Marinēti baklažāni ziemai burkās

Marinēti baklažāni burkās ziemai ir neticami spilgti un bagātīgi izstrādājumi, kurus var viegli iedzīvināt gan pieredzējuši, gan iesācēji pavāri. Izlasē ir gan pamata, gan nedaudz sarežģītākas receptes. Paredzot jūsu jautājumus, atbildēšu uzreiz - tos ir pilnīgi iespējams pagatavot bez lielas pieredzes konservu gatavošanā.

Veseli marinēti baklažāni burkās ziemai

Veseli marinēti baklažāni burkās ziemai ir oriģināls ziemas konservs. Pilnvērtīgu uzkodu patiešām ir iespējams pagatavot 15 minūtēs. Un šī recepte ir pierādījums. Garšīgi un ātri! Pat slinks cilvēks šajā intriģējošajā procesā nejutīs nekādas grūtības.

1. 
   Lai sagatavotu marinētus baklažānus ziemai burkās, sagatavo sastāvdaļas un sāc gatavot!
2. 
   Zilos nomazgājam un nogriežam astes. Iegremdējiet katliņā ar ūdeni un sāli.
3. 
   Liek uz plīts un vāra 7 minūtes, līdz mīksts.
4. 
   Novietojiet augļus sterilizētā traukā.Sterilizācijas metodi izvēlamies paši. Mazai burciņai mikroviļņu krāsns ir ideāli piemērota.
5. 
   Pievieno nomizotas ķiploka daiviņas.
6. 
   Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi. Ja lietojam esenci, attiecīgi samazinām skābes daudzumu, veidojot proporciju.
7. 
   Piepildiet ar verdošu ūdeni un aizveriet ar tīru skrūvējamu vāciņu. Pārbaudiet, vai marināde neplūst. Pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz konservējums atdziest. Pārejot uz ziemas līkločiem. Ziemā gatavošanu atveram un siltos ēdienus papildinām ar marinētiem gurķiem. Labu apetīti!

Marinētas baklažānu šķēles ziemai

Marinētas baklažānu šķēles ziemai nesagādās lielas nepatikšanas. Uzkoda izskatās ļoti ēstgribu un koša. Salāti paspilgtina ikdienas ēdienkarti. Vienkāršs un tajā pašā laikā oriģināls roll-up kļūs par iecienītāko! Marinēti dārzeņi bezgaļas maltītēm piešķir bagātīgu garšu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

Par litru burciņu:

• Baklažāni - 750 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Karstie čili pipari - 0,5 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Lauru lapa - 1 gab.

Marinādei:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.

Baklažānu pagatavošanai:

• Ūdens - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet sulīgos, stipros augļus. Mazos zilos atbrīvojam no kātiem. Mēs iztīrām saldos piparus no iekšpuses. Jo spilgtāki augļi, jo skaistāks rezultāts. Burkānus nokasām vai izmantojam mājkalpotāju.

2. solis. Baklažānus sagrieziet apļos, kas nav biezāki par vienu centimetru.

3. solis. Pēc ūdens sālīšanas un uzvārīšanas zilos blanšē vairākos posmos. Pēc tam mēs notecinām buljonu, tas vairs nebūs noderīgs.

4. darbība.Sasmalciniet burkānus un papriku pēc saviem ieskatiem vai izmantojiet fotoattēlā redzamo griezumu. Labāk ir ievērot izmēru, tādējādi uzkoda izskatās daudz pievilcīgāka.

5. solis. Pēc burku sterilizēšanas mikroviļņu krāsnī vai virs tvaika pievienojiet lauru lapu, ķiploka daiviņas, pēc mizu noņemšanas un piparus pēc izvēles.

6. solis. Pamīšus blanšētus dārzeņus ar spilgti sagrieztiem dārzeņiem, pilnībā piepildiet stikla trauku. Pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam ielej gatavošanas traukā. Sāls un līdzsvaro garšu ar cukuru. Pēc vārīšanas ielej galda etiķi. Izdaliet marinādi, aizpildot brīvo vietu burkā.

7. solis. Piepildiet kastroli ar siltu ūdeni un uzlieciet drānu uz tā apakšas. Novietojiet sagatavi un pārklājiet ar sterilu vāku. Vāra burku 10 minūtes, uzraugot ūdens līmeni. Tam nevajadzētu būt zemākam par pleciem.

8. solis. Cieši pievelciet. Nolikuši uz sāniem, pārbaudām, vai nav gaisa noplūdes, un, apsedzot ar siltu jaku, atstājam, līdz atdziest.

Solis 9. Novietojiet šuvi pieliekamajā. Labu apetīti!

