Tītara marināde

Tītars – jebkurā formā, ir ļoti garšīga un veselīga gaļa, tomēr, ja to papildina ar dažādām marinādēm, ēdiens acumirklī sāk rotaļāties ar jaunām krāsām. Sojas mērce, sinepes, medus un pat apelsīnu sula lieliski sader ar mājputnu gaļu, īpaši ar pareizām garšvielām un garšaugiem. Šis ēdiens viegli dekorēs jebkuru svētku galdu un pārsteigs viesus.

Sojas marināde tītara cepšanai

Maiga un sulīga tītara gaļa, kas cepta cepeškrāsnī un iepriekš marinēta sojas mērcē un ķiplokos, ir neticami garšīgs un svētku ēdiens. Visām putna daļām, kas pagatavotas šādā veidā, būs zeltaini brūna, kraukšķīga garoza un mutē kūstoša mīkstums.

1. 
   Tītara marinādi ir viegli pagatavot mājās. Nomizotus ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.
2. 
   Rūpīgi nomazgājiet tītaru ar ūdeni, nosusiniet to ar papīra dvieļiem un veiciet vairākas caurduršanas pa visu perimetru.Iegūtajos caurumos ievietojiet ķiploku šķēles.
3. 
   Atsevišķā bļodā sajauc sinepes un sojas mērci sastāvdaļu sarakstā norādītajās proporcijās.
4. 
   Mērcei pievienojam arī vistas garšvielas, sāli un piparus un samaisām.
5. 
   Ar ķiploku pildīto stilbiņu liek cepamajā piedurknē un bagātīgi pārlej ar mērci.
6. 
   Cieši sasien maisa malas un atdzesē ledusskapī uz divām stundām. Ik pēc pusstundas labākai impregnēšanai kāju ieteicams pagriezt uz otru pusi.
7. 
   Cepiet smaržīgo putnu apmēram vienu stundu 170 grādu temperatūrā. Labu apetīti!

Visgaršīgākā marināde tītara bārbekjū

Jebkuru putnu ir diezgan viegli izžāvēt, it īpaši gatavojot uz karstām oglēm, taču, lai gaļa būtu pēc iespējas sulīgāka ar ēstgribu garoziņu un mīkstu centru, tā ir pareizi jāmarinē!

Gatavošanas laiks – 3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Turcija - 600 gr.
• augu eļļa - 70 ml.
• Citrons - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Khmeli-suneli - ½ tējk.
• Žāvēti pētersīļi - ½ tējk.
• Sinepes - 1 tējk.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzmanīgi noņemiet citrona miziņu, izmantojot rīvi, cenšoties nepieskarties baltajām šķiedrām. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos – abas sagatavotās sastāvdaļas apvieno dziļā traukā un kārtīgi samīca ar rokām, lai produkti izdalītu sulu.

2. solis. Sīpolu-citrona maisījumam pievienojiet porcijās sagrieztu tītaru un kārtīgi samaisiet.

3. darbība.Atsevišķā dziļā šķīvī pagatavojiet marinādi: sinepes, garšvielas, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, sāli, citronu sulu (izspiediet no tā paša augļa, no kura tika noņemta miziņa) un augu eļļu - samaisiet līdz gludai.

4. solis. Ar iegūto mērci pārlejiet gaļu un atstājiet to aukstā vietā, lai mērcētos vismaz trīs stundas vai vēl labāk uz nakti.

5. solis. Kad laiks ir pagājis, uzvelciet aromātisko putnu uz iesmiem un vāriet uz oglēm, līdz tas ir gatavs.

Solis 6. Sulīgs tītara kebabs smaržīgā marinādē ir gatavs. Labu apetīti!

Soli pa solim marinādes recepte tītara filejai

Nav nekā vienkāršāka un garšīgāka par cepeškrāsnī ceptu tītara fileju saldā mērcē, kas pagatavota no sulīgiem citrusaugļiem – apelsīna. Šis ēdiens viegli rotās jebkuru svētku galdu un viesi, iespējams, lūgs padalīties ar šo recepti.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 1 kg.
• Apelsīni - 1 gab.
• Medus - ½ tējk.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs noskalojam gaļu ar ūdeni un nosusinām ar papīra salvetēm, noņemot baltās plēves un visus tauku ieslēgumus.

