Viegli sālīti gurķi sālījumā

Mazsālīti gurķi sālījumā ir iecienīta uzkoda no svaigiem un īpaši agriem gurķiem, kas izceļas ar ātru kodināšanu sālījumā ar zemu sāls saturu un izcilu garšu ķiploku un diļļu dēļ. Šīs tēmas receptēs mēs gatavojam gurķus jebkurā traukā, lai gan iepakojumā ir daudz iespēju.

Ātri viegli sālīti gurķi sālījumā 1 litrā ūdens

Ātri mazsālīti gurķi sālījumā tiek pagatavoti karsti un būs gatavi pēc dienas. Šajā receptē ir parādīts standarta sāls aprēķins uz 1 litru ūdens, kas ir 30 grami vai kaudzīta ēdamkarote un garšvielu komplekts garšīgai kodināšanai. Sāliet gurķus katliņā. Ar litru sālījuma pietiek, lai marinētu 1,5 kg svaigu gurķu.

1. 
   Kā pagatavot kraukšķīgus, mazsālītus ātri pagatavojamus gurķus sālījumā 1 litrā ūdens? Sagatavojiet gurķus un garšvielu komplektu atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.
2. 
   Iepriekš pāris stundas iemērciet gurķus ledus ūdenī, pēc tam labi noskalojiet un noņemiet galus.
3. 
   Dažus gurķus var atstāt ar galiem, lai tos nedaudz vēlāk sālītu.
4. 
   Ar asu nazi izdariet gurķiem 2-3 gareniskus griezumus.
5. 
   Nomazgājiet zaļās lapas ar diļļu lietussargiem un novietojiet dažas no tām pannas apakšā. Apkaisa piparu graudus un pievieno lauru lapas.
6. 
   Pēc tam sagatavotos gurķus kompakti liek pannā.
7. 
   Citā katliņā uzvāra litru tīra ūdens, atdzesē līdz 70 grādiem un izšķīdina tajā karoti akmens sāls. Gurķus pārlej ar karstu sālījumu.
8. 
   Gurķus pārklāj ar atlikušajām diļļu lapām. Uzlieciet uz apstrādājamā priekšmeta plakanu plāksni un nelielu atsvaru.
9. 
   Atstājiet gurķus uz dienu istabas temperatūrā. Pēc šī laika ātri viegli sālītos gurķus atdzesējiet sālījumā 1 litrā ūdens un pasniedziet. Labu apetīti!

Kraukšķīgie mazsālīti gurķi burciņā ar ķiplokiem un dillēm

Lai pagatavotu kraukšķīgus mazsālītus gurķus burciņā ar ķiplokiem un dillēm, svarīgas ir dažas nianses: dārzeņu iepriekš izmērcēšana un auksta sālījuma izmantošana, jo karstais sālījums samazina kraukšķīgo garšu. Nereti gurķu kraukšķīgo garšu papildina ar sinepēm. Sāls gurķus jebkura izmēra burkā. Sālīšanas laiks ir 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 60 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

1. solis. Aukstā vārītā ūdenī izšķīdina 60 gramus akmens sāls. Tas ir 2 ēd.k. nav slaidu.

2. darbība.Nomazgājiet zaļo diļļu ķekaru, nosusiniet ar salveti un smalki sagrieziet.

3. solis. Nomizo ķiploku galvu un sagriež krustnagliņas gareniskās uz pusēm.

4. solis. Ievietojiet pusi no sasmalcinātām dillēm un ķiplokiem tīru burku apakšā.

Solis 5. Iepriekš izmērcētus un nomazgātus gurķus cieši liec burkās, novietojot vertikāli.

6. solis. Pārējās dilles un ķiplokus liek virsū gurķiem.

7. solis. Burkā esošos gurķus pilnībā piepildiet ar aukstu sālījumu un aizveriet ar jebkuru vāku.

8. solis. Atstājiet burkas trīs dienas istabas temperatūrā. Pēc šī laika var pasniegt mazsālītus gurķus.

Solis 9. Vārīti kraukšķīgi mazsālīti gurķi burciņā ar ķiplokiem un dillēm lieliski saglabā savu garšu pāris mēnešus, uzglabājot ledusskapī. Labu apetīti!

Viegli sālīti gurķi ar tūlītēju aukstu sālījumu

Mazsālīti gurķi ar aukstu sālījumu ir atzīti par gardāko un klasiskāko šīs uzkodas pagatavošanas veidu. Aukstā sālījumā gurķi lieliski saglabā kraukšķīgo garšu un zaļo krāsu. Kodināšanas laiks ir 1 diena, bet to var samazināt, sagriežot gurķus gabalos. Šajā receptē sālījumā pievienojiet nedaudz cukura, lai paātrinātu fermentācijas procesu.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k. nav slaidu.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.
• Diļļu lietussargi - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Gurķus labi izskalo un vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī.

Solis 2. Pēc tam nogrieziet gurķu galus.

3. darbība.Gurķu marinēšanai paredzēto zaļumu komplektu noskalo ar aukstu ūdeni un izvēlies tā sastāvu pēc savas patikas. Nomizo ķiploka daiviņas.

