Vistas marināde

Vistas marināde ir pildījums, kas padara vistu pēc iespējas apetītīgāku un maigāku. Marinādes pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Ar recepšu ieviešanu problēmu nebūs. Šodienas izlasē ir iekļautas dažādas iespējas gardām marinādēm, kas pat izturīgu mājputnu gaļu pārvērtīs par mīkstu un sulīgu gardumu.

Garda vistas marināde ar medu un sojas mērci

Garda marināde vistas gaļai ar medu un sojas mērci tiek pagatavota pēc iespējas ātrāk un vienkāršāk. Sastāvdaļu daudzums norādīts uz vienu liemeni. Pirms putna marinēšanas jums jāpārbauda marinādes garša, rūpīgi samaisot sastāvdaļas. Ja nepieciešams, pievienojiet sastāvdaļas, kuru trūkst.

1. 
   Kā pagatavot visgaršīgāko marinādi vistas gaļai? Mazā bļodiņā ielej saulespuķu eļļu, izkausētu medu un sojas mērci. Pievienojiet papriku un kurkumu. Samaisiet līdz gludai.
2. 
   Rūpīgi nomazgājiet liemeni un, ja nepieciešams, noņemiet spalvas. Noslaukiet ar papīra dvieļiem. Ierīvē sāli.
3. 
   Nomizotus ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei. Vistas gaļu apkaisa ar pipariem un ierīvē ar sasmalcinātu ķiploku. Atbrīvojot ādu no krūtīm, ierīvējiet fileju ar ķiplokiem un pipariem.
4. 
   Mēs ņemam marinādi un ielejam virsū liemeņa un berzējam to iekšā. Mēs sasienam kājas ar diegu.
5. 
   Sagatavoto putnu liek cepamajā piedurknē. Ja ir palikusi marināde, ielejiet to piedurknē. Cieši sasienam malas. Ievietojiet to veidnē un ievietojiet to aukstumā, lai marinētu. Jo ilgāk vista marinējas, jo labāk. Ik pa laikam apgrieziet putnu otrādi, lai marinēšanas process noritētu vienmērīgi.
6. 
   Pēc marinēšanas ar zobu bakstāmo caurduriet maisa augšdaļu. Uzkarsē cepeškrāsni uz 180°C. Pārliek vistu un cep 1-1,5 stundas atkarībā no vistas svara. 15 minūtes pirms procesa beigām nogrieziet piedurkni, lai izveidotu zeltaini brūnu garoziņu.
7. 
   Pārliek brūnu vistu uz parastu trauku. Dekorējam pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

Marināde vistas gaļai ar majonēzi

Ikviens var pagatavot marinādi vistas gaļai ar majonēzi. Pat bērns var atkārtot elementāras darbības. Pati marināde tiek pagatavota 5 minūtēs. Bet jo ilgāk vista tajā marinēta, jo maigāks un sulīgāks rezultāts. Iesaku atstāt putnu marinādē vismaz dažas stundas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 800 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Sojas mērce - 30 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Pēc vistas sasmalcināšanas pa locītavām vai atsevišķu daļu (augšstilbu, stilbiņu, spārnu) paņemšanas nomazgājiet zem krāna un nosusiniet ar papīra dvieli.

2. solis. Ielieciet gaļu lielā traukā, kurā ir ērti maisīt sastāvdaļas.

3. solis. Pēc ķiploku nomizošanas sasmalciniet to ķiploku dzirnaviņās vai uz smalkas rīves. Pārnes bļodā. Pārkaisa ar sāli un vēlamajām garšvielām. Garšvielas izvēlamies pēc garšas. Pievieno majonēzi. Ielejiet saulespuķu eļļu un sojas mērci. Sakratiet līdz emulģē.

4. solis. Vistas gaļai pārlej marinādi un enerģiski maisa ar rokām, lai katrs gabals būtu pārklāts ar pildījumu, it kā berzējot. Marinē pusstundu, neliekot ledusskapī. Ja atstājam uz nakti, tad noslēdzam ar plēvi un liekam aukstumā.

5. solis. Pārklājiet ugunsdrošo trauku ar saulespuķu eļļu. Novietojiet marinētu mājputnu gaļu. Virsū pārlej atlikušo marinādi.

