Cūkgaļas marināde

Cūkgaļas marināde ir svarīga sastāvdaļa gaļas gatavošanā, kas tieši ietekmē gatavā ēdiena garšu, aromātu un struktūru. Atkarībā no garšas vēlmēm varat izvēlēties recepti ar etiķi vai majonēzi. Galvenais veiksmes noslēpums ir ļaut gaļai pilnībā piesātināties ar piedevām, attiecīgi marināde jāveic vismaz vairākas stundas pirms gatavošanas procesa sākuma. Šajā rakstā ir apkopotas labākās cūkgaļas iespējas, kas piemērotas gan vārīšanai uz oglēm, gan pannā.

Klasiskā marināde cūkgaļas šašliku kebabam ar sīpoliem un etiķi

Klasiskā marināde cūkgaļas šašlikam ar sīpoliem un kumosu ir jau no PSRS laikiem visiem pazīstama recepte, kas savu popularitāti nezaudē arī 21. gadsimtā. Šīs marinādes galvenā priekšrocība ir kompozīcijas vienkāršība un beigās iegūtās gaļas garšīgā garša.

1. 
   Cūkgaļas marināde ir ļoti ātri un viegli pagatavojama. Mēs ievietojam visu nepieciešamo uz darbvirsmas.
2. 
   Nedaudz sasaldētu cūkgaļu sagriež diezgan lielos daiviņās.
3. 
   Sīpolus “atbrīvojam” no sēnalām un sagriežam gredzenos.
4. 
   Ievietojiet gaļu un sīpolus dziļā traukā.
5. 
   Sastāvdaļas pārkaisa ar svaigi maltu koriandru un sāli.
6. 
   Apsmidziniet cūkgaļu ar ābolu sidra etiķi un labi samaisiet.
7. 
   Atstājiet kompozīciju istabas temperatūrā vismaz 3 stundas.
8. 
   Ar piedevām samērcētu gaļu uzvelciet uz iesmiem kopā ar sīpoliem un cepiet uz oglēm.
9. 
   Mēs pasniedzam kebabu uz galda karstu un baudām to. Labu apetīti!

---

Cūkgaļas marināde ar sojas mērci

Cūkgaļas marinādē ar sojas mērci ir dažas saldskābas notis, kas lieliski harmonizējas ar gaļas eskalopiem. Cūkgaļas mērcēšana šajā produktā aizņem tikai pusstundu, tāpēc šī recepte ir lieliski piemērota ātrām pusdienām vai vakariņām.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas eskalops – 4 gab.
• Sojas mērce - 90 ml.
• Malts koriandrs - ½ tējk.
• Malts ingvers - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Ķiploki - 5 zobi.
• augu eļļa - 30 ml. + cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu marinādi, izspiediet ķiplokus bļodā un pievienojiet maltu ingveru, koriandru un melnos piparus.

2. solis. Pievienojiet pikanto maisījumu ar sojas mērci un 30 mililitriem augu eļļas.

3. solis. Izskalojiet gaļu, nosusiniet un iemērciet marinādē. Liek ledusskapī uz stundu.

Solis 4. Pannā sakarsē augu eļļu un ātri apbrūnina eskalopes, vienlaikus uzkarsējot cepeškrāsni līdz 220 grādiem.

5. darbība.Zelta cūkgaļu liek veidnē, pārlej ar atlikušo marinādi un pārklāj ar foliju - cep pusstundu.

6. solis. Labu apetīti!

Kefīra marināde cūkgaļai

Kefīra marināde cūkgaļai ir vienkārša un ļoti garšīga gatavošanas metode, kas iekaros jūs jau pēc pirmā mēģinājuma. Šajā receptē netiek izmantota augu eļļa, bet galvenā sastāvdaļa ir liesa cūkgaļa, kas tiek sautēta smalkā un ļoti ēstgribošā mērcē.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (liesa) - 300 gr.
• Kefīrs - 130 ml.
• Dilles - 5 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Gaļu nomazgājam zem tekoša ūdens, ļaujam nožūt un sagriežam mazās šķēlītēs.

2. solis. Svaigu diļļu zariņus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.

3. solis. Pēc ķiploku nomizošanas sagrieziet daiviņas šķēlēs.

Solis 4. Dziļā bļodā sajauc kefīru ar zaļumiem, maltiem pipariem un sāli.

5. solis. Ielieciet cūkgaļu iegūtajā maisījumā, pievienojot ķiplokus, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet uz 30 minūtēm.

6. solis. Ievietojiet gaļas gabalus karstā pannā, pievienojot daļu marinādes.

7. solis. Vāra ēdienu uz lēnas uguns 20-25 minūtes, pakāpeniski ielejot visu kefīra marinādi. Labu apetīti!

Marināde cūkgaļai ar majonēzi

Cūkgaļas marināde ar majonēzi ir ideāla piedeva gaļai, kas mīkstina un padara garšu neticami maigu, burtiski kūstot mutē. Arī pikantam nepieciešami sīpoli un garšvielas, cūkgaļa jāmarinē vakarā pirms gatavošanas uz oglēm.

