Gurķu lečo ziemai

Gurķu lečo ziemai ir oriģināla un neparasta uzkoda, kas pēdējā laikā ir kļuvusi arvien populārāka daudzu mājsaimnieču vidū. Tam nav precīzas receptes, katrs gatavo savādāk. Bet nemainīgs un obligāts gatavošanas nosacījums ir gurķu, tomātu un saldo papriku klātbūtne. Mēs piedāvājam vairākas iespējas šim sulīgajam un ļoti garšīgajam ēdienam.

Neticami garšīga gurķu lečo recepte

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot lecho no minimālā produktu komplekta: gurķiem, saldajiem pipariem un tomātiem. Uzkoda būs neticami garšīga, un to var ātri pagatavot. Gurķi būs vidēji kraukšķīgi un sāļi. Šo preparātu var labi uzglabāt bez etiķa, taču droši varat to pievienot. Uz ziemu sarullē vairāk, lai visiem pietiktu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas – 4 l.

1. 
   Kā pagatavot neticami garšīgu gurķu lečo ziemai? Tomātus, saldos piparus un gurķus labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam sasmalciniet dārzeņus: tomātus šķēlēs, papriku ceturtdaļās un gurķus šķēlēs. Ķiplokus nomizo. Ja vēlaties, smalki sagrieziet asos piparus.
2. 
   Visus sasmalcinātos dārzeņus, izņemot gurķus, samaļ gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Sasmalcinātus gurķus liek speciālā sautēšanas pannā un pārlej ar sagatavoto tomātu un paprikas dārzeņu mērci.
3. 
   Katliņā ieber receptē norādīto cukura un sāls daudzumu, pārlej ar glāzi saulespuķu eļļas un ar lielu koka karoti kārtīgi samaisa. Noteikti paņemiet paraugu un pielāgojiet to savai gaumei. Pannu liek uz vidējas uguns un 10 minūtes sautē gurķus mērcē. Tad pievieno etiķi un vāra vēl 2-3 minūtes.
4. 
   Sagatavoto lecho ievieto iepriekš sterilizētās litru burkās.
5. 
   Satiniet burkas ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet un uz nakti pārklājiet ar siltu segu. Pārnesiet atdzesētās burkas uz uzglabāšanas vietu.

Ēd savas veselības labā!

Pirkstu laizamais lečo no gurķiem, tomātiem, paprikas

Izmantojot šo recepti, jūs pagatavosiet brīnišķīgu uzkodu ziemas galdam, kas garšo tieši pēc nosaukuma. Šī lečo īpašā garšuma noslēpums ir burkānu un saldo piparu iepriekšēja apcepšana. Jūs varat izlaist asos piparus vai samazināt to daudzumu uz pusi.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Vidēji burkāni - 4-5 gab.
• Saldie pipari - 0,3 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls - 2 tējk.
• Cukurs - ½ ēd.k.
• galda etiķis - 100 ml.
• augu eļļa - ½ ēd.k.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms visus nepieciešamos dārzeņus labi noskalo ar tekošu ūdeni. Noņemiet gurķiem galus. Nomizojiet papriku no kātiņa un sēklām, kā arī noņemiet tomātiem kātiņa pamatni. Nomizo ķiploka galvu un burkānus.

2. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet kubiņos sagrieztus tomātus, ķiplokus un aso piparu šķēles (piparus pēc izvēles). Iegūto biezeni ielej sautēšanas traukā.

3. Nomizotos burkānus sasmalcina uz rupjās rīves.

4. Saldos piparus sasmalciniet plānās strēmelītēs.

5. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu un apcep tajā sarīvētus burkānus, tad pievieno piparu strēmelītes un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes.

6. Kamēr šie dārzeņi cepas, sagatavotos gurķus sagriež kubiņos.

7. Sasmalcinātus gurķus liek traukā ar tomātu biezeni un pievieno tiem apceptu papriku un burkānus. Šim maisījumam pievieno receptē norādīto sāls daudzumu (vēlams akmeņsāli), cukuru un pārlej ar pusglāzi eļļas.

8. Trauku ar dārzeņiem liek uz lielas uguns un, saturu maisot ar koka karoti, visu uzvāra. Pēc tam lečo vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Tuvojoties sautēšanas beigām, lečo pievieno nepieciešamo galda etiķa daudzumu.

