Paprikas lečo ziemai “Tu laizīsi pirkstus”

Paprikas lečo ziemai “Nolaizīsi pirkstus” ir ļoti garšīgs un vienkāršs pagatavojums, kas noteikti nestāvēs pagrabā. Lecho lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem un viegli palīdzēs atrisināt garnīra jautājumu. Mēs esam apkopojuši 10 garšīgas un vienkāršas receptes šim rullītim.

Piparu lečo ar pirkstu laizāmu tomātu

Konservētos pirkstu laizīšanas salātos ir tomāti un paprikas. Un vislabāk ir izvēlēties nogatavojušos un gaļīgākos augļus, tad salāti izrādīsies biezi, sulīgi un ar bagātīgu garšu.

1. 
   Kā ziemai pagatavot garšīgu paprikas lečo, ar pirkstu laizīšanu? Tomātus nomazgājam un katru dārzeņu sagriežam četrās daļās. Tomātu šķēles sasmalcina caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pannā lej tomātu masu un vāra 15-17 minūtes, līdz liekais šķidrums novārījies.
2. 
   Papriku nomazgājam, pārgriežam uz pusēm, izgriežam kātiņus, izņemam sēklas un apvalkus, mīkstumu sagriežam mazās strēmelītēs. Sasmalcinātus piparus liek katliņā ar tomātu maisījumu un uz vidējas uguns sautē dārzeņus.
3. 
   Pannā ar sautētiem dārzeņiem ielej augu eļļu, pievieno sāli un cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes. 7-9 minūtes pirms vārīšanas beigām lečo pievieno etiķi, sasmalcinātus ķiplokus, krustnagliņas, piparus un citas garšvielas.
4. 
   Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Ar pirkstiem laizīto karsto lečo lej sterilizētās burkās un sarullē. Apgriežam burkas un ļaujam atdzist zem siltas segas, pēc tam noliekam vēsā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Lečo, kas laiza pirkstus no paprikas un tomātu pastas

Produkts ar ungāru saknēm, pirkstu laizamais lečo ir ļoti populārs mūsu platuma grādos. Nav nevienas saimnieces, kurai nebūtu savas iecienītākās receptes šim rullītim.

Sastāvdaļas:

• Tomātu pasta (mērce) – 1 l.
• Saldie pipari - 2,5 kg.
• ūdens - 500 ml.
• Galda etiķis 9% – 3 ēd.k.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Smaržo piparu zirņi – 6 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Pipari - 5-6 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Papriku nomazgājam, sagriežam gareniski, izņemam sēklas un apvalkus, sagriežam mazos gabaliņos.

2. solis. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un ar šo maisījumu pārlej sasmalcinātos papriku. Pievienojiet piparus, lauru lapu, sāli un cukuru, kā arī augu eļļu. Trauku ar pipariem un tomātu pastu liek uz plīts un vāra 25-30 minūtes no vārīšanās brīža, ik pa laikam apmaisot.

Solis 3. Sasmalciniet ķiplokus ar presi. Lečo pievieno etiķi un ķiplokus, vāra vēl 10-15 minūtes. Gatavošanas laikā liekais šķidrums izvārīsies un trauka konsistence kļūs biezāka.

4. solis. Karsto lečo lej sterilizētās burkās, cieši aizver ar tīriem vākiem, apgriež otrādi un ļauj atdzist. Lecho var pasniegt kā piedevu galvenajam ēdienam vai izmantot kā mērci.

Labu apetīti!

Pirkstu laizamais lečo no paprikas ar tomātiem, burkāniem, sīpoliem

Lečo salātus ar pirkstiem var pasniegt atsevišķi, kā auksto uzkodu vai kā piedevu gaļas un zivju ēdienu papildināšanai. Uz grauzdētas maizes var likt arī lečo piparu gabaliņus, arī tas būs ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 350-400 gr.
• Sīpoli - 350 gr.
• augu eļļa - 150 ml.
• Gatavi tomāti - 2 kg.
• 9% galda etiķis - 100 ml.
• Saldie paprika - 1 kg.
• Garšvielas (mairāns, koriandrs, timiāns) - pēc garšas.
• Smalkā sāls - 1 ēd.k.
• Cukurs - 150 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet tomātus, uzmanīgi izgrieziet kātiņus, sagrieziet katru dārzeņu ceturtdaļās un sasmalciniet tos gaļas mašīnā vai blenderī. Tomātu biezeni lej katliņā un liek uz plīts, pārlej sāli, cukuru, pārlej ar saulespuķu eļļu un etiķi. Vāra tomātu maisījumu 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot un noslaukot putas.

