Viegli sālīta skumbrija

Mazsālīta skumbrija ir trekna un ļoti garšīga zivs, ko var pasniegt gan ģimenes vakariņās, gan kā pamatēdienu, papildinātu ar piedevu, vai svētku galdam, dekorētu ar garšaugiem un piedāvātu viesiem kā uzkodu. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat sālīt zivis dažādos veidos, piemēram, veselas vai sagrieztas porcijās. Bet lai kuru variantu izvēlētos, tik un tā būs garšīgi!

Viegli sālīti skumbrijas gabaliņi sālījumā

Mazsālīti skumbrijas gabaliņi sālījumā ir budžetam draudzīga, bet tajā pašā laikā svētku uzkoda, kas viegli dekorēs galda klājumu jebkuram gadījumam. Un, ja jūs domājat, ka zivis ir jāgatavo vairākas dienas pirms svētkiem, tad jūs maldāties, jo maziem gabaliņiem pietiek ar divām stundām!

1. 
   Sākam gatavot ar sālījumu: katliņā liekam piparus, krustnagliņas, koriandru, lauru lapas, kā arī sāli un granulēto cukuru un piepildām ar ūdeni.
2. 
   Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un patur uz uguns vēl 2-3 minūtes, pēc tam ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. 
   Šajā laikā parūpēsimies par zivīm: ja jums ir sasaldēts liemenis, tad vispirms atkausējiet to ledusskapja apakšējā plauktā.
4. 
   Skumbrijai nogriežam galvu un asti, noņemam iekšas un melnās plēves - rūpīgi nomazgājam un sagriežam porcijās.
5. 
   Novietojiet zivis uz šķīvja ar augstām malām.
6. 
   Pievienojiet nomizotu sīpolu pusgredzenus.
7. 
   Piepildiet sastāvdaļas ar sagatavoto sālījumu.
8. 
   Pievienojiet nepieciešamo daudzumu augu eļļas.
9. 
   Pievieno etiķi.
10. 
    Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un aizveriet trauku ar vāku vai pārklājiet ar plēvi - ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
11. 
    Izmērcētos gabaliņus izņem no sālījuma, skaisti kārto uz servēšanas trauka un paņem paraugu. Labu apetīti!

---

Ātri mazsālīta makrele 2 stundās

Ātri mazsālīta skumbrija 2 stundās ir vienkārša, pārbaudīta recepte mēreni treknu un ļoti garšīgu zivju pagatavošanai, kurai neviens nevar pretoties. Garšas līdzsvarošanai iesakām izmantot aromātiskas krustnagliņas, smaržīgos piparus un nedaudz cukura.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6-7.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 600-700 gr.
• ūdens - 25 ml.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Lavrushka - 2 gab.
• Smargo piparu zirņi – 10 gab.
• Krustnagliņas - 10 pumpuri.
• Sinepju sēklas - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms gatavošanas atkausējiet zivis.Pēc tam izķidājam liemeni, nogriežam asti un galvu un noskalojam zem tekoša ūdens.

Solis 2. Sagrieziet makreli biezos gabaliņos un ievietojiet dziļā traukā.

3. solis. Apkaisa galveno komponentu ar sāli, cukuru un garšvielām un samaisa.

4. solis. Ielejiet nedaudz vēsa ūdens un augu eļļas – vēlreiz samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.

5. solis. Aizveriet trauku ar vāku un atstājiet 2 stundas istabas temperatūrā, periodiski apgriežot gabalus.

6. solis. Kad laiks ir pagājis, uzkoda ir pilnībā gatava degustācijai. Labu apetīti!

Sausā sālīta skumbrija bez sālījuma

Sausā sālīta skumbrija bez sālījuma ir garšīgs un aromātisks ēdiens, ko var pasniegt kā ģimenes vakariņām, papildināt ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņiem, vai arī piedāvāt viesiem, pasniedzot zivi kā uzkodu un rotājot ar svaigām garšaugu lapām.