9. Karsto lečo lej tīrās sterilās burkās (visādi sterilizē) un uzreiz uztin izvārītos vākus.

10. Pārbaudiet blīvējuma blīvumu. Apgrieziet burkas ar vākiem, pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tās ir pilnībā atdzisušas, pēc tam novietojiet tās uzglabāšanas vietā.

Labu apetīti!

Gurķu lečo ziemai ar tomātu pastu

Gardu lečo var pagatavot no gurķiem, tomātu vietā pievienojot kvalitatīvu tomātu pastu. Galu galā, svaigi tomāti ne vienmēr ir pieejami. Recepte ir vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4 kg.
• Saldie pipari - 1 kg.
• Tomātu pasta – 0,5 l.
• Akmens sāls - 2 ēdamk. l.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 150 ml.
• Ķiploki - 1 galva.
• augu eļļa - 170 ml.

Gatavošanas process:

1. Saldos piparus nomizo no kātiem un sēklām, noskalo un sagriež vidējos gabaliņos. Nomizo ķiploku galvu. Sasmalciniet šos dārzeņus gaļas mašīnā vai samaļiet tos blendera traukā.

2. Iegūto biezeni labi samaisa ar burciņu tomātu pastas.

3. Gurķus nomazgā, no abām pusēm nogriež galus un sagriež gurķus kubiņos. Pēc tam ievietojiet tos sautēšanas traukā.

4. Gurķu gabaliņus pārlej ar sagatavoto biezeni. Pievienojiet tai nepieciešamo sāls, cukura un sviesta daudzumu un samaisiet.

5. Trauku ar dārzeņiem liek uz vidējas uguns un vāra 15–20 minūtes. Tad pievieno galda etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes ar aizvērtu vāku.

6. Sagatavoto lečo liek iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizvāko.

7. Atdzesējiet burkas otrādi zem siltas segas un pēc tam novietojiet tās uzglabāšanas vietā.

Labu apetīti!

Gurķu lečo ziemai, vienkārša recepte bez sterilizācijas

Šī recepte piesaistīs jūsu uzmanību tās pagatavošanas vienkāršības dēļ. Burciņa ar aromātisku un garšīgu lečo vienmēr palīdzēs, kad gribas ēst, bet nav laika gatavot. To var ēst ar makaroniem, vārītiem kartupeļiem vai vienkārši ar maizi. Šajā sagatavošanā varat izmantot gan jaunus gurķus, gan lielus nestandarta augļus.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Saldie pipari - 0,5 kg.
• Ķiploki - 10 daiviņas.
• Cukurs - 6 ēdamk. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - ½ ēd.k.
• Neļķu pumpuri – 5 gab.
• Melnie pipari - ½ tējk.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Galda etiķis - 7 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Gurķus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, noņem galus un sagriež vienādos apļos.

2. Tomātus nomazgā, noņem kātiņu pamatnes un sagriež šķēlēs. Ķiplokus nomizo.

3. Saldajiem pipariem izņem kātus un sēklas un sagriež papriku gabalos. Sagrieziet asos piparus mazos gabaliņos (pēc garšas).

4. Sagrieztos dārzeņus liek blendera traukā un ar vidēju ātrumu samaisa biezeni. Jūs varat tos savīt, izmantojot parasto gaļas mašīnā.

5. Sasmalcinātos gurķus liek speciālā sautēšanas pannā un pārlej ar blenderī pagatavoto dārzeņu biezeni. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet tās saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad lečo uzvārās, ieber pannā vajadzīgo sāls un cukura daudzumu, pievieno garšvielas (krustnagliņas un melnos piparus) un pārlej ar eļļu. Visus šos produktus labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tuvojoties sautējuma beigām, pārlej ar galda etiķi.

6. Noņemiet pannu no lečo no plīts un ievietojiet dārzeņu maisījumu tīrās burkās. Burkas nav jāsterilizē, pietiek ar verdošu ūdeni applaucēt noslēdzošos vākus.

7. Nekavējoties aizveriet lecho ar vākiem. Apgrieziet burkas ar vākiem, pārklājiet ar kaut ko siltu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam pārvietojiet to uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Ēd savas veselības labā!

