Breki cepeškrāsnī

Brekšu gatavošana cepeškrāsnī ar dažādām piedevām (dārzeņiem, skābo krējumu vai majonēzi un pat citronu) ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem. Termiski apstrādājot cepeškrāsnī zivs saglabā maksimālo vitamīnu, mikro un makroelementu daudzumu, kas cilvēkiem ir ļoti noderīgi + atšķirībā no cepšanas tiek izmantota minimāla augu eļļa vai netiek izmantota vispār, kas būtiski ietekmē kaloriju saturu. no gatavā ēdiena. Breksis ir diezgan kaulaina zivs, tāpēc ieteicams izvēlēties lielus liemeņus, no kuriem vieglāk izņemt kaulus.

Breki cepti folijā cepeškrāsnī

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pasniegt brekšus pusdienās vai vakariņās, ir cept tos tādā kā folijas “iepakojumā” un dažas minūtes pirms izslēgšanas pēc “kokona” izgriešanas apbrūnināt. Citronu sula noņems aso smaku, bet garšvielas piešķirs gaļai bagātīgu garšu un aromātu.

1. 
   Kā garšīgi izcept brekšus cepeškrāsnī? Mēs sākam gatavošanu, izķidājot zivis: notīrām liemeni no zvīņām, žaunām, astes, spurām un iekšām un rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens.
2. 
   Atsevišķā traukā pagatavo mērci: sajauc citrona sulu, eļļu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un tās garšvielas, kas der zivīm un jūras veltēm – samaisa.
3. 
   Breksi no iekšpuses un ārpuses ierīvējiet ar aromātisku marinādi.
4. 
   Pusi citrusaugļa sagriež plānās šķēlītēs.
5. 
   Novietojiet ½ citrona uz folijas loksnes un novietojiet uz tās liemeni, uzliekot atlikušos citrusus.
6. 
   Zivi cieši ietin folijā un liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm 200 grādos. Labu apetīti!

---

Kā cepeškrāsnī cept veselus plaužus?

Gatavosim lielos brekšus un oriģināli pasniedzam, rotātus ar majonēzes, ogu un siera sietu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam jebkuram gadījumam, kā arī ģimenes ierastā uztura dažādošanai.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Breksis – 2,5 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Sviests - 20 gr.
• Rozmarīns - 2 zariņi.
• Majonēze - 20 ml.
• Brūklenes (saldētas) - 20 gr.
• Siers - 40 gr.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Atkausējiet zivis; ja izmantojat svaigu lomu, rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens un ļaujiet tai kādu laiku nožūt.

2. solis. Izķidājam brekšus, noskalojam vēderu, nogriežam žaunas un veicam biežu vertikālu griezumu no galvas līdz astei.

3. solis. Garšojiet liemeni ar sāli, maltiem pipariem un aromātiskiem augiem no iekšpuses un ārpuses, apkaisa ar puscitrona sulu.

4. darbība.Ievietojiet vēdera dobumā gabaliņu sviesta, rozmarīna zariņus un 1-2 šķēles citrusaugļu.

5. solis. Zivju sagatavi liek cepamtraukā un pārkaisa ar sieru, kas sasmalcināts ar rīves palīdzību.

6.solis.Breksi rotā ar majonēzes sietu un skābām ogām.Cep 40 minūtes 180 grādos.

7. solis. Pasniedziet ēstgribu uz galda siltu. Labu apetīti!

Breki cepti ar krējumu krāsnī

Vieglas un veselīgas vakariņas diviem mazāk nekā vienas stundas laikā? Viegli! Cepeškrāsnī sautēti brekši, pievienojot skābo krējumu, ir neticami maigs un sulīgs ēdiens, kas patiks pat tiem, kas skeptiski vērtē upju un jūras veltes.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Breki – 2 gab.
• Skābais krējums - 100 ml.
• Garšvielas zivīm – 2 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai viss būtu ātrāks, novietojiet uz darba virsmas visus sastāvdaļu sarakstā norādītos produktus.

2. solis. Notīriet brekšus no zvīņām, spurām, astes, galvas un iekšām (ieskaitot tumšās plēves). Mēs veicam biežus, bet seklus griezumus gar grēdu.

3. solis. Apkaisiet zivis ar sāli un garšvielām un kārtīgi izberzējiet no visām pusēm.

4. solis. Pārklājiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar plānu eļļas kārtu un pārnesiet gabalus.

5. solis. Katra liemeņa iekšpusē ievietojiet lielu karoti skābā krējuma, kā arī bagātīgi ieziediet sānu daļu ar piena produktu.

