Piecu minūšu aveņu ievārījums ziemai

Piecu minūšu aveņu ievārījums ziemai ir lielisks veids, kā ar minimālu termisko apstrādi pēc iespējas vairāk saglabāt visas ogas labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības, turklāt tas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Mēs esam atlasījuši visinteresantākās 9 šī ievārījuma pakāpeniskas receptes, lai tās atbilstu jebkurai vēlmei. Galu galā mūsdienu pasaulē katra minūte ir svarīga.

Piecu minūšu aveņu ievārījums ziemai - klasiska recepte

Ievārījums pēc šīs receptes nebūs biezs, bet apbrīnojami garšīgs. Mēs neizmantojam piedevas, biezinātājus un lietojam nedaudz mazāk cukura vispārpieņemtajā attiecībā 1:1, un avenēm nav tik daudz dabīgā pektīna, lai tām būtu želējošas īpašības. Bet ievārījums saglabā vislabākās svaigo ogu īpašības un garšu.

1. 
   Lai pagatavotu piecu minūšu aveņu ievārījumu ziemai, gatavosim ogas. Meklējam gružus, ja ogās ir blaktis, labāk tās izmērcēt sāls šķīdumā (1 ēd.k. l sāls uz 1 l.ūdens) 10 minūtes, tikai pēc tam noteikti vairākas reizes labi nomazgājiet ogu, un, ja oga ir laba, tīra un mājās gatavota, tā nav jāmazgā. Jebkurā gadījumā ar ogu jārīkojas uzmanīgi, lai to nesabojātu.
2. 
   Saujas aveņu liekam bļodā, kurā vēlāk vārīsim savu “piecminūti” un pārkaisām ar cukuru. Nejauciet! Pārklāj ar dvieli vai marli un atstāj avenes istabā uz 4 stundām. Ar šo laiku pietiek, lai no ogas ražotu sulu, bet var atstāt ledusskapī uz nakti. Cukurs būs piesātināts ar sulu un sāks kust.
3. 
   Novietojiet pannu uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra. Atlikušie cukura graudi pakāpeniski izšķīst. Ievārījumam vajadzētu vārīties ļoti maigi, gandrīz nemanāmi. Jums ļoti rūpīgi jāsamaisa, lai nesaspiestu ogas.
4. 
   Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Mēs pastāvīgi noņemam rozā smalkās putas. Tiklīdz ievārījums pārstāj burbuļot, ielejiet to sagatavotās, sterilizētās un sausās burkās. Apgriežam burciņas uz vākiem un atstājam zem segas, tas ir svarīgi, lai atdzišanas process ilgst pēc iespējas ilgāk un ievārījums kļūtu vēl bagātāks. Pēc tam ievārījumu var vest uz pieliekamo uzglabāšanai vai ielikt ledusskapī.

Aveņu ievārījuma ar veselām ogām recepte

Šajā receptē vēlams izmantot blīvas un veselas skaistas ogas, kas nav pārgatavojušās, tā labāk saglabāsies ogu konsistence. Tāpat izmantosim vienādos daudzumos cukuru un ogas, kas ievārījumam piešķirs biezumu.

Sastāvdaļas:

• Aveņu oga - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg. 

Gatavošanas process:

1. Šai receptei avenes vēlams nemazgāt, lai saglabātu ogu integritāti, tikai rūpīgi jāizšķiro visi gruži un kukaiņi.Mēs to darām ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu ogas. Bet, ja tomēr ir nepieciešams izskalot, ieberiet ogas caurdurī un uz dažām minūtēm iemērciet sāls šķīdumā vai vienkārši ūdenī. Šī iegremdēšanas metode palīdzēs mums saglabāt ogu integritāti.

2. Avenes liek bļodā un vairākās kārtās pārkaisa ar cukuru. Pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā uz 5 stundām, līdz ogas izdala pietiekami daudz sulas, vai vēsā vietā uz nakti.

3. Ievārījumu liek uz mazas uguns, līdz izšķīst cukura graudi. Šajā posmā pāris reizes ļoti uzmanīgi samaisiet. Tiklīdz aveņu maisījums uzvārās, palieliniet uguni un vāriet 5 minūtes. Šajā periodā ievārījumu nav vēlams maisīt. Lai ievārījums nepiedegtu, vārīšanās laikā pannu nedaudz sakratiet. Ja tomēr gribas jaukt, var, bet ļoti maigi un tikai ar koka lāpstiņu. Neaizmirstiet nosmelt putas, jo tas var izraisīt ievārījuma oksidēšanos.

