Aveņu ievārījums ziemai

Aveņu ievārījums ir smaržīgs un neticami garšīgs gardums, ar kuru mūs jau no bērnības cienāja mūsu vecmāmiņas un mammas, lai izvairītos no ziemas saaukstēšanās un sezonālām kaitēm. Ievārījumu ziemai var pagatavot, izmantojot visdažādākās receptes, taču nemainīga paliks tikai viena lieta - bagātīgais aveņu aromāts, atverot katru šī vitamīnu preparāta burciņu. Mēs esam sagatavojuši jums 8 labākās receptes!

Garšīgs biezais aveņu ievārījums ziemai

Konservējot aveņu ievārījumu, tā biezumu var ļoti viegli noregulēt ar granulētu cukuru, jo vairāk cukura, jo biezāks gardums. Parasti ievārījuma pagatavošanai cukuru ņem proporcijā 1:1, bet mēs ņemsim 800 g, lai neradītu lieku slogu veselībai un figūrai, un biezumu sasniegsim ar vienas slepenas sastāvdaļas palīdzību. .

1. 
   Lai pagatavotu aveņu ievārījumu ziemai, ogas šķirojam un mazgājam.Avenes atstāj caurdurī, lai notecinātu. Tālāk jums vajadzētu to pārvietot bļodā un sasmalcināt avenes jebkurā ērtā veidā - gaļas mašīnā, blenderī vai biezenī.
2. 
   Liek uz plīts, pielej nedaudz ūdens, tas palīdzēs cukuram ātrāk izšķīst. Noteikti noņemiet putas, kad tās parādās, un vāriet 3 minūtes pēc vārīšanās.
3. 
   Ja vēlamies izņemt sēklas un panākt ievārījuma viendabīgumu, avenes izberžam citā pannā caur sietu vai ar marles palīdzību. Kā to izdarīt, ir sīki rakstīts receptē “Ievārījums bez sēklām”. Vai arī atstājam ievārījumu tādu, kāds ir. Pēc berzes jūs iegūsit aveņu sulu ar mīkstumu apmēram 1 litru.
4. 
   Pievieno cukuru. Pat ar šādu daudzumu ievārījums sanāk ļoti salds.
5. 
   Samaisiet un novietojiet trauku atpakaļ uz uguns. Vāra pēc vārīšanas 15-30 minūtes, ne vairāk. Mēs pastāvīgi nosmeļam putas. Nemulsina fakts, ka ievārījums joprojām ir šķidrs – tas nav gala rezultāts.
6. 
   Lai pārbaudītu ievārījuma gatavību, nometiet ievārījumu uz sausas šķīvja - piliens nedrīkst izplatīties. Nelielā ūdens daudzumā iemaisa citronskābi, pievieno avenēm, uzvāra un nogriež uguni. Šis process palīdzēs stabilizēt želejas efektu, lai ievārījums nekļūtu cukurots un saglabātu gala produkta patīkamo krāsu.
7. 
   Karsto ievārījumu lej sagatavotās sterilās burkās un aizvāko. Pēc 8 stundām ievārījums sabiezēsies, un jūs varat to izmēģināt. Ievārījums izrādās biezs un garšīgs.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai bez sēklām

Pēc šīs receptes pagatavotais ievārījums vienkārši kūst mutē! Skaisti izskatīsies rozetēs uz svētku galda.Un viss noslēpums ir tāds, ka mēs izņemsim visas sēklas! Tīrīšanas process prasīs kādu laiku, taču rezultāts jūs ļoti iepriecinās.

Sastāvdaļas:

• Svaigas avenes - 3 kg.
• Cukurs - 1,5 kg. 

Gatavošanas process:

1. Ogas izšķirojam no atkritumiem un, ja nepieciešams, mazgājam.

2. Ogas liek katliņā vai baseinā, sasmalcina ar koka stampiņu (vai izmanto gaļasmašīnu vai blenderi) līdz biezenim.

3. Liek uz uguns līdz vārās un vāra vispirms bez cukura, līdz ogas mīkstas 15-20 minūtes uz mazas uguns. Nepārtraukti maisa. Izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist.