Marinēti baklažāni kā sēnes ziemai

Marinēti baklažāni, piemēram, sēnes ziemai, patiešām izskatās garšīgi. Bagātīgā, neaizmirstamā garša iekaros ikvienu. Ķiploki un dilles piešķir rullītim traku aromātu, kuru ir grūti pretoties izmēģinot. Ēdienu gatavošana neradīs šķēršļus pat nepieredzējušām mājsaimniecēm.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 0,75 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Ūdens – 2,5l.
• Sāls - 4,5 ēdamk.
• Etiķis 9% – 10 ēd.k.
• Dilles - 300 gr.
• augu eļļa - 300 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet zilos. Pēc sāls sajaukšanas ar etiķi un atšķaidīšanas ar ūdeni lieciet to vārīties uz uguns.

2. darbība.No augļiem nogriežam astes un degunus. Ja nepieciešams, noņem miziņu (garšu tas neietekmē, izņemot to, ka krāsa liecinās, ka tās nav sēnes) un sagriež kubiņos.

3. solis. Ievietojiet šķēles verdošā marinādē, lai tās blanšētu. Īsā laikā baklažāni uzņems pietiekamu daudzumu sāls un skābes.

4. solis. Izkāš caur caurduri un atstāj uz stundu notecēt.

5. solis. Netērējot laiku, izmēriet augu eļļu, vienmēr rafinētu un dezodorētu.

6. solis. Nomazgātās dilles un nomizotos ķiplokus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.

7. solis. Pārlieciet zilos lielā bļodā, apkaisiet ar smaržīgām šķēlītēm un sviestu.

8. solis. Uzmanīgi sajauciet sastāvdaļas, lai gabali paliek neskarti un nepārvērstos par ikriem.

9. solis. Piepildiet sterilo trauku ar uzkodām, viegli to sablīvējot. Aizveriet ar sausiem vākiem un atdzesējiet, ievietojot ziemas preparātu ledusskapī uz 6 stundām.

10. solis. Pēc kāda laika mēs izbaudām pārsteidzošu kārumu. Labu apetīti!

Marinēti baklažāni ar ķiploku ziemai

Marinētiem baklažāniem ar ķiplokiem ziemai ir ārprātīgs aromāts, ko grūti izteikt vārdos. Es pat nespēju noticēt, ka neticamu skaistumu var pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Apstrādājamā detaļa neapšaubāmi ir jūsu uzmanības vērta. Mājas locekļi vienmēr ir priecīgi!

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• ūdens - 500 ml.
• Zaļumi – 10 zariņi.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Sāls - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 25 ml.
• Pipari, garšvielas - pēc garšas.
• augu eļļa - 15 ml.

Mērcēšanai:

• Ūdens - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Zaļumus izšķirojam un kopā ar galveno sastāvdaļu noskalojam zem augsta ūdens spiediena.

2. darbība.Pēc baklažānu galu nogriešanas sagrieziet augļus vidējos kubiņos. Iegremdējiet sālsūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Atstājam uz pusstundu.

3. solis. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet. Sasmalciniet nomazgātos zaļumus.

4. solis. Iztukšojiet šķīdumu un nosusiniet to ar ziliem papīra dvieļiem. Apcep tos eļļotā pannā, regulāri maisot.

5. solis. Apceptos dārzeņus apvieno ar aromātiskām šķēlītēm, pēc garšas pievieno maltus piparus un iecienītākās garšvielas. Rūpīgi samaisiet.

6. solis. Ievietojiet smaržīgo uzkodu sterilos stikla traukos. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas.

7. solis. Atšķaida tējkaroti sāls 500 ml ūdens, uzvāra, pievieno 25 ml etiķskābes un izslēdz uguni. Izdaliet marinādi un aizveriet burkas ar sterilizētiem vākiem.

8. solis. Apgrieziet vijumus otrādi un aptiniet tos. Atdzesē šajā pozīcijā.

9. solis. Pārvietojiet uz pieliekamo ar ziemas piederumiem. Labu apetīti!

Marinēti baklažāni ar papriku ziemai

Marinēti baklažāni ar papriku ziemai izskatās pievilcīgi un apetīti rosinoši. Zakatka tiek pasniegta kā uzkoda vai košs piedeva mājputnu gaļai vai gaļai. Gavēņa laikā marinētus baklažānus pasniedz ar kartupeļiem vai graudaugiem. Uzkodas tiek pārdotas netraucēti, neatkarīgi no kulinārijas pieredzes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Ūdens – 0,5 l.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Paprika - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Pētersīļi - ķekars.
• augu eļļa - 70 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojuši sulīgus dārzeņus, pārlejiet tos ar spēcīgu ūdens spiedienu, lai nomazgātu netīrumus.