4. Vēl karsto ievārījumu lej līdz sterilu burciņu malām, sarullē, apgriež otrādi un ietin “kažokā”, lai lēni atdziest un piesātinātu ievārījumu.

5. Patīkams cienasts ziemas dienās!

Biezs aveņu ievārījums ar želatīnu

Šajā receptē mēs pievienosim vienu oriģinālo sastāvdaļu - konjaku. Ja vēlaties, varat to vienkārši izslēgt, bet tad neatpazīsiet unikālā ievārījuma garšu. Gatavošanas laikā viss alkohols iztvaiko, atstājot pikantu noti. Želatīns ātri un bez lielas apgrūtinājumiem piešķirs ievārījumam biezu konsistenci. Ievārījums tiek pagatavots ātri un izskatās pēc marmelādes.

Sastāvdaļas:

• Svaigas avenes - 1 kg.
• Cukurs - granulēts - 0,8 kg.
• Želatīns - 1 ēd.k. l.
• Konjaks - 50 g. 

Gatavošanas process:

1.Šķirojam avenes, izņemam sliktās un negatavās ogas, atkritumus un dzīvās radības. Ja nepieciešams, ogas noskalo, ieber caurdurī un ļauj ūdenim notecināt un ogas nosusināt.

2. Ogas liek emaljētā traukā, kurā gatavosim. Tā kā mēs gatavosim ūdens vannā, mums jāņem kastrolis. Pārklājiet avenes ar granulētu cukuru un samaisiet ar blenderi vai koka stūmēju. Avenēs ielej konjaku un samaisa.

3. Atsevišķā šķīvī samaisiet želatīnu ar ūdeni, kā norādīts receptē uz iepakojuma, un atstājiet uzbriest.

4. Izveidojiet ūdens vannu. Uzlieciet uz uguns lielu kastroli, kas piepildīts ar ūdeni. Lai noteiktu nepieciešamo ūdens daudzumu, varat piepildīt trešdaļu pannas un izmērīt trauku ar avenēm, ievietojot tās iekšā. Atcerieties, ka vārot ūdens pacelsies nedaudz augstāk, tāpēc tajā nedrīkst būt vairāk par ¾ no pannas augstuma ar avenēm. Uzvāra ūdeni un ievieto aveņu maisījumu ūdens vannā.

5. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, regulāri noņemot visas putas, kas parādās, un maisot ar koka lāpstiņu.

6. Gatavošanas laika beigās pievieno izšķīdināto želatīnu, samaisa un karsē 1 minūti. Karsto ievārījumu liek iepriekš sagatavotās sterilās karstās burkās, aizvāko ar vākiem un ļauj nedaudz atdzist. Tas ir nepieciešams, lai zem vāka neveidotos kondensāts un ievārījums labi stāvētu visu ziemu.

7. Satiniet burkas ar iepriekš uzvārītiem vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar dvieli. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nolieciet to uzglabāšanai vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ar pektīnu

Pektīna satura dēļ ievārījumā var droši samazināt cukura daudzumu.Ievārījums sanāks biezs un veselīgs, jo pektīns ir sava veida augu veselības darbinieks, kas izvada no organisma toksīnus un uztur veselību.

Sastāvdaļas:

• Svaigas avenes - 2 kg.
• Cukurs - granulēts - 1,2 kg.
• Pektīns - 30 g. 

Gatavošanas process:

1. Sausā bļodā apvienojiet pektīnu un cukuru un samaisiet. Tas ir ļoti svarīgi darīt, lai pektīns, pievienojot ievārījumam, neveidotu kunkuļus.

2. Mēs šķirojam avenes pēc gružiem, noskalojam un vajadzības gadījumā nosusinām. Ja ir kukaiņi, ogu ieber caurdurī un uz 5 minūtēm ievieto sāls šķīdumā, visu, kas uzpeld uz virsmas, noņem un ogu vairākas reizes mazgājam tīrā ūdenī, izmantojot to pašu “iegremdēšanas” metodi. Tas novērsīs ogu bojājumus.

3. Ogas liek emaljētā bļodā un samīca ar blenderi vai kartupeļu spiedi. Iegūtajam aveņu mīkstumam pievieno cukura un pektīna maisījumu, apmaisa, uz mazas uguns uzvāra un uz mērenas uguns vāra 10 minūtes, maisot ar koka karoti un regulāri nosmeļot putas.

