Marinētas bietes burkās ziemai

Marinētas bietes burkās ziemai ir labs veids, kā saglabāt šo brīnišķīgo dārzeni, ļaujot uz tā pamata ātri pagatavot dažādus ēdienus: no salātiem līdz borščam. Pagatavošanai izvēlas kvalitatīvas bietes, novāra un gatavo marinādi ar garšvielām un garšaugiem, kurus saimniece izvēlas pēc garšas vēlmēm.

Marinētas bietes ar etiķi ziemai

Bietes pēc šīs receptes marinējam ar etiķi, kas padara dārzeņa garšu un krāsu intensīvāku. Pievienojiet marinādi ar melno piparu graudiņiem un lauru lapām. Vāra bietes, sagriež kubiņos un vāra bez sterilizācijas, kas maksimāli saglabās dārzeņa derīgās īpašības. Sagatavošanai sterilizējam burkas.

1. 
   Marinētu biešu sagatavošana burkās ziemai ir ļoti vienkārša.Nosveriet kodināšanai atlasītos mazos sakņu dārzeņus, ar nazi noņemiet atlikušās lapas un labi noskalojiet bietes zem tekoša ūdens. Ievietojiet to dziļā katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet 40 minūtes, līdz tas ir mīksts.
2. 
   Vārītās bietes atdzesē zem auksta ūdens un nomizo. Pēc tam sagrieziet to kubiņos, kuru izmērs ir 1x1 cm, vai jebkuras formas gabalos.
3. 
   Atsevišķā pannā pagatavojiet marinādi no litra tīra ūdens ar garšvielu un garšaugu proporciju, kas norādīta receptē.
4. 
   Vāra marinādi uz lēnas uguns 5 minūtes, lai garšvielas atbrīvotu savu aromātu. Pēc tam vārošajai marinādei pievieno sasmalcinātas bietes, pārlej ar galda etiķi, visu samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
5. 
   Samaziniet siltumu zem pannas līdz zemam. Biešu gabaliņus ar marinādi ar kausu pārliek iepriekš sterilizētās burkās, piepildot tās līdz augšai. Nekavējoties hermētiski aizveriet burkas ar vārītiem vākiem, novietojiet tās no apakšas uz augšu un uz dienu pārklājiet ar siltu segu papildu pasterizācijai.
6. 
   Marinētas bietes labi saglabājas pagrabā vai pieliekamajā ilgu laiku. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Marinētas bietes ziemai aukstam borščam

Aukstā boršča biešu kodināšanas recepte ir ļoti ērta, lai ātri pagatavotu šo ēdienu jebkurā gada laikā. Marinējam bietes, iepriekš nevārot dārzeņu, kas padarīs tā krāsu aukstā borššā košu un piesātinātu. Marinādei pievienosim garšvielas, kas būs atbilstošas ​​gan aukstajam, gan klasiskajam borščam. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes – 2 gab.
• Ūdens – 0,5 l.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Saldie zirņi - 5 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Pagatavošanai izvēlētās bietes rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens un nomizo. Sagrieziet to ar nazi vai, izmantojot virtuves piederumus, tāpat kā boršču, vai sarīvējiet uz rupjās rīves.

2. solis. Atsevišķā traukā, pamatojoties uz sagataves tilpumu, ielej ūdeni, izšķīdina tajā sāli un cukuru, pievieno garšvielas un vāra pāris minūtes. Gatavošanas beigās marinādē ielej galda etiķi.

3. solis. Sasmalcinātas bietes liek verdošā marinādē, samaisa un uz mazas uguns uzvāra, nevāra. Tad pārliek šķēles kopā ar marinādi tīrā burkā.

