Lobio mājās

Lobio ir oriģināls gruzīnu ēdiens, kas tiek gatavots pēc dažādām receptēm. Vairumā gadījumu receptes ietver ilgstošu procesu. Ja jums ir laika ierobežojumi, problēmu var atrisināt - varat izmantot receptes ar konservētām vai zaļajām pupiņām. Izlasē katrs atradīs sev piemērotāko variantu.

Klasisks gruzīnu sarkano pupiņu lobio

Klasiskais gruzīnu sarkano pupiņu lobio ir sabalansēts un apmierinošs kārums. Pirms galvenā procesa sākšanas jums vajadzētu mērcēt pupiņas un ļaut tām uzbriest. Gatavošanas process ir visilgākais, bet rezultāts ir tā vērts. Lobio pasniedz gan siltu, gan aukstu. Pateicoties tam, garša nezaudē.

1. 
   Klasisko lobio var viegli pagatavot mājās.Sagatavojot sastāvdaļas, pupiņas rūpīgi sašķiro un nomazgā. Piepildiet ar ūdeni un ļaujiet nostāvēties 4 stundas.
2. 
   Uzbriedušo produktu nomazgājam un lejam bļodā ar biezu dibenu. Ielejiet ūdeni tā, lai tā līmenis pārklātu saturu un vāra 1,5-2 stundas, līdz tas ir mīksts. Pēc tam izkāš, paturot nedaudz buljona.
3. 
   Pēc sīpolu un ķiploku nomizošanas noskalojiet un smalki sagrieziet tos. Atstājiet pusi ķiploku.
4. 
   Pēc pannas sildīšanas ar augu eļļu izkraujiet šķēles un apcepiet dārzeņus 10 minūtes. Sezona ar aromātiskajiem apiņiem-suneli. Rūpīgi samaisa, vēl nedaudz apcep un izslēdz plīti. Forši.
5. 
   Izšķirot riekstus no nejauši sastaptajām čaumalām, kopā ar cepšanu izkraujam tos blendera bļodā un sakuļam līdz gludai.
6. 
   Nomazgājam koriandru un sagriežam gabaliņos. Ielejiet javā un samaisiet kopā ar atlikušajiem ķiplokiem. Pievieno sāli un sasmalcina līdz biezai masai.
7. 
   Kopējā traukā samaisiet vārītās pupiņas un atlikušās drupinātās sastāvdaļas. Sāls un pipari. Sajauc. Ja konsistence ir diezgan bieza, atšķaida ar rezervēto buljonu un mīca līdz vajadzīgajam biezumam.
8. 
   Lobio mājās ir gatavs! Pasniedziet ēdienu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem riekstiem. Labu apetīti!

Konservētu sarkano pupiņu lobio ar vistu

Lobio no konservētām sarkanajām pupiņām ar vistu izrādās diezgan sātīgs. Izmantojot gatavas pupiņas, laika posms tiek ievērojami samazināts. Tāpēc ēdiens ir labi piemērots tiem, kam nepatīk tērēt laiku ilgstošiem kulinārijas procesiem.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Konservētas sarkanās pupiņas - 190 gr.
• Augšstilba mīkstums bez kauliem un ādas – 350 g.
• Sīpoli - 100 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Zaļumi - 10 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomāti savā sulā – 220 gr.
• saldie pipari - 90 gr.
• Malta paprika - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu, atkorķējiet konservētās pupiņas un noteciniet “sālījumu”. Aquafaba var izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotu diētisko majonēzi.

2. solis. Pēc sīpolu nomizošanas un noskalošanas zem tekoša ūdens sagrieziet to plānās šķēlēs.

Solis 3. Karstā pannā ar augu eļļu ātri apcep sīpolu.

4. solis. Sagrieziet augšstilbus gabalos. Var izmantot fileju, bet tā būs nedaudz sausa.

5. solis. Pievienojiet gaļu cepšanai un cepiet uz lielas uguns 4 minūtes, regulāri maisot, lai gabalos noturētu sulu.

Solis 6. Sezona ar garšvielām un apvieno sastāvdaļas.

7. solis. Nomazgātos un nomizotos saldos piparus sagriež strēmelītēs. Ja jums nav sarkano piparu, varat ņemt citu krāsu.

