Marinētas safrāna piena cepurītes ziemai

Marinētas safrāna piena cepurītes ziemai ir sāļa aukstā uzkoda, piedeva citiem ēdieniem, piedeva salātiem un pildījums pīrāgiem. Safrāna piena cepurītes marinē divos veidos: uzvāra un pārlej ar karstu marinādi vai vāra marinādes mērcē. Pagatavošanas pamatsastāvdaļas ir tikai safrāna piena cepurītes, sāls un skābe, un garšvielu komplektu izvēlas saimniece.

Marinētas safrāna piena cepurītes ziemai ar 9% etiķi

Marinētas safrāna piena cepurītes ziemai ar 9% etiķi būs labs variants sāļas uzkodas pagatavošanai un vienkāršs veids, kā apstrādāt šo meža dāvanu. Pagatavojiet sēnes pikantā marinādē ar krustnagliņām, pipariem, lauru lapu un ķiplokiem. Safrāna piena cepurītes, kas marinētas etiķī, paliek kraukšķīgas un labi saglabā savu aromātu un garšu.

1. 
   Marinētas safrāna piena cepurītes ziemai tiek pagatavotas ļoti vienkārši.Saskaņā ar recepti nekavējoties sagatavojiet visas garšvielas, lai neko neaizmirstu.
2. 
   Kodināšanai izvēlētās safrāna piena cepurītes, vēlams mazas un tāda paša izmēra, ir jāattīra no meža atkritumiem un rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens, īpaši cepurītes apakšējā daļa. Sagrieziet lielos safrāna piena vāciņus gabaliņos. Pārliek safrāna piena vāciņus caurdurī un nokrata lieko šķidrumu.
3. 
   Sēņu vārīšanai paredzētā katliņā uzvāra glāzi tīra ūdens, izšķīdina tajā tējkaroti sāls un gatavās safrāna piena cepurītes pārlej verdošā ūdenī. Viņi dos daudz savas sulas.
4. 
   Pēc vārīšanās safrāna piena cepurītēm pievieno visas garšvielas, izņemot ķiplokus. Noņemiet putas no buljona virsmas. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet safrāna piena vāciņus uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. 
   Kamēr sēnes gatavojas, jebkurā veidā sterilizējiet burkas un vākus. Izgatavotajām sēnēm noņem lauru lapas, un tās vietā liek nomizotas ķiploka daiviņas, pārlej ar 9% etiķi, visu samaisa, vāra 1-2 minūtes un nogriež uguni.
6. 
   Ievietojiet karstos safrāna piena vāciņus sterilās burkās, pilnībā piepildiet ar marinādi un nekavējoties aizveriet burkas ar vākiem. Pēc tam uzlieciet tos uz vākiem, ietiniet siltā segā un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārlieciet ar etiķi marinētus safrāna piena vāciņus aukstā vietā uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Marinētas safrāna piena cepurītes ar 70% etiķi

Lai pagatavotu marinētu safrāna piena cepurītes, etiķis kopā ar sāli ir obligāta sastāvdaļa, un šajā receptē mēs izmantojam 70% etiķi. Pievienojiet tējkaroti katrai burciņai. Gatavojam pikantu marinādi. Safrāna piena vāciņus marinējam ar karstu metodi bez sterilizācijas, un šo preparātu uzglabā tikai dažus mēnešus un aukstā vietā.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4 l.

Sastāvdaļas:

• Safrāna piena cepurītes – 3 kg.

Marinādei:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Krustnagliņas - 5 pumpuri.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Saldie zirņi - 4 gab.
• Etiķis 70% litru burkā - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet tikko noplūktus safrāna piena vāciņus no meža atkritumiem. Pēc tam kārtīgi un uzmanīgi noskalojiet, lai nesaplīstu, zem tekoša ūdens ievietojiet tos baseinā un iemērciet pusstundu, uzliekot virsū jebkuru svaru.

2. solis. Kad mērcēšanas laiks ir beidzies, vēlreiz noskalojiet safrāna piena vāciņus, ievietojiet tos lielā katliņā un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes. Ūdenim pievieno 4-6 ēdamkarotes sāls, bet sēnes nebūs sāļas, jo buljons ir notecināts.