Solis 6. Karstumizturīgo trauku liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm 190 grādu temperatūrā.

7. solis. Ja vēlaties, pievienojiet ruddy brekšus, apkaisa ar zaļumiem dekorēšanai un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga brekšu recepte ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Kad pusdienu vai vakariņu gatavošanai ir pavisam maz laika, bet jāpabaro visa ģimene, gatavojam komplekso ēdienu, kurā ietilpst sulīgs brekšis ar kartupeļu piedevu. Šis ēdiens sniegs ilgstošu sāta sajūtu, bez smaguma sajūtas vēderā.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Breksis – 1 gab.
• Kartupeļi - 8-9 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Malta paprika - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Atdzesētās zivis izķidā, noņem zvīņas un žaunas, noskalo ar ūdeni un veic vertikālus griezumus gar grēdu, lai mīkstinātu mazos kaulus. Sagatavoto liemeni no ārpuses un iekšpuses ierīvē ar sāli.

2. solis. Nomizo kartupeļu bumbuļus un sagriež vidēji biezās šķēlēs.

Solis 3. Sāliet sasmalcinātos kartupeļus pēc savas gaumes.

4. solis. Novietojiet zivis uz sausas cepešpannas un ap to izkārtojiet dārzeņu gabalus.

Solis 5. Karstumizturīgo trauku liek cepeškrāsnī 190 grādos un, netērējot laiku, nomizo un sagriež sīpolu pusgredzenos.

Solis 6. Dziļā bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi, maltu papriku un piparus.

7. solis. Ielejiet sīpolu iegūtajā maisījumā un labi samaisiet.

8. solis. Pēc apmēram 15 minūtēm no cepšanas sākuma uzmanīgi noņemiet cepešpannu.

Solis 9. Un mēs sadalām sīpolu "mētelis" pār zivīm, kas piešķirs gatavajam ēdienam bagātīgu garšu.

10. solis. Atgrieziet brekšus ar dārzeņiem cepeškrāsnī un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts. Labu apetīti!

Soli pa solim brekšu recepte ar majonēzi cepeškrāsnī

Zivis, kas pagatavotas, pievienojot nelielu daudzumu majonēzes, vienmēr ir neticami sulīgas un maigas, jo baltā mērce piešķir jūras radībām “slapjāku” tekstūru, kas pēc termiskās apstrādes cepeškrāsnī patstāvīgi sadalās šķiedrās. ietekme.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Breki – 2 gab.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Majonēze - 50 ml.
• Citrons - ¼ gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas: nomizojiet kartupeļus, sagrieziet brekšu liemeņus (noņemiet iekšas un melnās plēves, noņemiet žaunas un spuras, noskalojiet).

2. solis. Abās zivju mucu pusēs veiciet šķērsgriezumus, izmantojot asu nazi.

3. solis. Kartupeļus sagriež aprindās un lej cepešpannā, iepriekš ieziežot to ar eļļu.

Solis 4. Breksi no visām pusēm ierīvē ar sāli, maltiem pipariem un garšvielām – liek virsū dārzeņiem.

5. solis. Pārklājiet liemeņus ar majonēzi, lai iegūtu sulīgumu.

6. solis. Cepiet ēdienu apmēram 40 minūtes 180 grādos un pēc gatavošanas apkaisa ar citrona sulu. Labu apetīti!

Pildīti brekši cepeškrāsnī

Pārsteigsim savus viesus un visu ģimeni ar svinīgu un oriģinālu ēdienu - pildītu brekšu bez kauliem, pildītu ar sautētiem dārzeņiem un baltajiem rīsiem. Gatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs, tomēr, sekojot soli pa solim sniegtajiem padomiem, noteikti izdosies!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Breksis – 1 gab.
• Rīsi - ¼ ēd.k.
• Sīpols - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sviests - 10 gr.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu: nomizojiet un nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti, rīsus vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, noskalojiet zivis un ļaujiet tai nedaudz nožūt.

Solis 2. Mēs notīrām zvīņas no liemeņa, noņemam žaunas un iekšas.

Solis 3. Tālāk veicam nelielu iegriezumu gar vēderu un, sākot no astes, sākam rūpīgi pievilkt ādu, apejot spuras, atstājam tās vietā.

Solis 4. Pēc tam ar šķērēm nogriežam izciļņu pie galvas un astes, izņemam un uzmanīgi noņemam visus kaulus, kas iekrīt acīs. Gaļu trīs reizes samaļ caur gaļasmašīnu un sajauc ar cepeti, sviestu un rīsiem, pievieno sāli un piparus pēc garšas - samaisa.