2. darbība.Paprikas iekšpusi notīrām no starpsienām un sēklām, mīkstumu sagriežam plānās strēmelītēs.

3. solis. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, sarīvējiet uz rupjās rīves vai sasmalciniet ar virtuves kombainu.

4. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

5. solis Pannā pievienojiet burkānus un 15 minūtes sautējiet dārzeņus ar tomātu maisījumu. Tad pievieno sasmalcinātu papriku, sīpolus, sāli, cukuru un garšvielas. Visu kopā sautē vēl 25-30 minūtes uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, lai dārzeņi nepiedeg.

6. solis. Kamēr lecho salāti tiek gatavoti, sterilizējiet burkas un vākus, izmantojot jebkuru zināmu metodi. Karsto lečo lej burkās, apgriež otrādi un gaidi, kamēr atdziest. Pēc pāris dienām pirkstu laizošais lečo ir gatavs lietošanai.

Labu apetīti!

Pirkstu laizīšanas lečo recepte bez sterilizācijas

Pateicoties tā minimālajam, bet ļoti daudzpusīgajam sastāvam, pirkstiem laizošais lečo vienmēr būs uz galda un ir piemērots daudzu veidu graudaugiem un makaroniem. Nav vienas patiesas universālas lecho receptes, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm, jūs vienmēr varat atstāt vietu radošumam un kulinārijas eksperimentiem.

Sastāvdaļas:

• Galda etiķis 9% – 50 ml.
• Gatavi tomāti - 1 kg.
• Sīpoli - 0,5 kg.
• Saldie paprika - 0,5 kg.
• Ķiploki - 4-5 daiviņas.
• Karstie čili pipari - 10 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 50 gr.
• saulespuķu eļļa - 70-100 ml.
• Melnie pipari - 3-4 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet tomātus un papriku. Tomātiem noņemam kātus un sagriežam mazos gabaliņos. Pipari sagriež gareniski, pusītes notīra no sēklām un plēvēm, noņem kātiņus un sagriež vairākās šķēlēs. Tomātus un papriku samaļ caur gaļas mašīnā vai blenderī.

2. darbība.Tomātu un piparu biezeni pārliek katliņā, liek uz plīts, uzkarsē maisījumu un pievieno sāli un cukuru, samaisa. Uzkarsē dārzeņu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno saulespuķu eļļu.

3. solis. Pievienojiet sīpolu pannā un vāriet 10 minūtes.

4. solis. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos ar presi. Sagrieziet čili piparus plānos gredzenos. Lečo pievieno ķiplokus, asos piparus un piparu graudus, samaisa, vāra vēl 3-5 minūtes. Tad ielej etiķi, samaisa un noņem pannu no plīts.

5. solis. Gatavo lečo lej sausās, tīrās burkās, cieši aizver vākus un ļauj atdzist zem segas, pēc tam lečo burkas “Finger-lickin’ good” liec vēsā vietā.

Labu apetīti!

Lečo, kas laiza pirkstus no paprikas un cukini

Pirkstu laizošais lečo ar cukini būs īsta svētība tiem, kam patīk paštaisīti sagataves ziemai. Visas šī rullīša sastāvdaļas ir harmoniski apvienotas viena ar otru, kas piešķir šai uzkodai tik brīnišķīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• Rafinēta saulespuķu eļļa - 250 ml.
• Mazie cukini - 1,5 kg.
• 9% galda etiķis - 0,5 ēd.k.
• Gatavi sarkani tomāti - 2 kg.
• cilantro - 0,25 tējk.
• Saldie paprika - 1,5 kg.
• Ķiploki - 0,5 galviņas.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• smalkā sāls - 50 gr.
• Maltu piparu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet tomātus, izgrieziet kātus un sasmalciniet tos biezenī, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

2. solis. Nomazgājiet papriku, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet sēklas un apvalkus un sagrieziet sloksnēs.

Solis 3. Labāk ir izmantot mazus cukini, kuros sēklas vēl nav izveidojušās. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet plānās šķēlēs.

4. darbība.Tomātu masu liek uz uguns, uzvāra un vāra apmēram 6-8 minūtes, periodiski noņemot putas.

5. solis. Tad pievienojiet tomātiem papriku un cukīni, samaisiet un vēlreiz uzvāra.

6. solis. Lečo ielej augu eļļu, pievieno cukuru, garšvielas un sāli, patur uz uguns vēl 15-17 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

7. solis. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ar presi vai sasmalciniet krustnagliņas ar nazi. Ielieciet ķiplokus lečo un ielejiet ar etiķi.

