Lapševņiks - 10 receptes

Lapševņiks ir krievu kastroļa variācija, kas izgatavota no vārītām nūdelēm vai vermicelli un cepta piena un olu maisījumā, un ēdiena garša daudziem ir pazīstama no bērnības. Ēdiens nav svinīgs, taču, ja to papildina ar gaļu vai saldajām sastāvdaļām, tas patīk daudziem, īpaši bērniem. Ir daudz gatavošanas iespēju, un jūs varat izvēlēties atbilstoši savai gaumei no ieteiktajām receptēm.

Vermicelli nūdeļu zupa ar olu un pienu cepeškrāsnī

No vermicelli pagatavota nūdeļu zupa ar olu un pienu cepeškrāsnī sniegs Jums ātras, garšīgas un sātīgas brokastis visai ģimenei un īpaši bērniem. Recepte ir vienkārša un tiek uzskatīta par klasisku nūdeļu gatavotāja versiju. Tam ir piemēroti jebkuri makaroni, bet ar nūdelēm ēdiens izrādās maigs.

1. 
   Vispirms sagatavojiet visas ēdiena sastāvdaļas saskaņā ar recepti.
2. 
   Atsevišķā bļodā salauž divas vistas olas un pievieno sāli un cukuru, kura daudzumu var palielināt, ja gatavo nūdeļu zupu bērniem.
3. 
   Ar dakšiņu vai putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ olas, līdz cukurs izšķīst.
4. 
   Sakultajās olās ielej pienu un visu samaisa līdz viendabīgai masai, kā jau omletei.
5. 
   Vermicelli vāra 5-6 minūtes ūdenī, kam pievienots sāls, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni, lai makaroni nedaudz atdziest.
6. 
   Vārītajos vermicelli lej olu un piena maisījumu un ar karoti visu kārtīgi samaisa.
7. 
   Jebkuru cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200°C.
8. 
   Ielejiet vermicelli maisījumu veidnē un ar karoti izlīdziniet virsmu.
9. 
   Cep nūdeļu gatavotāju iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Šajā laikā tas tiks pārklāts ar zeltainu garozu.
10. 
    Izņem nūdeļu zupu no cepeškrāsns un nedaudz atdzesē.
11. 
    Sagrieziet vermicelli nūdeles cepeškrāsnī ar olu un pienu porcijās un pasniedziet brokastīs, pievienojot jebkuru piedevu. Labu apetīti!

---

Lapševņiks ar biezpienu cepeškrāsnī

Nūdeļu zupa ar biezpienu cepeškrāsnī būs labs risinājums bērnu selektivitātes problēmai pārtikā, jo ēdiens izrādās ne tikai salds deserts, bet arī garšīgas brokastis, un arī mamma un tētis neatteiks . Šajā receptē gatavojam nūdeļu zupu uz vermicelli un biezpiena bāzes, bet pildījumam izmantojam olu ar skābo krējumu.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vermicelli - 250 gr.
• Biezpiens - 300 gr.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 70 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• rīvmaizes - 25 gr.
• Vanilīns - 1 gr.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms pēc receptes sagatavojiet visas nūdeļu gatavotāja sastāvdaļas. Izvēlies biezpienu, kas ir sausāks un graudaināks.

2. darbība.Atsevišķā bļodā liek biezpienu, pievieno cukuru un ielauž vienu olu.

Solis 3. Sajauciet šīs sastāvdaļas ar dakšiņu, līdz cukurs izšķīst.

4. solis. Pārlejiet skābo krējumu citā bļodā, pievienojiet vanilīnu un salauziet otro olu.

5. solis. Izmantojot slotiņu vai dakšiņu, sajauciet šīs sastāvdaļas līdz gludai.

6. solis. Vāra vermicelli ūdenī ar pievienotu sāli un notecina caurdurī.

7. solis. Pievienojiet biezpiena maisījumu vārītajiem vermicelli un viegli samaisiet.

Solis 8. Cepamo formu ieziež ar eļļu, tajā vienmērīgā kārtā ielej biezpiena un makaronu maisījumu un ar karoti izlīdzina virsmu.

9. solis. Šo maisījumu pārlej ar olu-skābā krējuma maisījumu.

Solis 10. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 200°C. Nūdeles vienmērīgi apkaisa ar rīvmaizi.

11. solis. Cep nūdeļu gatavotāju ar biezpienu 25 minūtes. Pēc tam to nedaudz atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz brokastīs, pievienojot jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Lapševniks no cieti saturošām pankūkām - sena recepte

Lapševņiks, kas gatavots no cieti saturošām pankūkām, ir senās krievu virtuves klasiskā ēdiena garšas un pagatavošanas metodes neparasta versija, kas šobrīd ir nepelnīti aizmirsta. Tam cep cietes pankūkas, kuras sanāk ļoti plānas, caurspīdīgas, sagriež strēmelītēs un cep piena-olu maisījumā.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļu ciete - 100 gr.
• Piens - 300 ml.
• Olas - 5 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Cukurs - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet visas nūdeļu gatavotāja sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

2. darbība.Mīklas mīcīšanai paredzētā bļodā ielej uzkarsētu pienu, izsit divas olas, pievieno sāli un cukuru un ar mikseri uz vidēja ātruma sakuļ viendabīgā masā.

Solis 3. Neizslēdzot mikseri, pa daļām ielejiet šajā masā cieti un ielejiet augu eļļu.

4. solis. Mīcītajai mīklai jābūt gludai un šķidrai.

5. solis. Pirms pirmās pankūkas labi uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu. Mīklu lej kausā, līdz tā labi izklājas, un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pirms katras pankūkas mīklu apmaisa, lai ciete nenosēstos trauka apakšā.