4. solis. Pārklājiet burku ar vāku un sterilizējiet produktu atsevišķā pannā, tāpat kā parastos konservus, 15 minūtes. Pēc tam marinētās bietes noslēdz aukstam borščam, atdzesē un uzglabā jebkurā vietā, pat pieliekamajā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Veselas marinētas bietes ziemai

Bietes marinēt veselas ziemai ir ērtas, ja pēc ražas novākšanas no šī dārzeņa ir palicis daudz mazo sakņu dārzeņu, un to svaiguma saglabāšana nav vienkārša. Un pilnīga biešu novākšana ļaus mājsaimniecei izvēlēties dārzeņu sagrieztu veidu jebkuram ēdienam. Vāram bietes un sagatavojam ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Mazās bietes - 1 kg (tik, cik satilps burciņā).
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. darbība.Pagatavošanai izvēlētās mazās bietes notīra no atlikušajām lapām, labi noskalo zem tekoša ūdens un atsevišķā pannā vāra, līdz tās ir pilnībā gatavas vai pusgatavas; svarīgi ir nepārcept bietes.

2. solis. Nolejiet ūdeni no vārītajām bietēm un atdzesējiet sakņu dārzeņus. Pēc tam nomizojiet tos un nogrieziet augļu galus.

3. solis. Sagatavošanai paredzētās burkas iepriekš izskalojiet ar cepamo sodu un jebkurā veidā sterilizējiet. Uzvāra vākus. Piparu graudus ar lauru lapām liek burciņās un kompakti liek sagatavotās bietes, pildot tās tikai līdz pakaramo līmenim.

4. solis Atsevišķā pannā pagatavo marinādi no receptē norādītās ūdens un garšvielu proporcijas. Pāris minūtes vāra marinādi uz lēnas uguns, pievieno etiķi un nogriež uguni. Karsto marinādi pārlej burciņā saliktajām bietēm.

Solis 5. Pēc tam pārklājiet burku ar vārītu vāku, ievietojiet to citā dziļā pannā, pārklājiet apakšā ar dvieli un sterilizējiet 25 minūtes.

Solis 6. Tad visas marinētās bietes sablīvē burkā, liek uz vāka un atdzesē zem “kažoka”. Šīs bietes var labi uzglabāt istabas temperatūrā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Neapstrādātas marinētas bietes bez vārīšanas ziemai

Neapstrādātu biešu kodināšanas iespējas ir ātri pagatavojamas receptes, un ziemai preparātu uzglabā tikai ledusskapī vairākus mēnešus. Šādas bietes var sterilizēt, bet garša būs atšķirīga. Šajā receptē bietes marinējam ar etiķi un garšvielām un dārzeņu sagriežam plāni, lai bietes marinējas vienmērīgi.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 2 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1/2 ēd.k.
• Etiķis 9% - 1/2 ēd.k.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Lauru lapa – 6 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs rūpīgi nomazgājam divus kilogramus mazu biešu zem tekoša ūdens, noņemot visas atlikušās galotnes.

Solis 2. Pēc tam nomizojiet bietes un sagrieziet tās plānās šķēlītēs vai nelielos citas formas gabaliņos, lai vienmērīgi marinētu.

3. solis Atsevišķā pannā pagatavo marinādi no 1 litra ūdens, pievienojot cukuru, sāli un garšvielas. Vārošajā marinādē ielej galda etiķi un izslēdz uguni.

4. solis. Sagrieztās bietes liek iepriekš sterilizētās stikla burkās un piepilda tās ar karstu marinādi.

5. solis. Burkas ar neapstrādātām bietēm cieši aizveriet ar vārītiem vākiem un pēc marinādes atdzišanas uzglabājiet tās ledusskapī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Marinētas bietes ar sīpoliem ziemai

Ziemai marinētas bietes ar sīpoliem būs lieliska uzkoda jebkuram ēdienam un piedeva dažādiem salātiem. Mēs pagatavojam marinādi ar garšvielām un sterilizējam sagatavi. Izvēlamies labas šķirnes bietes un ņemam vidēja lieluma sakņu dārzeņus, bet der jebkurš sīpols.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 5 gab.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Ūdens – 0,5 l.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Saldie zirņi – 6 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Krustnagliņas – 3 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uzmanīgi noņemiet bietēm galotnes, lai nesabojātu ādu, un sakņu dārzeņus labi noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Pārliek bietes lielā katliņā un vāra ūdenī līdz pilnīgai gatavībai 1 stundu, ne mazāk.

