Sīpolu zupa

Sīpolu zupa ir franču ēdiens, kas sastāv no buljona ar sīpoliem, sieru un kraukšķīgiem grauzdiņiem. Tas ir sagatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Rakstā ir 10 receptes aromātiskai sīpolu zupai.

Klasiskā franču sīpolu zupa

Oriģināla franču sīpolu zupa jūsu pusdienām. Lai zupa būtu bagātīga un garšīga, ļoti liela uzmanība jāpievērš sīpolu gatavošanas kvalitātei un tehnoloģijai.

1. 
   Kā pagatavot klasisko sīpolu zupu? Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas zupas pagatavošanai.
2. 
   Sarkano sīpolu nomizo un smalki sagriež.
3. 
   Puravu sagriež plānās strēmelītēs.
4. 
   Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to ar naža plakano pusi.
5. 
   Pēc tam smalki sagriež ķiplokus.
6. 
   No timiāna zariņiem noņem lapas.
7. 
   Katliņā ielej augu eļļu.
8. 
   Pievienojiet sviestu augu eļļai.
9. 
   Eļļu maisījumā apcep sīpolu.
10. 
    Kad sarkanais sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam puravi.
11. 
    Cepiet abus sīpolus apmēram pusstundu, līdz dārzeņi ir brūni un sāk karamelizēties.
12. 
    Pēc tam pievienojiet ķiplokus.
13. 
    Pievieno arī timiānu, sāli un maltus piparus.
14. 
    Tālāk ielej vīnu un samaisa.
15. 
    Pēc tam katliņā ielej liellopa buljonu.
16. 
    Uzvāra zupu un pievieno lauru lapu.
17. 
    Kad zupa uzvārās, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet katliņu un turpiniet gatavot vēl 25 minūtes.
18. 
    Karstu zupu lej bļodiņās.
19. 
    Ievietojiet pāris bagetes gabaliņus tieši zupā.
20. 
    Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.
21. 
    Liek zupu cepeškrāsnī un cep 120-150 grādos, līdz siera garoziņa kļūst zeltaini brūna.
22. 
    Lieliska franču sīpolu zupa ir gatava.

---

Labu apetīti!

Sīpolu zupa ar seleriju svara zaudēšanai - pareizā recepte

Selerijas ir viens no populārākajiem dārzeņiem svara zaudēšanai neatkarīgi no tā, kādos ēdienos to izmanto. Mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot sīpolu zupu ar seleriju. Šis ir vienkāršs un barojošs ēdiens, ko var pasniegt pusdienās.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 500 gr.
• Selerijas - 350 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• paprika - 200 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens – 3-3,5 l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs.

2. Burkānus sagriež mazos gabaliņos.

3. Sīpolu ļoti smalki sakapā.

4. Papriku nomizo no starpsienām un sēklām, mīkstumu sagriež mazos kubiņos.

5. Selerijas kātus sagriež plānās strēmelītēs.

6.Tomātus sagriež kubiņos.

7. Pannā ielej ūdeni un uzvāra. Sīpolus un burkānus liek verdošā ūdenī, vāra 10-15 minūtes uz lēnas uguns zem vāka. Pēc tam pievienojiet pārējos dārzeņus un vāriet, līdz tie ir mīksti 15-20 minūtes, beigās pievienojiet sāli pēc garšas. Pasniedziet sīpolu zupu ar seleriju karstu.

Labu apetīti!

Mājas sīpolu zupa ar sieru

Sīpolu zupa ir franču virtuves nacionālais ēdiens. Šis ir ļoti garšīgs un interesants ēdiens, jūsu mīļie novērtēs tā oriģinālo noformējumu un lielisko garšu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 10 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sviests - 70-80 gr.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sausais baltvīns – 150-170 ml.
• Klaips - 4-6 gab.
• Vistas buljons - 1,5 l.
• Cietais siers - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirmajam zupas gatavošanas posmam ir piemērots katliņš ar biezu dibenu vai panna ar augstām malām. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

3. Uzkarsētā pannā liek sviestu, izkausē, tad pievieno sīpolu. Sīpolu apcep 10 minūtes, līdz tas ir skaisti zeltains.

4. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņas, pievieno pannā ar sīpolu. Tad pievieno miltus un ielej vīnu. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir gluds. Tālāk ielej buljonu, apmaisa un vāra zupu 30 minūtes, beigās pievieno sāli un garšo pēc garšas.

5. Maizi viegli nosusina sausā pannā, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Katlu apakšā liek maizi un pārkaisa ar rīvētu sieru.

6.Tad pārlej ar buljonu un pa virsu uzber arī sieru. Katlus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 3-5 minūtēm. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgu sīpolu zupu?

Smalkākā sīpolu zupa iekaros tavu sirdi. Šis neticami gardais franču ēdiens padarīs jūsu pusdienas skaistas un izsmalcinātas. Turklāt šī ēdiena pagatavošana nepavisam nav grūta.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 2 gab.
• Puravi – 2 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Buljons – 0,5 l.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Krējums - 200 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Puravu sagriež plānos gredzenos.

2. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

3. Katliņā izkausē sviestu, pievieno sīpolus un puravus. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgai.

4. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un vāra, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pievienojiet sviestu un samaisiet kartupeļus biezenī.

5. Pannā ielej buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno apceptos sīpolus.

6. Pannā pievieno kartupeļu biezeni un pārlej ar krējumu, sāli un garšo pēc garšas, samaisa.

7. Pasniedziet maigo sīpolu zupu karstu, dekorētu ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Sīpolu zupa ar krēmsieru

Ir daudz sīpolu zupas recepšu, un jūs varat izvēlēties sev piemērotāko variantu. Ūdenī zupa sanāk šķidra, ar vāji izteiktu garšu, tāpēc iesakām buljonam pievienot kausēto sieru.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis – 1 gab.
• Ūdens – 3l.
• Dilles – 1-2 zari.
• Lauru lapa – 2-4 gab.
• Melnie piparu graudi - 4-6 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 kg.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Sviests - 50 gr.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Kausēts siers - 90 gr.
• Baltmaize - 3-4 gab.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu pārlej ar ūdeni, pieber nedaudz sāls, uzvāra un uz mērenas uguns vāra buljonu 30-40 minūtes. Periodiski noņemiet putas no buljona virsmas.

2. Kad buljons gatavs, pievieno lauru lapas, diļļu kātus, piparu graudus, turpini vārīt vēl 10-15 minūtes. Pēc tam noņemiet vistu un izkāš buljonu.

3. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolu plānos pusgredzenos, ķiploka daiviņas izlaiž caur presi vai smalki sakapā.

4. Uzliek pannu uz lielas uguns, izkausē sviestu un pievieno sīpolu, apcep uz vidējas uguns 5-10 minūtes. Tad pievieno ķiplokus un cukuru, samaisa, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Tālāk palieliniet uguni, pievienojiet miltus, samaisiet, cepiet, līdz mitrums uzsūcas.

5. Ielieciet kartupeļus buljonā un vāriet uz lielas uguns 15-20 minūtes. Pēc tam sarīvējiet kausēto sieru tieši pannā un turpiniet gatavot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.

6. Tālāk buljonam pievieno apcepto sīpolu, pēc garšas pievieno sāli, apmaisa, uzvāra un noņem pannu no uguns.

7. Baltmaizi sagriež kubiņos, sausā pannā apcep līdz zeltaini brūnai.

8. Pasniedziet sīpolu zupu ar grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte uzbeku sīpolu zupas pagatavošanai

Uzbeku sīpolu zupa ir lieliska alternatīva izsmalcinātai franču sīpolu zupai. Šai zupas versijai ir augsta uzturvērtība un spēcīga, bagātīga garša. Labāk to sagatavot aukstajā sezonā.

Gatavošanas laiks: 160 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 10 gab.
• Gaļa ar kauliem – 0,5 kg.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Čili - pēc garšas.
• Malti pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.

2. Katliņā uzkarsē augu eļļu, liek kaulus.

3. Gaļu apcep līdz tumši brūnai.

4. Samaziniet temperatūru un ielejiet katlā puslitru karsta ūdens, pievienojiet čili pēc garšas, pagatavojiet kaulus 20 minūtes. Pēc tam no buljona noņemiet kaulus.

5. Sīpolu liek katlā, uz mērenas uguns zem vāka sautē vismaz divas stundas.

6. Pēc tam katlā ielej litru verdoša ūdens, ļauj sīpolu maisījumam 3-4 minūtes ievilkties un pievieno sāli pēc garšas.

7. Pievienojiet maltus piparus tieši uz šķīvja.

Labu apetīti!

Garda sīpolu zupa ar vīnu

Franču virtuve neapšaubāmi tiek uzskatīta par visizsmalcinātāko un izsmalcinātāko. Franču pavāri pat pret zupu gatavošanu izturas tā, it kā viņi radītu mākslas darbu. Mēģiniet pagatavot franču sīpolu zupu un pārliecinieties par šī ēdiena maģisko garšu.

Gatavošanas laiks: 130 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 1 l.
• Sīpoli - 500 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Sausais baltvīns - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Sviests - 50 gr.
• Maize - 200 gr.
• Siers - 100 gr.
• Timiāns - 5 gr.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Var ņemt gatavu buljonu vai pagatavot pats. Izņemiet visus nepieciešamos produktus no saraksta.

2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, ķiplokus ļoti smalki sakapā ar nazi.Vienu ķiploka daiviņu atstāj veselu, tā būs nepieciešama grauzdiņu rīvēšanai.

3. Cepšanas pannā ielej olīveļļu, pievieno tai sviestu, izkausē.

4. Apcep sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai.

5. Pēc tam samaziniet uguni un sautējiet dārzeņus vēl 20 minūtes. Pēc tam ielejiet vīnu un turpiniet gatavot, līdz tas ir pilnībā iztvaikojis.