8. solis. Sasmalciniet konservētos tomātus un pievienojiet tos kopā ar sulu un saldajiem pipariem uz pannas. Ja no tomātiem nav pietiekami daudz sulas, pievienojiet pupiņu “sālījumu”.

9. solis. Pēc tam, kad tas uzvārās, pārklājiet un samaziniet liesmu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

10. solis. Pievienojiet konservētas pupiņas.

11. solis. Pēc maisīšanas pagatavojiet 3 minūtes.

12. solis. Smalki sasmalciniet mazgātos zaļumus un ķiplokus.

Solis 13. Garšojiet lobio ar aromātiskām sastāvdaļām.

14. solis. Pēc minūtes maisīšanas un karsēšanas izslēdziet uguni.

15. solis. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

16. solis. Sadaliet lobio porcijās.

Solis 17. Dekorē ar pētersīļu lapām. Ēdam uzreiz, pēc izvēles papildinot ar vārītiem rīsiem vai citu piedevu. Bet pat bez piedevas lobio ir diezgan sātīgs. Ēdiens ir ļoti garšīgs arī atdzesēts.Labu apetīti!

Konservētu pupiņu lobio ar tomātu pastu

Lobio no konservētām pupiņām ar tomātu pastu atšķirībā no citām receptēm pagatavo pēc iespējas vienkāršāk un ātrāk. Pat iesācēji pavāri var pagatavot šo ēdienu. Uzkoda izrādās ļoti apmierinoša un smaržīga. Cienasts ir piemērots jebkuram pasākumam - ģimenes vakariņām vai svinībām.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• konservētas sarkanās pupiņas - 250 gr.
• Tomāti - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Baltvīna etiķis - 30 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc pupiņu kārbas atkorķēšanas izkāš, izmantojot sietu vai caurduri. Nomazgājam tomātu un izvēlamies gaļīgu, nogatavojušos saldās šķirnes paraugu. Nomizo ķiplokus un sīpolus.

2. solis. Nomazgātos dārzeņus sasmalciniet mazākos gabaliņos.

3. solis. Apvienojiet ķiplokus ar vīna etiķi. Brūvēt.

4. solis. Pēc pannas uzkarsēšanas augu eļļā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, garšo ar kvalitatīvu tomātu pastu un sautē 5 minūtes. Produktā drīkst būt tikai tomāti.

5. solis. Izkraujiet sasmalcināto tomātu (ja vēlaties, vispirms blanšējiet un noņemiet mizu), pupiņas un marinētu ķiploku. Apkaisa ar suneli apiņiem (daudzumu var samazināt pēc saviem ieskatiem) un ļauj ievilkties 10 minūtes. Ja nepieciešams, līdzsvaro garšu ar granulētu cukuru un sāli.

6. solis. Ļaujiet lobio brūvēt, lai produktiem būtu laiks atvērties, izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai cilantro. Lobio izklājam pa porcijām vai pasniedzam uz kopīga šķīvja.

7. darbībaLiekam uz galda un aicinām mājiniekus nogaršot. Ja ēdiens nozīmē pamatēdienu, pasniedziet to karstu. Kā uzkodu lobio atdzesējiet. Labu apetīti!

Pupiņu lobio ar valriekstiem

Pupiņu lobijs ar valriekstiem izskatās pieklājīgs kā ikdienas ēdiens un rotā svētku pasākumu. Pupiņas apvienojumā ar valriekstiem un aromātiskām garšvielām pārvēršas par pārsteidzošu uzkodu. Gatavošanas process ir vienkāršs, bet prasa pacietību. Pupiņas ir jāizmērcē iepriekšējā dienā, lai samazinātu gatavošanas laiku.

Gatavošanas laiks – 9 stundas 35 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 500 gr.
• Valrieksts - 100 gr.
• Sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• koriandrs - 12 gr.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomāti - 2 gab.
• Karstie čili pipari - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc pupiņu šķirošanas ieber tās traukā un iemērc aukstā ūdenī. Atstājiet uz 6-8 stundām pietūkumam.