4. Noņemiet no karstuma, ielejiet sterilās burkās, pārklājiet ar vākiem un aizskrūvējiet. Pēc atdzesēšanas ievārījumu uzglabā vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ar agaru-agaru

Aveņu ievārījums – piecas minūtes ir lielisks veids, kā pagatavot desertu ziemai, pavadot nedaudz laika un saglabājot maksimālo svaigo ogu labumu. Šī recepte patiks tiem, kam patīk ievārījuma želejveida konsistence, tā izrādīsies bieza un aromātiska.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 800 g.
• Cukurs - 400 g.
• agars-agars - 20 g.
• Citronskābe - 0,3 tējk. 

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi sašķirojiet avenes, notīriet tās no visa pārpalikuma, nomazgājiet un dodiet laiku nožūt.Visas ogas liek bļodā, lai pagatavotu ievārījumu. Pa virsu ber granulētu cukuru un citronskābi – tas palīdzēs saglabāt garduma skaisto krāsu un kalpos kā papildus konservants.

2. Novietojiet traukus uz mērenas uguns. Pēc pāris minūtēm aveņu sula sāks atdalīties. Neatstājiet ievārījumu bez uzraudzības, ik pa laikam to apmaisot. Kad uz virsmas parādās ievērojami burbuļi, kas liecina, ka ievārījums vārās, pievieno agaru-agaru un vāra avenes 5 minūtes uz lēnas uguns.

3. Kamēr ievārījums ir diezgan šķidrs, tas sabiezēsies - kad atdzisīs, tas jau būs burciņās. Karsto ievārījumu lej sagatavotās mazās burciņās, satin un apgriež. Atstājiet to šādā veidā, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam varat to pārvietot uz uzglabāšanas vietu.

4. Izbaudi brīnišķīgu ievārījumu ziemā!

Aveņu ievārījums ar citronskābi

Šī ir viena no senajām receptēm, mūsu vecmāmiņas izmantoja, lai pagatavotu aveņu ievārījumu. Tas satur daudz cukura un tāpēc saglabājas ļoti ilgi, savukārt citronskābe ievārījumam piešķirs košu krāsu un darbosies kā konservants.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Ūdens - 1 litrs.
• Citronskābe - 2 tējk. 

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavojiet sīrupu, lai to izdarītu, atšķaidiet cukuru ūdenī un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis emaljas traukā.

2. Sašķirojam avenes, lai noņemtu visus gružus, noskalojam un dodam laiku, lai ūdens notecētu un ogas nožūtu. Ielejiet avenes sīrupā, pārklājiet ar plānu dvieli un nolieciet malā uz 1 stundu.

3. Novietojiet baseinu uz lēnas uguns un pēc vārīšanās vāriet 5-10 minūtes. Regulāri noņemiet putas un uzmanīgi samaisiet ievārījumu, lai tas nesāktu degt. 3 minūtes pirms gatavības pievieno citronskābi.

4.Ievārījuma gatavību var pārbaudīt, uzmetot ievārījumu uz iepriekš ledusskapī ievietotas apakštasītes un atstājot uz minūti - tam nevajadzētu izklīst, bet jāsacietē - tas nozīmē, ka ievārījums ir gatavs un var liet sterilās burkās. . Mēs aizveram ievārījumu un uzglabājam to ziemai.

5. Cik jauki ir atvērt burciņu un baudīt šo vitamīnu saldumu!

Aveņu ievārījums ar citronu

Citronu un aveņu ievārījums ir ziemas svarīgāko vitamīnu kombinācija. Tas ir lieliski ēst, kad esat saaukstējies, vai imūnsistēmas stiprināšanai un slimību profilaksei ziemā. Ļoti neparasta recepte aromātisko garšaugu pievienošanas dēļ, bet, ja baziliks negaršo, var atstāt tikai piparmētras, viss pēc garšas!

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1000 g.
• Lielais citrons - 1 gab.
• Cukurs - 500 g.
• Svaigas piparmētras un baziliks - katra pa 7 lapiņām. 

Gatavošanas process:

1. Notīriet avenes no gružiem un noņemiet kātiņus. Lejam emaljētā traukā, kurā gatavosim ievārījumu. Svarīgi, lai traukiem būtu plats dibens. Pievienojiet ūdeni un granulētu cukuru. Visu samaisa un atstāj uz vairākām stundām, apsegtas ar dvieli vai marli, lai avenes izdala sulu.

2. Izlietni liek uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra un ik pa laikam maisot, vāra 5 minūtes. Noņemiet ievārījumu no uguns un ļaujiet tam atdzist.