Solis 2. Gatavojam mērci: ar plaukstu piespiež apelsīnu pie darba virsmas un vairākas reizes sarullē, tā no tā iztecēs vairāk sulas. Citrusaugļiem noņemam miziņu un izspiežam sulu - liekam bļodā, kur pievienojam arī sasmalcinātus ķiplokus, medu, sojas mērci, piparus un, ja nepieciešams, sāli - samaisām.3. solis: pārlejiet mērci pāri tītaram un berzējiet visu. Pārklājiet trauku ar gaļu ar vāku vai pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz 1-2 stundām.

4. darbība.Marinādē izmērcēto fileju liek cepamajā piedurknē un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

5. solis. Pēc tam uzmanīgi sagrieziet maisiņu un ļaujiet gaļai nedaudz apbrūnināt.

6. solis. Sagrieziet sārto tītaru gabaliņos un pasniedziet galdā kopā ar svaigu dārzeņu salātiem un iecienītāko piedevu. Labu apetīti!

Kā pagatavot marinādi tītara stilbiņiem?

Kādu iemeslu dēļ daži cilvēki gatavo tītaru un dod priekšroku vistas gaļai, taču tas ir velti, jo tītara ir neticami garšīga un veselīga gaļa, kas satur minimālu kaloriju daudzumu un maksimāli vitamīnus, un to var pagatavot pat skolēns, īpaši, ievērojot detalizētu recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Tītara kājas – 2 gab.
• Sviests - 70 gr.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Sīpols - 2 gab.
• Saldi kūpināta paprika - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 3 šķipsniņas.
• Rozmarīns - 1 zariņš.
• Timiāns - 3-5 zariņi.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē izkausē sviesta gabalu.

2. solis. Atdaliet rozmarīna un timiāna lapas no kātiem un pievienojiet eļļai kopā ar sāli, maltiem melnajiem pipariem, papriku un mizotiem ķiplokiem, kas izspiesti caur presi.

3. solis. Sīpolus “atbrīvojam” no mizām un sarīvējam uz smalkās rīves, pārliekam marinādē.

4. solis. Mēs novelkam ādu no putna kājām, cenšoties to nesabojāt, un nolobām baltās plēves.

5. solis. Izduriet mīkstumu pa visu perimetru, izmantojot asu un plānu nazi.

6. solis. Ar rokām ierīvējiet tītaru ar aromātisko marinādi.

7. solis. Atvelciet ādu un pārklājiet ar atlikušo mērci. Atstājiet aukstumā apmēram vienu stundu, lai uzsūktos.

8. darbībaIzmērcēto gaļu cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem 40-50 minūtes. Termiskās apstrādes procesā putnu vairākas reizes apkaisa ar izdalīto eļļu un sulu. Labu apetīti!

Vienkārša un garda tītara ciskas marinādes recepte.

Lai pagatavotu garšīgu un sulīgu tītaru kopumā vai kādu tā daļu, gaļa jāmarinē vairākas stundas un tikai tad jāturpina termiskā apstrāde. Tas ir nepieciešams, jo visas šī putna daļas ir diezgan lielas un gatavošana aizņem daudz laika, bet rezultāts noteikti ir tā vērts!

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara ciskas - 1 kg.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• balzamiko etiķis - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Rozmarīns - 1 zariņš.
• Sāls - 1 tējk.
• Malta paprika – 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - 3 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi izskalojiet putnu zem tekoša ūdens un veiciet haotiskus dziļus griezumus visā gabalā.

Solis 2. Dziļā bļodā pagatavo marinādi: sajauc visas sastāvdaļu sarakstā norādītās garšvielas + augu eļļu, nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus un etiķi.

3. solis. Rūpīgi samaisiet mērci.

4. solis. Uzklājiet mērci uz augšstilbiem un atstājiet marinēties vismaz vienu stundu vēsā vietā.

5. solis. Kad laiks ir pagājis, novietojiet gaļu uz folijas un apkaisa ar atlikušo mērci.

Solis 6. Aptiniet tītaru vairākos folijas slāņos un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, cepiet šajā temperatūrā apmēram pusstundu. Pēc 30 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180-190 grādiem un turpiniet termisko apstrādi vēl 1,5-2 stundas atkarībā no gabala biezuma un krāsns jaudas.

7. darbībaPēc norādītā laika nogrieziet foliju un apbrūniniet putnu apmēram 10 minūtes.