Gurķu lečo ziemai ar burkāniem un sīpoliem

Saskaņā ar šo recepti jūs varat dažādot vai pat izrotāt gurķu lečo garšu, pievienojot tam sīpolus un burkānus.Šī uzkoda pēdējā laikā ir kļuvusi diezgan populāra. Ventilatori lecho var pievienot nedaudz aso piparu. Apcepiet dažus dārzeņus (burkānus, papriku un sīpolus), lai iegūtu īpašu garšu. Mēs gatavojam bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas (3 litru burciņām):

• Gurķi - 2,5 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Burkāni - 500 g.
• Sīpols - 500 gr.
• Saldie pipari - 8 gab.
• Ķiploki - 3 galviņas.
• Cukurs - 7 ēdamk. l. ar slidkalniņu.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Galda etiķis 9% – 4 ēd.k. l.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavo visus lečo nepieciešamos dārzeņus. Notīriet tos un labi noskalojiet.

2. Nomizoto sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

3. Burkānus sagriež pusapļos un piparus sasmalcina strēmelītēs.

4. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā šos sasmalcinātos dārzeņus 10 minūtes. Cepšanas laikā dārzeņus periodiski apmaisa, lai tie nepiedegtu un nesabojātu ēdiena garšu.

5. Nomazgātos gurķus sagriež šķēlēs.

6. Svaigus tomātus samaļ gaļas mašīnā ar smalku režģi.

7. Sautējamajā pannā lej tomātu biezeni un liek tajā sasmalcinātos gurķus.

8. Tad liek pannā apceptos dārzeņus, pievieno receptē norādīto sāls un cukura daudzumu, pārlej ar saulespuķu eļļu un pievieno nomizotas ķiploka daiviņas. Visu kārtīgi samaisa un liek pannu uz vidējas uguns.

9. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns 30 minūtes no vārīšanās sākuma un pārklāj ar vāku. Neaizmirstiet tos periodiski maisīt Gatavošanas beigās ielejiet etiķi.

10. Sagatavoto lečo lej sterilās burkās un aizvāko ar izvārītiem vākiem. Atdzesējiet burkas otrādi. Nepārsedziet ar segu, lai gurķi paliktu kraukšķīgi.

Labu apetīti!

Salāti “lečo ar gurķiem un cukini”

No daudzajiem gurķu un cukini salātiem piedāvājam interesantu šī gardā lečo recepti. Pievienojiet tai burkānus un svaigus tomātus. Ēdienu gatavošana ar tomātu pastu.

Sastāvdaļas:

• Gurķi un cukini – pa 1,5 kg.
• Burkāni un tomāti - 2 gab.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Cukurs un tomātu pasta - pa 6 ēdamk. l.
• saulespuķu eļļa - ½ ēdamkarote.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
• Ķiploki - 1 galva.
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Vispirms rūpīgi noskalojiet visus apstrādei nepieciešamos dārzeņus. Sagrieziet tomātus vidējos kubiņos.

2. Burkānus nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.

3. Nomizo cukīni un sagriež tos mazos kubiņos.

4. Gurķus sagriež kubiņos.

5. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.

6. Visus sasmalcinātos dārzeņus liek lielā sautēšanas pannā un dārzeņiem pievieno norādīto daudzumu saulespuķu eļļas un tomātu pastas.

7. Pēc tam lečo pievieno sāli un cukuru un labi samaisa.

8. Pannu ar dārzeņiem liek uz vidējas uguns un saturu uzvāra. Lecho vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Pēc šī laika dārzeņus pārlej ar etiķi un var pievienot smalki sagrieztus zaļos pētersīļus. Vāriet lečo vēl 15 minūtes un izslēdziet uguni.

9. Gatavo lečo liek sterilās burkās un pārklāj ar vārītiem vākiem. Atdzesējiet burkas otrādi un zem siltas segas un pēc tam pārvietojiet uz uzglabāšanas vietu.

Labu apetīti!

