Sulīgs manti

Manti ir tradicionāls Vidusāzijas tautu ēdiens, ko jau sen iemīļojuši slāvi. Bet kāpēc jābrīnās? Galu galā plāni velmētas mīklas, kas pagatavota ar savām rokām, un sulīga pildījuma kombinācija iekaros ikvienu, pat veģetāriešus! Ja jūs neēdat gaļu, tas nav iemesls, lai liegtu sev tik garšīgu ēdienu, vienkārši pagatavojiet pildījumu no dārzeņiem: kartupeļiem vai ķirbjiem. Starp citu, ne daudzi zina, ka pēc klasiskās gatavošanas receptes ēdiens tiek gatavots speciālā iekārtā, proti, spiediena katlā. Tomēr, ja jums nav šādas ierīces pie rokas, tas nozīmē tikai vienu: mēs gatavosim lēnajā plītī vai cepeškrāsnī!

Mājās sulīgs manti ar malto gaļu un sīpoliem

Manti ar malto gaļu un sīpoliem mājās ir karsts ēdiens, kas lieliski piemērots gan svētku galdam, gan ģimenes maltītei. Pildījumam ir piemērota pilnīgi jebkura gaļa, kas jums patīk, un īpašais sulīgums tiek iegūts, pateicoties lielajam sīpolu daudzumam.

1. 
   Kā mājās pagatavot sulīgu manti ar malto gaļu un sīpoliem? Novietojiet uzskaitītos produktus uz galda.
2. 
   Bļodā sakratiet ūdeni, tējkaroti sāls un augu eļļu.
3. 
   Pa daļām pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu ar karoti, un pēc tam pārejiet uz manuālu mīcīšanu.
4. 
   Mēs savācam maisījumu bumbiņā un, pārklāti ar dvieli, atstājiet to istabas temperatūrā.
5. 
   Šajā laikā sagatavojiet pildījumu: aplejiet gaļu ar ūdeni un nosusiniet, sagrieziet to pēc iespējas mazākos kubiņos.
6. 
   Šķēlēs ieber sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas.
7. 
   Aktīvi samaisiet sastāvdaļas.
8. 
   “Atpūtušos” mīklu izrullē apmēram 2 milimetrus biezā kārtā uz galda, kas ieziests ar augu eļļu un nokaisīts ar miltiem. Sagriež kvadrātos un sadala pildījumu.
9. 
   Mēs nostiprinām stūrus šķērsām un pēc tam veidojam iegūtos stūrus.
10. 
    Spiediena katla plāksnes apsmērējam ar eļļu un pusfabrikātus novietojam nelielā attālumā vienu no otra, vāram ar stipri verdošu ūdeni 40-50 minūtes.
11. 
    Pasniedz galdā karstu un sulīgu manti, pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

---

Mājas manti spiediena katlā

Mājas manti spiediena katlā ir lieliska alternatīva parastajiem pelmeņiem un klimpām. Manti izceļas ar savu lielo izmēru un neticami sulīgo pildījumu, kam nav iespējams pretoties. Un, gatavojot speciālā iekārtā, pusfabrikāti nezaudē savu formu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks – 20-30 min.

Porcijas – 9.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 600 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• ūdens - 250 ml.

Pildījumam:

• Cūkgaļa - 300 gr.
• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Sīpoli - 350 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,3 tējk.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Izsijājiet miltus un izveidojiet caurumu centrā, pievienojiet sāli un olas.

2. solis. Pamazām pievieno ūdeni, savācot miltus no malām.

3. solis. Sastāvdaļas sajauc ar karoti, līdz sausās sastāvdaļas uzsūc šķidrumu.

4. solis. Pārnesiet kunkuļus uz galda un mīciet ar rokām līdz gludai, atstājiet maisiņā 15 minūtes.

5. solis. Tad sadalām mīklu 4 segmentos un veidojam plakanu kūku un ieliekam atpakaļ maisiņā.

6. solis. Tikmēr noņemiet mizas no sīpoliem un sasmalciniet galviņas.

7. solis. Gaļu samaļ caur gaļasmašīnu, malto gaļu sajauc ar sīpoliem, ūdeni, sāli un melnajiem pipariem - samīca un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm, lai samirkst.

Solis 8. Izrullējiet mīklu un izgrieziet apļus, katru gabalu izrullējiet pēc iespējas plānāk.

9. solis. Mēs veidojam pusfabrikātus saskaņā ar shēmu.