3. solis. Vārītās bietes atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež jebkuras formas gabaliņos vai vēl labāk šķēlēs.

4. darbība.Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos.

5. solis. Biešu šķēles liek tīrās burkās kārtām, pārmaiņus ar sīpolu šķēlītēm.

Solis 6. Pagatavo marinādi no receptē norādītā ūdens daudzuma, garšvielām un garšvielām. Pēc tam, kad marinādē sāk vārīties, ielejiet etiķi. Karsto marinādi pārlej burkās saliktajām bietēm un sīpoliem un pēc atdzesēšanas liek ledusskapī.

7. solis. Pēc divām dienām bietes un sīpoli tiks marinēti un var tikt pasniegti, garšojot ar garšaugiem un raudzētiem piena produktiem.

8. solis. Ziemas konservēšanai dziļā katliņā ielej ūdeni, apakšā pārklāj ar dvieli un ievieto biešu burciņas. Ūdens pannā nedrīkst būt augstāks par pakaramā līmeni. Sterilizējiet bietes 15 minūtes puslitra burkās un 25 minūtes litra burkās.

Solis 9. Pēc tam hermētiski aizveriet burkas, novietojiet tās uz vākiem un pārklājiet ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Solis 10. Uzglabājiet ar sīpoliem marinētas bietes pagrabā vai citā aukstā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Marinētas bietes ar citronskābi ziemai

Biešu kodināšanas iespējas ziemai ar citronskābi ir paredzētas tiem, kam nepatīk etiķa specifiskā garša preparātos. Šī skābe pati par sevi ir labs un noderīgāks konservants, tā labi saglabā biešu garšu un krāsas piesātinājumu. Šajā receptē mēs gatavojam marinētas bietes kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem un pievienojam ķiplokus.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 tējk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējk.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms pēc receptes sagatavojiet bietes, ķiplokus un garšvielas.Bietes labi nomazgā un vāra stundu, līdz tās ir mīkstas. Ķiplokus nomizo (daudzumu nosakām pēc jūsu gaumes).

Solis 2. Vārītās bietes atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un noņem galus. Litru burkas un vākus sterilizējam ar jebkuru metodi.

Solis 3. Sagatavotās bietes sagriež vidējos kubiņos un liek burkās un virsū liek nomizotu ķiploku. Katrā burciņā ieber vienu tējkaroti sāls, vienu ēdamkaroti cukura un 0,5 tējkarotes citronskābes. Pēc tam ielej augu eļļu.

4. solis. Uzvāra tīru ūdeni un pārlej ar verdošu ūdeni burkās ievietotās bietes, piepildot tās līdz pašai augšai.

5. solis. Pārklājiet burkas ar vākiem un sagatavojiet lielu pannu sterilizācijai.

6. solis. Bietes burkās liek pannā, kuras apakša ir pārklāta ar dvieli, piepilda ar ūdeni līdz burku pakaramo līmenim un sterilizē 20 minūšu laikā no ūdens vārīšanās sākuma. panna. Pēc tam marinētās bietes noblīvē ar citronskābi. Uzliekam burciņas uz vākiem un pārklājam ar jebkuru “kažociņu”, līdz tās pilnībā atdziest. Šādas bietes var labi uzglabāt dzīvokļa apstākļos. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Bietes marinētas ar ķiploku

Bietes un ķiploki lieliski savienojas pēc garšas, un, pamatojoties uz šo tandēmu, tiek gatavoti dažādi ēdieni, un šajā receptē tiek aicināts marinēt bietes marinādē ar ķiploku un pievienot marinādei sīpolus un garšvielas. Šo iespēju izmanto ātrai biešu kodināšanai, taču, uzglabājot ledusskapī, preparāts nezaudē savu garšu līdz pat ziemai. Mēs gatavojam bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 750 ml.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 600 gr.
• Ķimenes – 2 ēd.k.

