Marinētas austeru sēnes

Marinētas austeru sēnes ir neticami apetīti rosinoša un aromātiska uzkoda, kas viegli rotās jūsu galdu un patīkami pārsteigs ikvienu degustētāju. Neskatoties uz to, ka šīm sēnēm nav nekādas spilgtas garšas un aromāta, izmantojot tādas piedevas kā krustnagliņas, ķiplokus vai garšaugus, austersēnes tiek maksimāli piesātinātas un kļūst ārkārtīgi garšīgas. Arī šādas uzkodas galvenā priekšrocība ir fakts, ka austeru sēnes var ne tikai atrast rudens mežā, bet arī iegādāties veikalā un absolūti jebkurā gada laikā.

Ātri pagatavojamas mājās marinētas austeru sēnes

Mājās ātri pagatavojamas marinētas austeru sēnes viegli pagatavojamas vien pusstundas laikā un patīkami pārsteigs jūsu degustētājus! Receptei mums vajag tikai tās sastāvdaļas, kuras mums vienmēr ir pa rokai. Minimums pūļu un laika, un lūk, garda uzkoda jau ir uz jūsu galda!

1. 
   Marinētas austeru sēnes var viegli un ātri pagatavot mājās. Vispirms sēnes rūpīgi nomazgājiet un, ja vēlaties, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. 
   Ķiplokiem noņem miziņu un sagriež daiviņas plānās šķēlītēs.
3. 
   Katliņā uzvāra ūdeni, pievienojot visas garšvielas.
4. 
   Marinādē ielej etiķi un saulespuķu eļļu.
5. 
   Vārošajam šķīdumam pievieno austeru sēnes un vāra uz mērenas uguns 25 minūtes.
6. 
   Ātri pagatavotas mājās marinētas austeru sēnes ir gatavas! Pārvietojiet sēnes sālījumā citā traukā un pēc atdzesēšanas tūlīt nogaršojiet. Labu apetīti!

Marinētas austeru sēnes ar etiķi

Marinētas austeru sēnes ar etiķi ir oriģināla un neticami aromātiska uzkoda, kas vispirms izlidos no šķīvja. Bet nebrīnieties, jo pat banketa laikā ir grūti pretoties klasiskajai skābo un sālītu sēņu un, piemēram, vārītu kartupeļu kombinācijai.

Gatavošanas laiks – 24 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Austeru sēnes - 400 gr.
• ūdens - 500 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Melnie pipari - 4 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• augu eļļa - 50 ml.
• Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk.
• Sāls - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Samaisiet sāli verdošā ūdenī, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.

2. solis. Pievienojiet piparu graudus un lauru lapas sālsūdenim un vāriet 7-10 minūtes.

3. solis. Nomazgātās sēnes iemērc marinādē un vāra 15-20 minūtes. Termiskās apstrādes beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un etiķi, pagatavojiet vēl 60 sekundes un noņemiet no degļa.

4. solis. Pārvietojiet sēnes traukā un piepildiet ar marinādi un augu eļļu.Samaisa un pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz 24-48 stundām.

5. solis. Kad norādītais laiks ir pagājis, pasniedz un pasniedz. Labu apetīti!

Marinētas austeru sēnes ziemai burciņās

Marinētas austeru sēnes burciņās ziemai tiek pagatavotas tik vienkārši un ātri, ka ar pirmo reizi noteikti izdosies, pat ja iepriekš neesi gatavojies aukstajai sezonai. Atverot šādu sēņu burciņu un pagatavojot piedevu, jums vienmēr būs garšīga un sātīga maltīte!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Austeru sēnes - 600 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 4 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• ūdens - 500 ml.
• Galda etiķis 9% – 30 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgātās sēnes sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos. Pārliek katliņā.

2. solis. Sēnes piepilda ar ūdeni un uzvāra, ar rievkaroti nosmeļ putas, vāra 10 minūtes un notecina šķidrumu.

3. solis. Citā kausā uzvāra marinādi: uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru, pipariem un lauru lapu.

4. solis. Pievienojiet etiķi un enerģiski samaisiet.

5. solis. Ielejiet austeru sēnes marinādē un vāriet tās 5 minūtes no vārīšanās brīža, samazinot uguni līdz minimumam.

6. solis. Kopā ar šķidrumu sadaliet sēnes iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizveriet.

7. solis. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet sagataves pagrabā vai pagrabā un pēc pieprasījuma atveriet. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Marinētas austeru sēnes ar sīpoliem

Marinētas austeru sēnes ar sīpoliem ir oriģināla un neticami garšīga uzkoda, kas sniegs patiesu gastronomisku baudījumu un baudu! Ja kādreiz esat pievērsuši uzmanību šādai saglabāšanai veikalos, tad droši vien zināt, ka mājās gatavotā versija ir ne tikai garšīgāka, bet arī vairākas reizes lētāka.

Gatavošanas laiks – 5 stundas

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Austeru sēnes - 300 gr.
• Sīpoli - 50 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 4 gab.
• augu eļļa - 40 ml.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Novietojiet mums nepieciešamos produktus uz darbvirsmas.

2. solis. Austeru sēnes nomazgā un vāra 15 minūtes sālsūdenī, notecina buljonu.

3. solis. Sīpolu nomizo un ceturtdaļu sagriež vidēja biezuma gredzenos.

4. solis Atdzesētās sēnes sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, etiķi, augu eļļu, sāli un melnajiem pipariem.

Solis 5. Liek ledusskapja plauktā uz 5-6 stundām, pēc tam pagaršojam un baudām. Labu apetīti!