4. Tagad mēs atbrīvojamies no sēklām - mums ir nepieciešams sasmalcināt ogas. To var izdarīt vai nu caur caurduri ar koka lāpstiņu, ja caurumi tajā ir ļoti mazi un neļaus sēklām izkļūt cauri, vai caur sietu, un visuzticamākais veids ir caur marli, salocītu divas reizes un saspiežot. ar savām rokām. Rezultātā jābūt viendabīgai sulai.

5. Pievieno cukuru un vāra ievārījumu uz lēnas uguns ne ilgāk kā pusstundu, apmaisot ik pēc 5 minūtēm. Periodiski noņemiet putas. Pamatojoties uz gatavības laiku, mēs koncentrējamies uz to: ja uz sausas apakštasītes uzmetat ievārījumu un noliekat to, piliens lēnām plūst, un, labi atdziest, tas sasalst.

6. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un atstājiet otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabāt vēsā vietā.

Padoms: no atlikušās masas pēc malšanas varat pagatavot kompotu.

Biezs aveņu ievārījums, kam pievienots želatīns

Biezs un blīvs ievārījums tiek pagatavots ļoti vienkārši un ieņems savu pienācīgo vietu uz jūsu galda brīnišķīga neatkarīga deserta veidā. Želatīnam ir lielisks sastāvs, kas spēj uzlabot garīgo darbību, paātrināt vielmaiņas procesus organismā un stiprināt nervu sistēmu.Šis produkts palīdzēs uzturēt jūsu ādu, nagus un matus labā stāvoklī, jo satur kolagēnu. Varbūt tāpēc šo biezinātāju tik ļoti mīl mājsaimnieces, gatavojot šādus desertus.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Želatīna granulas - 10 g.
• ūdens - 300 ml. 

Gatavošanas process:

1. Mēs izšķirojam avenes, noņemam kātiņus un noņemam gružus. Ielejiet caurdurī, noskalojiet avenes ar tekošu ūdeni un atstājiet tajā nedaudz nožūt.

2. Ielieciet avenes baseinā un ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes, noteciniet apakšā sakrājušos ūdeni un sasmalciniet ogas ar blenderi.

3. Avenēm pievienojiet granulētu cukuru, labi samaisiet. Bļodu ar ogu maisījumu virsū pārklāj ar dvieli un stundu neaiztiec. Šajā laikā ir nepieciešams maisījums vairākas reizes, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu aveņu sulā.

4. Citā bļodā samaisiet želatīnu ar 100 ml. ūdens istabas temperatūrā. Šķidrumu noliek malā vismaz uz pusstundu. Šajā laikā granulas būs rūpīgi piesātinātas ar ūdeni un uzbriest.

5. Bļodu ar ogu biezeni liek uz plīts uz vidējas uguns. Pievieno atlikušo ūdeni un, nepārtraukti maisot, karsē aveņu maisījumu, līdz tajā esošais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Nedaudz paaugstinot sildīšanas temperatūru, uzkarsē avenes līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā pusstundu. Neaizmirstiet pastāvīgi nosmelt putas no ievārījuma.

6. Masai pievieno iepriekš sagatavotu želatīnu un vāra vēl pāris minūtes. Ievietojiet aromatizēto ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet.

Labu apetīti!

Garda recepte aveņu ievārījumam ar agaru-agaru

Agar-agars ir līdzvērtīgs želatīna aizstājējs, taču tam ir vairākas priekšrocības.Tas ir bagātāks ar vitamīniem un mikroelementiem: satur daudz A, B un D vitamīnu, kalciju, kāliju, fosforu, jodu un dzelzi, kas mūsu organismam ļoti nepieciešamas.Lieliska piedeva veselīgajai un vitamīnu avenei!

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Granulētais cukurs - 750 kg.
• Vidēja izmēra citrons - 1 gab.
• Agars-agars - 1 tējk. 

Gatavošanas process:

1. Bļodā ieber nomazgātas un žāvētas avenes, pievieno cukuru un ar stampiņu tieši tajā samīca. Ja nepieciešams iegūt bezsēklu ievārījumu, ogu masu papildus samaļ caur sietu.

2. Ielej katliņā, uzliek uguni un uzvāra. Maisot vāra ievārījumu 9 minūtes, tad pievieno agaru-agaru, citrona sulu un vāra vēl pāris minūtes.