2. solis. Iztukšojiet šķidrumu no uzbriedušajām pupiņām. Pēc skalošanas pārliek katliņā ar ūdeni. Novietojiet uz degļa ar maksimālo temperatūru. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies. Tad mēs atjaunojam ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 1-1,5 stundas, līdz mīksts. Sasmalciniet vārītās pupiņas, bet ne visas. Jāpaliek veselām pupiņām.

Solis 3. Mēs šķirojam valriekstus no starpsienām un čaumalām. Mēs cenšamies pārliecināties, ka nav sapuvuši. Ievietojiet smalcinātāja traukā.

4. solis. Sasmalciniet līdz drupanai.

5. solis. Nomizojiet sīpolu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagriež kubiņos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sīpolu, līdz tas ir viegli brūns.

6. darbība.Nomazgātos tomātus no abām pusēm sekli sagriežam. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 sekundēm. Pēc tam ievietojiet to ledus ūdenī. Mēs ar nazi novelkam ādu un noņemam to.

Solis 7. Sagatavotos tomātus sagriež kubiņos.

Solis 8. Nomazgāts cilantro un mizoti ķiploki ir smalki sagriezti.

9. solis. Ceptajiem sīpoliem pievienojiet tomātus. Garšojiet ar apiņiem-sumelli, asajiem un melnajiem pipariem. Pēc maisīšanas saturam pievieno pupiņas, riekstu skaidiņas, sasmalcinātu ķiploku un kinzu. Ielejiet nedaudz pupiņu buljona. Pievienojiet nedaudz sāls.

10. solis. Uzsildiet 4 minūtes. Noņem no plīts un kārto porcijās. Labu apetīti!

Pašdarināts lobio ziemai burkās

Pašdarināts lobio ziemai burkās tiek pagatavots ātri un bez lielas piepūles. Aukstā uzkoda ir ideāli piemērota tiem, kas neēd gaļu vai gavē. Pateicoties pupiņām, trauks satur lielu daudzumu olbaltumvielu un labi apmierinošs. Ikvienam ir produkti ziemas saglabāšanai. Gatavojiet ar prieku!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 300 gr.
• paprika - 250 gr.
• burkāni - 375 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc pupiņu šķirošanas no gružiem un bojātiem paraugiem noskalojiet un piepildiet ar aukstu ūdeni. Atstājiet uz nakti, lai novērstu pietūkumu. Sterilizējam izmazgātās burkas un vākus. Sagatavojiet lielu trauku sautēšanai. Nomazgātos papriku notīrām no iekšpuses un sagriežam kubiņos.

Solis 2. Pēc burkānu atbrīvošanas no mizas ar mājkalpotāju, trīs uz rīves. Nomazgātos tomātus samaļ caur gaļas mašīnā. Liek katlā.Garšojiet ar cukuru un augu eļļu un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu, bet neaizmirstiet to izņemt pirms ripināšanas.

Solis 3. Pēc sālīšanas un garšvielu pievienošanas ar etiķi, pagatavojiet 10 minūtes.

4. solis. Uzmanīgi sadaliet karsto maisījumu tīrās, sterilizētās burkās un aizveriet tās ar atslēgu vai skrūvējamiem vāciņiem. Atdzesē zem frotē dvieļa.

5. solis. Tad mēs to pārnesam uz ziemas saglabāšanas uzglabāšanas vietu. Lobio ēdam kā uzkodu vai uzsildām pēc vēlēšanās.

6. solis. Sātīga sagatavošana noderēs, ja nav laika gatavot. Labu apetīti!

Klasisks lobio lēnajā plītē

Klasiskais lobio lēnajā plītī ir ļoti maigs un ārkārtīgi ēstgribu. Lobio sagatavošana nav grūta, taču jums jāievēro visi receptē aprakstītie ieteikumi. Maltīte ir apmierinoša un atstāj daudz neaizmirstamu iespaidu. Sagatavojieties, un, ja jums bija kādas šaubas, tās uzreiz pazudīs!