8. solis. Kad tītars ir pagatavots, tam ir garšīga, kraukšķīga āda un maiga mīkstums, kas nokrīt no kaula. Labu apetīti!

Marināde ar medu un sinepēm tītaram

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot tītaru, ar ko tiek galā pat iesācējs pavārs, protams, ir putnu marinēt gardā sojas mērces, ķiploku, medus un sinepju marinādē un cept cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Turcija - 500-600 gr.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Medus - 2 ēd.k.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Malts koriandrs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Jūsu ērtībām un darbības ātrumam uz darba virsmas izklājiet nepieciešamos izstrādājumus.

2. solis. Pagatavo marinādi: šķīvī ar augstām malām sajauc medu, sojas mērci, koriandru, sinepes un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

Solis 3. Nomazgāto un žāvēto tītaru no visām pusēm ierīvē ar aromātisku un nedaudz saldenu mērci.

4. solis. Pārklājiet gaļu ar vāku vai pārtikas plēvi un atstājiet mērcē mērcēt vismaz divas stundas.5. solis. Kad laiks ir pagājis, pārliek putnu folijā un pārlej ar atlikušo mērci.

6. solis. Cieši aptiniet foliju, lai šķidrums neizsūktos.

7. solis. Cep tītaru 200 grādos apmēram 90-120 minūtes.

8. solis. Pēc apmēram divām stundām nogrieziet foliju, apgrieziet gaļu un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes, nepārklājot to ar foliju.

Solis 9. Sulīgais un ēstgribu rosinošais putns ir gatavs pasniegšanai, pārnes to lielā traukā un sāc maltīti. Labu apetīti!

Apelsīnu marināde tītara cepšanai

Pagatavosim neticami garšīgas un sulīgas tītara stilbiņas, kas iepriekš marinētas smaržīgā mērcē, kuras pamatā ir apelsīnu sula un izsmalcināti garšaugi. Šo ēdienu var viegli pasniegt pie svētku galda vai vienkārši dažādot ierasto ģimenes diētu.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš – 1 gab.
• Apelsīns - 1 gab.
• Provansas/Itālijas garšaugi – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis Rūpīgi izskalojiet gaļu zem ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un noņemiet ādu.

2. solis. Pusi apelsīna sagrieziet vidēja biezuma gredzenos.

3. solis. Izspiediet sulu no citrusaugļu otrās daļas.

4. solis. Pievienojiet sulai sāli pēc savas gaumes.

5. solis. Garšojiet mērci ar aromātiskiem augiem un labi samaisiet.

6. solis. Izmantojot asu un plānu nazi, nejauši izduriet putnam gandrīz cauri.

7. solis. Ar tīrām rokām berzējiet tītaru ar aromātisku mērci, īpašu uzmanību pievēršot griezumiem.

8. solis. Ielieciet gaļu ledusskapī uz vienu stundu, lai tā uzsūktos.

Solis 9. Ielieciet marinēto putnu cepamajā piedurknē kopā ar apelsīna šķēlītēm, atstājiet nedaudz gaisa iekšā un cieši piesieniet no abām pusēm.

Solis 10. Cep 40-50 minūtes 200 grādos. Labu apetīti!

Kefīra marināde tītaram cepeškrāsnī

Pat ja ievērojat pareizu uzturu un skaita kalorijas, jūs varat un vajadzētu iepriecināt sevi ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Cepeškrāsnī cepts tītars, kas iepriekš izmērcēts kefīrā, pievienojot ābolu un ķiploku, ir tieši tāds ēdiens, ko varat atļauties pat naktī.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 700 gr.
• Kefīrs - 350 ml.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Zaļais ābols (liels) - ½ gab.
• Sāls - 1-2 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgāto un žāvēto fileju sagriež mazos gabaliņos un ievieto dziļā traukā.

2. solis Atsevišķā bļodā pagatavo marinādi: pārlej kefīru, sāli un pievieno iecienītākās garšvielas (paprika, aromātiskie garšaugi un maltie pipari ir lieliski piemēroti).

Solis 3. Iegūtajam maisījumam pievienojiet plānas zaļā ābola šķēles un sasmalcinātu ķiploku un samaisiet.

4. solis. Iemērciet tītaru mērcē un ielieciet ledusskapī vismaz uz divām stundām vai vēl labāk uz nakti.5. solis. Kad laiks ir pagājis, cep gaļu 35-45 minūtes 200 grādu temperatūrā. Labu apetīti!