Lula kebabs no maltas gaļas uz grila

Lula kebabs nav plaši pazīstams ēdiens, kas atkarībā no maltās gaļas var mainīt savu mērķi un darboties gan kā uzkoda, gan kā patstāvīgs ēdiens. Un grilēšanas process garantēti nodrošinās patīkamu kraukšķīgu garoziņu un ļoti bagātīgu aromātu.

Lula kebabs no maltas cūkgaļas uz grila

Labākā alternatīva kebabiem ir lula kebabs no maltas cūkgaļas, kas ir maksimāli barojošs ar neparastu garšu un aromātu, kas panākts, apvienojot speķi un gaļu.

1. 
   Kā pagatavot lula kebabu no maltas gaļas uz grila? Sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas. Cūkgaļu kopā ar speķi izlaižam caur gaļas mašīnā. Rupji sasmalciniet papriku, sīpolu un ķiploku.
2. 
   Blenderī sakuļ sasmalcinātos dārzeņus un naža galā pievieno garšvielas.
3. 
   Apvieno dārzeņu masu ar malto gaļu, pievieno sāli un pēc garšas pievieno vēl garšvielas. Visu samaisa līdz gludai un atstāj ledusskapī uz četrdesmit minūtēm.
4. 
   Pēc šī laika no maltās gaļas sākam veidot ne pārāk lielas desiņas. Visas izveidotās sagataves pārnesam folijā un iesaiņojam, pēc tam salīmējam uz iesmiem. Cep uz grila 20-25 minūtes, nepārtraukti apgriežot.
5. 
   Pēc folijas noņemšanas no kotletēm varat tās viegli apbrūnināt vai pasniegt tādas, kādas ir.

Novēlam labu apetīti!

Sulīgs lula kebabs no maltas liellopa gaļas uz grila

Lula kebabs, kas gatavots no maltas liellopa gaļas, ir tas pats ēdiens, kas jums noteikti patiks ar savu garšīgo garšu, pikanajām notīm, garšvielām un neparasto tekstūru. Un, pateicoties palielinātajam dzelzs saturam, ēdiens lieliski iederēsies to cilvēku ēdienkartē, kuri jūt vispārēju nespēku un samazinātu veiktspēju.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1000 gr.
• Teļa tauki - 200 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Zira - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji jāvelta laiks gaļai. Tam jābūt pilnībā atkausētam un labi nomazgātam.

2. Visas sagatavotās gaļas sastāvdaļas samaļ, izmantojot gaļasmašīnu. Iejauc maltā liellopa sīpolā, kas sagriezts mazos kubiņos, un dažas ķiploka daiviņas, kuras vispirms izlaižam caur presi. Tas maltajai gaļai piešķirs sulīgumu.

3. Gatavo malto gaļu garšo ar garšvielām, pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.Rūpīgi samaisiet visu saturu un ievietojiet to plastmasas maisiņā un labi sasitiet ar āmuru, lai iegūtu viskozu konsistenci. Iegūto masu pāris stundas atdzesē un pēc tam veido desiņas un uzreiz uzmanīgi sasien uz iesmiem, malto gaļu galos cieši piespiežot.

4. Cep uz karstām oglēm, apgriežot iesmus, lai tie vienmērīgi apbrūninās. Tas aizņems no 10 līdz 20 minūtēm, pielāgojiet laiku atkarībā no formas un izmēra.

5. Gatavo lula kebabu ļaujiet pāris minūtes atdzist, pēc tam izņemiet to no iesmiem un pasniedziet karstu, dekorētu ar sasmalcinātiem zaļumiem, svaigiem sīpolu gredzeniem un iecienītākajām mērcēm.

Novēlam labu apetīti!

Vistas lula kebabs uz iesmiem uz grila

Vistas gaļa ir visvieglāk pieejamā gaļa, no kuras var pagatavot lula kebabu. Mūsu gatavošanas recepte satur minimālu garšvielu un papildu sastāvdaļu daudzumu, kas ļauj izjust uz karstām oglēm gatavotas vistas gaļas garšu. Saglabājiet konsekvenci, un jums veiksies.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1000 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gatavojot gardu lula kebabu, gaļas izvēlei ir nozīme. Tam jābūt svaigam un nesaldētam. Vistai noņemam ādu, izņemam kaulus, gaļu nomazgājam un diezgan smalki sakapājam.

2. Sagrieztu vistas fileju kopā ar zaļumiem un sīpoliem divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā ar lielu režģi.

3. Maltajai gaļai pēc garšas pievieno nedaudz sāli un piparus un pēc tam ar rokām labi samīca gaļu līdz gludai.Tiklīdz maltā gaļa kļūst plastmasa, atstājiet to uz stundu ledusskapī.