Lečo no aizaugušiem gurķiem

Šī recepte nāks palīgā tām mājsaimniecēm, kurām ir pārauguši un pārgatavojušies gurķi. No tiem var pagatavot gardu lečo. Recepte lūdz šim preparātam pievienot saldas notis burkānu veidā.Lielus un pāraugušus gurķus var nomizot un sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt patvaļīgos gabaliņos. Recepte ir ātra un vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2,5 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Burkāni - 6 gab.
• Saldie paprika - 600 g.
• Ķiploki - 3 galviņas.
• Cukurs - 7 ēdamk. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• saulespuķu eļļa - 200 g.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet gurķus zem tekoša ūdens un noņemiet galus no abām pusēm. Pēc tam nomizojiet lielos augļus.

2. Sagrieziet gurķus jebkuras formas gabaliņos: krūzēs, batoniņos vai kubiņos.

3. Nomizojiet un nomazgājiet burkānus un sagrieziet tos tādos pašos gabalos kā gurķus, tikai ne biezāki par 5 mm, jo ​​to pagatavošana prasa ilgāku laiku.

4. Saldajiem pipariem izņem kātus un sēklas un sagriež pusgredzenos, lai varētu sajust tā garšu.

5. Smalki sagrieziet asos piparus un izmantojiet to pēc saviem ieskatiem.

6. Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī līdz viendabīgai masai. Lečo sautēšanai paredzētā bļodā lej tomātu biezeni.

7. Pannā uzkarsētā eļļā apcep burkānu gabaliņus un tad pievieno tiem sakapātus piparus. Cepiet šos dārzeņus uz lēnas uguns 10 minūtes, neaizmirstiet tos laiku pa laikam apmaisīt.

8. Trauku ar tomātu biezeni liek uz vidējas uguns, biezenim pievieno vajadzīgo sāls un cukura daudzumu un biezenim pievieno nomizotu ķiploku. Jūs varat sagriezt ķiplokus patvaļīgos gabalos vai atstāt to veselu.

9. Pēc tam gurķa gabaliņus un sakapātus asos piparus liek traukā un kārtīgi samaisa.

10. Visbeidzot šajā traukā pievienojiet apceptos burkānus un papriku un vēlreiz visu samaisiet.

vienpadsmit.Lečo ielej atlikušo eļļu un pievieno etiķi. Lai pagatavotais lecho būtu bagātīgāks, var pievienot vēl nedaudz saulespuķu eļļas.

12. Vāra lečo uz lēnas uguns 30 minūtes ar vāku. Periodiski samaisiet dārzeņus, lai nepiedegtu, un noteikti pagaršojiet ēdienu.

13. Sagatavoto lečo ielej sterilās burkās un nekavējoties cieši aizver ar izvārītiem vākiem. Apgrieziet burkas un pārklājiet ar siltu segu. Pārnesiet atdzesētās burkas uz uzglabāšanas vietu.

Labu apetīti!

Gurķu lečo ziemai ar cukini

No šiem dārzeņiem gatavotais lečo ar savu garšu patīkami pārsteigs pat izvēlīgas saimnieces. Šķiet, ka gurķis un cukini ir radīti viens otram. Tie ir līdzīgi pēc tekstūras, garšas neitralitātes un spējas absorbēt visus garšvielu un garšvielu aromātus. Produkti ir lēti un pieejami, kas ļaus ievērojami dažādot mājās gatavotos izstrādājumus. Šajā receptē galvenajām sastāvdaļām ir jāpievieno pipari, sīpoli un tomāti. Visus dārzeņus sagriež vienādos kubiņos.

Sastāvdaļas:

• Cukini un gurķi – katrs pa 1 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Pipari - 5 gab.
• Sīpols - 3 gab.
• Etiķis 9% – 60 ml.
• Cukurs - 200 g.
• augu eļļa - 200 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Visus šiem salātiem paredzētos dārzeņus labi noskalo zem tekoša ūdens. Tomātus sagriež nelielos kubiņos un liek katliņā lečo sautēšanai.

2. Nomizo cukīni un sagriež kubiņos.

3. Smalki sagrieziet nomizotos sīpolus.

4. Piparus nomizo no kātiem un sēklām un arī sagriež kubiņos.

5. Gurķus sagriež tādos pašos kubiņos.

6. Katliņā ar sasmalcinātiem tomātiem pievieno receptē norādīto sāls un cukura daudzumu un pārlej ar augu eļļu.Visu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

7. Tad liek pannā cukini gabaliņus un sautē vēl 10 minūtes.

8. Visbeidzot pievienojiet pannā sasmalcinātus gurķus, sīpolus un papriku. Visus dārzeņus labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Tuvojoties sautēšanas beigām, lečo ielej nepieciešamo galda etiķa daudzumu. Noteikti izmēģiniet ēdienu.