Solis 4. Sagatavotos gurķus ar zaļumiem un ķiplokiem kārtām liek jebkurā kodināšanas traukā.

Solis 5. Citā bļodā pilnībā izšķīdiniet receptē norādīto sāls un cukura daudzumu litrā auksta ūdens. Ar šo sālījumu pārlej gurķus. Uzlieciet uz tiem šķīvi ar nelielu atsvaru un atstājiet 10 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam ielieciet gurķus ledusskapī uz 10-12 stundām.

6. solis. Pēc šī laika var pasniegt vārītus mazsālītus gurķus ar aukstu sālījumu. Labu apetīti!

Karsti marinēti gurķi

Viegli sālīti gurķi ar karsto metodi tiek uzskatīti par ātrāko veidu, kā pagatavot šo garšīgo uzkodu, un karsts sālījums noņem gurķu rūgtumu. Šajā receptē mēs ņemam klasisko sāls aprēķinu un pievienojam dilles ar jāņogu lapām, ķiršus un ķiplokus no garšvielām.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - pēc garšas.
• Diļļu lietussargi – 4 gab.
• Jāņogu lapas – 4 gab.
• Ķiršu lapas – 6 gab.
• Ķiploki ar kātu - 1 galva.

Gatavošanas process:

1. solis. Gurķus un garšaugus labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Nomizojiet ķiplokus no ārējās miziņas.

2. solis Atsevišķā pannā uzvāra divus litrus tīra ūdens un, pievienojot cukuru, izšķīdina tajā nepieciešamo sāls daudzumu.

Solis 3. Gurķu kodināšanai izvēlētajā traukā ievieto divus diļļu lietussargus ar sasmalcinātiem ķiplokiem.

4. solis. Virs tiem liek vienu kārtu sagatavoto gurķu un pārklāj ar ķiršu un jāņogu lapām. Tad liek pārējos gurķus, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un pārējās dilles.

5. darbība.Gurķus pilnībā piepildiet ar karstu sālījumu. Virsū liek plakanu šķīvi.

6. solis. Uzlieciet gurķiem jebkuru svaru un atstājiet istabas temperatūrā vienu dienu. Ja gribas vēl marinētus gurķus, tad var atstāt siltus uz citu dienu.

7. solis. Pēc dienas ievietojiet mazsālītos gurķus ledusskapī.

8. solis. Var pasniegt karsti vārītus un atdzesētus mazsālītus gurķus. Labu apetīti!

Kraukšķīgi mazsālīti gurķi sālījumā ar sinepēm

Sinepes jebkurā veidā bieži pievieno dažādiem konserviem, un šajā receptē mēs ar tām gatavosim mazsālītus gurķus. Sinepes piešķir gurķiem īpašu garšu un lieliski saglabā to kraukšķīgo tekstūru. Gurķu garšu papildināsim ar baziliku, ķiplokiem, pētersīļiem. Piepildiet gurķus ar siltu sālījumu, kas arī saglabās to kraukšķīgo garšu, un sāliet tos 3 litru burkā.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5-2 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k. nav slaidu.
• Sinepju pulveris - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 galva.
• Baziliks - 2 zariņi.
• Pētersīļi - 4 zariņi.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Šai uzkodai atlasītos svaigos gurķus pāris stundas iepriekš iemērciet ledus ūdenī un pēc tam labi noskalojiet.

2. solis. Ievietojiet pētersīļus ar sagrieztu ķiploku tīras 3 litru burkas apakšā.

3. solis. Pievienojiet tiem nomazgātus svaiga bazilika zariņus.

Solis 4. Tad burkā kompakti liek tīrus gurķus un virsū uzlej karoti sausu sinepju.

Solis 5. Katliņā uzvāra sālījumu no receptē norādītā ūdens un sāls daudzuma. Pievienojiet tai piparu graudus un lauru lapas, pagatavojiet pāris minūtes un atdzesējiet sālījumu līdz istabas temperatūrai.

6. darbība.Gurķus burciņā pārlej ar siltu sālījumu, pārklāj ar vāku un pilnībā atdzesē. Pēc tam burku ieliek ledusskapī uz dienu.

7. solis. Pēc dienas vai vēl labāk pēc divām var pasniegt kraukšķīgus mazsālītus gurķus sālījumā ar sinepēm. Labu apetīti!

Ātri viegli sālīti gurķi sālījumā ar mārrutkiem

Pievienojot mārrutkus un biežāk arī lapu veidā, ātri, viegli sālīti gurķi sālījumā kļūst kraukšķīgi, jo šis pikantais augs satur daudz tanīnu, kā arī piešķir gurķiem īpašu garšu un aromātu. Sāliet gurķus katliņā un padariet sāls šķīdumu par klasisku mazsālītiem gurķiem. Šajā receptē mēs papildinām gurķu garšu ar ķiplokiem un asiem pipariem un izmantojam siltu sālījumu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 2,5 ēd.k.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• Diļļu lietussargi – 5 gab.
• Karstie pipari - ½ gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Saldie zirņi – 8 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

2. solis. Atsevišķā katliņā uzvāra 2 litrus tīra ūdens, pilnībā izšķīdina tajā sāli un ļauj sālījumam nedaudz atdzist.