Gatavošanas laiks – 48 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 3-4.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 400 gr.
• Rupjā sāls - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sinepju sēklas - 1 tējk.
• koriandra pupiņas - ½ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sauso maisījumu sālīšanai: bļodā apvienojiet šķeltas lauru lapas, sinepju sēklas, sasmalcinātus koriandra graudus, sāli un nedaudz granulētā cukura.

2. solis. Pārklājiet darba virsmu ar pārtikas plēvi un izklājiet izķidāto un mazgāto liemeni, rūpīgi noslaukiet to ar konservēšanas maisījumu no iekšpuses un ārpuses.

3. solis. Aptiniet sagatavi vairākos plēves slāņos un ievietojiet ledusskapī uz 48 stundām, dažreiz pagriežot no vienas puses uz otru.

4. solis. Sāli un garšvielās piesūcināto skumbriju “atbrīvojam” no iepakojuma un noskalojam ar vēsu ūdeni.

5. darbība.Sagrieziet liemeni porcijās un pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem. Labu apetīti!

Viegli sālīta skumbrija vesela sālījumā

Mazsālīta skumbrija vesela sālījumā, protams, neizgatavojas 2 stundās kā, piemēram, mazos gabaliņos, tomēr atšķiras pēc garšas. Šādu zivju garša patīkami pārsteigs ar savu bagātību, jo divu dienu laikā liemenis ir pilnībā piesātināts ar pipariem un lauru lapu.

Gatavošanas laiks – 48 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Saldēta skumbrija – 1 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 10-15 gab.
• ūdens - 600 ml.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uz darba virsmas novietojiet nepieciešamo produktu komplektu.

2. solis. Nedaudz atkausētu liemeni izgrieziet gar vēderu un noņemiet iekšas un plēves, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un atstājiet tālākai atkausēšanai.

3. solis. Marinādei katliņā uzvāra 600 mililitrus ūdens, izšķīdina sāli un granulēto cukuru, pievieno lauru lapu un piparu graudus.

4. solis. Ievietojiet zivis atdzesētā sālījumā un atstājiet vairākas stundas istabas temperatūrā, pēc tam novietojiet ledusskapja plauktā uz 1,5-2 dienām.

5. solis. Pēc norādītā laika sālījums ir ieguvis citu krāsu - tas ir normāli, apgrieziet karkasu otrādi un pagaidiet vēl apmēram divas stundas.

6. solis. Pasniedziet zivis pēc saviem ieskatiem un nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti!

Viegli sālīta skumbrija ar sīpoliem

Mazsālīta skumbrija ar sīpoliem ir klasiska sastāvdaļu kombinācija, kurai nevarat pretoties pat tad, ja ievērojat diētu! Zivis un sīpoli ir ikviena mīļākais ēdiens, kas lieliski papildina jebkuru kartupeļu ēdienu, vai tas būtu kartupeļu biezenis vai vienkārši vārīti bumbuļi ar sviestu un dillēm.

Gatavošanas laiks – 38 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Sīpols - 1 gab.
• skumbrija - 1 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• ūdens - 250 ml.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Etiķis 9% - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet zivis un noņemiet iekšas, galvu un asti. Noskalo ar ūdeni un sagriež porcijās, ievieto dziļā traukā.

2. solis. Atsevišķā traukā sajauciet 250 ml ūdens ar granulētu cukuru un sāli.

3. solis. Pēc tam marinādei pievienojiet augu eļļu un etiķi un samaisiet.

4. solis. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos vai gredzenos, liek virsū zivij. Galvenās sastāvdaļas papildinām arī ar piparu graudiņiem un lauru lapām.

5. solis. Ielejiet sagatavoto sālījumu.

6. solis. Ievietojiet sagatavi ledusskapī uz 24-48 stundām.

7. solis. Pasniedziet gatavo uzkodu un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Kā sālīt svaigi saldētu skumbriju?

Kā sālīt svaigi saldētu skumbriju? Šajā receptē jūs varat viegli atrast atbildi uz šo jautājumu un, tikai vienu reizi pamēģinot pagatavot šādas zivis mājās, jūs uz visiem laikiem atteiksities no iegādātās alternatīvas, jo tās garšas īpašības nav salīdzināmas.