Gatavošanas laiks - pulksten 9

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sīpoli - 750 gr.
• Majonēze - 250 gr.
• Malta saldā paprika - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Sumac - 1 tējk.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet 750 gramus sīpolu, noņemiet apmēram 200 gramus uz sāniem un sagrieziet galveno daļu diezgan biezos gredzenos.

2. solis. Sasmalciniet veselus sīpolus blenderī, līdz izveidojas biezas masas konsistence.

Solis 3. Apvienojiet sīpolu biezeni ar majonēzi.

4. solis. Noskalojiet un nosusiniet gaļu, sagrieziet kvadrātveida porcijās.

5. solis. Pievienojiet cūkgaļai garšvielas un samaisiet.

6. solis. Sīpolu mīkstumu pārziež ar mērci un vēlreiz samaisa.

7. solis. Marinēšanas trauka apakšā novietojiet sīpolu slāni.

8. solis. Uzlieciet cūkgaļu uz augšu.

Solis 9. Tādā pašā veidā piepildiet visus traukus un ievietojiet gaļu ledusskapī uz 5-8 stundām, lai iesūktos.

10. solis. Uzvelciet uz iesmiem, pārmaiņus cūkgaļu ar sīpoliem. Cep, līdz gatavs, ik pa laikam apgriežot. Labu apetīti!

Visgaršīgākā marināde cūkgaļas ribām

Visgaršīgākā marināde cūkgaļas ribām tiek pagatavota no šķidra medus, sinepju un sojas mērces maisījuma. Šāda sastāvdaļu kombinācija ne tikai piesātina gaļu, bet arī veido zeltaini brūnu un ēstgribu garoziņu, kurai nespēs pretoties pat veģetārieši!

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas ribiņas - 500 gr.
• Sojas mērce - 30 ml.
• Medus - 1 ēd.k.
• Kečups - 1 ēd.k.
• Sinepes - 1-1,5 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Mūsu pašu ērtībām mēs sagatavojam pārtikas komplektu.

2. solis. Bļodā sajauc šādas sastāvdaļas: medu, sinepes, kečupu un sojas mērci.

3. darbība.Ribiņu kārtu ar gaļu enerģiski ierīvē ar melnajiem pipariem un sāli no visām pusēm, liek ugunsdrošā traukā, kas izklāta ar foliju un atstāj uz 15 minūtēm.

4. solis. Izmantojot konditorejas otu, ieziež cūkgaļu ar marinādi.

Solis 5. Mēs arī pārklājam sagatavi ar foliju uz augšu un uz pusstundu ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.

6. solis. Kad norādītais laiks ir pagājis, atlociet foliju un vēlreiz pārklājiet ribiņas ar mērci. Cep vēl 20-30 minūtes (10 minūtes pirms gatavības atkal pievieno marinādi).

7. solis. Pasniedziet aromātiskās un ēstgribīgās ribiņas uzreiz no cepeškrāsns un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Marināde cūkgaļas cepšanai cepeškrāsnī

Marināde cūkgaļas cepšanai cepeškrāsnī ir svarīga sastāvdaļa, kas lielā mērā ietekmē izvēlētās gaļas garšu un aromātu. Šodien jūsu uzmanībai piedāvājam recepti marinādei, kas pagatavota ar adžiku, kūpinātu papriku un sojas mērci.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 400 gr.
• Adžika pikanta - 1 tējk.
• Sinepes - 1 tējk.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Kūpināta malta paprika – 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Garšvielas gaļai - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Šķīvī ar augstām malām ieber granulētu cukuru, sāli un garšvielas.

2. solis. Garšvielām pievienojiet citrusaugļu sulu, adžiku, sinepes, sojas mērci un augu eļļu.

3. solis. Sajauc līdz gludai.

4. solis. Iegremdējiet gaļas gabalu marinādē tā, lai maisījums pilnībā pārklātu cūkgaļu – lieciet to aukstumā, lai mērcēties uz 4-8 stundām.

5. darbība.Tad pusfabrikātu ietinam folijā un liekam cepeškrāsnī uz 50-60 minūtēm 180 grādu temperatūrā.

6. solis. Pasniedziet maigo cūkgaļu karstu vai atdzesētu un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Marināde cūkgaļas steikam uz grila

Marināde cūkgaļas steikam uz grila tiek pagatavota pavisam vienkārši un ātri, tās pagatavošanai pavāram būs vajadzīgas tikai tās sastāvdaļas, kas katram ir pa rokai. Pievienojot franču sinepju un tomātu mērci, cūkgaļa ir pikanta un neticami aromātiska.