Marinādei:

• Ūdens - 350-400 ml.
• Dārzeņu kubiņš buljonam – 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sinepju sēklas - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Katliņā liek vārīties tīru ūdeni, kurā vārīsim bietes. Vienlaikus sterilizējiet burku preparātam mikroviļņu krāsnī.

2. solis. Bietes labi nomazgā zem tekoša ūdens un liek verdošā ūdenī. Pievienojiet bietēm ēdamkaroti ķimenes un sāli pēc garšas un vāriet sakņu dārzeņus 45 minūtes no vārīšanās sākuma zem vāka un uz lēnas uguns.

3. solis. Vārītās bietes atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež patvaļīgas formas gabaliņos.

4. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sīpolus. Sīpolu sagrieziet plānos gredzenos un sagrieziet ķiplokus.

5. solis. Marinādei citā katliņā uzvāra 350-400 ml tīra ūdens un izšķīdina tajā dārzeņu buljona kubiņu. Pēc tam marinādē ieber sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un pievieno sinepju sēklas ar pārējām ķimenēm.

Solis 6. Pēc marinādes atkārtotas vārīšanas pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un sīpolu un pagatavojiet marinādi minūti.

7. solis. Pēc tam marinādei pievieno sasmalcinātās bietes, samaisa un vāra bietes uz mazas uguns vairākas minūtes. Izmantojot rievotu karoti, pārlieciet bietes ar sīpoliem un ķiplokiem sterilā burkā.

8. solis. Trešo reizi uzvāra marinādi, ielej to burkā un cieši aizver vāku. Bietes ķiploku marinādē atdzesē līdz istabas temperatūrai un uzglabā ledusskapī. Bietēm ir vajadzīgas trīs dienas, lai marinētu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Bietes marinētas ar mārrutkiem ziemai

Biešu variants ar mārrutkiem ir sāļa uzkoda, kuras pikantumu nosaka šo sastāvdaļu proporcija.Šajā receptē bietes un mārrutkus gatavojam marinādē un ar sterilizāciju, kas ļauj konservāciju uzglabāt dzīvoklī. Mēs izmantojam bietes un mārrutkus attiecībā 3:1.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 750 gr.
• Mārrutki - 250 gr.

Marinādei:

• ūdens - 500 ml.
• Sāls - 15 gr.
• Cukurs - 25 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Šim preparātam paredzētās bietes labi noskalo zem tekoša ūdens un vāra, līdz tās ir pilnībā gatavas. Mārrutku sakni iepriekš iemērc un pēc tam nomizo.

2. solis. Vārītās bietes atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.

Solis 3. Sasmalciniet nomizoto mārrutku sakni sev ērtā un pieņemamā veidā, ko jums palīdzēs izdarīt virtuves rīki.

4. solis. Ievietojiet sasmalcinātās bietes un mārrutkus atsevišķā traukā un labi samaisiet. Gatavojiet marinādi no receptē norādītā ūdens daudzuma un garšvielām. Iepriekš sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus.

5. solis. Bietes un mārrutkus liek sterilās burkās, pārlej ar marinādi un pārklāj ar vākiem. Pēc tam sterilizējiet burkas 15 minūtes lielā katliņā, tāpat kā parastos mājas konservus. Marinētās bietes noslēdz ar mārrutkiem, atdzesē un uzglabā vēsā, tumšā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Bietes marinētas ar krustnagliņām burkās

Bietes marinē burkās ziemai dažādiem mērķiem: salātiem, vinegretam, aukstam un karstam borščam un vienkārši garšīgai uzkodai. Šajā receptē gatavosim bietes pikantā marinādē, kuras galvenā garšviela var būt vai nu krustnagliņas vienatnē, vai arī sajauktas ar melnajiem pipariem un lauru lapu, ko nosaka saimnieces garša. Gatavojam uzkodu no vārītām bietēm un pasterizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 2 kg.