8. solis. Lečo ielej sterilizētās burkās un uzvelk vākus. Burkas noliekam otrādi un ļaujam atdzist zem segas, pēc dienas lečo liekam vēsā vietā.

Labu apetīti!

Lečo no paprikas ar ķiploku “Tu laizīsi pirkstus”

“Tu laizīsi pirkstus”, jo šī uzkoda sanāk ļoti sulīga un garšīga, kad pazūd no galda, atliek vien laizīt pirkstus, gaidot vēl. Un to ir arī ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• Saldie paprika - 1,5 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Galda etiķis 9% – 50 ml.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Gatavi tomāti - 1 kg.
• Smaržo piparu zirņi – 4 gab.
• saulespuķu eļļa - 10 ml.
• Melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Tomātus labi nomazgā un sagriež šķēlēs. Tomātu šķēles sasmalcina līdz gludai, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

2. solis. Papriku nomizo no sēklām un membrānām, nomazgā mīkstumu un sagriež plānās strēmelītēs.

3. solis. Pārlejiet tomātu biezeni katliņā, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet tam sasmalcinātu papriku.

4. solis. Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un arī liek katliņā un samaisa.

5. darbība.Pēc tam dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, garšvielas un augu eļļu, samaisa un vāra lečo uz lēnas uguns 35-40 minūtes.

6. solis. Sasmalciniet ķiplokus un ievietojiet to pannā piecas minūtes pirms gatavošanas beigām. Noņem pannu no uguns, saturam pievieno etiķi, samaisa. Gatavo lečo liek sterilās burkās un sarullē. Lečo burkas atstājam atdzist zem segas, un, kad tās ir atdzisušas, nosūtam uz vēsu, tumšu vietu uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Paprikas lečo “Finger lickin’ good” ar etiķi

Spilgta garša un milzīgs noderīgo vielu daudzums atšķir “pirkstu laizīšanas” lecho no citiem ziemai paredzētiem preparātiem. Pateicoties īsajai termiskajai apstrādei, dārzeņi nepārgatavojas, bet paliek nedaudz cieti un kraukšķīgi.

Sastāvdaļas:

• 9% galda etiķis - 50 ml.
• cilantro - 0,25 tējk.
• Gatavi tomāti - 3,5-4 kg.
• Timiāns - pēc garšas.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 230 ml.
• Dažāda izmēra saldie pipari – 4,5 kg.
• smalkā sāls - 2,5 ēd.k.
• Ķiploka galva - 0,5 gab.
• Cukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājam tomātus, izgriežam kātiņu un sasmalcinām dārzeņus ar blenderi, vai arī tomātus varat izlaist caur gaļas mašīnā.

Solis 2. Pārlejam tomātu maisījumu katliņā, kurā gatavosim pirkstiņlaizāmo lečo.

3. solis. Nomazgātajiem bulgāru pipariem noņemiet kātu un serdi ar sēklām, sagrieziet mīkstumu strēmelēs. Sasmalcinātus piparus liek katliņā ar tomātu maisījumu. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz samazini uguni un turpini gatavot.

4. solis. Jau nedaudz pagatavotajiem dārzeņiem pievieno cukuru, sāli, garšvielas, pārlej ar saulespuķu eļļu un turpina gatavot lečo vēl 25-30 minūtes.

5. darbība.Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar presi, pievieno lečo, samaisa, vāra vēl 5-7 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns un lečo ielej etiķi, samaisa.

6. solis. Ievietojiet karsto lečo sterilizētās burkās, aizveriet tās ar vākiem, novietojiet burkas otrādi zem siltas segas un ļaujiet tām atdzist. Garšīgs rullītis ir gatavs.

Labu apetīti!

Saldais lečo “Finger lickin’ good” no paprika

Paprikas lecho var būt ne tikai atsevišķa uzkoda, bet arī kļūt par pamatu pirmajiem ēdieniem, pīrāgu un picas pildījumu. Lai salāti būtu saldi, gatavošanai izvēlieties nogatavojušos sarkanos saldos piparus.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 200-230 gr.
• Sarkanā paprika - 2,5-3 kg.
• Rafinēta augu eļļa - 250 ml.
• 9% ābolu sidra etiķis - 30-40 ml.
• Gatavi sulīgi tomāti – 2,5-3 kg.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cilantro - pēc garšas.
• Melnie pipari - 6-8 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Tomātus nomazgājam zem tekoša ūdens, izgriežam kātiņus, liekam verdošā ūdenī uz vienu vai divām minūtēm un tad, sākot no griezumiem, visiem dārzeņiem uzmanīgi noņemam mizu. Tomātu mīkstumu samaļ caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.