4. Pēc šī laika gatavo malto gaļu uzvelciet uz iesmiem, cieši piespiežot pie sienām.

5. Gaļas sagataves liek uz grila ar karstām oglēm un cep 10-15 minūtes, līdz tie ir brūni. Pasniedziet lula kebabus karstus kopā ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem un mērcēm.

Labu apetīti!

Īsts lula kebabs no maltas jēra gaļas

Lai maltais jēra kebabs attaisnotu jūsu cerības, rūpīgi jāizvēlas jēra gaļa, pievēršot uzmanību gan gaļas krāsai, gan smaržai. Un pareizi izvēlētas garšvielas vislabāk palīdzēs atklāt izcilu aromātu un piešķirs gardumam pārsteidzošu garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 15-20.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1000 gr.
• Sīpols - 5 gab.
• cūku tauki - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malts baziliks - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Svaigu jēra gaļu izlaidiet caur gaļasmašīnu, izmantojot rupjā sieta grilu.

2. Tādā pašā veidā sasmalciniet visus sīpolus un nedaudz saldētu speķi.

3. Apvieno visas sasmalcinātās sastāvdaļas un samīca malto gaļu, kuru, ja iespējams, vēlreiz izlaiž cauri gaļas mašīnā.

4. Sāli un citas garšvielas iemaisa maltajā gaļā pēc savām vēlmēm.

5. Visu saturu labi mīciet 10 minūtes un mīciet ar abām rokām.

6. Pēc tam, kad maltā gaļa kļuvusi samērā viendabīga, elastīga un plastiska, atstāj to ledusskapī vismaz 60 minūtes.

7. Pēc šī laika mēs pārietam uz tikpat svarīgu posmu. Pirms stiepšanas ap iesmu, veidojot lula kebabu, saslapinām rokas siltā ūdenī. Uz iesma vidus varat uzvilkt speķa gabalu.

8.Preparātus liekam uz grila ar karstām oglēm.

9. Vāra 10-20 minūtes, neaizmirstot, ka iesmi jāpagriež, lai maltā gaļa izceptos vienmērīgi.

10. Kad desiņas apcepušās, pārbaudiet to gatavību un pasniedziet galdā karstas ar iecienītākajām mērcēm.

Labu apetīti!

Kā pagatavot lula kebabu uz grila?

Grila režģa dizains neļaus izkropļot lula kebaba formu un vienlaikus sniegs patīkamu atvieglojumu garozai. Un turklāt nav jāapgriež katrs iesms atsevišķi, pietiek vienreiz apgriezt grilu uz otru pusi, lai viss pagatavotos vienmērīgi.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1000 gr.
• Tauki astes tauki - 500 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet liekos taukus no gaļas gabala kopā ar cīpslām, pēc tam noņemiet jēra mīkstumu no kaula un sagrieziet mazos gabaliņos.

2. Mēs arī sasmalcinām tauku astes tauku gabalu.

3. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

4. Izlaidiet astes tauku gabalus kopā ar jēra gaļu caur gaļasmašīnu un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sāli un maltus melnos piparus.

5. Sākotnēji visu saturu samaisiet ar karoti, un pēc tam mīciet ar rokām 10 minūtes. Pēc tam bļodu ar malto gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz pāris stundām ledusskapī.

6. Pēc šī laika uzkarsējam ogles grilam un tajā pašā laikā sākam veidot kebabu. Lai to izdarītu, samitriniet plaukstas siltā ūdenī vai augu eļļā, izsitiet maltas gaļas porciju vienam kebabam un novietojiet to uz grila.Pārvietojam grilu ar visiem sagatavošanās darbiem uz grila un labi apcepam, vispirms no vienas puses.

7. Pēc 10-15 minūtēm grilu ar apbrūninātajiem kebabiem apgrieziet otrādi un noturiet apmēram 5 minūtes otrā pusē.

8. Gatavošanas procesā nevar tērēt laiku un sasmalcināt svaigus tomātus un garšaugus ātrai pasniegšanai. Gatavos lula kebabus pārliek no grila un pasniedz uzreiz karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte lula kebaba pagatavošanai folijā

Uz grila folijā ceptu gaļas ēdienu skaistumu ir grūti nenovērtēt. Kas vēl, piemēram, folija, tik labi palīdz saglabāt maltās gaļas sulīgumu, kebaba neatņemamo formu un tajā pašā laikā ļauj ēdienam piesātināt ar ugunskura aromātu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi notīriet cūkgaļu no vēnām un noskalojiet to. Izmantojot papīra dvieļus, noņemiet lieko mitrumu un izlaidiet malto gaļu caur gaļas mašīnā. Garšojiet malto gaļu ar gaļai paredzētajām garšvielām. Pievienojiet nedaudz sāls un kārtīgi samaisiet, vienmērīgi sadalot garšvielas visā tilpumā.

