Marinēti ziedkāposti

Ar garšvielām, etiķi un dārzeņiem marinēti ziedkāposti ir garšīga un viegli pagatavojama uzkoda, kas saglabā arī visas dārzeņa labvēlīgās īpašības. Ir svarīgi izvēlēties jaunus ziedus un ātri tos pagatavot, lai kāposti izrādītos maigi un kraukšķīgi.

Ātri marinēti ziedkāposti

Vienkārša un ātra recepte gardiem marinētiem dārzeņiem. Šos kāpostus ar papriku un burkāniem var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kombinācijā ar citiem marinētiem gurķiem svētku galdam.

1. 
   Kā pagatavot ātri marinētu ziedkāpostu? Nomazgājiet ziedkāpostu, nosusiniet un sadaliet ziedkopās.Ja nepieciešams, lielāko no tiem var sagriezt mazākos gabaliņos.
2. 
   No pipariem izņem sēklas un sagriež plānās strēmelītēs, burkānus sakapā tāpat kā gatavojot korejiešu burkānus. Ķiplokus sagriež ripiņās.
3. 
   Kāpostu ziedkopas liek verdošā, bet nesālītā ūdenī un vāra pāris minūtes, pēc tam buljonu pārlej citā traukā, lai uz tā bāzes pagatavotu marinādi.
4. 
   Lai to izdarītu, pievienojiet sastāvdaļas norādītajā proporcijā uz litru un vāriet 2 minūtes. Etiķis un augu eļļa jāpievieno pašā gatavošanas beigās un pēc tam rūpīgi jāsamaisa.
5. 
   Kāpostus liek sagatavotajā traukā, apkaisa ar piparu, ķiploku un burkānu gabaliņiem un pēc tam pārlej ar sagatavoto marinādi. Ļaujiet burciņām atdzist un pēc tam novietojiet vēsā vietā. Kāposti būs gatavi apmēram pēc dienas. Labu apetīti!

Korejiešu marinēti ziedkāposti

Saskaņā ar šo recepti kāpostus gatavo, pievienojot ābolu sidra etiķi un garšvielas, kas padara tos aromātiskākus un garšīgākus, un kurkuma piešķir marinētajām ziedkopām spilgtu un ēstgribu nokrāsu.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes – vārīšana, 24 stundas – marinēšana.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Ūdens - 1 l.
• Ābolu sidra etiķis 6% – 100 ml.
• Ķiploki - 4 zobi.
• saulespuķu eļļa - 50 ml
• Rupja sāls - 2,5 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Krustnagliņas – 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet kāpostus ar papīra dvieli, pēc tam sadaliet tos mazās ziedkopās.

2.Pipariem izņem sēklas un sagriež kubiņos, burkānus sakapā uz rīves, lai sanāk kā vārīšanai korejiešu valodā.Ķiploka daiviņas sagriež ripiņās.

3. Katliņā ar verdošu ūdeni pievieno nepieciešamo sāls un cukura daudzumu, kā arī norādītās garšvielas un garšvielas. Pēc tam, kad sāls un cukurs ir izšķīdis, marinādei pievieno eļļu un etiķi.

4. Kāpostu gabaliņus liek verdošā šķidrumā un vāra ar vāku apmēram minūti.

5. Izslēdziet uguni, pievienojiet marinādē piparus, ķiplokus un burkānus un atstājiet traukā līdz pilnīgai atdzišanai. Atdzesētos dārzeņus kopā ar marinādi pārliek stikla traukā un uz dienu ievieto vēsā vietā. Labu apetīti!

Ātri pagatavojams ziedkāposti ar bietēm

Šīs uzkodas neparasti piesātinātā krāsa un patīkamā garša neatstās vienaldzīgu pat vērīgu gardēžu. Ziedkāpostu sagatavošana ar bietēm ir ātra un ļoti vienkārša, izmantojot nelielu daudzumu sastāvdaļu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg.
• Bietes – 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Dilles (sēklas) - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Galda etiķis 9% – 3 tējk.