5. solis. Novietojiet apstrādājamo detaļu uz cepešpannas, kas ieeļļota ar plānu augu eļļas kārtu, un sāciet pildīt: uzklājiet malto gaļu ar uzkalniņu pie galvas un vēdera un mazāku daudzumu astes zonā. Pārklājiet pildījumu ar ādu un nostipriniet to vēdera zonā ar zobu bakstāmajiem.

Solis 6. Lai padarītu to zeltaini brūnu, apslaka brekšus ar atlikušo eļļu un liec cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 grādos. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī cept brekšus ar dārzeņiem?

Lai arī brekši ir diezgan trekna zivs, tos termiski apstrādājot cepeškrāsnī, varam pagatavot ar minimālu eļļas daudzumu, kas būtiski atšķiras no cepšanas uz pannas. Dārzeņi un skābais krējums uzsūks liekos taukus un piešķirs plaužiem īpašu maigumu un sulīgumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Breksis – 1 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Skābais krējums 20% – 4 ēd.k.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Iztīrīto un izķidāto zivi no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar sāli, sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.

2. solis. Cepamās trauka apakšā liek kartupeļus (1/2 daļas), kas iepriekš nomizoti un sagriezti plānās šķēlēs.

3. solis. Pievienojiet šķēlēm sāli un sadaliet atlikušo daļu otrā kārtā, uzliekot virsū sviesta gabaliņus.

4. solis. Nomizotus un zem ūdens nomazgātus burkānus sarīvē tieši uz kartupeļiem, nedaudz atstājot dekorēšanai.

Solis 5. Virsū liek nomizotus sīpolus, sagriež pusgredzenos vai gredzenos (vienu sauju arī atstājam).

6. solis. Sāliet dārzeņu slāni un izklājiet brekšu gabaliņus, apkaisa tos ar maltiem pipariem un iecienītākajām garšvielām.

Solis 7. Un atkārtojiet burkānu slāni.

Solis 8. Un loks.

9. solis. Sastāvdaļām vēlreiz pievienojiet nedaudz sāls un bagātīgi pārklājiet ar skābo krējumu.

Solis 10. Pārklājiet pannu ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 50 minūtēm 200 grādos. 7-10 minūtes pirms cepšanas beigām noņem foliju un ļauj sastāvdaļām apbrūnināt. Labu apetīti!

Sulīgs plaudis ar citronu cepeškrāsnī

Gatavojam sulīgus un aromātiskus brekšus mērcē uz skābā krējuma un sinepēm, kā arī pildījumu ar sīpoliem un smalki sagrieztiem zaļumiem. Liemeni “pagarināsim” ar citronu, kas padarīs garšu harmonisku un apvienos visas sastāvdaļas kopā, pateicoties kam gatavais upes zivs ēdiens priecēs ar garšas īpašībām un smalko tekstūru.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Breksis – 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Dilles - 20 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Franču sinepes (graudu) - 1 tējk.
• Skābais krējums - 2 tējk.
• Citrons - ½ gab.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Timiāns - 1 šķipsniņa.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Atkausētās zivis notīrām no zvīņām, veicam iegriezumu gar vēderu un izņemam iekšpuses - kārtīgi noskalojam ar ūdeni no visām pusēm.

Solis 2. Sagatavotos brekšus no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar sāls un piparu maisījumu, liek cepeškrāsnī gatavošanai piemērotā formā un pārkaisa ar kaltētu vai svaigu timiānu.

3. solis. Sīpolam noņem sēnalas un sagriež diezgan biezos pusgredzenos, sasmalcina diļļu lapas.

4. solis. Sīpolu pusgredzenu pildījumu un zaļumus cieši ievietojiet izķidātajā vēderā.

Solis 5. Izgatavojam gareniskus griezumus zivs sānos un ievietojam citrusaugļu šķēles.

Solis 6. Atsevišķā bļodā sajauc franču sinepes un skābo krējumu - brekšus no visām pusēm iesmērē, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180-190 grādos. Ja vēlamies iegūt zeltaini brūnu zivi ar kraukšķīgu garoziņu, tad 10 minūtes pirms tās gatavības noņem folijas slāni.