10. solis. Tvaicējiet gabalus apmēram 40-45 minūtes.

Solis 11. Pasniedziet pie galda, pievienojot mērci un zaļumus. Labu apetīti!

Manti ar kartupeļiem

Manti ar kartupeļiem ir uzbeku variācija populāram un neticami garšīgam karstajam ēdienam, kas sastāv no plāni velmētas mājās gatavotas mīklas un garda pildījuma. Gaļu aizstājot ar dārzeņiem, manti var viegli saukt par diētiskiem, jo ​​tajos vispār nebūs tauku.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet uz darbvirsmas produktus, kas mums nepieciešami ēdiena gatavošanai.

2. solis. Plašā traukā saplaisā olas un sajauc ar 0,5 tējkaroti sāls un ūdens.

3. solis. Saujās pievieno izsijātus miltus un samīca gludu un mīkstu mīklu.

4. darbība.Ietin kamolu plēvē un noliec ledusskapja plauktā, atstāj uz stundu.

5. solis. Pildījumam sīpolu nomizo un smalki sagriež.

6. solis. Nomizojiet bumbuļus, noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

7. solis. Sasmalcinātos dārzeņus apvieno ar izkausētu sviestu, sāli un maltiem pipariem.

8. solis. Sadaliet mīklu 20 vienāda izmēra segmentos, izrullējiet to plakanās kūkās un centrā ievietojiet ēdamkaroti pildījuma.

9. solis. Paceļot malas uz augšu, cieši piestipriniet tās kopā.

10. solis. Novietojiet pusfabrikātus uz tvaicētāja plaukta un pusstundu vāriet augstā verdošā ūdenī.

11. solis. Liek ēdienu uz porciju šķīvjiem un pasniedz, negaidot, kamēr tas atdziest. Labu apetīti!

Manti ar ķirbi mājās

Manti ar ķirbi mājās ir oriģināls ēdiens, kura veidošanas procesā var iesaistīt visu ģimeni, arī bērnus, un izklaidēties, pagatavojot neticami garšīgas un aromātiskas pusdienas, kas sniegs patiesu gastronomisku baudījumu!

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 450 gr.
• ūdens - 210 ml.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:

• Ķirbis - 400 gr.
• Jērs - 200 gr.
• Liellopu gaļa - 200 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Balzamiko mērce – 1 ēd.k.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Gatavo mīklu: izsijā miltus un izveido iedobi vidū, iecilā olu, pievieno sāli un sāc maisīt, pamazām pievienojot ūdeni. Elastīgo mīklu liek maisiņā un atstāj istabas temperatūrā 1 stundu.

2. darbība.Ķirbi, jēra gaļu, liellopa gaļu un vienu sīpolu sagrieziet pēc iespējas mazākos kubiņos. Otro sīpolu izlaižam caur gaļasmašīnas režģi ar maziem caurumiem.

3. solis. Ķirbim pievieno sāli, balzamiko mērci, maltus piparus – samaisa un apvieno ar gaļu un sasmalcinātu sīpolu. Ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.

4. solis. Atdaliet no mīklas mazus gabaliņus un izrullējiet tos lielos apļos, izklājiet pildījumu un piešķiriet vajadzīgo formu.

5. solis. Pārlieciet manti uz spiediena katla vai tvaika katla grilu un vāriet 45 minūtes.

6. solis. Pasniedziet uzreiz un izbaudiet. Labu apetīti!

Tvaicēti manti lēnajā plītē

Tvaicētus manti lēnajā plītī var viegli pagatavot ar pilnīgi jebkuru pildījumu, kas jums patīk, mēs jums parādīsim, izmantojot cūkgaļas un sīpolu kombinācijas piemēru. Un, lai paātrinātu procesu un mūsu pašu ērtībām, mēs ņemsim gatavu klimpu mīklu, tas neietekmēs garšu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Pelmeņu mīkla – 0,5 porcijas
• Maltā cūkgaļa - 250 gr.
• ūdens - 50 ml.
• Ķirbis - 50 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. solis. Sīpolu iedur blenderī, ķirbi sagriež kubiņos un pievieno maltajai gaļai.

Solis 3. Sāli, piparus un mīciet, pievienojot ūdeni.

4. solis. Mīklu izrullē desā un sagriež daiviņās, izrullē plānos apļos un izklāj malto gaļu.

Solis 5. Mēs nostiprinām mīklas malas, kā parādīts fotoattēlā.