6. Ielej ar litru karsta buljona un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu, pievienojiet sāli, sezonu, timiānu un muskatriekstu. Vāra zupu uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.

7. Maizi sagriež mazās strēmelītēs un žāvē cepeškrāsnī 200 grādos.

8. Iegūtos maizes grauzdiņus no abām pusēm ierīvē ar ķiploku, sarīvē sieru.

9. Tālāk lej zupu bļodiņās, pievieno nedaudz siera, uzliek pa virsu dažus grauzdiņus un pievieno atlikušo sieru. Novietojiet sīpolu zupas bļodas zem grila uz 5 minūtēm.

10. Sīpolu zupu pasniedz uzreiz pēc tam, kad siers ir izkusis.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte sīpolu zupai ar vistu

Sīpolu zupa ar vistu ir skaists un barojošs ēdiens, kas sniedz ne tikai sāta sajūtu, bet arī apmierina jebkura gardēža estētiskās vajadzības. Tas ir lieliski piemērots vakariņām, kad patiešām vēlaties pārsteigt savus viesus un parādīt savas kulinārijas prasmes.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 400 gr.
• Sīpoli - 4 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Franču bagete – 1 gab.
• Sviests - 5 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Viskijs - 20 ml.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Provansas garšaugi - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu pārlej ar ūdeni, pēc garšas pievieno sāli un vāra.Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra buljonu 30-40 minūtes, periodiski noslaukot putas. Izņem vistu un izkāš buljonu.

2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

3. Pannā izkausē sviestu. Izklājiet sīpolus, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

4. Pēc tam ielejiet viskiju un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Sīpoliem vajadzētu iegūt skaistu karameļu krāsu.

5. Atdzesētu vistas gaļu sagriež kubiņos.

6. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

7. Sagrieziet bageti plānās šķēlītēs un apcepiet sausā pannā.

8. Pannā apcep arī sakapātus ķiplokus.

9. Vistas buljonam pievieno apceptos sīpolus un ķiplokus un uzvāra zupu. Pievienojiet pusi rīvēta siera, sāli pēc garšas un garšvielas.

10. Pirms zupas pasniegšanas pievieno grauzdiņus, pārkaisa ar sieru un izkausē zem grila.

Labu apetīti!

Kā pagatavot sīpolu zupu lēnajā plītī?

Sīpolu zupas vēsture nav tik skaista, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Faktiski zemnieki to izgudroja, lai to pagatavotu sastāvdaļu lētuma un pieejamības dēļ. Taču šodien franču šefpavāri šo recepti ir pilnveidojuši.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 1 kg.
• Sviests - 70 gr.
• Kausēts siers - 200 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Milti – 1 ēd.k.
• Gaļas buljons - 2 l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Multivarkas bļodā ievietojiet sviestu un sasmalcinātu sīpolu. Aktivizējiet režīmu "Fry" un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

2. Tad pievieno sakapātus ķiplokus un turpina cept līdz zeltaini brūnai.

3. Tad pievieno miltus un samaisa.

4.Ielejiet gaļas buljonu un turpiniet sautēt ar aizvērtu multivarkas vāku režīmā “Zupa”. Pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.

5. Kausēto sieru sagriež kubiņos, pievieno zupai un vāra vēl 40-50 minūtes ar atvērtu vāku un ik pa laikam apmaisa.

6. Pasniedziet zupu karstu ar grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Garda un sātīga sīpolu zupa podiņos

Šajā ēdienā jūs atklāsiet sīpolu garšas īpašības no pavisam citas puses. Katlos sīpolu zupa izrādās īpaši garšīga un bagātīga. Šī ir recepte, kuru noteikti vēlēsities iekļaut savā pavārgrāmatā.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 6-8 gab.
• Sviests - 4 ēd.k.
• Gaļas buljons – 1,5 l.
• Sausais baltvīns - 0,5 ēd.k.
• kaltēts timiāns - 1 šķipsniņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• baltmaize - 100 gr.
• Siers - 100 gr.
• Olīveļļa – pannas ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, liek ietaukotā formā. Sīpolam virsū liek sviesta gabaliņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet sīpolus 1,5-2 stundas, pāris reizes apmaisiet sīpolus.

2. Sīpolam jākļūst mīkstam un nedaudz brūnam.

3. Sīpolu liek katliņā, uzliek uz uguns un iztvaicē no tā atlikušo šķidrumu. Pēc tam ielej 1/4 tase ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaiko. Atkārtojiet šo procedūru ar ūdeni divas reizes. Pēc tam ielej vīnu un pievieno timiānu, sīpolu masai jākļūst tumši brūnai. Tālāk pannā ielej buljonu, pievieno sāli un piparus, apmaisa un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

4. Baltmaizi sagriež mazos gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī.Sarīvē sieru.

5. Katlos lej sīpolu zupu, pievieno pāris grauzdiņus un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru. Katlus liek cepeškrāsnī zem grila uz 4-6 minūtēm.

6. Sīpolu zupu pasniedz uzreiz karstu, tā izskatās ļoti apetīti.

Labu apetīti!