3. solis. Vārītās sēnes liek caurdurī, lai notecinātu visu buljonu. Šajā laikā pagatavojiet marinādi safrāna piena cepurītēm. Ūdens aprēķins marinādei ir 0,5 litri uz litru burciņu. Marinādei pēc receptes pievieno sāli, cukuru un visas garšvielas.

Solis 4. Noteikti sterilizējiet tīras burkas un vākus jebkādā veidā, un, uzglabājot apstrādājamo priekšmetu ledusskapī, varat izmantot arī neilona.

5. solis. Vārītās safrāna piena vāciņus brīvi ievietojiet burkās, pārlejiet ar karstu marinādi un katrā burkā ielejiet tējkaroti 70% etiķa.

6. solis. Cieši aizveriet burkas, novietojiet tās uz vākiem un pēc pilnīgas atdzesēšanas novietojiet tās uzglabāšanai vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kā marinēt safrāna piena vāciņus ar citronskābi?

Marinētas safrāna piena cepurītes ar citronskābi gatavo retāk nekā ar etiķi, taču tāda iespēja ir. Citronskābe ir labs konservants un tai nav specifiska aromāta kā etiķim, un safrāna piena cepurītes šādā marinādē labi saglabās savas garšīgās īpašības. Marinētas safrāna piena cepurītes gatavojam ar karstu metodi, bez sterilizācijas, un garšaugus un garšvielas pievienojam pēc saimnieces personīgās gaumes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Sāls - 1 tējk. ar slidkalniņu.
• Citronskābe - ½ tējk.
• Ūdens - ½ ēd.k.
• Garšvielas - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. solis. Svaigi noplūktas safrāna piena cepurītes sašķiro pēc izmēra, attīra no meža atkritumiem un noņem to stublāju apakšējo trešdaļu.

Solis 2. Pēc tam safrāna piena vāciņus uzmanīgi, lai trauslie vāciņi nesaplīst, nomazgā zem tekoša ūdens un ievieto caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Solis 3. Pagatavošanai paredzētās burkas nomazgā ar cepamo sodu un jebkurā veidā sterilizē. Šuves vāki vienkārši vārās.

4. solis. Atsevišķā katliņā uzvāra tīru ūdeni. Tad tajā izšķīdina aprēķināto sāls un citronskābes daudzumu. Ja vēlas, marinādei pievieno garšvielas.

5. solis. Sagatavotos safrāna piena vāciņus pārliek citā pannā, pārlej ar karstu marinādi un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Safrāna piena cepurēm nav nepieciešama ilgstoša gatavošana.

Solis 6. Vārītus safrāna piena vāciņus brīvi liek sterilās burkās, piepilda ar karstu marinādi līdz pašai augšai un uzreiz hermētiski noslēdz. Burkas uzliek uz vākiem un pārklāj ar siltu segu.

7. solis. Pēc pilnīgas atdzesēšanas safrāna piena cepurītes, kas marinētas ar citronskābi, tiek pārnestas uz tumšu un vēsu vietu uzglabāšanai. Safrāna piena cepurītes tiek pasniegtas ar augu eļļu un sīpoliem. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kraukšķīgie safrāna piena vāciņi ar saulespuķu eļļu burciņās

Kraukšķīgie safrāna piena vāciņi ar saulespuķu eļļu burciņās būs lieliska uzkoda jebkuram galdam un labi papildinās jebkuru gaļas vai dārzeņu ēdienu.Marinādei tiek pievienota saulespuķu eļļa, un tā neļauj safrāna piena cepurītēm sabojāties, un papildināta ar ķiplokiem un garšvielām, marinētajām safrāna piena cepurītēm piešķirs interesantu garšu. Safrāna piena vāciņus marinējam ar karstu metodi un bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigas safrāna piena cepurītes – 1 kg.

