Cukini lečo ziemai

Kabaču lečo ir garšīgs, pirkstus laizošs pagatavojums ziemai. Garšas un daudzveidības ziņā visveiksmīgākais vienmēr ir cukini lecho. Piedāvājam izmēģināt desmit dažādas lečo receptes, kas būs veiksmīgs papildinājums pamatēdieniem un svētku galdam.

Lečo, kas pagatavots no cukini, bulgāru piparu un tomātu - jūs laizīsit pirkstus

Apetīti rosinošs bagātīgs lečo no cukini un tomātiem ar papriku ir ļoti skaists un garšīgs pagatavojums, kas lieliski uzglabājas gadu vai ilgāk. Sīpoli un asie pipari uzkodai piešķir pikantu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porciju skaits: 2 litri

1. 
   Kā ziemai pagatavot cukini lečo, kas “laiza pirkstu”? Noskalojiet cukīni tekošā ūdenī un, ja nepieciešams, nomizojiet. Vecie cukini ir jānomizo, bet jaunos cukini var uzreiz sagriezt šķēlēs.
2. 
   Iepriekš sagatavojiet tomātus, papriku, ķiplokus un sīpolus. Šie dārzeņi ir jānomazgā, jānomizo saknes un jānoņem paprikas kāti un serdes. Pēc tam sasmalciniet sastāvdaļas mazos gabaliņos, ko jūsu blenderis var apstrādāt.
3. 
   Visus produktus, izņemot cukīni, liek blenderī vai gaļas mašīnā, lai pagatavotu biezeni. Savelciet dārzeņus pēc iespējas gludākus, lai pagatavotu biezeni.
4. 
   Dārzeņu mērci lej katliņā, pievieno eļļu, etiķi, cukuru, sāli un garšvielas. Uz mērenas uguns uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Tajā pašā laikā litru burkas iepriekš var apliet ar verdošu ūdeni un tajās ievietot gabaliņos sagrieztus cukīni.
5. 
   Vārīto dārzeņu biezeni lej burkās ar cukini, pēc tam neaizmirstiet preparātu sterilizēt. Lai to izdarītu, pārklājiet burkas ar lecho ar vākiem un ievietojiet tos pannā ar siltu ūdeni. Pannas dibenam jābūt izklātam ar dvieli, lai nesabojātu burkas. Sterilizējiet lecho piecpadsmit minūšu laikā no brīža, kad ūdens vārās.
6. 
   Sarullējiet lečo un apgrieziet to otrādi, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam gardo uzkodu var nolikt ilgstošai glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.

Cukini lečo ar tomātu pastu ziemai

Aromātisku un bagātīgu lečo iegūst, dārzeņus pārlejot ar tomātu pastu. Šo recepti jau sen ir pārbaudījis laiks un daudzas mājsaimnieces.Cukini lečo ar dārzeņiem tomātu pastas pildījumā lieliski sader ar dažādiem gaļas un kartupeļu ēdieniem, labi uzglabājas un vienkārši skaisti izskatās uz galda.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 3 litri

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg.
• Saldie pipari - 7-8 gab.
• Sīpoli - 5-6 gab.
• Tomātu pasta - 0,5 kg.
• Augu eļļa - 1 glāze.
• galda sāls - 50 gr.
• Cukurs - 0,5 glāzes.
• Attīrīts ūdens - 2 ½ tases.
• Pipari - 4-5 gab.
• Etiķis 9% - 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms jāizvēlas svaigi, kvalitatīvi dārzeņi, tie jānoskalo un nedaudz jānosusina.

2. solis. Kabači ir jānomizo, ja tie ir veci, un jānoņem sēklu kaste. Pēc tam sagrieziet augļus mazos tāda paša izmēra kubiņos.

3. solis. Nomizojiet saldos piparus, noņemiet kātus un sagrieziet augļus mazās šķēlēs vai šķēlēs.

Solis 4. Tad jums ir nepieciešams nomizot sīpolus un sagriezt tos gredzenos vai pusgredzenos. Jums tas nav jāsagriež pārāk biezs, bet arī ne pārāk plāns.

5. solis. Katliņā, kurā tiks gatavots lečo, atšķaida tomātu pastu ar ūdeni. Pievienojiet garšvielas, sāli, cukuru un augu eļļu, pēc tam labi samaisiet maisījumu un lieciet uz uguns.

6. solis. Kad mērce pannā uzvārās, pievienojiet cukini pannā un vāriet piecpadsmit minūtes. Pēc tam pievienojiet piparus un pēc piecām minūtēm pievienojiet sīpolus lecho. Pagatavojiet lecho apmēram pusstundu, pēc tam pievienojiet preparātam etiķi un sadaliet trauku sterilās burkās.