6. solis. Liek vistu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Atstāj uz 40 minūtēm.

7. solis. Pasniedziet sārto, garšīgo vistu. Ja vēlaties, pagatavojiet garnīru. Labu apetīti!

Marināde vistai ar sinepēm

Marinādei vistas gaļai ar sinepēm pagatavošanai būs nepieciešams minimāls laiks. Pildījums apvieno vairākas garšas, kas harmoniski sasaucas viena ar otru. Ēdiens izrādās neaizmirstami ēstgribu. Lai putns pareizi iemarinētos, tas jāatstāj vismaz 2 stundas, bet labākam rezultātam — uz nakti.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Vistas stilbiņi – 8 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Šķidrais medus - 6 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• franču sinepes - 6 ēdamk.
• saulespuķu eļļa - 6 ēdamk.
• Kūpināta malta paprika – 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Cepti sīpoli - 3 ēd.k.
• Citrons - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus.

2. solis. Atbrīvojot ķiplokus no virskārtas, sasmalciniet, trīs vai nospiediet to ar presi un apvienojiet ar sāli un pipariem. Ja jums nav svaigu ķiploku, nomainiet to ar granulētu ķiploku. Pielāgojam daudzumu pēc garšas.

3. solis. Pievienojiet graudainās sinepes un ielejiet izkausētu medu. Produktu daudzumu pielāgojam pēc garšas.

4. solis. Smalki sagrieziet nomazgātos un žāvētos pētersīļus. Bļodā ar marinādes sastāvdaļām ieber kūpinātu papriku un sakapātus pētersīļus. Jūs varat pievienot žāvētus zaļumus vai atstāt tos pavisam.

5. solis. Pēc nomazgātā citrona ripināšanas uz galda pārgriež to uz pusēm un izspied sulu. Garšojiet ar saulespuķu eļļu un pievienojiet citrona sulu, lai līdzsvarotu marinādes saldumu. Pēc vēlēšanās pievienojiet apceptus šalotes.

6. solis. Sakratiet sastāvdaļas, enerģiski griežot dakšiņu vai putotāju. Mēģinām skatīties, vai viss ir pietiekami un vai garša mums atbilst.

7. solis. Nomazgājiet stilbiņus vai citas vistas daļas un nosusiniet ar papīra dvieli. Pārklājiet vistu ar marinādi. Marinējam no 2 stundām līdz 12, noslēdzot ar plēvi. Visu šo laiku turam ledusskapī. Reizēm izņemam un apgriežam gabaliņus.

8. solis. Pārliek marinētu vistu karstumizturīgā traukā. Cep 200°C 40 minūtes. Lai marināde nepiedegtu, pirmās 20 minūtes turiet to zem folijas. Mēs pasniedzam lielisku ēdienu. Labu apetīti!

Marināde vistas cepšanai ar kraukšķīgu garoziņu

Ikviens var pagatavot marinādi vistas cepšanai ar kraukšķīgu garoziņu. Komponentu apvienošanai nav nepieciešamas profesionālās prasmes. Komponentu skaits marinādei tiek aprēķināts vienam liemenim. Vistas gaļa no ārpuses ir sulīga, maiga un kraukšķīga.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa – 1,6-1,8 kg.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Kečups - 100 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Sinepes - 2 tējk.
• augu eļļa - 100 ml.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Itāļu garšaugu maisījums – 1 tējk.
• Barbekjū garšvielas - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet garšvielas un mērces. Pārbaudām vistu, izņemam spalvu adatas. Pēc putna apstrādes noskalojiet un nosusiniet ar salvetēm vai virtuves dvieli.

2. solis. Bļodā ielej 100 gramus kečupa vai tomātu mērces bez piedevām. Pievieno karstas sinepes. Liemenim, kas sver 1600-1800 gramus, pietiks ar 2 tējkarotēm. Bet tas viss ir atkarīgs no gaumes. Ja jums patīk pikantāks ēdiens, pievienojiet vairāk. Tiem, kam negaršo pikants, nomainiet to ar Dižonas sinepēm.