Marinādei:

• Ūdens - 100 ml.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Melnie pipari - 7 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Etiķa esence - 0,5 tējk.
• Sāls - 3 tējk.
• Cukurs - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Šķirojiet svaigā safrāna piena cepurītes un, ja iespējams, šim pagatavojumam izvēlieties mazus augļus, jo lielie ir trausli un viegli saplīst. Atsevišķā traukā izskalojiet safrāna piena vāciņus, vairākas reizes mainot ūdeni.

2. solis. Nomazgātos safrāna piena vāciņus pārnes caurdurī, izmantojot kausu vai rokas, lai notecinātu lieko šķidrumu.

3. solis. Pēc tam ielieciet tīrās safrāna piena vāciņus lielā katliņā ar verdošu ūdeni un vāriet 15 minūtes.

4. solis. Gatavošanas laikā uz virsmas būs daudz putu, un tās periodiski jānoņem ar karoti. Safrāna piena vāciņu nosēšanās uz pannas apakšas tiek uzskatīta par zīmi, ka sēnes ir gatavas.

5. solis. Novārītās safrāna piena cepurītes ievieto caurdurī.

6. solis. Marinādei citā katliņā uzvāra 100 ml tīra ūdens. Tajā izšķīdina sāli un cukuru, pievieno receptē norādītās garšvielas (lauru lapu ar melnajiem pipariem) un pārlej ar augu eļļu.

7. solis. Pagatavojiet marinādi uz lēnas uguns pāris minūtes, pievienojiet etiķa esenci un samaisiet.

8. solis. Ievietojiet vārītā safrāna piena vāciņus verdošā marinādē un vāriet 5 minūtes.

9. solis. Gatavošanas beigās safrāna piena cepurītēm pievieno nomizotas ķiploka daiviņas, samaisa un izslēdz uguni.

10. darbībaSafrāna piena vāciņus liek iepriekš sterilizētās burkās, pārlej ar marinādi un cieši aizver ar vākiem. Uzlieciet burkas uz vākiem, uz dienu labi pārklājiet ar siltu segu un pēc pilnīgas atdzišanas novietojiet uzglabāšanai aukstā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Safrāna piena cepurītes marinētas ar krustnagliņām ziemai

Ja ir bagātīga safrāna piena cepurīšu raža, varianti to sagatavošanai ziemai ir sālīšana vai kodināšana. Šajā receptē ziemai gatavojam marinētas safrāna piena cepurītes ar krustnagliņām. Šo garšvielu izmanto tikai sēņu kodināšanai un, lai arī ne visiem tā garšo, marinādi gatavojam ar spēcīgu pikantu aromātu. Uz litru marinētu sēņu pievieno no 3 līdz 20 krustnagliņu pumpuriem, bet tas ir pēc personīgās gaumes. Safrāna piena cepurītes marinējam ar karstu metodi, bez sterilizācijas un pievienojot etiķa esenci kā sēņu marinādes galveno sastāvdaļu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigas safrāna piena cepurītes – 600 gr.

Marinādei:

• Ūdens - 100 ml.
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Saldie zirņi - 5 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Etiķis 70% - 0,5 tējk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas marinēšanai saskaņā ar recepti un nepieciešamo sagataves apjomu. Uzmanīgi noņemiet safrāna piena vāciņus, lai nesalauztu trauslos vāciņus, noņemiet meža atliekas un noskalojiet ar aukstu ūdeni.

2. solis. Ielejiet nelielu ūdens daudzumu sēņu vārīšanas katliņā, ievietojiet tajā tīras safrāna piena cepurītes. Vārīšanas laikā sēnes izdalīs pietiekami daudz sulas.

Solis 3. Safrāna piena vāciņiem pievieno ēdamkaroti sāls un pievieno receptē norādīto garšvielu daudzumu. Ar vairāk sēņu garšvielas proporcionāli palielinās.Pēc garšas sālījumam jābūt nedaudz sāļam, bet safrāna piena vāciņi burciņās uzņems sāli un izrādīsies ļoti garšīgi.

4. solis. Vāra safrāna piena vāciņus uz lēnas uguns zem slēgta vāka 10 minūtes no marinādes vārīšanās sākuma.