9. Sagatavoto lečo lej sterilās burkās un sarullē. Atdzesējiet burkas otrādi un zem siltas segas, un pēc tam pārnesiet uz noliktavu.

Labu apetīti!

Gurķu lečo ziemai ar kečupu

Izmantojot šo recepti, jūs varat ātri pagatavot gardu ziemas sagatavošanu. Pievienojot šim lečo kečupu, uzkodai būs skaista krāsa un bagātīga garša, kā arī to būs ērtāk pagatavot. Šim preparātam ir piemēroti arī dažāda izmēra gurķi, taču vēlams, lai tie nesatur lielas sēklas. Recepte ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5-2 kg.
• Sīpols - 3 gab.
• Kečups - 300 g.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Sāls un galda etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Zaļās dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Vispirms gurķus vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

2. Pēc tam gurķus labi noskalo, lielos augļus var nomizot. Gurķus sagriež aprindās vai puslokos (atkarībā no to lieluma) un pārliek bļodā sautēšanai.

3. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pēc tam pievienojiet sīpolus gurķiem.

4. Gurķiem pievieno nepieciešamo sāls un cukura daudzumu, samaisa un pagaršo. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kečups satur arī cukuru.

5. Nomizo ķiplokus un sasmalcina ķiploku dzirnaviņās. Nomazgātās zaļās dilles smalki sakapā.Gurķiem pievienojiet ķiplokus un dilles un vēlreiz samaisiet. Ļaujiet gurķiem nostāvēties 1–1,5 stundas, lai tie būtu piesātināti ar garšvielu aromātu.

6. Pēc šī laika ielejiet kečupu dārzeņu maisījumā un pievienojiet glāzi tīra ūdens un vēlreiz samaisiet. Ūdens daudzumu var mainīt, lai uzkodai iegūtu vajadzīgo konsistenci.

7. Bļodu ar gurķiem liek uz vidējas uguns, uzvāra, pārlej ar etiķi un uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.

8. Karsto lečo liek sterilās burkās un uzskrūvē izvārītos vākus. Atdzesējiet burkas otrādi un zem siltas segas un pēc tam novietojiet tās uzglabāšanas vietā.

Ēd savas veselības labā!

Gurķu lečo ziemai ar ķiploku

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot gardu gurķu lecho ar ķiploku. Šai uzkodai tiek pievienoti sīpoli, tomāti un saldie pipari, kas kopā ar tomātiem tiek savīti gaļas mašīnā, kas padarīs gatavošanas garšu nedaudz neparastu. Mēs gatavojam bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2,5 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Sīpoli - 6 gab.
• Saldie pipari - 8 gab.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• saulespuķu eļļa - 6 ēdamk. l.
• Cukurs - 5 ēd.k. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Etiķis 9% – 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Visus nepieciešamos dārzeņus labi noskalo zem tekoša ūdens.

2. Saldo papriku un tomātus sagriež mazos gabaliņos. Ķiplokus nomizo. Sasmalciniet šos dārzeņus gaļas mašīnā ar smalku režģi.

3. Iegūto dārzeņu biezeni lej sautēšanas pannā, pievieno receptē norādīto sāls un cukura daudzumu un apmaisa.

4. Izmantojot nazi vai dārzeņu griezēju, sagrieziet gurķus apļos.

5. Sīpolus nomizo un arī sagriež plānos pusgredzenos.

6.Pannu ar dārzeņu biezeni liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

7. Tad liek pannā sakapātus gurķus un sīpolus, kārtīgi izmaisa un vāra lečo vēl 10 minūtes.

8. Tuvojoties sautēšanas beigām, lečo ielej galda etiķi.

9. Karsto lečo lej sterilās burkās un aizvāko ar izvārītiem vākiem.

10. Apgrieziet burkas ar vākiem un atstājiet tās uz letes, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Nav nepieciešams tos apsegt ar segu. Pārnesiet atdzesēto lecho uz uzglabāšanas vietu.

Ēdiet uz savu veselību un laimīgu gatavošanos!