3. Noņemiet no plīts kastroli ar ievārījumu, ērtības labad varat likt uz galda, neaizmirstiet par karsto statīvu. Sašūšanai paredzētās burkas jau laikus izmazgā, lielisks līdzeklis burku pagatavošanai ir cepamā soda. Pēc tam žāvējam un sterilizējam, to var izdarīt dubultā katlā, lēnajā plītī vai cepeškrāsnī uz cepešpannas, karsējot apmēram desmit minūtes.

4. Pa vienai vēl pa vienai karstai burciņai lej ievārījumu mazā kausā. Lai ievārījumu uzglabātu ziemai, ievārījumu satin ar vārītiem skārda vākiem. Bet jūs varat atstāt pāris burkas ledusskapī zem skrūvējamiem vai neilona vākiem.

Pamēģini! Šis gardais ievārījums paspilgtinās jebkuru tējas ballīti ziemā!

Kā pagatavot aveņu ievārījumu ar pektīnu ziemai?

Šajā receptē gatavosim megaveselīgo aveņu ievārījumu. Avenes tiek pagatavotas tikai 3 minūtes un ar minimālu cukura daudzumu. Mēs saglabājam ogu garšu un aromātu, un tajā pašā laikā ievārījums izrādās biezs, spilgts un bagātīgs.Pektīns ir no āboliem iegūts produkts, šķiedrvielu avots, kas padara šo gardumu vēl noderīgāku.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.
• Vīns vai balzamiko etiķis - 1 ēd.k. l
• Pektīns - 10-15 g. 

Gatavošanas process:

1. Mēs šķirojam maigās avenes, rūpīgi un rūpīgi tās pārskatot. No ogām noņemam visu svešo – sīkas lapiņas, kātiņus vai kukaiņus.

2. Lej emaljētā pannā, uz mazas uguns uzvāra un, maisot, nedaudz vāra, līdz ogas izšķīst. Izslēdziet un atdzesējiet līdz 45-50 grādu temperatūrai, šajā temperatūrā ieteicams ievadīt pektīnu sagatavē.

3. Šajā laikā mēs sāksim gatavot pektīnu. Nevar to vienkārši ieliet aveņu masā, tā paliks kunkuļos, kurus pēc tam nebūs iespējams salauzt, kas nozīmē, ka no šķidruma būs ļoti grūti izdalīt želeju. Atsevišķā traukā samaisiet pektīnu ar cukuru un pēc tam mierīgi plānā strūkliņā ielejiet iegūto irdeno maisījumu biezenī.

4. Ievārījumā ielej etiķi. Vāra 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet ievārījumu iepriekš sagatavotās sterilās burkās, pārklājiet ar vākiem un sarullējiet. Apgrieziet burciņas otrādi un pārklājiet ar dvieli, tieši tur, atdziestot, pektīns parādīs savu iedarbību.

5. Aveņu ievārījums ar pektīnu lieliski papildinās rīta auzu pārslu vai biezpienu, dekorēs pīrāgu vai saldējumu.

Vienkārša recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas

Avenes ir ļoti veselīga oga, un es vēlētos saglabāt visus vitamīnus un nepakļaut to termiskai apstrādei, bet saglabāt tās vērtīgākās vielas. Šī ir visvienkāršākā un veselīgākā ievārījuma recepte.Lai šāds ievārījums ziemā saglabātos, jāpievieno vairāk konservantu, proti, cukura. Preparātu var izmantot ne tikai kā desertu, bet pagatavot kā tēju vai izmantot kā pīrāga pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 500 g.
• Cukurs 500g.