5. solis. Pēc gatavošanas laika noslēdz uguni, safrāna piena vāciņos ielej aprēķināto 70% etiķa daudzumu un visu kārtīgi samaisa. Karstos safrāna piena vāciņus liek iepriekš sterilizētās burkās, pārlej ar marinādi un ar karoti iespiež burkā sēnes.

Solis 6. Pēc tam cieši aizveriet burkas ar plastmasas vākiem, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un uzglabājiet vēsā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Ryzhiki marinēti ar ķiplokiem

Ķiplokus visbiežāk izmanto safrāna piena cepurīšu kodināšanai, taču ir arī garšīgas receptes ar ķiplokiem marinētām safrāna piena cepurītēm, kas patiks daudziem. Sēnēm pievieno ķiplokus un nevāra marinādē, turklāt šo preparātu papildina ar augu eļļu, kas padara sēnes daudz garšīgākas. Safrāna piena vāciņus marinējam ar karsto metodi un sterilizāciju, kas ļauj tos uzglabāt gadu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigas safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Ķiploki - 3 daiviņas.

Marinādei:

• Ūdens - 1 l.
• Saldie zirņi – 8 gab.
• Etiķis 9% – 70 ml.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sālīšanai rūpīgi sagatavojiet tikko noplūktas safrāna piena cepurītes: notīriet sēnes no meža gruvešiem, noskalojiet ar aukstu ūdeni un vāriet 40 minūtes ūdenī ar pievienotu sāli. Vārītās safrāna piena cepurītes liek caurdurī.

2. solis. Ķiploku daiviņas, un daudzumu var palielināt pēc savas gaumes, nomizo, smalki sagriež ar nazi un pievieno vārītajām safrāna piena cepurītēm.Sajauc sēnes un ķiplokus un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā, lai tās ir piesātinātas ar ķiploku aromātu.

Solis 3. Šajā laikā jebkurā veidā sterilizējiet tīras burkas un uzvāriet noslēdzošos vākus. Katrā burciņā ielej karoti augu eļļas un uzliek safrāna piena vāciņus ar ķiplokiem. Nav nepieciešams sēnes cieši iepakot. Katliņā uzvāra marinādi ar receptē norādīto sāls, cukura un smaržīgo piparu daudzumu. Pagatavojiet marinādi 3-4 minūtes, ielejiet galda etiķi un nekavējoties izslēdziet uguni.

4. solis. Ar karstu marinādi pilnībā pārlejiet safrāna piena vāciņus un ķiplokus burkās. Pēc tam sagatave ir jāsterilizē, tāpat kā citi mājas konservi. Litru burku sterilizācijas laiks ir 15 minūtes. Pēc tam burkas hermētiski noslēdz, uzliek vākus un pārklāj ar siltu segu. Atdzesētas safrāna piena cepurītes, kas marinētas ar ķiploku, kā visas sēnes vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Marinētas safrāna piena cepurītes ar sinepju sēklām

Marinētas safrāna piena cepurītes ar sinepju sēklām un citu garšvielu pievienošanu marinādei būs garda uzkoda jums un ne tikai īpašās pikantās garšas dēļ, jo ne vienmēr izdodas savākt daudz safrāna piena cepurītes, un sēnes ir novāra, un no 1 litra sēņu paliek tikai 380 grami preparāta. Šajā receptē mēs marinējam jaunos safrāna piena vāciņus un sterilizējam, lai tos varētu labi uzglabāt.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas mazā burciņa: 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigas safrāna piena cepurītes – 1 kg.

Marinādei:

• Ūdens - 1 l.
• Sinepju sēklas - ½ tējk.
• Koriandra sēklas - ½ tējk.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Diļļu lietussargs – 2 gab.
• Sāls - 12 gr.
• Ābolu etiķis - 15 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Uzmanīgi notīriet tikko noplūktus jaunus safrāna piena vāciņus no meža gruvešiem, ievietojiet tos atsevišķā traukā un uz 15 minūtēm pārklājiet ar aukstu ūdeni. Pēc tam rūpīgi noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens, lai tās paliktu neskartas.