3. solis. Atbrīvojot ķiplokus no mizas, noskalojiet un nospiediet. Labāk pievienot svaigu ķiploku, tas marinādei piešķirs sulīgumu.

4. solis. Ielejiet sausās garšvielas. Mēs nosakām to klāstu atbilstoši savām vēlmēm.

Solis 5. Ielejiet 100 mililitrus augu eļļas, lai cepšanas laikā nesausinātu ādu.

6. solis. Sastāvdaļas samaisiet ar putojamo slotiņu, lai sastāvdaļas sadraudzētos. Izmēģināsim marinādi. Ja nepieciešams, pievienojiet trūkstošās garšvielas. Ja marināde ir skāba, izlīdziniet to ar granulētu cukuru. Sāliet marinādi vai vispirms ierīvējiet vistu ar sāli.

7. solis. Vistu bagātīgi ierīvē ar smaržīgo marinādi pa virsu, atlikušo marinādi ieber dobumā un iesmērē iekšā tā, lai marināde iekļūtu katrā stūrī. Pārliek vistu bļodā, pārklāj ar plēvi un atstāj uz dienu ledusskapī. Gatavojiet vistu 1 stundu fritē 200°C temperatūrā.

8. darbībaVistas gaļu šajā marinādē var pagatavot cepeškrāsnī, cept folijā vai cepammaisā. Gatavajai vistas gaļai pievienojam jūsu iecienītākās mērces. Pasniedziet piedevas, marinētus gurķus vai svaigus dārzeņus. Labu apetīti!

Marināde ar etiķi sulīgai un maigai vistas gaļai

Marināde ar etiķi sulīgai un maigai vistas gaļai tiek pagatavota vienkārši. Pateicoties etiķa saturam aromātiskajā pildījumā, marinēšanas process notiek ātrāk. Etiķis mīkstina šķiedras, kas padara vistu sulīgu. Smaržīgs pildījums ir glābiņš aizņemtām mājsaimniecēm.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• auksts ūdens - 150 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Etiķis 6% – 3 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Pēc sīpolu atbrīvošanas no mizas nomazgājiet to zem krāna. Izņemam ciskas vai citas vistas daļas un atkausējam. Ja nav laika, izmantojam atdzesēto produktu.

2. solis. Sīpolu sarīvē vai iedur ar blenderi. Ielej bļodā. Sīpolu sula labi mīkstina gaļu. Produktam pievienojam majonēzi ar jebkuru tauku saturu. Uzkaisa sāli un piparus. Majonēzes daudzums ir atkarīgs no sīpola lieluma. Lielam paraugam pietiek ar 3 ēdamkarotēm.

3. solis. Pakāpeniski pievienojiet ūdeni un, izmantojot putotāju, samaisiet līdz gludai. Beigās ielej 6% etiķi. Sajauc.

4. solis. Ievietojiet vistu traukā un pārlejiet to ar marinādi. Sadaliet gabalos. Marinējiet 1 stundu, atstājot uz galda. Ja ir laiks, ietin plēvē un liec aukstumā līdz rītam.

5. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Liek vistu ugunsdrošā traukā un cep 50 minūtes.Ja plānojam marinēt veselu liemeni, atstājiet to marinādē vismaz 2 stundas un vāriet vismaz pusotru stundu atkarībā no svara.

Solis 6. Zelta kārumu ar lielisku smaržu papildinām ar salātiem.

Solis 7. Salātu vietā var pagatavot piedevu - kartupeļus, graudaugus, makaronus, pārlejot ar marinādes mērci. Labu apetīti!

Marināde karsti kūpinātai vistai

Marinādei karsti kūpinātai vistas gaļai nav nepieciešami dārgi produkti. Katrai saimniecei būs visas marinādes sastāvdaļas. Sālījums ir pietiekami koncentrēts, lai putns pareizi marinētu. Vistas gaļa uzņems tik daudz sāls, cik nepieciešams.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Vesela vista/daļas – pēc izvēles.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 100 gr.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Garšvielas vistas gaļai – 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas. Ķiplokus nomizo. Izmēriet litru filtrēta ūdens.

