Limonella (lemonema) – 8 garšīgas receptes

Limonella (lemonella) ir jūras zivs ar maigu baltu mīkstumu un nelielu skaitu mazu sēklu, kas termiskās apstrādes laikā praktiski izšķīst. Šīs jūras veltes var pagatavot pavisam dažādos veidos: cept, ietīt folijā, apcept augu eļļā vai pat panēt mīklā un pagatavot līdz apetītlīgi brūnai garoziņai. Limonella lieliski sader ar viegliem piedevām un dārzeņiem – noteikti izmēģini!

Limonella cepta folijā

Folijā cepta limonella ir zema tauku satura ēdiens, kas lieliski piemērots sātīgām vakariņām, pēc kurām vēl ilgi paliks sātīgs. Maiga baltā gaļa pagatavojas pusstundas laikā un lieliski iederas svaigu dārzeņu salātos.

1. 
   Lai paātrinātu procesu, mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.
2. 
   Vispirms zivi atkausējam un, ja ir galva, aste un iekšas, nogriežam un notīrām, pēc tam noskalojam un nosusinām ar papīra salvetēm. Ierīvē iekšpusi un ārpusi ar garšvielām un sāli.
3. 
   Un, kamēr limonella marinējas, sīpolam slāni pa kārtai noņem miziņu, sagriež ceturtdaļgredzenos.
4. 
   Nomazgātos un žāvētos zaļumus smalki sagriež.
5. 
   Liemeni liek uz folijas loksnes un virsū uzkaisa dilles un sīpolus, aptin un liek uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem apmēram 35 minūtes.
6. 
   Sulīgo zivi pārliek uz šķīvja un pārliek ar brokoļiem un citrona daiviņām.
7. 
   Labu apetīti!

Citrona ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Citrona ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir viegli pagatavojams un neticami garšīgs ēdiens, kas lieliski izskatīsies pat uz svētku galda. Mēs iesakām papildināt zivis ar sīpoliem ar tādām sastāvdaļām kā skābs krējums, cietais siers un malti melnie pipari.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Citrona - 700 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Cietais siers - 40 gr.
• Milti - ½ tējk.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Dilles - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sagriežam zivis, noņemam zvīņas un atdala fileju no kauliem. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet jebkurā ērtā veidā.

2. solis. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to nejauši, sadaliet dārzeņu šķēles mazas, bet dziļas veidnes apakšā.

3. solis. Uzliek citronu uz sīpolu “spilvena”, pievieno sāli un piparus – ļauj nostāvēties 20 minūtes istabas temperatūrā.

Solis 4. Mīklu liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm 180-190 grādos.

5. solis. Šajā laikā bļodā sajauciet skābo krējumu ar miltiem un sāli.

6. solis. Uzlieciet dažas saujas rīvēta siera virs karstās zivs.

7. solis. Pēc tam uzklājiet skābā krējuma mērci.

8. solis. Atgrieziet ugunsdrošo trauku cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.

9. solis. Novietojiet sārtās zivis uz šķīvja un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Pannā cepta limonella

Pannā cepta limonella ir ideāla zeltaini kraukšķīgas garozas un maigas baltas mīkstuma kombinācija. Pavadot gatavošanā nepilnu pusstundu, iegūsi lieliski pagatavotu zivi, kas viegli dažādos tavu ikdienas uzturu.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Limonella - 350 gr.
• Milti - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet nepieciešamos produktus uz galda.

2. solis. Atkausēto liemeni notīriet no iekšām un melnām plēvēm, nogrieziet spuras, asti un galvu. Sagrieziet citronu diezgan biezās porcijās un rūpīgi nomazgājiet.

3. solis. Uzmanīgi berzējiet sagataves ar sāli un ļaujiet tām “nosēdēt” 5-8 minūtes.

4. solis. Sālītas zivis apcep izsijātos miltos no visām pusēm.

5. solis. Pannā uzkarsē augu eļļu un izklāj pusfabrikātus, noliek malā uz 5 minūtēm.

6. solis. Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi apgrieziet gabaliņus un apbrūniniet no otrās puses (apmēram 4-5 minūtes).

7. solis. Notīriet zivis ar papīra dvieļiem, atbrīvojoties no liekās eļļas.

8. solis. Novietojiet limonellu uz zaļo salātu lapām un pasniedziet. Labu apetīti!

Citrona mīklā

Citrona mīklā no miltiem un vistu olām ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti aromātiska! Tā kā zivs ir “slavena” ar savu ūdeņainumu, panētā cepšana lieliski koriģē šo niansi un limonēma kļūst par gardu ēdienu!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Lemonema – 3 gab.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Izķidāto liemeni notīrām no zvīņām, noskalojam un nosusinām, pēc tam sagriežam apmēram 3-4 centimetrus biezos gabaliņos.

2. solis. Mīklai blenderī sakuļ olas ar miltiem un sāli līdz viendabīgai masai un vienlaikus dziļā karstumizturīgā bļodā uzkarsē augu eļļu.

3. solis. Iemērciet zivis biezā mīklā, pagaidiet, līdz pārpalikums notecinās, un iemetiet verdošā eļļā. Cepiet līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.