Gatavošanas laiks - 2-3 dienas.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 1 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Maltu piparu maisījums - 1 tējk.
• Koriandrs - 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Melnā tēja - 2 tējk.
• Sīpolu miza - 1 sauja.
• Fenhelis - pēc garšas.
• Ķimenes - pēc garšas.
• Krustnagliņas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sāksim ar sālījumu: katliņā uzvāra ūdeni, pievieno garšvielas, sāli, cukuru, sīpolu mizas un tēju. Vāra pāris minūtes un noņem no plīts, lai atdziest.

Solis 2. Netērējot laiku, atkausējiet zivis un nogrieziet galvu. Mēs izdarām griezumu gar vēderu un noņemam iekšas kopā ar plēvēm un asins šļakatām - noskalojiet ar ūdeni.

3. solis. Liemeņus ievieto piemērota izmēra traukā un piepilda ar sālījumu. Vispirms filtrē marinādi.

Solis 4. Aizveriet trauku ar vāku vai pārklājiet to ar plēvi un atstājiet uz galda apmēram trīs stundas. Pēc tam makreli ievietojam ledusskapī uz 2-3 dienām - atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

5. solis. Izņemiet mazsālītu zivi no marinādes un nosusiniet to ar papīra salvetēm. Mēs pasniedzam uzkodu un pasniedzam to galdā ģimenes priekam. Gatavojiet un izklaidējieties!

Mazsālīta skumbrija sīpolu mizās

Mazsālīta skumbrija sīpolu mizās, pagatavota pikantā marinādē, pievienojot melno tēju, ir izsmalcināts ēdiens, kas viegli dažādos jūsu ierasto uzturu un patīkami pārsteigs jūsu mājsaimniecību. Ja jums patīk zivis un viss, kas ar to saistīts, tad šī recepte noteikti ir domāta jums!

Gatavošanas laiks - 3 dienas.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 1 kg.
• Sīpolu miza - 2 saujas.
• Melnā tēja - 2 ēdamk.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Koriandrs - 10 graudi.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.
• Rupja sāls - 3 ēd.k.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. darbība.Lai paātrinātu procesu un jūsu pašu ērtībām, mēs uz darbvirsmas izkārtojam visas nepieciešamās sastāvdaļas. Var izmantot gan svaigas zivis, gan iepriekš atkausētas zivis.

Solis 2. Mēs sagriežam liemeni: nogriežam spuras, asti un galvu. Tāpat uzmanīgi izkasām vēdera sloksnes saturu. Nomazgājam zivis un nosusinām ar papīra salvetēm.

3. solis. Ielejiet sēnalas katliņā un piepildiet to ar ūdeni, vāriet 10 minūtes un pēc tam ļaujiet tai vēl 5 minūtes brūvēt zem vāka. Pēc tam buljonu izkāš.

4. solis. Uzvāra tēju ar 50 mililitriem verdoša ūdens un pēc 15 minūtēm arī filtrē.

5. solis. Apvieno abus šķidrumus un liek uz plīts, pievieno sāli un cukuru, garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Solis 6. Ielieciet makreli piemērota izmēra dziļā bļodā un piepildiet to ar marinādi. Uzliekam virsū spiedienu un ieliekam ledusskapī uz trim dienām.

7. solis. Kad laiks ir pagājis, izņemiet zivis un nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Lai iegūtu skaistu spīdumu, liemeni var ieeļļot ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtiņu.

8. solis. Izgrieziet makreli, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Viegli sālīta skumbrija tējas sālījumā

Viegli sālīta skumbrija tējas sālījumā ir neticami apetīti rosinošs ēdiens, ar kuru var tikt galā pat nepieredzējis pavārs. Šķiet, kā zivis un tēja var apvienoties savā starpā? Taču šie komponenti lieliski sadarbojas, un šī marināde piesūcina makreli ne tikai ar krāsu, bet arī ar izsmalcinātu garšu.

Gatavošanas laiks – 76 stundas

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 3-6.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 3 gab.
• Tējas lapas - 4 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 4,5-5,5 ēdamk.
• Ūdens – 1,4l.