2. solis. Izgrieziet liemeni gareniski gar krūti. Nogrieziet taukus no astes un ādu no kakla. Mēs noskalojam.

3. solis. Katliņā liek sāli, piparus, vistas garšvielas, lauru lapas un ķiploka daiviņas. Piepildiet ar litru ūdens. Pēc maisīšanas liek uz plīts. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un vāriet 3 minūtes. Izslēdziet to un ļaujiet tai atdzist. Novietojiet vistu. Šķidrumam vajadzētu pārklāt putnu. Mēs novietojam apspiešanu uz augšu.

Solis 4. Mēs ievietojam konstrukciju ledusskapī vai uz balkona. Pēc dienas turēšanas marinādē noskalojiet to zem krāna. Ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Noslaukiet vistu ar papīra salvetēm. Noliek malā uz pusstundu.

5. solis. Ielejiet zāģu skaidas kūpinātavā. Šajā gadījumā no alkšņa. Mēs uzstādām paplāti tauku savākšanai un ērtībai pārklājam ar foliju. Tas atvieglo mazgāšanu vēlāk.Novietojiet vistas daļas uz grila attālumā vienu no otras. Mēs aizveram vienību.

6. solis. Iestatiet iekārtu uz maksimālo temperatūru, pēc 10 minūtēm mēs samazinām siltumu līdz vidējai temperatūrai. Smēķējam vēl pusstundu. Tad izņemam kūpinātu vistu. Atdzesē pilnībā. Labu apetīti!

Marināde vistai ar ķiploku

Vistas marināde ar ķiplokiem piešķir vistai neaprakstāmu garšu. Citrons mīkstina vistas daļas un padara gaļu ļoti garšīgu. Garšvielu un ķiploku daudzumu regulējam paši. Smaržīgo vistu pasniedz atsevišķi vai kopā ar piedevu.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Vistas stilbiņi – 8 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Baziliks - šķipsniņa.
• Paprika – šķipsniņa.
• Safrāns - šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet un noslaukiet citronu. Apvelciet to ap galdu un smalki sagrieziet. Ķiplokus nomizo. Pēc skalošanas sasmalcina. Varat to sarīvēt uz smalkās rīves vai sasmalcināt ar presi. Ievietojiet produktus traukā. Pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas.

2. solis. Pievienojiet šķipsniņu bazilika, papriku un safrānu. Pievieno sāli. Samaisiet sastāvdaļas.

Solis 3. Nomazgāto un žāvēto vistu pārnes marinādē. Mēs paši izvēlamies detaļas (kājas, spārnus vai augšstilbus). Aktīvi berzējiet putnu. Atstāj uz stundu, neliekot ledusskapī. Ja marinēsi iepriekšējā vakarā, vista būs sulīgāka. Ik pa laikam apmaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

4. solis. Cepamajā traukā liek foliju un liek vistu kopā ar marinādes sastāvdaļām. Noslēdz folijā, liek karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Pēc tam noņemiet improvizēto vāku no augšas un apbrūniniet 10 minūtes.

5. darbība.Pasniedziet garšīgu vistu ar mērci vai bez tās. Labu apetīti!

Marināde vistas kebabam ar sīpoliem

Marināde vistas kebabam ar sīpoliem labi mīkstina šķiedras, kas padara kebabu ļoti maigu. Jo smalkāka “sīpolu biezputra”, jo labāk marinējas vistas fileja. Tomātu biezeņa vietā var izmantot svaigus tomātus, nomizot tos un sasmalcināt līdz viendabīgai masai.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 800 gr.
• Tomātu biezenis/svaigi tomāti – 1 ēd.k./4 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Adyghe/parastais sāls – pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ēdienu vākšana. Nomazgājiet vistas fileju zem krāna un noslaukiet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Katru fileju sagrieziet 4-6 daļās atkarībā no izmēra. Liek bļodā.

3. solis. Atbrīvojot sīpolus no augšējā slāņa, sagrieziet tos gabalos. Liek smalcinātājā un sakuļ, līdz kļūst mīksts.

Solis 4. Fileju pārlej ar tomātu biezeni un izklāj “sīpolu putru”. Garšojiet ar garšvielām, nepievienojot sāli. Piparosim.