7. solis. Pasniedziet aromātiskos brekšus ar sulīgu pildījumu kombinācijā ar viegliem dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Mīkstie brekši, kas cepti cepeškrāsnī piedurknē

Gatavojot īpašā cepšanas piedurknē, komponenti tiek maksimāli piesātināti ar sulu, garšu un aromātu viens otram. Un, pateicoties šim faktoram, ar dārzeņiem cepti brekši izrādās neticami maigi, un tā pagatavošanas process sastāv tikai no produktu sagatavošanas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Breki – 2 gab.
• Kartupeļi - 7 gab.
• Sīpoli - 4 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Cukini – 1 gab.
• bulgāru pipari - 4 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Malts ingvers - 2 šķipsniņas.
• Garšvielas zivīm - ½ tējk.
• Adžika (sausa) - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sagatavojam produktus pēc saraksta.

2. solis. Izķidātos un notīrītos liemeņus no iekšpuses un ārpuses berzējiet ar garšvielu maisījumu un ar šķērēm nogrieziet astes.

3. solis. Sīpolus, burkānus, papriku, cukini un tomātus nomizo un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.

Solis 4. Lielā pannā sakarsē eļļu un sāc cept: sākumā apcep sīpolus apmēram 3 minūtes, tad pievieno burkānus, apmaisa, sautē vēl pāris minūtes un pievieno cukini kubiņus.

5. solis. Tālāk pievienojam saldos papriku.

6. solis. Sautētās sastāvdaļas apkaisa ar koriandru, sauso adžiku un sāli.

7. solis. Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās un garšo ar majonēzi un sāli – samaisa. Sagatavotos brekšus arī iesmērējam ar majonēzi.

Solis 8. Sagatavojiet uzmavu.

9. solis. Piepildiet liemeņus ar dārzeņiem, ievietojiet atlikušo sautējumu kopā ar kartupeļiem maisa apakšā un novietojiet brekšus virsū.

10. solis. Cieši piesiet uzmavu saskaņā ar instrukcijām un ar iesmu nejauši ieduriet vairākas reizes, lai tvaiki varētu brīvi izplūst.

11. solis. Cep ēdienu 80 minūtes 200 grādos.

Solis 12. Pēc laika uzmanīgi sagrieziet polietilēnu.

Solis 13. Un novietojiet sulīgo trauku uz porciju šķīvjiem.

14. solis. Ja vēlaties, papildiniet zivis ar piedevu ar svaigiem dārzeņiem vai marinētiem gurķiem.

15. solis Labu apetīti!

Veselus brekšus cep ar zvīņām sālī

Tikai daži cilvēki zina, ka, lai pagatavotu sulīgas un aromātiskas zivis, nav nepieciešams izmantot lielu daudzumu eļļu, taukainas marinādes no skābā krējuma vai majonēzes. Tikai ar dažām sastāvdaļām: plaužiem, sāli un smaržīgiem garšaugiem mēs pagatavojam ēdienu ar bagātīgu garšu, kas iemīlēs to no pirmās dakšiņas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Breksis – 1,5 kg.
• rupjais sāls - 2 kg.
• Citroni - 2,5 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Žāvēts baziliks - 1 zariņš.
• Granulēts cukurs - 1 čuksts.
• Žāvēts rozmarīns - 3-4 zariņi.
• Violetie bazilika ziedi - ½ saujas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu: izņemiet zivīm žaunas un iekšas, rūpīgi noskalojiet no iekšpuses un ārpuses zem tekoša ūdens. Uzmanīgi noņemiet kaviāru, ja tādi ir, no vēdera.

2. solis. Sāli pievieno kaltētus ziedus un garšaugus (bazilika zariņu rezervē pildījumam).

3. solis. Rūpīgi samaisiet ar rokām, lai garšas vienmērīgi sadalītos.

4. solis. “Piepildi” brekšus ar saviem ikriem, plānām ķiploka šķēlītēm un baziliku.

5. solis. Izklājiet cepešpannu ar vienu vai divām folijas kārtām un izklājiet 1/3 sāls. Virsū liek zivi un no visām pusēm apber ar atlikušo sāli.

6. solis. Aromātisko sāli cieši uzspiediet uz liemeņa, lai tas nesadrūp un cieši noturētos. Netālu novietojiet veselus citronus.

Solis 7. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 60 minūtēm.

8. solis. Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi noņemiet karstos traukus un ar virtuves āmuru pārraujiet sāls “čaulu”.

Solis 9. Pilnībā noņemiet sāli no plaužiem.

10. solis. Mēs nedaudz izspiedam zvīņas, un tās viegli noņem kopā ar lieko sāli.

Solis 11. Izceptos citronus pārgriež uz pusēm, pārkaisa ar cukuru, samaisa un lieliskā zivju mērce gatava. Labu apetīti!