Gatavošanas laiks – 8 h.00 min.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 200 gr.
• Valrieksts - 0,5 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Tomātu pasta/adžika – 1 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Sviests - 1,5 ēd.k.
• Augļu etiķis - 1 tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Notīriet sarkanās pupiņas no netīrumiem un noskalojiet. Liek traukā ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest, atstāj uz nakti. Uzbriedinātās pupiņas nomazgājam un ieberam elektroierīces traukā, pielejam ūdeni, lai šķidrums izvirzītos par 3 centimetriem. Mēs sākam programmu “Dzēšana”, iestatot taimeri uz 1,5 stundām.

2. solis. Pēc stundas pārbaudiet gatavību.Pupiņām jābūt mīkstām un veselām. Ja ierīce atbalsta “Pupiņu” režīmu, mēs to izmantojam, taimeris tiek aktivizēts neatkarīgi uz nepieciešamo laiku. Nomizo sīpolu un ķiploku. Pēc mazgāšanas smalki sagrieziet dārzeņus un nosūtiet tos uz pupiņām. Garšojiet ar dabīgu tomātu pastu vai adžiku.

3. solis. Garšojiet ar augļu (vīnogu, ābolu vai parasto) etiķi un divu veidu eļļu. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus riekstus. Pirmkārt, mēs izšķiram kodolus no membrānām un visiem pieejamajiem apvalkiem. Iesaku pamēģināt riekstus, dažkārt starp tiem var atrast arī sapuvušos.

4. solis. Kad sīpols kļūst mīksts, apkaisa trauku ar khmeli-suneli. Garšvielu daudzumu var pielāgot atbilstoši savām garšas vēlmēm, lai nepārslogotu pamatprodukta garšu.

5. solis. Pēc nogaršošanas sabalansējiet ēdiena garšu, pievienojot sāli un aromatizējot ar sasmalcinātiem ķiplokiem un, ja vēlaties, sasmalcinātiem zaļumiem. Parasti izmanto cilantro vai pētersīļus.

Solis 6. Sadalījuši lobio porcijās, nogaršojam. Kārums ir universāls. Atdzisusi tā ir uzkoda, bet karsta – pamatēdiens. Labu apetīti!

Sarkano pupiņu lobio katlā cepeškrāsnī

Sarkano pupiņu lobio katlā cepeškrāsnī izskatās tik pievilcīgi, ka to ir grūti aprakstīt vārdos. Maģiskais cienasts neatstāj vienaldzīgu nevienu. Gruzijas virtuves cienītāji ir sajūsmā pēc pirmā mēģinājuma. Aromātiskās garšvielas piešķir pupiņām izsmalcinātu un unikālu garšu. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļotos, šī ir lieliska iespēja.

Gatavošanas laiks – 5 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 500 gr.
• Lavašs/gruzīnu maize “Shoti” – 300 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• cilantro - 50 gr.
• Svaigi sāļi - 50 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Adžika - 2 ēdamk.
• Koriandrs - 0,5 tējk.
• Žāvēti asie sarkanie pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. darbība. Kad pupiņas ir pārbaudītas, vai tās nav bojātas, un tās ir palaistas zem krāna, ielejiet tās aukstā ūdenī un ļaujiet nostāvēties nakti. Uzbriedinātās pupiņas vāra uz mērenas uguns apmēram 1,5 stundas, maisot un, ja nepieciešams, pievienojot ūdeni. Pupiņām jābūt mīkstām, bet labi jāsaglabā forma. Lai to izdarītu, izvēlieties kalibrētas pupiņas.

2. solis. Atbrīvojot sīpolus no augšējā slāņa, sagrieziet tos plānos pusgredzenos. Paņemiet keramikas vai māla podu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Izkaisiet sīpolus pa apakšu. Ja vēlaties, apcepiet līdz viegli zeltainam.

Solis 3. Salauž gabaliņos žāvēto lavašu vai gruzīnu maizi un liek uz sīpolu kārtas. “Shoti” diez vai var atrast parastā lielveikalā, tāpēc to var aizstāt ar lavašu.

4. solis. Pārlej ar vārītām pupiņām un pievieno sasmalcinātus aromātiskos garšaugus. Ir atļauts kinzu aizstāt ar pētersīļiem.