Gatavošanas process:

1. Bietes nomizo un sagriež mazās šķēlītēs.

2. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet un sadaliet atsevišķās mazās ziedkopās.

3. Sagatavotās sterilizētās burkās liek nomizotus un šķēlēs sagrieztus ķiplokus, lauru lapu un diļļu sēklas.

4. Pa virsu kārto kāpostus un bietes. Burkas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj 20 minūtes ar vāku.

5.Pēc tam ūdeni lej katliņā, pievieno cukuru un sāli, karsē apmēram 1 minūti un ar iegūto marinādi pārlej burciņās sagatavotos dārzeņus. Cieši noslēdziet konteinerus, atstājiet tos otrādi, lai atdziest zem segas, un pēc tam uzglabājiet tos aukstumā.

Kā pagatavot marinētu ziedkāpostu ar burkāniem?

Šai pagatavošanai izmanto svaigus asos piparus, kas marinādei un dārzeņiem piešķir pikantu garšu. Šo kāpostu var pasniegt kā vienu no komplekta elementiem ar marinētiem gurķiem svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Karstie pipari - 2 gab.
• Sinepes (graudi) - 1 tējk.
• Sāls - 2 ēd.k. l. uz 1 litru ūdens
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. uz 1 litru ūdens
• Galda etiķis 9% - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet lapas un sadaliet mazās ziedkopas apmēram vienāda izmēra.

2. Burkānus nomizo un sagriež vienmērīgos apļos.

3. Sasmalcinātos dārzeņus piemērota tilpuma traukā aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm ievilkties.

4. Kāpostus un burkānus liek sterilizētās burkās, pievieno gabaliņu čili pipara un sinepju.

5. Katliņā verdošā ūdenī atšķaida cukuru un sāli, ar iegūto marinādi pārlej burciņās pagatavotos dārzeņus. Liek sterilizēt platā katliņā uz 10-12 minūtēm un pēc tam katrā traukā pievieno norādīto daudzumu etiķa. Noslēdziet un pēc atdzesēšanas uzglabājiet ledusskapī.

Instant Pot Marinēts ziedkāposti ar pipariem

Šī uzkoda ir laba kā neatkarīgs ēdiens vai kā salāti, kuru pamatā var būt ar pipariem marinēti kāposti.Pievienojiet tam sasmalcinātus garšaugus (baziliku, pētersīļus, cilantro) un sasmalcinātus zaļumus vai sīpolus. Garšojiet šos salātus ar jebkuru augu eļļu, kas jums patīk.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes – vārīšana, 7 stundas – infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Ūdens – 2l
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Galda etiķis 9% - 5 ēd.k. l.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dilles (sēklas) - 1 tējk.
• Krustnagliņas – 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos mazās ziedkopās.

2. Sasmalciniet burkānus, izmantojot vidējo rīvi.

3. Nomizo piparus no sēklām un sagriež tā, lai sanāk lieli kubi.

4. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sagatavotās garšvielas, cukuru un sāli un visbeidzot, etiķi un vajadzīgo eļļas daudzumu. Marinādei pievieno dārzeņus un ļauj pāris minūtes ievilkties.

5. Trauku ar kāpostiem un pipariem atstājiet marinādē, līdz tas pilnībā atdziest, siltā telpā un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Lai dārzeņi izmērcētos marinādē, nepieciešamas 5-7 stundas. Ilgstošai uzglabāšanai kāpostus un papriku labāk pārlikt stikla burkās un cieši noslēgt.

Ātra recepte etiķī marinētu ziedkāpostu pagatavošanai

Marinēšanai ir piemērotas svaigas un jaunas kāpostu ziedkopas, tās ātri iemērc marinādē un joprojām paliek kraukšķīgas. Koriandrs un smaržīgie pipari padara dārzeņus pikantākus un paspilgtina garšu.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes – vārīšana, 12 stundas – infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.