Ogu gatavošanas process:

1. Jau sen viedokļi dalījās par to, vai avenes mazgāt vai nemazgāt. Šajā receptē, ņemot vērā, ka mēs to negatavosim, mēs rīkojamies šādi: izšķirojam ogas, ņemam ūdeni bļodā, izšķīdinām tajā 1 ēdamk. l. sāls. Uzmanīgi ievietojiet avenes šajā šķīdumā un atstājiet 10 minūtes. Mēs to darām, lai atbrīvotos no kukaiņiem; ja mēs tos neesam pamanījuši, tie uzpeldēs šajā šķīdumā

2. Pēc tam vairākas reizes noskalojiet avenes, mainot ūdeni, lai nepaliktu sāls.

Gatavošanas process:

1. Ogas liek bļodā, vēlams emaljētā, un pa virsu uzkaisa granulētu cukuru. Nemaisot liek ledusskapī uz 3 stundām.

2. Pēc laika ogas viegli sasmalciniet ar cukuru, labāk to darīt ar koka karoti, kā to darīja mūsu senči.

3. Sterilizējiet burkas un aplejiet tās ar verdošu ūdeni. Izklājiet saspiestās ogas un vienmērīgā kārtā uzlejiet virsū 1 ēd.k. l. cukura, tas ļaus mūsu produktu uzglabāt ilgāk un pasargās no pelējuma.

Šis ievārījums nav jārullē, vienkārši pārklājiet to ar neilona vākiem un uzglabājiet vēsā vietā.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu ar jāņogām ziemai?

Šī vasaras ogu garšas simfonija patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Izmantosim sarkanās jāņogas, lai gan var izmantot arī melnās vai asorti. Šajā receptē jāņogas pilda dabīgā biezinātāja lomu, jo satur daudz pektīna.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 2,5 litri.
• Sarkanās jāņogas - 1,5 litri.
• Ūdens - 0,250 litri.
• Cukurs – 600g uz 1 litru sulas.

Gatavošanas process:

1. Izšķirojam visas ogas, liekam emaljētā baseinā, traukiem jābūt platiem un zemiem. Ielejiet ūdeni. Novietojiet izlietni uz plīts un uz lēnas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; ieteicams uz degļa novietot sadalītāju, jo tas labāk sadalīs temperatūru.

2. Kad sula sāk izdalīties no ogām pat pirms vārīšanās, noņemiet baseinu no uguns un pārnesiet maisījumu, lai samaltu uz marles vai sietu. Izspiesto sulu mēs atgriežam baseinā, iepriekš izmērot tās daudzumu. Tas ir svarīgi, lai mēs saprastu, cik daudz cukura jāpievieno. Katram litram vajadzēs 600 g granulētā cukura, samaisa un vāra, nepārtraukti maisot ar koka karoti uz lēnas uguns. Noņemam iegūtās putas, tās var nolikt malā atsevišķā apakštasītē un pasniegt ar tēju.

3. Jums ir nepieciešams gatavot ievārījumu apmēram pusstundu. Šajā laikā sagatavo burkas un vākus, kurus var uzskrūvēt.

4. Ievārījumu liek sterilās burkās un pārklāj ar marles gabaliņiem. Kad ievārījums ir atdzisis un virsū pārklāts ar plēvi, to var sarullēt. Nākamajā dienā ievārījumu var atdzesēt.

Labu apetīti!

Garda un vienkārša recepte lēnajā plītī gatavotam aveņu ievārījumam

Aveņu ievārījums ir gards kārums jebkuram gadījumam: gan svētkos, gan slimos. Pagatavosim šo gardo preparātu ziemai, un lēnā plīts ievērojami vienkāršos un atvieglos aromātiskā aveņu ievārījuma pagatavošanas procesu.

Sastāvdaļas:

• Avenes – 1500 g.
• Cukurs - 1000 g.

Gatavošanas process:

1. Ogas noskalo, pārliecinies, ka tajās nepaliek svešķermeņi (lapas, zari, blaktis), ļauj ūdenim notecēt no ogām. Ievietojiet tos multivarkas bļodā, pievienojiet cukuru un atstājiet 3 stundas. Oga izdalīs vajadzīgo sulas daudzumu.

2.Rūpīgi samaisiet, aizveriet multivarku un iestatiet programmu “Sautējums”. Vāra ar aizvērtu vāku. Ievārījums tiks pagatavots ļoti ātri, un jūs varat tikai sākt strādāt pie burkām un vākiem. Burkas un vākus sterilizē, ja ievārījumu vēlaties glabāt pieliekamajā visu ziemu.

3. Kad laiks ir beidzies, atveriet vāku un ielejiet ievārījumu burkās un aizveriet. Apgrieziet un pārklājiet burkas un ļaujiet pilnībā atdzist.

Ievārījumu labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!