Marinādei:

• Ūdens - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 70 ml.

Garšvielas puslitra burciņai:

• Krustnagliņas – 2 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 9 gab.
• Saldie zirnīši – 2 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet bietes un garšaugus saskaņā ar recepti.

2. solis. Notīriet bietes no atlikušajām virsotnēm, noskalojiet zem tekoša ūdens un vāriet vienu stundu, līdz tās kļūst mīkstas.

Solis 3. Vārītās bietes atdzesē aukstā ūdenī un rūpīgi nomizo.

4. solis. Puslitra burkas izskalo ar sodu un sterilizē mikroviļņu krāsnī.

5. solis. Vienkārši uzvāriet vākus.

Solis 6. Ievietojiet garšvielas katras burkas apakšā saskaņā ar recepti.

7. solis. Sagrieziet bietes patvaļīgas formas gabaliņos.

8. solis. Pēc tam sagrieztās bietes liek burkās, aplej ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vākiem, atstāj uz 10 minūtēm.

9. solis. Pēc šī laika ielejiet ūdeni no kārbām katliņā, nosakiet tā tilpumu un pievienojiet līdz 1 litram tīra ūdens.

Solis 10. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, uzvāra, ielej etiķi un izslēdz uguni.

11. solis. Ielejiet karsto marinādi burkās un nekavējoties tās cieši noslēdziet. Pēc tam uzlieciet burkas uz vākiem, pārklājiet ar "kažoku" un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

12. solis. Marinētas bietes ar krustnagliņām burkās labi uzglabājas gan pagrabā, gan dzīvoklī līdz 6 mēnešiem. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Marinētas bietes un burkāni ziemai

Bietes un burkānus var konservēt dažādos veidos: salātos, ikros, boršča mērcē un pat sulā, un šajā receptē mēs šos dārzeņus marinēsim.Dārzeņi izrādīsies kā garšīga uzkoda un piedeva citiem ēdieniem, jo ​​tos marinēsim pikantā marinādē. Tam ir piemēroti arī nestandarta sakņu dārzeņi, mazi un nevienmērīgi, jo mēs tos vārīsim un sagriezīsim. Recepte ir vienkārša un ērta, lai apstrādātu lielu daudzumu šo dārzeņu. Biešu un burkānu attiecība var būt jebkura.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.

Marinādei uz 1,5 litriem buljona:

• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - 15 gr.
• Cukurs - 30 gr.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Krustnagliņas – 2 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Saldie zirnīši – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Pagatavošanai izvēlētās bietes un burkānus labi noskalo zem tekoša ūdens un katliņā vai lēnajā plītī vāra līdz mīkstam, kas būs ātrāk.

Solis 2. Pēc tam atdzesējiet vārītos dārzeņus aukstā ūdenī un uzmanīgi nomizojiet tos.

Solis 3. Nomizotus burkānus sagrieziet jebkura biezuma aprindās.

4. solis. Nomizotās bietes sagriež tādās pašās šķēlēs.

5. solis Atsevišķā pannā pagatavo marinādi no receptē norādītā ūdens, sāls, cukura un garšvielu daudzuma.

6. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Sasmalcinātās bietes un burkānus kompakti liek sagatavotajās burkās, piepildot burkas līdz pakaramo līmenim. Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi un aizver burkas ar vākiem. Pēc atdzesēšanas marinētās bietes un burkānus uzglabā vai nu aukstā pagrabā, vai ledusskapī. Veiksmi un gardus gatavošanos!