Solis 6. Mēs savienojam iegūtos stūrus, izlīdzinot tos aplī.

7. solis. Pārnesiet sagataves uz multivarkas paplāti (ja vēlaties, ieeļļojiet ar eļļu).

8. solis. Ielejiet bļodā ūdeni un uz pusstundu ieslēdziet “zupas/vārīšanas” režīmu.

9. darbībaPirms pasniegšanas manti ieteicams ieziest ar sviestu un pipariem. Labu apetīti!

Manti cep cepeškrāsnī

Cepts manti cepeškrāsnī šim pusfabrikātam nav īpaši izplatīta gatavošanas metode, jo tradicionāli šo ēdienu gatavo manti plīts. Toties cepot ēdiens sanāk ļoti apetītlīgs, pārklāts ar zeltaini brūnu garoziņu, kurai nav iespējams pretoties!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Mīklai un mērcei:

• Milti - 400 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Kefīrs - 100 ml.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Pētersīļi - 5 zariņi
• Sviests - 60 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izņemiet kefīru no ledusskapja, izsijājiet miltus, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus, noņemiet sēnalas no ķiplokiem un sīpoliem.

Solis 2. Dziļā traukā sajauc miltus, kefīru un sāli - mīca mīklu un veido bumbu. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm.

Solis 3. Pildījumam malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un sīpoliem, sāli un pipariem.

4. solis. Mīklu sadaliet uz pusēm un izrullējiet kārtās, sagrieziet kvadrātiņos un izklājiet sulīgo pildījumu.

5. solis. Noslēdziet mīklas malas, atstājot centru atvērtu. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, un katram gabalam pievieno nelielu sviesta šķēli. Cep 10 minūtes 180 grādos, tad pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens sasniedz pusfabrikātu vidu, noliek malā uz pusstundu.

6. darbība.Pagatavo mērci: sajauc simts mililitrus kefīra ar skābo krējumu, ķiploku, kas izlaista caur presi, un, ja vēlas, pievieno sasmalcinātas dilles.

7. solis. Novietojiet trauku ar mērci pasniegšanas trauka centrā un izkārtojiet manti. Labu apetīti!

Manti ar malto gaļu un kāpostiem

Manti ar malto gaļu un kāpostiem ir īsta svētlaime, jo ēdienā apvienotas dažādas faktūras: mīkla ir plāna un elastīga, bet pildījums ir sulīgs un neticami aromātisks. Ēdienu ieteicams pasniegt bagātīgi pārkaisītu ar zaļumiem un pārbērtu ar sviesta šķēlītēm. Mēs gatavosim dubultā katlā.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• Cūkgaļa - 300 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Pekinas kāposti - 0,5 galviņas
• Sviests - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Pārbaudei:

• Milti - 300 gr.
• verdošs ūdens - 100 ml.
• Ola - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sasmalciniet gaļu un nomizotus sīpolus, apkaisa ar sāli un maltiem pipariem.

Solis 2. Smalki sagrieziet kāpostus un sajauciet sloksnes ar malto gaļu.

3. solis. Lai pagatavotu mīklu, bļodā ielej izsijātus miltus un pievieno olu, nedaudz sāls un saulespuķu eļļu.

Solis 4. Sajauciet sastāvu un ielejiet verdošā ūdenī.

5. solis. Mīciet elastīgo mīklu un atstājiet zem salvetes gabaliņu.

6. solis. Pārejam pie formēšanas: sadaliet mīklu uz pusēm un izrullējiet plānās kārtās, ar glāzes kakliņu izgrieziet apļus.

7. solis. Katra gabala centrā ielieciet apmēram ēdamkaroti pildījuma. Sulīgumam pievieno nedaudz sviesta.

8. solis. Piešķiriet formu, saspiežot malas.

9. solis. Pārklājiet tvaicētāja paplāti ar eļļu un izklājiet manti, pagatavojiet 40 minūtes.

10. darbībaKarstus un garšīgus manti pasniedzam galdā “karstu” un baudām. Labu apetīti!

Sulīgs manti ar vistu

Sulīgs manti ar vistu ir smaržīgs un ļoti gards karstais ēdiens, ko var viegli pasniegt pat izsmalcinātākajiem viesiem un nav šaubu, ka kāds paliks izsalcis vai neapmierināts. Izmantojot mājputnu gaļu, manti izrādās ārkārtīgi maiga un kūst mutē.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 750 gr.
• Milti - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Pētersīļi - 30 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Žāvēti garšaugi - 10 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms nomizojiet sīpolu un noskalojiet zaļumus.