4. solis. Nosusiniet zeltaino citronu ar papīra dvieļiem un turpiniet pasniegšanu. Labu apetīti!

Sautētas limonellas

Sautēta limonella ar sīpoliem un burkāniem ir ļoti veiksmīga sastāvdaļu kombinācija, kas patiks pat tiem, kam principā īpaši nepatīk jūras “iemītnieki” savā šķīvī. Sulīgumam izmantosim arī majonēzi un augu eļļu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Limonella - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Majonēze - 70 ml.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Zem tekoša ūdens notīriet limonellu no zvīņām, spurām un iekšām un noskalojiet.

2. solis. Sagriež porcijās.

Solis 3. Ielieciet šķēles bļodā, pievienojiet sāli un samaisiet. Atstāj ievilkties 20 minūtes.

4. solis. Pārliek zivis uz pannas ar sakarsētu augu eļļu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

5. solis. Netērējot laiku, nomizojiet un sasmalciniet burkānus, izmantojot smalko caurumu rīvi.

6. solis. Nomizotu sīpolu sagriež plānās spalvās.

7. solis. Pēc 10 minūtēm aromatizējiet limonellu ar majonēzi.

8. solis. Sīpolu samīca ar rokām un pārlej ar balto mērci.

Solis 9. Nākamais slānis ir burkāni. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

10. darbībaKad laiks ir pagājis, noņemiet vāku un vairākas minūtes iztvaicējiet lieko šķidrumu.

Solis 11. Pārlieciet sulīgo zivi ar dārzeņiem uz šķīvja un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Limonella ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Limonella ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir sātīgs un barojošs ēdiens, kurā ietilpst gan dārzeņu piedeva, gan pamatēdiens garšvielās mērcētas baltās zivs formā. Aicinām izmēģināt šo gatavošanas iespēju un esiet drošs, ka pie šīs receptes atgriezīsities vairāk nekā vienu reizi!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Limonella (fileja) - 500 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• Majonēze - 200 ml.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izskalojiet atkausēto fileju un nosusiniet ar papīra dvieļiem, katru gabalu sāli un piparus un ļaujiet mirkt 15 minūtes.

2. solis. Netērējot laiku, nomizo un nomazgā kartupeļus, sagriež plānās šķēlēs.

Solis 3. Tādā pašā veidā sasmalciniet tomātus.

4. solis. Uz gurķu rīves sarīvē gabaliņu cietā siera.

5. solis. Trauku saliec: vienā kārtā liec pannā pusi no kartupeļu šķēlītēm, pārkaisa ar sāli un pipariem. Tālāk izklājam zivis. Tomāti un atkal kartupeļi. Pievienojiet garšvielas, majonēzi un sieru.

Solis 6. Pagatavojiet 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Solis 7. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Tvaicēta citrona

Tvaicēta citrona ir mazkaloriju ēdiens, kas ir lieliski piemērots vēlām vakariņām. Šādas zivis var ēst pat naktī un nebaidīties, ka no rīta bultiņas uz zvīņām uzlīps.Iesakām maltīti papildināt ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, bet, ja gatavojaties pusdienām, tad ar piedevu.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Citrona - 500 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Rīsi - 1,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Atkausētajām zivīm nogriežam spuras, atbrīvojamies arī no iekšām, galvas un astes - mazgājam no iekšpuses un ārpuses.

2. solis. Sagriež porcijās.

3. solis. Pārlej zivi citrona sulu, pievieno sāli un maltus piparus. Liek uz tvaicējamā grila, kas iepriekš pārklāts ar plānu augu eļļas kārtiņu.

4. solis. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

5. solis. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.

6. solis. Sagrieztus dārzeņus apcep sakarsētā augu eļļā apmēram 10 minūtes (programma “Cepšana”).

7. solis. Pievienojiet rīsus, samaisiet un apcepiet vēl 10 minūtes. Piepildiet bļodas saturu ar ūdeni un uzlieciet grilu ar zivīm.

8. solis. Palaidiet “Pilaf” režīmu un gaidiet skaņas signālu.

Solis 9. Pasniedziet komplekso ēdienu karstu un izbaudiet. Labu apetīti!

Limonellas krējumā

Limonella skābajā krējumā ir garšīgs ēdiens, kura garša un aromāts jūs patīkami pārsteigs. Skābais krējums lieliski papildina jebkuru balto zivi, un citrona nav izņēmums. Garšīgi, vienkārši un ātri!

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Limonella (fileja) - 700 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Citrons - ½ gab.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nomazgāto un izžāvēto fileju sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos un pagaršo ar iecienītākajām garšvielām un sāli – samaisa.

2. solis. Karstā saulespuķu eļļā apcep rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini.

3. solis. Pildīšanai sajauciet pusotru glāzes ūdens ar skābo krējumu, sāli un garšvielām.

Solis 4. Atsevišķā pannā ātri apbrūnina limonellu, pievieno dārzeņus un pārlej ēdienu ar sagatavoto mērci. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram pusstundu.

5. solis. Novietojiet maigo trauku uz šķīvjiem un nogaršojiet. Labu apetīti!