Solis 5. Apvienojiet produktus ar rokām. Mēs to iesaiņojam plēvē. Atlikt malā. Ļaujiet marinēties 3 stundas. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā sešas stundas.

6. solis. Pusstundu pirms marinēšanas beigām pievieno sāli. Maisa, līdz sāls ir vienmērīgi sadalīts.

7. solis. Iededziet grilu un ļaujiet oglēm izdegt. Gaļu liek uz iesmiem.

Solis 8. Novietojiet kebabu uz grila un periodiski apgrieziet to.

9. solis. Apcep apmēram pusstundu līdz vienmērīgi zeltainai krāsai.

10. solis. Pasniedziet vistas kebabu ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Labu apetīti!

Marināde vistas kebabam ar kefīru

Marināde vistas kebabam ar kefīru padara krūtiņu mīkstu un maigu. Pat atdzesēta vista nekļūst sīksta un saglabā izcilu garšu. Pati marinādi ir pavisam vienkārši pagatavot. Jo ilgāk fileja tiek marinēta, jo mīkstāks būs gatavais kebabs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Kefīrs - 1,5 ēd.k.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Mēs ņemam krūtiņu atdzesētu. Noskalojiet un noslaukiet mitrumu ar papīra dvieļiem. Kefīrs ir piemērots ar jebkuru tauku saturu, bet ne mazāk kā 2,5%.

2. solis. Filē krūtiņu un sagriež gabaliņos. Izmetiet ādu un rezervējiet liemeni buljona pagatavošanai. Gaļu liek marinēšanai paredzētajā traukā.

3. solis. Pēc sīpolu nomizošanas un noskalošanas blenderī sasmalcina biezeni, līdz tā kļūst putra vai sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno gaļai.

Solis 4. Sezona ar sāli.

Solis 5. Ielejiet kefīru istabas temperatūrā.

6. solis. Pēc maisīšanas marinē 1,5 stundas, neatdzesējot. Ja marinējam vakarā, aizvāko un liek ledusskapī.

7. solis. Iededziet grilu. Mēs gaidām, kad ogles sadegs līdz “pelēkam” stāvoklim. Uzvelciet gaļu uz iesmiem. Noliekam uz grila. Vāra 15 minūtes, laiku pa laikam apgriežot.

8. solis. Noņemiet maigo kebabu no grila.

Solis 9. Pasniedz ar dārzeņiem un garšaugiem. Labu apetīti!

Marināde vistas gaļai ar teriyaki mērci

Vistas marinādei ar teriyaki mērci ir pikanta garša. Marinādi var izmantot jebkurai vistas daļai. Šodien mēs marinēsim spārnus. Tas prasīs minimālu laiku gan pašai marinēšanai, gan tālākai gatavošanai. Kraukšķīgā garoza un sulīgā mīkstums aizraus ātrās ēdināšanas cienītājus.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 05 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• vistas spārniņi - 800 gr.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Teriyaki mērce - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sezams - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Mēs savācam pārtiku. Nomazgājiet spārnus un noņemiet mitrumu ar papīra dvieļiem.

2. solis. Nomizo ķiplokus un izspiež caur presi. Ielieciet to bļodā. Piepildiet ar augu eļļu, teriyaki un sojas mērci.

Solis 3. Aktīvi samaisiet.

4. solis. Iemērciet vistas spārniņus marinādē.

5. solis. Samaisiet ar rokām. Ja jums ir laiks, ļaujiet tai uzsūkties, atstājot stundu vai divas.

6. solis. Pārliek marinētos spārnus ugunsdrošā traukā.

Solis 7. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un atstāj uz 45 minūtēm.

8. solis. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, noņemiet un apkaisa ar sezama sēklām. Atgriezieties vēl 5 minūtes.

9. solis. Izņemiet cepešpannu un novietojiet to uz karstas restes.

10. solis. Gatavos spārnus pārnes uz servēšanas trauku.

11. darbība. Uzdāviniet karstu vai aukstu.

12. solis. Spārni izrādās sulīgi ar ēstgribu garoziņu. Pasniedz kā pamatēdienu vai kā uzkodu kopā ar putojošu dzērienu. Labu apetīti!