2. solis. Sagriežot baklažānus šķēlēs, mēs sākam apstrādāt papriku.Lai iegūtu spilgtumu, varat ņemt daudzkrāsainus augļus.

Solis 3. Mēs atbrīvojam piparus no serdeņiem, atdala starpsienas un sagriež sloksnēs.

4. solis. Smalki sagrieziet mazgātos pētersīļus. Pētersīļu vietā derēs arī dilles. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi.

Solis 5. Pēc cepamās pannas sildīšanas ar augu eļļu, izkraujiet dārzeņu šķēles. Apcep, maisot.

6. solis. Ievietojiet cepeti sterilizētos traukos, pārmaiņus ar ķiplokiem un zaļumiem. Vispirms noteikti pārbaudiet, vai burkās nav defektu un skaidu. Un mēs vienmēr ņemam jaunus vākus, ja izmantojam skrūvējamus. Tādā veidā mēs pasargāsim sevi un palielināsim sagataves glabāšanas laiku.

7. solis. Apvienojiet sāli un cukuru, atšķaidiet ar ūdeni un uzvāriet. Pievieno etiķi, samaisa un lej marinādi burkās ar dārzeņiem.

Solis 8. Pārklājot to ar tīru vāku, ievietojiet to traukā ar siltu ūdeni, kura apakšā mums ir jānovieto lupata vai stāvēt, lai burka neplaisātu. Vāra ceturtdaļu stundas. Uzmanīgi izņemiet to un, turot ar cepeškrāsns dūraiņu, cieši savijiet. Novietojiet uz sāniem, pārklājiet ar dvieli. Pēc atdzesēšanas vedam uz pagrabu.

9. solis. Ziemā atverot zīmogu, mēs gūstam gastronomisku baudījumu.

10. solis. Uzkoda iznāk pēc iespējas apetītīgāka. Labu apetīti!

Gruzīnu baklažāni ziemai burkās

Gruzīnu baklažāni burkās ziemai iekaros visus pikanta ēdiena cienītājus. Uzkoda lieliski sader ar piedevām un gaļas ēdieniem. Pikants pagatavojums kļūs par glābiņu jums, ja vēlaties pārsteigt savus viesus. Iepriecināšanai nebūs robežu. Un jūs faktiski varat to visu īstenot mājās ar savām rokām.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 5 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Ķiploki - 0,5 ēd.k.
• Saldie sarkanie pipari - 2 kg.
• Akmens sāls - 80 gr.
• Etiķis 9% - 200 gr.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Dilles - 200 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet baklažānus un nogrieziet kātus.

2. solis. Pēc augļu sagriešanas ielieciet tos baseinā un bagātīgi sāliet.

3. solis. Pēc maisīšanas atstājiet, lai sāls izvilktu rūgtumu.

4. solis. Izņemiet nomazgātos saldos piparus no sēklu kastes.

5. solis. Pēc burciņu izskalošanas uzkarsē tās cepeškrāsnī. Noliek vākus verdošā ūdenī un uzvāra. Pēc 2 stundām ar rokām izspied zilos un pārliek lielā katliņā.

6. solis. Sagrieziet saldos piparus pēc vēlēšanās, neaizmirstiet par karsto papriku.

Solis 7. Noņemiet virsējo slāni no ķiplokiem.

8. solis. Ievietojiet sastāvdaļas virtuves kombainā un apstrādājiet.

Solis 9. Sasmalciniet mazgātās dilles. Jūs varat ņemt to saldētu.

10. solis. Pārlejiet pikanto masu un pārbaudiet, vai konsistence ir apmierinoša.

11. solis. Izkraujiet to ar baklažāniem kopā ar dillēm.

12. solis. Iesals. Sāls nav jāpievieno, baklažāni ir absorbējuši tik daudz sāls, cik nepieciešams.

13. solis. Izlejiet etiķi.

Solis 14. Sezona ar augu eļļu.

15. solis. Samaisiet līdz gludai.

16. solis. Uzstādot to uz degļa, pagatavojiet trešdaļu stundas. Neaizmirstiet maisīt, lai gatavošanas process noritētu vienmērīgi. Nogaršojam un pēc vajadzības pielabojam garšu. Uzmanieties, lai baklažānus nepārceptu. Tiem jāsaglabā sava forma un stingra tekstūra.

17. solis. Sadaliet karsto masu sterilizētās burkās un sarullējiet. Satīt.

Solis 18. Pārnesiet šuves uz pieliekamo un gaidiet ziemu. Labu apetīti!