Vienkāršs un garšīgs cukini lečo ar sīpoliem un burkāniem

Šo cukini lecho recepti ziemai var pamatoti uzskatīt par klasisku.Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, un to var viegli sasniegt pat iesācēji "konservatīvie". Šo preparātu nav nepieciešams sterilizēt, šo lecho lieliski uzglabā tumšā vietā gadu.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 3 litri

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Saldie pipari - 1 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Sīpoli - 200 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• saulespuķu eļļa - 150-200 ml.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• galda sāls - 30 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms sagatavojiet dārzeņus ražas novākšanai. Labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens, nomizojiet sīpolus un burkānus. Izņemiet papriku serdi un kātus, nomizojiet vecos cukini un pēc tam sasmalciniet visus dārzeņus, izņemot tomātus, pēc saviem ieskatiem.

2. solis. Sagrieziet tomātus šķērsām un pēc tam applaucējiet ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs viegli nomizot tomātus. Nomizotus tomātus izlaidiet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet, izmantojot blenderi.

Solis 3. Pannā ielej eļļu, pievieno burkānus un sīpolus. Sautē sakņu dārzeņus uz mērenas uguns, līdz tie kļūst mīksti.

Solis 4. Tālāk jums jāpievieno saldie pipari un cukini burkāniem un sīpoliem. Garšojiet maisījumu ar sāli un pēc tam turpiniet vārīt uz mērenas uguns bez vāka.

5. solis. Pēc piecām līdz septiņām minūtēm pannā ar dārzeņiem ielejiet tomātu biezeni, pievienojiet cukuru un sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet trauku. Turpiniet gatavot lecho mērenā siltumā apmēram divdesmit minūtes.

Solis 6. Apmēram piecas minūtes pirms lecho ir gatavs, pievienojiet etiķi pannā. Pēc piecām minūtēm sadaliet maisījumu sterilās burkās un nekavējoties satiniet.

Cukini lecho - neticami garšīgs pagatavojums bez sterilizācijas

Ārstēšana bez sterilizācijas ir ļoti vienkārša.Pateicoties preparātā esošajam etiķim, tam nav nepieciešama sterilizācija. Apetīti rosinošā uzkoda labi stāv pieliekamajā vai pagrabā bez problēmām līdz nākamajai sezonai. Labu cukīni lečo ir viegli pagatavot, ja sekojat tālāk sniegtajā receptē sniegtajiem padomiem.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 1,5 litri

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg.
• Tomātu pasta - 0,5 kg.
• Saldie pipari - 5 gab.
• Ķiploki – 1 vārti.
• Karstie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Galda sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 1/3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet cukīni tekošā ūdenī un noņemiet mizu. Izņemiet sēklu pāksti no augļa un pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos. Nomazgājiet un izņemiet no pipariem sēklas, noņemiet kātu un sagrieziet jums ērtā izmēra šķēlēs. Pēc tam ķiplokus nomizo un noskalo tekošā ūdenī.

2. solis. Pievienojiet tomātu pastu un sāli lielā katliņā ar cukini, un pēc tam pievienojiet papriku un ķiplokus, kas sajaukti ar blenderi. Pievieno cukuru, sviestu un uzkarsē mērenu uguni. Lečo vajag gatavot apmēram pusstundu no vārīšanās brīža, laiku pa laikam maisot.

Solis 3. Gatavošanas pašās beigās lecho pievieno etiķi, samaisa un nekavējoties sadala maisījumu sterilās burkās. Apstrādājamo priekšmetu sarullējiet ar steriliem vākiem un atdzesējiet otrādi, ietinot burkas dvieļos vai segā. Atdzesētās lečo burkas uzglabā tumšā vietā.

Pikantā cukini lečo ar ķiploku

Pikantu un aromātisku cukini lecho var iegūt tikai, pievienojot asos piparus un ķiplokus! Šie salāti patiks pikanta ēdiena cienītājiem un būs arī lieliska piedeva smagiem gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits: 1 litrs

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.
• Saldie pipari - 0,5 kg.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Ķiploki – 2 vārti.
• Melnie piparu graudi - 2-3 gab.
• Malti sarkanie pipari - 1/2 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Etiķis 9% - ¼ ēd.k.
• galda sāls - ½ ēd.k.
• augu eļļa - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet dārzeņus tekošā ūdenī, noņemiet paprikas stublājus un serdes. Ja tie ir jauni, cukini nav jānomizo, bet gan uzreiz jāsagriež. Ķiplokus iepriekš nomizo, pārējo sagriež mazos kubiņos un liek katliņā gatavošanai. Pievienojiet tomātu pastu, eļļu un visas sausās sastāvdaļas.

2. solis. Katliņā uzkarsē sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai uz mērenas uguns, pēc tam vāra uz lēnas uguns pusstundu, ik pa laikam maisījumu apmaisot. Pēc pusstundas pannā pievieno saspiestu ķiploku un lauru lapu. Lečo turpina sautēt desmit minūtes un pašās beigās pievieno etiķi pannā ar preparātu un samaisa.