Marinādei:

• ūdens - 500 ml
• Galda etiķis 9% - 2,5 ēd.k. l.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k. l.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Koriandrs (graudi) - 0,5 tējk.
• Sinepes (sēklas) - 0,5 tējk.
• Smaržo piparu zirņi – 2 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Krustnagliņas – 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Atbilstoša izmēra katliņā noblanšē visu kāpostu, tad izjauc mazākos gabaliņos un patur verdošā ūdenī ne ilgāk par minūti. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet kāpostus.

2. Pipariem izņem sēklas un sagriež plānās strēmelītēs. Dariet to pašu ar burkāniem. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.

3. Katliņā ar verdošu ūdeni sajauc marinādes sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, līdz pilnībā atklājas garšvielu aromāts. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un noņemiet marinādi no uguns.

4. Dārzeņus liek marinēšanai sagatavotā traukā un pārlej ar karstu marinādi. Ļaujiet tiem atdzist iekštelpās un pēc tam pārvietojiet tos uz vēsu vietu turpmākai marinēšanai.

5. Pasniedziet marinētus ziedkāpostus kā uzkodu vai kā piedevu karstajiem ēdieniem - ceptiem kartupeļiem vai gaļai.

Kā sagatavot ziedkāpostus ziemai burkās?

Vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot marinētus kāpostus ziemai. Ir svarīgi pēc aizvākošanas un atdzesēšanas burkas ar preparātiem neaptīt, jo tādā gadījumā kāposti kļūs mīksti un pārstās kraukt.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 800 gr.
• Burkāni - 50 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Melnie pipari - 15 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 9 gab.
• Sinepes (sēklas) - 1 tējk.

Marinādei:

• Ūdens - 750 ml
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Sāls - 35 gr.
• Galda etiķis 9% – 40 ml

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet lapas un sadaliet vienāda izmēra ziedkopās.

2. Blanšējiet to verdošā ūdenī apmēram 10-20 sekundes.

3. Nomizotus burkānus sagriež apļos, ķiplokus šķēlēs.

4. Pagatavošanai sagatavotos sterilizētos traukos liek burkānu un ķiploku gabaliņus, virsū liek kāpostu ziedkopas un pievieno garšvielas. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes, pārklājot.

5. Iegūto uzlējumu lej katliņā, pievieno sāli, cukuru un etiķi, ar marinādi pārlej kāpostiem un cieši aizvāko. Atstājiet burkas iekštelpās, līdz tās pilnībā atdziest, un pēc tam novietojiet tās vēsā vietā uzglabāšanai.

Kā garšīgi pagatavot marinētus kāpostus ar seleriju?

Selerijas sakne ir veselīgs ēdiens, kas labi iederas, marinējot ar ziedkāpostiem. Šis ēdiens ir lielisks vitamīnu un mikroelementu avots, un tajā pašā laikā tam ir spilgta garša.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 9 kg
• Selerijas (saknes) - 600 gr.
• Selerijas (zaļumi) - 500 gr.
• Sāls - 250 gr.

Marinādei:

• Galda etiķis 6% – 1,7 l
• augu eļļa - 0,3 l
• Medus - 100 gr.
• Smaržo piparu zirņi – 5-6 gab.
• Lauru lapa – 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos ziedkopās. Ja tie izrādās lieli, sagrieziet tos apmēram 5 cm garos gabaliņos.

2. Selerijas sakni nomizo un sagriež plānos kubiņos.

3. Kāpostus liek piemērota izmēra traukā, pārkaisa ar sāli un atstāj sulu 6 stundas ievilkties siltā telpā.

4.Iegūto sulu ielej atsevišķā traukā, atšķaida ar ūdeni, pievieno etiķi, augu eļļu, medu un garšvielas, maisījumu uzvāra un maisot vāra apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns.

5. Kāpostiem pievieno gatavo selerijas sakni un sasmalcinātus zaļumus, samaisa un pārlej ar iegūto marinādi. Tvertni ar kāpostiem turam marinādē apmēram 6 stundas istabas temperatūrā, un pēc tam pārliekam aukstumā, kur paies vēl aptuveni 2 nedēļas, līdz tas pilnībā izcepsies. Labu apetīti!