2. solis. Dziļā bļodā ielejiet norādīto daudzumu izsijāto miltu.

Solis 3. Sakuļ vienu vistas olu.

4. solis. Pievienojiet ūdeni.

5. solis. Mīciet blīvu un pietiekami stingru mīklu.

6. solis. Apbruņojieties ar asu nazi un smalki sagrieziet zaļumus un sīpolus.

7. solis. Gaļu sagriež mazos kubiņos un sajauc ar sīpoliem, zaļumiem, zaļumiem, melnajiem pipariem un sāli.

8. solis. Mīklu izrullē virvē un sagriež gabaliņos, izrullē plānās apaļās kūkās.

Solis 9. Izdaliet pildījumu un cieši noslēdziet mīklas malas.

Solis 10. Sildiet augu eļļu un ievietojiet pusfabrikātus pannā.

Solis 11. Pēc pāris minūtēm piepildiet karstumizturīgā trauka saturu ar ūdeni.

12. solis. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.

Solis 13. Pasniedziet manti pie galda un nogaršojiet. Labu apetīti!

Manti ar malto gaļu

Manti ar malto gaļu ir tradicionāls ēdiens, kas pie mums nonācis no Vidusāzijas plašumiem un ir iemīļots ikvienam.Bet šeit nav nekā pārsteidzoša, jo manti ir klasiska plānas mīklas un liela pildījuma daudzuma kombinācija, kas viegli paglābs jūs no bada.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Ola - 1 gab.
• verdošs ūdens - 180 ml.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Pildījumam:

• Gaļa - 400 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Kāposti - 100 gr.
• Kartupeļi - 1 gab.
• cūku tauki - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izsijājiet kviešu miltus, ielejiet tos traukā ar augstām malām un samaisiet ar sāli.

2. solis. Sakuļ vistas olu.

Solis 3. Un labi samaisa.

4. solis. Pamazām ielej verdošu ūdeni un mīca mīklu. Ielieciet to maisiņā un atstājiet to kādu laiku.

Solis 5. Pildījumam nomazgāto un žāvēto gaļu sagriež nelielos kubiņos.

6. solis. Tādā pašā veidā samaļ sīpolus, kāpostus, kartupeļus un speķi.

7. solis. Pildījuma sastāvdaļas sajauc ar maltiem pipariem un sāli.

8. solis. Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk un sagriež kvadrātiņos.

Solis 9. Izklājiet pildījumu un savienojiet stūrus.

Solis 10. Mēs savienojam iegūtās malas kopā.

11. solis. Ieeļļojiet spiediena katla vai tvaikoņa paliktņus ar eļļu un izkārtojiet sagataves.

12. solis. Tvaicējiet 45-60 minūtes un nekavējoties sāciet ēst. Labu apetīti!

Manti ar liellopa gaļu mājās

Manti ar liellopa gaļu mājās ir sulīgs un garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām. Garšvielas, piemēram, ķimenes un koriandrs, ēdienam piešķir īpašu pikanci, bet jūs varat papildināt kompozīciju ar iecienītākajām garšvielām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 350 gr.
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls - 0,5 tējk. + 0,5 tējk
• Garšvielas - pēc garšas
• Sviests - 70 gr.
• ūdens - 170 ml.
• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet visu nepieciešamo uz darba virsmas.

2. solis. Nomazgāto liellopu gaļu izlaidiet caur gaļasmašīnas režģi.

3. solis. Pievienojiet gaļai mazus sīpolu kubiņus.

4. solis. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, sāli un iecienītākās garšvielas.

5. solis. Mīciet maisījumu līdz gludai un pārklājiet ar plēvi, atstājiet marinēties.

Solis 6. Izsijātos miltus sajauc ar sāli, centrā izveido iedobumu un ielej olu un ūdeni – strādā ar karoti un tad ar rokām.

7. solis. Izmīcīto mīklu izrullē kārtā un sagriež lielos kvadrātos.

8. solis. Centrā ielieciet pildījumu un nedaudz sviesta.

9. solis. Nostipriniet pretējos stūrus.

Solis 10. Tad mēs savienojam atlikušos stūrus.

11. solis. Izvelciet mīklu no pārējām divām pusēm.

12. solis. Novietojiet sagataves uz eļļotām paplātēm.

13. solis. Pagatavojiet 45 minūtes un pasniedziet. Labu apetīti!