2. darbība. Pārgrieziet tīrus safrāna piena vāciņus uz pusēm, lai novērstu tārpainos īpatņus, un pārnesiet uz katliņu gatavošanai.

3. solis. Safrāna piena cepurītēm pievieno nomazgātus diļļu lietussargus, lauru lapas un pievieno pa pustējkarotei sinepju graudiņu un koriandra sēkliņas.

Solis 4. Pēc tam pievienojiet sēnēm sāli.

5. solis. Safrāna piena vāciņus pārlej ar litru auksta ūdens un uzliek pannu uz vidējas uguns.

Solis 6. Noņemiet visas putas no vārīto sēņu virsmas, lai marināde paliktu caurspīdīga. Safrāna piena cepurītes vāra marinādē 10-12 minūtes. Šajā laikā tām vajadzētu nosēsties apakšā, kas norāda uz sēņu gatavību.

7. solis. Izmantojot karoti ar rievām, no pannas atsevišķā sausā bļodā pārnesiet vārītos safrāna piena vāciņus kopā ar garšvielām. Sēņu buljonu var izmantot zupai vai mērcei.

8. solis. Ielejiet tajās ēdamkaroti ābolu sidra etiķa un labi samaisiet.

9. solis. Pēc tam pārlieciet safrāna piena vāciņus tīrā burkā un sablīvējiet tos ar karoti.

10. solis. Pievienojiet burkā sēņu buljonu līdz pakaramo līmenim.

Solis 11. Sterilizējiet ar sinepju sēklām marinētu safrāna piena vāciņu burciņu 10 minūtes, hermētiski noslēdziet, novietojiet uz vāka un pēc atdzesēšanas uzglabājiet jebkurā aukstā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Gardas marinētas safrāna piena cepurītes ar sīpoliem

Marinētas safrāna piena cepurītes ar sīpoliem, kā variants safrāna piena cepurīšu pagatavošanai ziemai, būs laba uzkoda uz jebkura galda. Safrāna piena cepurītēm ir savs izteikts meža aromāts, un sīpoli piešķirs sēnēm īpašu garšu. Sēnes marinējam karstas un bez sterilizācijas. Ielieciet sīpolu marinādē, lai safrāna piena cepurītes iegūtu kraukšķīgu garšu, pievienojiet galda etiķi.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigas safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Saldie zirņi – 6 gab.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Kodināšanai sagatavotos safrāna piena vāciņus liek katliņā, pielej tīru ūdeni, uzvāra un pilnībā notecina buljonu. Pēc tam uzpildiet safrāna piena vāciņus ar ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas, nomizotu un sasmalcinātu sīpolu, divas lauru lapas un krustnagliņu pumpurus. Visu uzvāra un noņem no virsmas putas.

2. solis. Pievienojiet sēnēm nomazgātu diļļu ķekaru un vāriet safrāna piena cepurītes uz lēnas uguns 25 minūtes.

Solis 3. Pārējās garšvielas liek iepriekš sterilizētās burkās, pārlej ar augu eļļu un etiķi.

4. solis. Pēc tam sīpolu marinādē pagatavotās safrāna piena cepurītes liek burkās un pārlej ar karstu marinādi. Hermētiski aizveriet burkas ar safrāna piena vāciņiem.

Solis 5. Uzlieciet burkas uz vākiem, cieši ietiniet siltā segā papildu sterilizācijai un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārlieciet ar sīpoliem marinētus safrāna piena vāciņus uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kā pagatavot safrāna piena cepurītes ar karsto metodi ziemai?