3. solis. Gurķus labi noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet galus.

Solis 4. Nomazgājiet diļļu lietussargus ar mārrutku lapām un sasmalciniet. Nomizo ķiploka daiviņas. Sagrieziet asos piparus mazos gabaliņos.

5. solis. Novietojiet pusi no sasmalcinātiem zaļumiem uz pannas apakšā gurķu kodināšanai.

Solis 6. Novietojiet vienu sagatavoto gurķu rindu cieši virs zaļumiem.

7. solis. Nosedziet tos ar daļu no pārējiem zaļumiem un novietojiet otro gurķu rindu. Uz gurķiem liek pārējos zaļumus, ķiploka daiviņas, asos piparus un pārkaisa smaržīgos piparu zirņus.

8. solis. Gurķus pārlej ar siltu sālījumu.Virsū liek šķīvi un nelielu atsvaru. Atstājiet gurķus 12 stundas istabas temperatūrā.

9. solis. Pēc šī laika var pasniegt ātri viegli sālītus gurķus sālījumā ar mārrutkiem. Labu apetīti!

Viegli sālīti gurķi minerālūdenī

Viegli sālīti gurķi minerālūdenī ir vieni no ātrās pagatavošanas iespējām. Gurķi minerālūdenī lieliski saglabā savu kraukšķīgo garšu, ir pilnībā sālīti un ir labi piesātināti ar garšvielu aromātu. Izvēlētais ūdens ir ļoti gāzēts un nedaudz sāļš. To ņem 1:1 attiecībā pret gurķiem, un pievieno sāli ar ātrumu 2 ēd.k. karotes uz 1 litru minerālūdens un labāk to izšķīdināt karstā ūdenī.

Gatavošanas laiks: 10 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Minerālūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Mārrutku lapa – 2 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 7 daiviņas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo visas sastāvdaļas gurķu kodināšanai un atbilstošos piederumus. Nomazgājiet zaļumus un gurķus. Nomizo ķiploka daiviņas.

Solis 2. Sagrieziet mārrutku lapas platās sloksnēs. Diļļu ķekaru ar lietussargiem un kātiem sagriež lielos gabalos. Ievietojiet šo griezumu katliņā.

3. solis. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža aizmuguri un pievienojiet zaļumiem.

Solis 4. Noņemiet gurķu galus. Pēc tam sagatavotos gurķus cieši un kārtām liek pannā pa virsu zaļumiem, apakšā liekot lielākus eksemplārus.

5. solis. Uzkarsē nedaudz minerālūdens, izšķīdina tajā sāli un sajauc ar pārējo ūdeni. Pannā esošos gurķus pārlej ar šo minerālsālījumu, līdz tie ir pilnībā pārklāti.

6. darbība: uzlieciet gurķiem plakanu šķīvi un nelielu atsvaru.

7. solis. Atstājiet gurķus istabas temperatūrā 10 stundas.Pēc šī laika paņemiet paraugu un, ja gurķi nav pietiekami sālīti, atstājiet tos sālījumā vēl pāris stundas.

8. solis. Minerālūdenī vārītus mazsālītus gurķus, kraukšķīgus un aromātiskus, var pasniegt pie galda. Labu apetīti!

Ātri karsti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem

Šajā receptē aicinām pagatavot mazsālītus gurķus ar ķiplokiem un zaļumiem karstā veidā, kas ir ātri un ērti. Gurķi karstā kārtā sālīti 6 stundas un ir labi piesātināti ar garšvielu aromātu. No zaļumiem ņemam diļļu lietussargus, mārrutku lapas, ķiršus un jāņogas. Gurķus vāram katliņā, bet var arī trīslitru burciņā, kā pašam ērtāk.

Gatavošanas laiks: 6 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• Ķiršu lapas – 3 gab.
• jāņogu lapas – 3 gab.
• Diļļu lietussargs – 2 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. darbība: nekavējoties sagatavojiet visas šīs uzkodas sastāvdaļas. Gurķus un garšaugus labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ķiplokus nomizo. Kodināšanai ņem nerūsējošā tērauda pannu vai trīslitru burku.

Solis 2. Noņemiet gurķu galus. Pēc tam gurķus cieši saliek pannā un sasmalcina tiem ķiploka daiviņas.

Solis 3. Gurķus pārklāj ar ķiršu un jāņogu lapām. Diļļu kātus un mārrutku lapas sagriež lielos gabalos un liek virsū.

4. solis. Uzvāriet litru tīra ūdens un izšķīdiniet tajā 1,5 ēd.k. karotes sāls. Ja ar šo sālījuma daudzumu nepietiek, pagatavojiet otru partiju ar tādu pašu sāls aprēķinu.

5. solis. Pannā esošos gurķus pārlej ar karstu sālījumu. Virsū liek šķīvi ar nelielu atsvaru un atstāj gurķus uz 6 stundām, lai sālītos un atdziest.

6. darbība.Šajā laikā būs gatavi ātrie karstie gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem, bet labāk tos uz nakti ielikt ledusskapī un tad pasniegt galdā. Labu apetīti!