3. solis. Gatavo cukini lecho ar ķiploku ātri sadaliet sterilās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest, un pēc tam uzglabājiet burkas tumšā vietā ar mērenu temperatūru.

Cukini lečo bez etiķa ir labs pirkstu laizīšana

Cukini lecho ir viegli pagatavot ziemai, neizmantojot etiķi. Parasti tomātu un tomātu mērces skābums ir vairāk nekā pietiekams kvalitatīvai produkta uzglabāšanai. Noteikti rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet šuvju burkas, tad jums noteikti nebūs jāuztraucas par cukīni lečo bez etiķa drošību.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 2 litri

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.
• Saldie pipari - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet tomātus tekošā ūdenī, pēc tam sarīvējiet vai sablenderējiet ar blenderi. Var izmantot arī gaļasmašīnu, galvenais, lai beigās sanāk tomātu biezenis.

2. solis. Nomazgājiet cukīni, ja tie ir veci, nomizojiet un izņemiet sēklu kastīti. Jūs varat uzreiz sagriezt jaunos cukini sev ērtā izmēra gabaliņos.

3. solis. Nomizo ķiplokus, noskalo daiviņas un smalki sagriež vai izlaiž cauri ķiploku spiedei.

Solis 4. Arī saldie pipari, sīpoli un burkāni ir jānomazgā, jānomizo un jāsasmalcina. Pēc tam visus dārzeņus liek katliņā un pievieno tiem cukuru, sāli un tomātu pastu. Vāra lečo uz mērenas uguns, līdz tas ir gatavs, tas prasīs apmēram četrdesmit minūtes no brīža, kad ēdiens vārās.

5. solis. Gatavo cukini lecho sadaliet sterilās karstās burkās un nekavējoties sarullējiet vai uzskrūvējiet hermētiskus vākus. Kad apstrādājamā detaļa ir pilnībā atdzisusi, varat to novietot glabāšanai īpaši paredzētā vietā.

Kā pagatavot saldo lečo no cukini

Saldais lečo ir ļoti populārs, jo lieliski izceļ gaļas garšu. Tas nav ne karsts, ne pikants, izskatās pēc smalkiem salātiem ar paprikas un tomātu aromātu. Šo lečo ir viegli sagatavot turpmākai lietošanai, lai dažādotu ziemas diētu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas: 4,8 litri

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Saldie paprika - 1 kg..
• Tomāti - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Tomātu sula - 1 l.
• Galda sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noskalojiet cukini tekošā ūdenī un noņemiet no tiem ādu, kā arī noņemiet sēklu kastīti no vecajiem augļiem. Sagatavotos cukīni sagriež nelielos kubiņos.

Solis 2. Sīpolus nomizo un smalki sakapā ar asu nazi, bet var arī sagriezt pusgredzenos - ja vēlies.Ķiplokus nomizo un daiviņas izlaiž caur ķiplokspiedi.

Solis 3. Nomizojiet saldos piparus un noņemiet kātiņus. Sagrieziet augļus sloksnēs, ne pārāk plānās, bet ne pārāk biezās. Tomātus smalki sagriež vai sasmalcina caur gaļas mašīnā.

4. solis. Kad visi dārzeņi ir sagatavoti, pagatavojiet marinādi skvoša lečo. Lai to izdarītu, ielieciet sāli un cukuru katliņā, pievienojiet etiķi. Ielejiet pannā tomātu sulu un neaizmirstiet par augu eļļu. Mērcei vajadzētu uzvārīties.

5. solis. Vārošajā marinādē liek cukīni un vāra apmēram desmit minūtes, tad pievieno sīpolus un vēl aptuveni desmit minūtes vāra lečo.

6. solis. Pēc tam pievienojiet piparus, vāriet divdesmit minūtes, pievienojiet ķiplokus un tomātus un vāriet vēl divdesmit minūtes, līdz tie ir mīksti.

7. solis. Gatavo cukini lecho liek sterilās burkās un nekavējoties aizskrūvē burkas ar steriliem vākiem. Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc tam uzglabājiet to pagrabā vai pieliekamajā.

Vienkārša un garšīga recepte lečo ar rīsiem

Apetīti rosinošs cukini lečo ar rīsiem var ļoti labi kļūt par pilnīgu piedevu karstajiem ēdieniem ziemas sezonā. Tas ir tikpat vienkārši pagatavojams kā cukīni lečo pēc klasiskās receptes.Šī aromātiskā cukini un rīsu uzkoda ir laba gan karstā, gan aukstā veidā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 6 litri

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Tomāti - 3 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Saldie pipari - 3-4 gab.
• Rīsi - 0,5 ēd.k.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Galda sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet burkānus un noskalojiet tekošā ūdenī. Pēc tam to vajag sarīvēt vai sasmalcināt, izmantojot virtuves kombainu.