3. Citronu labi nomazgā, noslauka, noņem miziņu ar speciālu rīvi vai vienkārši sagriež ar nazi. Ņem marles gabaliņu, pārloka uz pusēm un liek tajā citrona miziņu, piparmētru un bazilika lapiņas, kas iepriekš nomazgātas un žāvētas. Sasien mezglu, atstājot garu marles “asti”. Iemērciet to ievārījumā ar “asti” uz āru. Izspiediet sulu no puscitrona un ievietojiet to ievārījumā, uzmanīgi samaisiet, turot mezglu.

4.Izlietni atkal uzliek uz uguns, vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Izņem sainīti ar garšvielām, ievārījumu lej sterilās burkās un tin zem skārda vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.

5. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Aveņu ievārījums ar ķiršiem

Ievārījumu gatavosim vairākos posmos, ogas gatavo dažādos veidos, bet to kombinācija vienā receptē ir vienkārši garšīga! Ķirši paliek veseli, ievārījums ir biezs, ar ķiršu garšu un aveņu pēcgaršu.

Sastāvdaļas:

• Gatavās avenes - 300 g.
• Sulīgi ķirši bez kauliņiem – 500 g.
• Cukurs - 600 g. 

Gatavošanas process:

1. Ogas šķirojam, atstājot tikai labas, svaigas, ne sapuvušas, un attīrām no gružiem. Nomazgājam ķiršus un izņemam sēklas, receptē ogu svars norādīts bez sēklām.

2. Paņemiet divus traukus. Vienā liek ķiršu un pārlej ar 400g cukura, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 6 stundām vai uz nakti ledusskapī.

3. Otrā traukā liek avenes, pārkaisa ar 200 g cukura, atstāj uz 2-3 stundām telpā, lai izdalās sula, tad arī liek ledusskapī.

4. Lai ķiršiem izdalītos vairāk sulas un izšķīstu viss cukurs, tos pāris reizes apmaisi. Ielejiet ķiršus bļodā ievārījuma pagatavošanai un novietojiet uz vidējas uguns. Kad tas parādās, noņemiet putas. Pēc vārīšanās nedaudz samaziniet temperatūru, lai ķirši mierīgi vārās, un vāriet 5 minūtes. Izslēdziet plīti, ķiršu sagatavei vajadzētu atdzist istabas temperatūrā un nostāvēties 3 stundas.

5. Atkal uzlieciet to uz lēnas uguns. No pašas augšas noņem putas, nepieskaroties ogām, un uzvāra. Pievienojiet avenes un palieliniet siltumu līdz mērenai. Tiklīdz tas vārās, vāra 5 minūtes uz lēnas uguns.

6.Tiklīdz ievārījums gatavs, lej karstās, iepriekš sagatavotās sterilās burkās līdz pašai augšai un uzreiz satin. Apgrieziet to uz vāka un pēc pilnīgas atdzesēšanas novietojiet to pagrabā vai pieliekamajā.

Aveņu ievārījums lēnajā plītē

Pārsteidzošs, ļoti ātri pagatavojams ievārījums ar svaigu piparmētru aromātu, kas ikvienu garlaicīgo ziemas dienu pamatoti padarīs košu un krāsainu. Ja vēlaties, piparmētru var aizstāt ar citronu balzamu. Tas ir viegli un vienkārši pagatavojams, visi vitamīni tiek saglabāti, jo mēs gatavojam tikai 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Svaigas piparmētras zariņš.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi sašķiro un noskalo avenes un ļauj ūdenim notecēt. Avenes liek bļodā, pa virsu uzkaisa cukuru, pārklāj ar salveti un atstāj uz nakti, lai veidojas sula.

2. Dekantējiet sulu multivarkas bļodā, ieslēdziet programmu “Sautējums” vai “Zupa” (atkarībā no iekārtas modeļa) un vāriet 10 minūtes, līdz tā sabiezē. Uzmanīgi pārnesiet ogas uz multivarkas bļodu un turpiniet gatavot tajā pašā programmā 5 minūtes. Noņemiet visas putas, ja tās ir izveidojušās, un novietojiet uz bļodas tvaicēšanas trauku. Šeit mēs sterilizēsim burkas ar vākiem, kas iepriekš mazgāti ar cepamo sodu.

3. Ievārījumu liek burkās un aizvāko ziemai. Apgrieziet tos otrādi un ļaujiet atdzist. Mūsu gardais ievārījums ir gatavs.

Labu apetīti!