Safrāna piena cepurīšu karstā marinēšana ziemai ir vispopulārākais variants un safrāna piena cepurītes saglabā savu kraukšķīgo un īpašo “meža” aromātu un labi garšo, tāpēc vienmēr tiek gatavotas tīrā veidā un bez citu sēņu pievienošanas. Šajā receptē mēs gatavojam marinādi safrāna piena cepurēm bez garšvielām un garšvielām, bet tas ir pēc saimnieces ieskatiem. Pasniedzot, šādas safrāna piena cepurītes papildina ar sīpoliem un augu eļļu. Safrāna piena vāciņus marinējam ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigas safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Sāls - ½ ēd.k.
• Cukurs - 2 tējk.
• Etiķis 6% – 2 ēd.k.
• ūdens - 500 ml.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet safrāna piena vāciņus no meža gruvešiem, noņemiet tārpu īpatņus un uzmanīgi noskalojiet sēnes aukstā ūdenī. Katliņā liek tīras safrāna piena cepurītes, pielej ūdeni, pieber šķipsniņu citronskābes, lai sēnes saglabātu košo krāsu, un vāra 15 minūtes.

2. solis. Novārītās safrāna piena cepurītes liek caurdurī, noskalo zem tekoša ūdens un atstāj uz pāris minūtēm, lai notecētu liekais šķidrums.

Solis 3. Atsevišķā katliņā uzvāra 500 ml ūdens, izšķīdina tajā receptē norādīto sāls un cukura daudzumu un vāra marinādi 3-5 minūtes. Pēc tam marinādē ielej etiķi un izslēdz uguni.

4. solis. Sagatavotos safrāna piena vāciņus cieši ievieto tīrās burkās un pārlej ar sagatavoto karsto marinādi. Nosedziet burkas ar tīriem vākiem un sterilizējiet tās, tāpat kā visus mājās gatavotus produktus. Litru burkām sterilizācijas laiks ir 15 minūtes.

5. solis. Pēc sterilizācijas laika beigām aiztaisiet burkas ar karsti marinēta safrāna piena vāciņiem, uzlieciet tos uz vākiem, neaptiniet un pēc pilnīgas atdzišanas novietojiet uzglabāšanai aukstā vietā, pagrabā vai ledusskapī. Pēc nedēļas safrāna piena vāciņi būs pilnībā marinēti un var tikt pasniegti. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Marinētas safrāna piena cepurītes savā sulā

Safrāna piena cepurīšu marinēšana savā sulā ir diezgan populāra daudzu mājsaimnieču vidū kā veids, kā ātri un vienkārši pagatavot šo sēni un uzglabāt preparātu vairākus mēnešus. Safrāna piena cepures vāra uz lēnas uguns un šajā laikā dod daudz sulas.Šādas sēnes papildina ar augu eļļu, sīpoliem, ķiplokiem un citām garšvielām, kas tikai paspilgtinās safrāna piena cepurīšu garšu. Šajā receptē pievienojiet safrāna piena vāciņus ar lauru lapām un pipariem un pagatavojiet ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Ūdens - ½ ēd.k.
• Citronskābe - 5 g.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet safrāna piena vāciņus kodināšanai: šķirojiet, notīriet un rūpīgi izskalojiet. Lielus pavardus sagriežam gabalos. Sagatavotos safrāna piena vāciņus pārliekam lielā katliņā, ielejam pusglāzi ūdens, ne vairāk, jo safrāna piena cepurītes dos daudz savas sulas, pievienojam sāli un citronskābi.

2. solis. Novietojiet pannu ar safrāna piena vāciņiem uz minimālas uguns un sautējiet safrāna piena vāciņus 10 minūtes no vārīšanās sākuma. Periodiski samaisiet safrāna piena vāciņus ar koka karoti.

3. solis. Pēc šī laika safrāna piena cepurītēm pievieno lauru lapas, pievieno piparu graudus un turpini sautēt vēl 10 minūtes.

4. solis. Tad noņemiet pannu ar safrāna piena vāciņiem no uguns un atstājiet uz 15 minūtēm. Noņemiet lauru lapas. Ievietojiet vārītos safrāna piena vāciņus kopā ar sulu tīrās burkās, piepildot tās līdz pašai augšai.

5. solis. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet lielā katliņā ar karstu ūdeni 20 minūtes.

6. solis. Sterilizētus safrāna piena vāciņus, kas marinēti savā sulā, hermētiski noslēdz, uzliek vākus un atstāj zem siltas segas uz nakti.

7. solis. Pēc šīs receptes pagatavotās safrāna piena vāciņus labi uzglabā pat dzīvoklī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!