2. solis. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.

3. solis. Tomātus rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī un izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sablendē ar blenderi, līdz tie kļūst biezenī.

Solis 4. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet kubiņos. Vecie cukini vispirms ir jānomizo un jāizņem visas sēklas.

5. solis. Saldos piparus sagrieziet kubiņos pēc sēklu un stublāju noņemšanas.

6. solis. Noskalojiet rīsus, izmantojot sietu, un vāriet līdz pusei.

7. solis. Novietojiet tomātus uz plīts un uzvāra, pievienojiet cukuru, sāli un augu eļļu. Vārošajai mērcei pievieno dārzeņus un pēc pusstundas pievieno rīsus un etiķi, kas vārīti līdz pusgatavībai.

8. solis. Pēc pusstundas gatavo cukini lecho ar rīsiem ievieto sterilās burkās un nekavējoties sarullē preparātu. Apgrieziet burkas otrādi, līdz tās pilnībā atdziest, un pēc tam novietojiet tās ērtā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Kabaču lečo ar pupiņām ir pirkstu laizīšana ziemai

Sātīgs lečo no cukini un pupiņām ir lieliska izvēle, lai sagatavotos ziemai. Šie salāti ir sātīgs garnīrs vai pat pamatēdiens. Var pagatavot arī dažādas zupas vai sautējumus, pievienojot lečo.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 2 litri

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg.
• Pupiņas - 1,5 ēd.k.
• saldie pipari - 200-300 gr.
• Tomātu pasta - 150-200 gr.
• augu eļļa - 200 gr.
• Galda sāls - pēc garšas
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Iepriekš sagatavojiet visas lecho sastāvdaļas. Vislabāk ir mērcēt pupiņas apmēram astoņas stundas iepriekš, lai palīdzētu tām pagatavot ātrāk.

2. solis. Nomazgājiet pupiņas un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas ūdenī bez sāls. Izlejiet ūdeni.

3. solis. Noskalojiet cukīni un papriku tekošā ūdenī, pēc tam noņemiet sēklas un kātiņus. Dārzeņus sagriež nelielos kubiņos un liek katliņā, tad pievieno tomātu pastu ar augu eļļu, cukuru un sāli.

4. solis. Vāriet dārzeņus pannā apmēram desmit minūtes no vārīšanās brīža, pēc tam pievienojiet vārītas pupiņas un vāriet lečo vēl apmēram pusstundu. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām lečo pievieno etiķi un rūpīgi samaisa.

5. solis. Nekavējoties ievietojiet karsto trauku sterilās burkās, kamēr tas vēl karsts. Sarullējiet burkas ar steriliem vākiem un apgrieziet apstrādājamo priekšmetu otrādi, līdz tas pilnībā atdziest, papildus ietinot burkas segā vai segā.

Cukini lečo ziemai lēnajā plītē

Lēnā plīts padara ikdienas ēdiena gatavošanu ļoti vienkāršu. Turklāt viņa ir lieliska asistente dažādu sagatavošanās darbu sagatavošanā ziemai. Cukini lecho ir lieliski piemērots lēnajā plītē, pateicoties nemainīgai temperatūrai un gatavošanas ātrumam.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porciju skaits: 1 litrs

Sastāvdaļas:

• Cukini - 500 gr.
• Sīpoli - 3 gab.
• saldie pipari - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• galda sāls - 1-2 tējk.
• granulēts cukurs - 2-3 ēdamk.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 1 ēd.k.
• Malti pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

Solis 1. Saldajiem pipariem izņemiet sēklas, noņemiet kātu un sagrieziet piparus mazās šķēlēs. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus, pēc tam ievietojiet abus dārzeņus multivarkas bļodā.

2. solis. Nomizojiet cukīni un izņemiet sēklas, ja jums ir veci cukini. Jaunos cukini var nekavējoties sagriezt un nosūtīt uz lēno plīti kopā ar pārējiem dārzeņiem.

3. solis. Nomazgājiet gaļīgos sarkanos tomātus un sagrieziet tos kubiņos, ievietojiet lēnajā plītī kopā ar papriku, sīpoliem un cukini.

4. solis. Pēc tam pievienojiet multivarkas bļodā garšvielas pēc garšas, cukuru un sāli un aizveriet vāku. Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 45 minūtēm. Pēc šī laika pievienojiet multivarkam tomātu pastu un etiķi un samaisiet, vēlreiz aizveriet ierīces vāku un iestatiet taimeri “Sautējums” uz 20 minūtēm.

5. solis. Nekavējoties ievietojiet gatavo lečo sterilās burkās un pēc tam uzskrūvējiet hermētiskus vākus. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist istabas temperatūrā.