Solis 2. Saberztu tomātu masu sajauc ar sāli, cukuru, melnajiem pipariem, cilantro un saulespuķu eļļu, iegūto masu zem vāka sautē katliņā 12-17 minūtes, ik pa laikam apmaisa un ar karoti nosmeļ putas.

Solis 3. Papriku nomazgājam, katram dārzenim noņemam kātiņu, no iekšpuses notīram sēklas un plēvītes, mīkstumu sagriežam strēmelītēs un liekam katliņā ar tomātu maisījumu, apmaisām. Vāriet dārzeņus kopā 25-30 minūtes, pārliecinoties, ka pannas saturs nepiedeg.

4. darbība.Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un ļaujiet zem vāka 5-7 minūtes brūvēt lečo ar pirkstu laizīšanu.

5. solis. Sterilizējiet burkas šuvēšanai un ielejiet tajās karstu lečo, cieši aizveriet burkas ar vākiem. Ļaujiet rullīšiem atdzist otrādi, pēc tam var uzglabāt pirkstiņu laizīto lečo pat istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Pirkstu laizošs lečo no paprikas un baklažāniem

Jebkura ēdiena recepti var mainīt atbilstoši savām garšas vēlmēm. Piemēram, cukini vietā lecho pievienojiet baklažānu.

Sastāvdaļas:

• Mazie jauni baklažāni - 2 kg.
• Gatavi tomāti - 1 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Cilantro - pēc garšas.
• Sīpoli - 0,5 kg.
• Saldie paprika - 0,5 kg.
• Ķiploki - 4-5 daiviņas.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 200 ml.
• Galda etiķis 9% – 70-80 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet mazos kubiņos, pagatavojiet 5 minūtes un izlejiet ūdeni caur caurduri.

2. solis Tomātus nomazgā, pārgriež uz pusēm, pusītes sarīvē uz rupjās rīves, tā izvairīsimies no mizu pārpalikumu parādīšanās lečo. Tomātus var sasmalcināt ar blenderi vai gaļas mašīnā.

3. solis. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņus, serdes ar sēklām un starpsienām, sagrieziet mīkstumu sloksnēs.

4. solis. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Sīpolu apcep nelielā daudzumā augu eļļas.

5. solis. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, liek pannā ar sīpoliem un apcep 10 minūtes.

6. solis. Tad ielieciet papriku, baklažānu un tomātu maisījumu pannā, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pievieno sāli, garšvielas, cukuru un etiķi, vāra uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes.

7. solis. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to dārzeņiem 3-5 minūtes pirms tie ir gatavi.

8. darbībaLecho burkas un vākus iepriekš sterilizējam. Karsto lečo liekam burkās un satinam. Pēc dienas salāti ir pilnībā gatavi ēšanai.

Labu apetīti!

Lečo, kas laiza pirkstus no paprikas bez eļļas un etiķa

Ir receptes, kas ir pēc iespējas tuvākas veselīgam uzturam. Tie nesatur sastāvdaļas, kas jebkādā veidā varētu ietekmēt produktu derīgās īpašības. Un tomēr šie ēdieni paliek neticami garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Saldie paprika - 1 kg.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Gatavi sulīgi tomāti - 1,5 kg.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 2 gab.
• Krustnagliņas – 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Pipariem jābūt ļoti nogatavojušiem un gaļīgiem. Nomazgājam dārzeņus, izgriežam serdi kopā ar kātiem un sēklām, noņemam starpsienas. Paprikas mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.

2. solis. Nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, izgriež kātiņus un noņem no tiem mizas. Sasmalciniet mīkstumu jebkurā ērtā veidā: ar gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā. Tomātu biezeni lej katliņā, liek uz uguns un vāra minūtes 15. Ja veidojas putas, noņem ar karoti.

3. solis. Kad tomātu biezeņa tilpums samazinās, pievienojiet tam sasmalcinātu papriku, samaisiet un pārklājiet pannu ar vāku.

Solis 4. Pēc 5-7 minūtēm pievieno garšvielas, cukuru un sāli, sautē zem vāka vēl 15 minūtes.

5. solis. Sterilizējiet burkas tvaika vannā un uzvāriet vākus. Karsto lečo lej sausās burkās, sarullē un ļauj atdzist zem siltas segas. Pavasarī un ziemā šī uzkoda atgādinās par siltām vasaras dienām.

Labu apetīti!