Marinētas austeru sēnes ar ķiploku

Marinētas austeru sēnes ar ķiploku ir sāļš ēdiens, kas rotās gan svētku galdu izsmalcinātākajiem viesiem, gan viegli dažādos ierasto jūsu mājsaimniecības uzturu. Garšas paspilgtināšanai pievienosim arī nedaudz svaigas dilles un čili.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Austeru sēnes - 250 gr.
• Dilles - 4 zariņi.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Koriandrs - 1 sauja.
• Malti sarkanie pipari - 1 šķipsniņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs notīrām austeru sēnes no netīrumiem un augsnes.

2. solis. Nomazgājiet un sagrieziet lielās šķēlēs.

3. solis. Sēnes pārlej ar ūdeni un uzvāra, tad liek sietā.

4. solis. Marinādei atsevišķā bļodā sajauciet augu eļļu ar etiķi, koriandru, sāli, granulētu cukuru un melnajiem pipariem.

5. solis. Ar iegūto maisījumu pārlej sēnes un samaisa, pievienojot lauru lapas.

6. solis. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles un ķiplokus.

7. solis. Apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem un enerģiski samaisa, liek traukā ar vāku un noliek vēsā vietā uz 3 stundām.

8. solis. Pirms pasniegšanas pievieno sīpolu pusgredzenus un ēd. Labu apetīti!

Marinētas austeru sēnes ar papriku

Marinētas austeru sēnes ar papriku ir garšīgs kārums, kas iepriecinās ikvienu, kurš izmēģinās vismaz vienu dakšiņu. Īpašu pikantumu ēdienam piešķir tādas garšvielas kā smaržīgie un melnie pipari, lauru lapa un, protams, asie ķiploki.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Austeru sēnes - 1 kg.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 4 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Galda etiķis 9% – 3 ēd.k.
• Saldie zirņi – 8 gab.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Saldie paprika - 2 gab.
• Dilles - 0,5 ķekars.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Sīpoli - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pagatavo marinādi: katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sāls un cukura kristāliņus, lauru lapas un piparu graudus.

Solis 2. Nomazgātās un sasmalcinātās sēnes liek karstumizturīgā bļodā.

3. solis. Vāra maisījumu 10 minūtes un pievieno augu eļļu un etiķi. Turiet uz uguns vēl 5-10 minūtes.

4. darbība.Tikmēr dziļā traukā iemetiet paprikas strēmelītes, sīpolu pusgredzenus un sasmalcinātus garšaugus.

5. solis. Dārzeņu asorti pievienojiet austeru sēnes.

6. solis. Pārlejiet sastāvdaļas ar marinādi un pēc pilnīgas atdzesēšanas nogaršojiet vai ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.

7. solis. Pasniedz, notecinot šķidrumu. Gatavojiet un izklaidējieties!

Austeru sēnes marinētas ar krustnagliņām

Ar krustnagliņām marinētas austeru sēnes ir smaržīgs un neticami garšīgs ēdiens, kas lieliski papildinās jūsu pusdienas vai vakariņas. Papildus pagatavošanas vienkāršībai un lieliskajai garšai šī uzkoda ir pievilcīga arī ar savu kaloriju saturu, jo 100 gramos ir tikai 26 kalorijas.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Austeru sēnes - 500 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Krustnagliņas - 3 pumpuri.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Dilles - 2 zariņi.
• Augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai paātrinātu procesu un mūsu pašu ērtībām, sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam.

2. solis. Notīriet un noskalojiet sēnes, nogrieziet blīvos stublājus.

3. solis. Austeru sēnes liek katliņā un pievieno dilles, ūdeni, nomizotus ķiplokus, lauru lapu, garšvielas un sāli ar granulētu cukuru.

4. solis Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno galda etiķi, atstāj uz mērenas liesmas vēl 25 minūtes.

5. solis. Nedaudz atdzesētās sastāvdaļas sadaliet sterilās burkās un ielejiet nedaudz augu eļļas. (1 ēdamkarote uz 400 ml burciņu.)

6. solis. Uzglabāt ledusskapja plauktā. Labu apetīti!

Marinētas austeru sēnes ar dillēm

Marinētas austeru sēnes ar dillēm ir vienkāršas, ātras un neticami garšīgas! Pavadot tikai 10 minūtes virtuvē un pieliekot minimālu piepūli, garda uzkoda būs uz jūsu galda jau pēc dienas un viegli papildinās jūsu ierasto ēdienkarti ar kaut ko pilnīgi jaunu.

Gatavošanas laiks - 24 stundas

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Austeru sēnes - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 10% – 1 ēd.k.
• Dilles - 0,5-1 ķekars
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Melnie pipari - 6 gab.
• ūdens - 500 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Austeru sēnes pārlej ar ūdeni un nogriež saknes, ja nepieciešams, sagriež lielās sēnes gabalos.

2. solis. Tajā pašā laikā uzvāra ūdeni kopā ar sāli, cukuru, lauru lapām un piparu graudiņiem.

3. solis. Pēc 5 minūšu marinādes vārīšanas pievienojiet sēnes un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, noņemot putas ar rievkaroti.

Solis 4. Sēnes liek burkās, pārlej ar marinādi, pievieno dilles, ķiplokus un etiķi - samaisa un pēc diennakts atdzesēšanas liek ledusskapī.

5. solis. Pārvietojiet ēstgribu rosinošās austeru sēnes servēšanas bļodā un paņemiet paraugu. Labu apetīti!