5. solis. Pēc ķiploku nomizošanas sasmalciniet to ar presi vai smalki sagrieziet un ievietojiet katlā. Garšojiet ar adžiku, citām aromātiskām garšvielām un sasmalcinātiem asajiem pipariem. Sāls un pipari. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Novietojiet lobio un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes. Viss, kas jums jādara, ir jāsasilda sastāvdaļas.

6. solis. Uzdāviniet smaržīgu ēdienu ar marinētiem gurķiem un gruzīnu vīnu. Sāļo un pikanto ēdienu cienītāji nevarēs palaist garām šo kārumu. Lai ēdiens būtu aromātisks, izmantojam specializētajos veikalos iegādātās garšvielas ar austrumnieciskām garšvielām. Labu apetīti!

Klasisks zaļo pupiņu lobio gruzīnu stilā

Klasiskais gruzīnu zaļo pupiņu lobio tiek izpildīts ātri un pazūd ar tādu pašu ātrumu.Visi produkti ansamblī ir pārsteidzošā harmonijā. Uzkoda ir piemērota gan ikdienas maltītēm, gan īpašiem gadījumiem. Ja gruzīnu virtuve jums nav zināma, iesaku sākt iepazīties ar šo recepti.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 500 gr.
• Valrieksts - 100 gr.
• Sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Cilantro - pēc garšas.
• Sausais garšvielu maisījums – 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - šķipsniņa.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Karstie čili pipari - 1 gab.
• Tomāti - 3 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Izvēlamies gaļīgus tomātus.

2. solis. Iegremdējiet pupiņas verdošā ūdenī un vāriet vairākas minūtes. Tam vajadzētu palikt kraukšķīgam, bet ne mitram. Tad izkāšam.

Solis 3. Spēcīgos tomātus nomazgājam un sagriežam ne pārāk dziļās krustveida daļās, pie kātiņa vai pretējā pusē.

4. solis. Augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj, lai mizas applaucējas.

5. solis. Noskalo cilantro un pētersīļus. Pēc žāvēšanas sasmalcina.

6. solis. Pārlejiet tomātus ledus ūdenī, ļaujiet atdzist un noņemiet ādu, noņemot to pie griezumiem. Sagriež šķēlēs.

7. solis. Pārliek blenderī un sasmalcina līdz gludai. Ja tomāti ir gaļīgi, biezenis būs diezgan biezs. Ja gadās ūdeņaini, biezumam var pievienot nedaudz tomātu pastas. Taču ar savu skābo garšu garša būs jāsabalansē ar granulētu cukuru.

8. solis. Notīriet karstos piparus un ķiplokus. Mēs šķirojam valriekstu kodolus no gruvešiem - starpsienām un čaumalām. Nogaršojam, lai nesanāk sapuvuši. Liek blendera traukā. Sasmalcinām.

9. darbībaIegūtās drupatas ieber bļodā un ierīvē ar sāli.

10. solis. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

Solis 11. Katliņā ar biezām sienām uzkarsē augu eļļu un ielej tomātu biezeni. Cep uz lielas uguns, maisot, lai nepiedeg.

12. solis. Tālāk pievienojiet blanšētas pupiņas, sasmalcinātus sīpolus, riekstu skaidiņas un sasmalcinātus garšaugus. Samaziniet apkuri. Pēc produktu apvienošanas vāra uz lēnas uguns zem vāka ne ilgāk kā 15 minūtes. Procesa beigās ēdienu pagaršojam un garšojam.

13. solis. Sakārtojiet smaržīgo lobio porcijās. Labu apetīti!

Lobio megreliešu valodā

Megrelian lobio ir neticami garša. Aromātiskais cienasts tiek pasniegts atdzesēts. Ēdiens tiek pagatavots bez problēmām. Atdzesēta uzkoda ir piemērota jebkuram gadījumam - svētkiem vai ģimenes salidojumiem. Trauks uzreiz pazūd. Kad to izmēģināsiet, lobio kļūs par jūsu iecienītāko un papildinās īpašo ēdienu sarakstu.

Gatavošanas laiks – 12 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 1 ēd.k.
• Valrieksts - 40 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• cilantro - 20 gr.
• Koriandrs - ½ tējk.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Čili pipari - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ēdienu vākšana. Sīpolu nomizo un noskalo.