Gatavošanas process:

1. darbība.Stikla traukā ar augstām malām sajauciet cukuru, tējas lapas un sāli.

2. solis. Sauso maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku, atstājot līdz pilnīgai atdzišanai istabas temperatūrā.

Solis 3. Rūpēsimies par zivi: atbrīvosimies no galvas, spurām un astes, rūpīgi notīram vēderu un rūpīgi nomazgājam to no iekšpuses un ārpuses. Žāvēsim.

4. solis. Pārnesiet liemeņus dziļā bļodā un piepildiet ar sālījumu, iestatiet vieglu spiedienu un pārvietojiet ledusskapi uz plauktu. Trīs dienas sālīšanai būs pietiekami.

5. solis. Pēc trim dienām izņemiet ēdienu no šķidruma un noslaukiet to ar salvetēm. Lai atbrīvotos no liekā mitruma, pakariet to aiz muguras uz 60 minūtēm.

6. solis. Pasniedziet ēstgribu pēc savas gaumes un pasniedziet uz galda. Labu apetīti!

Viegli sālīta skumbrija ar sinepēm

Mazsālīta skumbrija ar sinepēm ir pikants ēdiens, kas sniegs patiesu garšas baudījumu. Un, ja pēkšņi vēlaties izmēģināt treknas zivis un čipsus, tad šis ēdiens var būt uz jūsu galda jau pēc 10 stundām. Pamatojoties uz iepriekš minēto, sagatavojiet produktus un sāciet darbu!

Gatavošanas laiks - plkst. 10

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 400 gr.
• Sīpols - 3 gab.
• franču sinepes - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Malti baltie pipari - ½ tējk.
• Koriandrs - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Etiķis - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sagriežam atkausēto liemeni, sagriežam gabalos un rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens. Pēc tam noslaukiet steikus ar papīra salvetēm, ierīvējiet ar sāli un ļaujiet mirkt 4 stundas. Pēc tam pilnībā piepildiet zivis ar etiķi un atstājiet vēl 4 stundas.

2. solis. Sīpolus nomizo un sagriež vidēja biezuma pusgredzenos.

3. darbība.No piedevās izmērcētās skumbrijas notecina etiķi, noskalo ar ūdeni un liek burkā kārtām kopā ar sīpola šķēlītēm.

4. solis. Tvertnē pievienojam arī garšvielas un augu eļļu. Aizveriet burku, sakratiet un ievietojiet ledusskapī uz 120 minūtēm.

5. solis. Pēc divām stundām nogaršojiet un izbaudiet. Labu apetīti!

Viegli sālīta skumbrija ar augu eļļu

Mazsālīta skumbrija ar augu eļļu, etiķi un sīpoliem ir neticami garšīga zivs, kas patiks pat tiem, kam jūras veltes īpaši netīk. Šādi pagatavotai makrelei ir izcilas garšas īpašības. Pamēģini!

Gatavošanas laiks - 24 stundas

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Lielā skumbrija – 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Ūdens - 100 ml.
• Laurels – 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Koriandra sēklas - ¼ tējk.
• Malts koriandrs - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms atbrīvojamies no zivs astes, galvas un spurām, kā arī iekšām. Rūpīgi nomazgājiet no iekšpuses un ārpuses.

2. solis. Sagrieziet liemeni apmēram pusotra centimetra biezos gabalos un ievietojiet tos vienā kārtā dziļā traukā. Tajā pašā laikā nomizojiet ķiploka daiviņas un sīpolu.

Solis 3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiplokus šķēlītēs – dārzeņus pārvietoj uz zivīm.

Solis 4. Bļodā sajauc augu eļļu ar etiķi, sāli, koriandru un cukuru. Sastāvdaļas sajauc, līdz tās pilnībā izšķīst, un atšķaida ar ūdeni.

5. solis. Pārlej zivi ar marinādi, pievieno lauru, piparu graudus un koriandra sēklas.

6. solis. Novietojiet atsvaru uz sagataves un ievietojiet to ledusskapī uz dienu. Gatavojiet un izklaidējieties!