Gatavošanas laiks - pulksten 11

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 9.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas steiki – 9 gab.
• Tomātu mērce - 4 ēd.k.
• franču sinepes - 2 tējk.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Sāls - 1-2 tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• augu eļļa - 6 ēdamk.
• Sausā adžika - 1 tējk.
• Sīpoli - 4 gab.
• Citronu sula - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet cūkgaļu ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Katru gabalu sasitām ar virtuves āmuru un nejauši ieduram ar naža “degunu”.

Solis 3. Bļodā apvienojiet marinādes sastāvdaļas: sojas mērci, augu eļļu, adžiku, citronu sulu, sinepes, tomātu mērci un garšvielas.

4. solis. Samaisiet.

5. solis. Sīpolus sagriež pusgredzenos, daļu liek pannas apakšā vienā kārtā.

6. solis. Ieeļļojiet steikus no abām pusēm ar marinādi.

Solis 7. Gaļu un sīpolus pamīšus pilda visus traukus - pārklāj ar plēvi vai pārklāj ar vāku, liek uz ledusskapi uz 10-12 minūtēm.

8. solis. Uz grila pagatavojiet garšvielās mērcētus steikus. Gatavojiet un izklaidējieties!

Citronu marināde mīkstajiem cūkgaļas iesmiem

Citronu marināde mīkstam cūkgaļas kebabam ir pārbaudīts veids, kā pagatavot garšīgu un neticami garšīgu gaļas ēdienu. Papildus citrusaugļiem mums ir nepieciešami arī sīpoli, šie komponenti lieliski mīkstina cūkgaļu un piešķir tai saldenu aromātu.

Gatavošanas laiks – 5 stundas

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 1 kg.
• Sīpols - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Malta zira - 1 tējk.
• Malta saldā paprika – 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

2. solis. Sagrieziet cūkgaļu gabalos, kuru malas ir apmēram trīs reiz trīs centimetrus.

3. solis. Sīpolu, ķimenes, papriku un sāli ieber šķīvī ar augstām malām un enerģiski mīca ar rokām.

Solis 4. Iegūtajā marinādē pievienojiet gaļu un samaisiet.

5. solis. Citrusu pārgriež uz pusēm, vienu daļu sagriež šķēlēs un pievieno galvenajam sastāvam, bet no otrās sulu izspiež tieši pusfabrikātā.

6. solis. Sastāvdaļas vēlreiz samaisa un pārklāj ar plēvi, ieliek ledusskapī uz 4-6 stundām, lai iesūktos.

7. solis. Kad laiks ir pagājis, novietojiet gaļu uz iesmiem un pagatavojiet uz oglēm.

8. solis. Labu apetīti!

Marināde cūkgaļas šašliku kebabam ar sinepēm un medu

Marināde cūkgaļas šašliku kebabam ar sinepēm un medu ir pārbaudīts un neticami garšīgs gaļas gatavošanas veids. Lai pilnībā izmērcētu sagatavoto maisījumu, cūkgaļai nepieciešamas apmēram četras stundas, gabaliņi ir piesātināti ar viegli pikantām un saldskābām notīm.

Gatavošanas laiks – 5 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sāls - 1 tējk.
• Medus - 1 ēd.k.
• Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli - 1-3 gab.
• Garšvielas bārbekjū – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Noskalojiet un nosusiniet cūkgaļu jebkurā ērtā veidā, sagrieziet porcijās un ievietojiet dziļā traukā.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež diezgan biezos gredzenos.

3. solis. Pievienojiet gaļai sasmalcinātu sīpolu, pievienojiet arī sinepes, garšvielas, sāli un medu.

4. solis. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un ievieto ledusskapī uz vismaz 3-4 stundām.

5. solis. Kad ir pagājis laiks, savelciet gabalus uz iesmiem vai novietojiet tos uz grila un apcepiet uz karstām oglēm, līdz tie ir gatavi.

6. solis. Labu apetīti!

Marināde ar minerālūdeni cūkgaļas šašliku kebabam

Marināde ar minerālūdeni cūkgaļas šašliku kebabam ir viens no vienkāršākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā sagatavot gaļu cepšanai. Papildus dzirkstošajam ūdenim mums būs nepieciešams arī daudz sīpolu, kas ar savu sulu lieliski papildina cūkgaļas bagātīgo garšu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sīpols - 500 gr.
• Minerālūdens - 1 l.
• Zira - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas bārbekjū - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un nejauši sasmalciniet sīpolu, mīciet ar plaukstām, līdz izdalās sula.

2. solis. Nomazgāto un izžāvēto gaļu sagriež porcijās un liek uz sīpola, kopā ar ķimenēm, bārbekjū garšvielām un sāli – labi samaisa.

Solis 3. Piepildiet kompozīciju ar minerālūdeni un ievietojiet ledusskapī uz vismaz vienu stundu vai vēl labāk uz nakti.

4. solis. Garšvielās un sīpolu sulā samērcētu gaļu liek uz iesmiem.

5. solis. Cepiet kebabu uz grila apmēram 12-15 minūtes. Gatavojiet un izklaidējieties!