2. solis. Skatāmies cauri pupiņām, lai nesaskartos tukšas vai sabojātas pupiņas un gruveši, un vakarā ievietojam tās traukā ar ūdeni. Lai iegūtu labākos rezultātus, ieteicams atstāt uz nakti.

3. solis. Iztukšojiet šķidrumu no uzbriedušajām pupiņām un noskalojiet. Ievietojiet to vēlreiz tīrā ūdenī un ļaujiet tai pagatavot. Vāra 40 minūtes, maisot un pārbaudot gatavību. Vārītās pupiņas atdzesē. izkāš caur caurduri.

4. darbība.No sīpola nomizo krāsaino kārtu un sagriež kubiņos. Cep karstā augu eļļā līdz gaiši brūnai. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar koriandra sēklām.

5. solis. Apceptajiem sīpoliem pievienojiet smaržīgo maisījumu un sasmalcinātus riekstus. Vispirms izšķirojam riekstus no atkritumiem un cenšamies izvairīties no bojātiem kodoliem. Viens sapuvis rieksts var radīt nepatīkamu pēcgaršu un sabojāt uzkodu. Samaisiet saturu un karsējiet tikai minūti. Nomazgātais cilantro ir smalki jāsagriež un, ja nepieciešams, jāaizstāj ar pētersīļiem.

6. solis. Apvienojiet gatavās pupiņas ar pannas saturu un sasmalcinātiem garšaugiem. Garšojiet ar divu veidu pipariem. Sāls.

7. solis. Pēc maisīšanas pasniedziet atdzesētu uzkodu. Pēc atdzišanas mēs sākam maltīti. Sātīgo cienastu papildinām ar marinētiem gurķiem. Uzkoda labi apmierina, lai gan tiek uzskatīta par liesu. Labu apetīti!

Lobio ar gaļu mājās

Lobio ar gaļu ir viegli pagatavot mājās, taču, lai process nesagādātu neērtības, pupiņas jāmērcē uz nakti. Ēdiens iznāk sātīgs un pēc iespējas apetītlīgāks. Smaržīgās garšvielas piešķir kārumam spilgtas krāsas un bagātīgu, bagātīgu garšu.

Gatavošanas laiks – 11 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 200 gr.
• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Zaļumi - 10 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomāti - 300 gr.
• verdošs ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirmais solis ir iemērc nomazgātās pupiņas aukstā ūdenī. Ja laiks atļauj, atstājiet uz nakti. Nomazgājam tomātus un aromātiskos garšaugus.

2. solis. Noskalo pupiņas un ielej aukstā ūdenī. Pagatavosim.Šis process aizņems 1-1,5 stundas. Pupiņām jābūt mīkstām, bet nezaudētām savu integritāti. Lai pupiņas pagatavotos vienmērīgi, mēs izvēlamies kalibrētu produktu.

Solis 3. Nekavējoties, ķersimies pie gaļas. Mēs to labi nomazgājam un nosusinām. Sagriež gabaliņos, kas nav lielāki par 2 centimetriem.

4. solis. Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un ātri apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. Mēs to nosūta uz gaļu. Samaisiet.

Solis 5. Ielej verdošu ūdeni. Sezona ar suneli apiņiem. Garšojiet ar sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa iegūst maigu tekstūru.

6. solis. Nomazgātos tomātus ievietojiet verdošā ūdenī, ērtības labad iegriežot krusta formā. Pārnes uz aukstu ūdeni. Pēc mizas noņemšanas sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet nomazgātos zaļumus.

7. solis. Mīkstinātajai gaļai pievienojiet tomātus un cilantro. Ja vēlaties, garšojiet ar tomātu mērci. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.

8. solis. Izkraujiet pupiņas. Pēc maisīšanas turpina vārīt 5 minūtes.

Solis 9. Smalki sagrieziet mizotos ķiplokus un dilles. Ielieciet to pannā. Samaisiet un uzkarsējiet. Izņemiet gatavo lobio no degļa un ļaujiet tai pagatavot. Pietiks ar 15 minūtēm.

10. solis. Izdaliet sirsnīgo lobio starp skaistiem ēdieniem un palīdziet sev. Labu apetīti!