet piparus un ļaujiet tiem atdzist. Pēc tam noņemiet ādu. Lielus paraugus var arī pārgriezt uz pusēm.

2. solis. Lai pagatavotu marinādi, katliņā sajauc ūdeni, augu eļļu, etiķi, granulētu cukuru un sāli. Liek uz plīts un uzvāra šķidrumu. Pa daļām iemērciet piparus marinādē, lai tie pilnībā iegremdētos šķidrumā. Vāra divas minūtes un noņem.

3. solis. Nomizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas liek tīrās, sausās, sterilās burkās. Virsū liek papriku un pārlej ar karstu marinādi. Nosedziet ar vākiem un lieciet sterilizēt piecdesmit minūtes.

4. solis. Pēc tam satiniet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist. Uzglabājiet papriku vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot marinētus asos piparus ar medu ziemai?

Ar medu marinētus asos piparus novērtēs daudzi. Medus notis pārsteidzoši labi apvienojas ar pikanto paprikas mīkstumu. Šī uzkoda ir īpaši laba kopā ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem. Pirms šī preparāta burciņas atvēršanas un pasniegšanas iesakām paturēt vismaz pusotru līdz divus mēnešus, lai paprika paspēj kārtīgi iesūkties medus marinādē.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 200 ml. Aptuveni sagatavoti pipari.

Sastāvdaļas:

• asie pipari - 270 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 60 ml.
• Šķidrais medus - 50 gr.
• Galda etiķis 9% - 40 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet papriku un nosusiniet tos uz dvieļa. Katru gabalu pārgriežam uz pusēm, nogriežam astes un iztīrām sēklas. Ja paprikos paliek dažas sēklas, atstājiet tās - tās piešķirs papildu pikantumu un vizuāli izdaiļos preparātu.

Solis 2. Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un ievietojiet tajā papriku. Cep, ik pa laikam apgriežot, līdz miza kļūst tumšāka un pati paprika kļūst mīksta.

3. solis. Lai pagatavotu marinādi, katliņā sajauc medu, etiķi, sāli, pievieno lauru lapu. Liek uz plīts un uzvāra šķidrumu. Pagatavo minūti un noņem no plīts.

4. solis. Ievietojiet papriku tīrā, sausā, sterilā burkā kopā ar eļļu, kurā tie tika cepti. Tos pārlej ar karstu marinādi.

Solis 5. Aizveriet burku ar hermētiski sausu, sterilu vāku un pagrieziet to dažādos virzienos, lai marināde sajauktos ar eļļu un labi sadalītos pa visiem pipariem. Preparātu uzglabājam ledusskapī.

Labu apetīti!

Marinēti asie pipari gruzīnu gaumē ziemai

Gruzīnu marinētie pipari ir salda un pikanta uzkoda ar daudzām garšaugiem un ķiplokiem. Gruzīni šo maisījumu pasniedz ar lobio un dažāda veida gaļu. Vīriešiem šī uzkoda īpaši patiks.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 2 l. Aptuveni sagatavoti pipari.

Sastāvdaļas:

• asie pipari - 2,5 kg.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 250 ml.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Baltvīna etiķis - 500 ml.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Ķiploki - 3-5 galviņas.
• Selerijas zaļumi - 100 gr.
• Pētersīļu zaļumi - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet papriku, nosusiniet, nenogrieziet astes.Katru piparu sagriežam no vienas puses - tas palīdzēs marinādei aktīvāk iesūkties mīkstumā.

2. solis. Ielejiet baltvīna etiķi pannā ar biezām sienām, pievienojiet augu eļļu, pievienojiet sāli pēc garšas un granulēto cukuru. Ielieciet lauru lapu. Uzliek pannu uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzvāra marinādi.

3. solis. Iegremdējiet pusi no visa sagatavotās paprikas tilpuma verdošā šķidrumā un ar koka lāpstiņu piespiediet papriku līdz apakšai. Pagatavojiet septiņas līdz desmit minūtes. Periodiski apgrieziet papriku, lai tie vienmērīgi pagatavotos. Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet papriku un ievietojiet tos sausā, tīrā, dziļā traukā, bet otro papriku pusi ievietojiet atlikušajā marinādē. Atkārtojiet gatavošanu tādā pašā veidā. Izņemam otro paprikas porciju un pievienojam pirmajai. Saglabājiet marinādi.

4. Nomazgājiet pētersīļus un selerijas, nosusiniet un smalki sagrieziet ar nazi. Zaļumus lej atdzesētajā atlikušajā marinādē un samaisa. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet, nosusiniet. Sagriež plānās šķēlēs. Ķiplokus liek marinādē ar zaļumiem un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra divas līdz trīs minūtes uz lēnas uguns un noņem no plīts.

5. solis. Ar iegūto marinādi pārlej papriku. Ļaujiet maisījumam atdzist un ielieciet ledusskapī, lai uzsūktos uz dienu. Pēc tam papriku kopā ar marinādi ievietojam sausās sterilās burkās, satinam ar sausiem steriliem vākiem un uzglabājam ledusskapī.

Labu apetīti!