2. Sīpolam noņem mizu, sagriež vairākās šķēlēs un arī ar gaļasmašīnu sasmalcina atsevišķā traukā. Saspiediet sīpolu, atbrīvojiet no liekās sulas un apvienojiet ar malto gaļu. Rūpīgi samaisiet visu saturu.

3. Dilles iepriekš nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus garšaugus.

4. Noņemiet plāno plēvi no ķiploku daiviņām un izlaidiet caur presi. Galvenajam maisījumam pievienojiet zaļumus un ķiplokus.

5.Pēc tam malto gaļu sakuļ 10 minūtes, līdz tā kļūst blīvāka uz tausti. Tas neļaus gaļai sabrukt uz iesmiem. Pēc tam trauku ar malto gaļu atstāj ledusskapī vismaz vienu stundu.

6. No atdzesētas maltās gaļas veidojam kotletes, katru no kurām jāsakuļ, lai palielinātu blīvumu. Tad veidojam iegarenas desiņas, kuras pēc tam saveram uz aukstiem iesmiem. Samitriniet plaukstas siltā ūdenī un vienmērīgi izspiediet malto gaļu uz iesmiem, lai piešķirtu desiņām tekstūru.

7. Pēc tam lula kebabu iesaiņojam folijā visā garumā un nosūta uz grilu ar karstām oglēm. Cepiet 20 minūtes, līdz izveidojas maiga garoziņa, nepārtraukti grozot iesmus.

8. Pēc šī laika ir pienācis laiks pārbaudīt gaļas gatavību. Ja vēlaties, varat noņemt foliju un cept brīvā dabā, lai iegūtu iespaidīgāku un zeltaini brūnu garozu.

Novēlam labu apetīti!

Sulīgs un ļoti gards lula kebabs ar sieru uz grila

Ja jums ir garlaicīgi ierastā maltās gaļas tekstūra, iesakām izmantot tik vienkāršu metodi kā maltajai gaļai pievienot sieru. Gatavošanas procesā rīvētais siers izkusīs, padarot lula kebabu viskozāku un sabalansētāku garšu, kas uzreiz pārvērtīs ēdienu, kas noteikti tiks novērtēts.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 15-20.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1000 gr.
• cūkgaļas speķis - 200 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Siers - 60 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet no vistas visu ādu un noņemiet kaulus.

2. Iztīrīto gaļu nomazgājam un sasmalcinām gaļas mašīnā ar vidēju režģi.

3.Tādā pašā veidā samaļ atkausēto speķi.

4. Labi nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus.

5. Saldo piparu sasmalciniet pēc iespējas smalkāk, un, lai ēdiens būtu košāks, varat izmantot vairākus dažādu krāsu papriku.

6. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pēc iespējas smalkāk. Ja vēlaties, varat to izlaist caur gaļas mašīnā.

7. Tagad mēs savācam visas sasmalcinātās sastāvdaļas kopā un labi samaisām.

8. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un iemaisa maltajā gaļā, vienmērīgi sadalot pa visu tilpumu.

9. Beigās preparātam pievieno sāli, piparus un citas garšvielas. Rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai un pēc tam sakuliet, lai maltā gaļa būtu blīvāka un elastīgāka.

10. Gatavo malto gaļu atstāj uz nakti ledusskapī, lai visas sastāvdaļas saliptu kopā.

11. Pēc šī laika mēs samitrinām plaukstas siltā ūdenī un sākam vīt malto gaļu uz aukstiem iesmiem.

12. Iesmiņus ar sagatavēm liek uz grila ar karstām oglēm un apcep no visām pusēm. Svarīgi desiņas apgriezt pēc iespējas biežāk un desiņas nepārcept, lai tās neiznāk sausas.

13. Gatavo lula kebabu izņem no iesmiem un pasniedz karstu, izrotātu ar sasmalcinātiem sīpoliem un zaļumiem.

Novēlam labu apetīti!

Kā ātri un vienkārši pagatavot lula kebabu no kartupeļiem?

Jauno kartupeļu laiks tuvojas un neļaus palikt bez garšīga piedevas. Kartupeļu kebaba recepte satur visus malto kartupeļu pagatavošanas smalkumus, kas cepot pārklājas ar kraukšķīgu garoziņu, no iekšpuses paliek maigi un sulīgi.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 5-10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 gr.
• cūku tauki - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Kurkuma - 0,5 tējk.
• Ķimenes - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet, lai uz mizas virsmas nepaliktu netīrumi vai smiltis, pēc tam novāriet mizās.

2. Šajā laikā sagrieziet atkausēto speķi mazos kubiņos.

3. Ar dakšiņu pārbaudiet kartupeļu gatavību, atdzesējiet un nomizojiet mizas.

4. Kartupeļus samalsim caur gaļas mašīnā pēc maltās gaļas gatavošanas principa.

5. Dziļā traukā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, kurkumu, lai piešķirtu maltajai gaļai skaistu krāsu, ķimenes un jebkuras citas garšvielas pēc savas gaumes.

6. Visu kārtīgi mīca 15 minūtes, līdz iegūta viendabīga un blīva masa.

7. Iesmērē plaukstas ar augu eļļu istabas temperatūrā, lai kebaba veidošanas procesā maltā gaļa neliptu pie rokām. Tad ņemam nelielu gabaliņu kartupeļu masas, ko kārtīgi saputojam, pārliekot no plaukstas uz plaukstu, lai veidojas gluda un viendabīga kotlete, kuru sākam vītināt uz iesma.

8. Izveidotos lula kebabus liek uz grila un cep, līdz izveidojas garoziņa, lai maltais kartupelis labi sastingst un neizplatās. Cep lula kebabu 5 minūtes, nepārtraukti griežot iesmus.

9. Pasniedziet karstu ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un iecienītākajām mērcēm.

Novēlam labu apetīti!

Lula-kebabs no zivīm uz grila uz iesmiem

Diētiskākais un tajā pašā laikā ne mazāk ēstgribu variants tik populāra austrumu ēdiena kā lula kebaba pagatavošanai, kas ir obligāts zivju un zivju produktu cienītājiem.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Heks – 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Auzu pārslas - 2 ēd.k.
• Klaips - 25 gr.
• Piens - 30 gr.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Timiāns - 1 šķipsniņa.
• augu eļļa - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji nolaidiet klaipu bļodā ar pienu un iemērciet piecas minūtes. Maize ir piemērota jebkuram svaigumam.

2. Atkausētām zivīm, attīrītām no spurām, noņem no mugurkaula un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež lielās šķēlēs.

3. Visas sagatavotās sastāvdaļas, ieskaitot izmērcētu maizi, vēlreiz samaļ, izmantojot gaļasmašīnu ar pēc iespējas smalkāko sietu.

4. Maltai zivij pievienojam nedaudz auzu pārslu, ko iepriekš izžāvējām uz pannas bez eļļas.

5. Šeit pievieno olu kopā ar majonēzi un kārtīgi samaisa, visu saturu berzējot viendabīgā masā.

6. Gandrīz gatavo malto gaļu pēc garšvielu un sasmalcinātu garšaugu pievienošanas ietin tīrā plastmasas maisiņā un pāris minūtes kārtīgi sakuļ.

7. Tad iegarenos gabaliņus saveram uz iesmiem un sūtam uz grila, apcepam 5-10 minūtes no visām pusēm, līdz visas sastāvdaļas salīp un izveidojas glīta garoziņa. Pasniedz karstu kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu garnīram.

Novēlam labu apetīti!

Sulīgs un maigs tītara kebabs uz iesmiem

No maltas tītara gatavoti ēdieni ir ļoti viegli un sulīgi, kas ļauj pievienot nedaudz speķa taukiem un sāta sajūtu. Un iegūtās maltās gaļas blīvā tekstūra ļaus kebabiem saglabāt formu un apjomu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 75 min.

Porcijas – 20-30.

Sastāvdaļas:

• Turcija - 2000 gr.
• cūku tauki - 500 gr.
• Sīpoli - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot malto gaļu, labi nomazgātu tītara fileju sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Arī speķi sasmalcinām nejauši.

2. Visu gaļu un speķi pa daļām ievietojiet gaļasmašīnas bļodā un ritiniet caur vidēja izmēra režģi. Varat izmantot lielāku.

3. Nevilcinoties uz vēlāku laiku, sagrieziet sīpolu ceturtdaļās un arī ievietojiet gaļas mašīnā tieši traukā ar malto gaļu.

4. Nekavējoties pievienojiet visas garšvielas un labi samaisiet pannas saturu.

5. Sakuliet malto gaļu pret pannas malām un apakšu, līdz tā kļūst viskoza un plastiska. Pēc tam liec ledusskapī uz apmēram 60 minūtēm, lai visas sastāvdaļas sastingst.

6. Izņemiet atdzesēto malto gaļu no ledusskapja un pārejiet uz galveno posmu. Sākumā noteikti samitriniet plaukstas siltā ūdenī un pēc tam cieši uzvelciet gatavo malto gaļu uz iesmiem, labi mīcot. Vispirms noliekam malā visus sagataves un pēc tam pārnesam uz grilu, lai būtu vieglāk kontrolēt procesu. Cepiet 15 minūtes, noteikti griežot iesmus.

7. Ielieciet gatavos lula kebabus un uzmanīgi noņemiet tos no iesmiem, atvēlot dažas minūtes atdzesēšanai.

8. Svarīgi pasniegt ēdienu karstu, dekorējot pēc saviem ieskatiem.

Novēlam labu apetīti!