6. solis. Izceptās cieti saturošās pankūkas liek kaudzē un nedaudz atdzesē.

7. solis. Pēc tam pankūkas sarullē caurulītē un sagriež plānās nūdelēs.

8. solis. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un tajā vienmērīgā kārtā ieklāj cietes pankūku nūdeles.

9. solis. Pārlešanai citā bļodā sakuļ saldo krējumu ar 3 vistas olām un pārlej ar šo maisījumu sagrieztajām pankūkām.

Solis 10. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180°C. Nedaudz sakratiet veidni ar nūdeļu gatavotāju, lai vienmērīgi sadalītos pildījums, un ievietojiet karstā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

11. solis. Izņemiet pannu ar cepamo trauku no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet.

12. solis. Liek uz šķīvjiem nūdeļu zupu, kas pagatavota no cieti saturošām pankūkām pēc senas receptes un pasniedz ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Lapševņiks ar malto gaļu

Nūdeļu zupa ar malto gaļu tiek pagatavota tāpat kā klasiskā, un, pievienojot tai jebkuru ceptu malto gaļu, ēdiens kļūst barojošāks un sātīgāks. Šajā receptē mēs cepam nūdeļu zupu zem siera garozas. Nūdeļu gatavotājam ir piemēroti jebkuri makaroni, taču labāk ir izmantot parastās nūdeles.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vermicelli - 400 gr.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 2 ēd.k.
• Ūdens - 2/3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet cietā siera gabalu uz rupjās rīves.

2. solis. Smalki sagrieziet nomizotos sīpolus un apcepiet līdz zeltaini brūnai karstā augu eļļā. Pievienojiet tai malto gaļu, samaisiet ar dakšiņu un apcepiet uz lielas uguns 5 minūtes. Maltajā gaļā ielej ūdeni, pievieno sāli un garšvielas un sautē zem vāka, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.

3. solis. Vāra vermicelli sālsūdenī un notecina caurdurī.

4. solis. Lai ielej, sakuļ divas olas ar pienu atsevišķā traukā.

5. solis. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ievietojiet tajā pusi no vārītiem vermicelli. Malto gaļu vienmērīgā kārtā liek virsū makaroniem un pārklāj ar pārējām nūdelēm. Nūdeļu katliņu pārkaisa ar rīvētu sieru un vienmērīgi pārlej ar olu-piena maisījumu. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200°C.

6. solis. Cepiet nūdeļu gatavotāju 30 minūtes, līdz siera garoza ir zeltaini brūna. Pagatavoto nūdeļu zupu ar malto gaļu sagriež porcijās un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Saldo vermicelli nūdeļu gatavotājs, gluži kā bērnudārzā

Saldo nūdeļu gatavotājs no vermicelli, tāpat kā bērnudārzā, būs sātīgas brokastis jums un auksts, labs našķis bērniem. Variants “kā bērnudārzā” sagatavošanā nedaudz atšķiras no klasiskā nūdeļu gatavotāja. Vermicelli tajā nevāra. Biezpienu sakuļ ar olu, sajauc ar vermicelli un trauku cep cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vermicelli - 200 gr.
• Biezpiens - 400 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• Sviests - 1 tējk.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Dziļā bļodā ieber vermicelli, aplej ar 300 ml verdoša ūdens, samaisa un ļauj uzbriest.

2. solis. Citā bļodā salauž trīs vistas olas, pievieno cukuru ar vaniļu un ar mikseri kārtīgi sakuļ gaisīgā masā. Pievienojiet tai biezpienu un samaisiet ar mikseri ar mazu ātrumu līdz gludai.

Solis 3. Uzbriedinātos vermicelli liek caurdurī, pārliek uz biezpiena masu un ar karoti visu kārtīgi samaisa.

4. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180°C. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Tad ielieciet tajā nūdeļu gatavotāja pamatni un izlīdziniet virsmu ar karoti.

Solis 5. Trauku cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Gatavota kā bērnudārzā, saldo vermicelli nūdeļu zupu sagriež porcijās un pasniedz pie galda, papildinot ar gardu piedevu. Labu apetīti!

Lapševņiks ar gaļu cepeškrāsnī

Nūdeļu zupa ar gaļu cepeškrāsnī ir viegli pagatavojama, taču, pievienojot tai gaļas jebkurā formā, ēdiens ir ļoti apmierinošs un garšīgs. Šajā receptē nūdeļu zupu papildināsim ar cūkgaļu. Gaļu sagriež šķēlēs, tāpat kā karbonādes, un apcep. Cepam trauku zem siera-majonēzes garozas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Makaroni - 300 gr.
• Cūkgaļa - 300 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Olas - 5 gab.
• Piens - 400 ml.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Cietais siers - 70 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sviests - pannas ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet cūkgaļu, sagrieziet pāri graudiem ne vairāk kā 1 cm biezos gabalos, sasitiet ar āmuru un apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.

2. solis. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Karstā augu eļļā apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.

Solis 3. Pildīšanai atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pienu, maisījumam pievienojot sāli un melnos piparus.

4. solis. Visus makaronus vāra tikai līdz pusei vārīti sālsūdenī. Pēc tam nokāš tos caurdurī.

5. solis. Cepamo formu ietauko ar sviestu. Vienmērīgā kārtā liek makaronus un pārklāj ar ceptiem dārzeņiem.

6. solis. Cepiet sasmalcinātos cūkgaļas gabalus, līdz tie ir viegli brūni no abām pusēm.

7. solis. Pannā liek apcepto gaļu virsū makaroniem ar dārzeņiem.

8. solis. Šīs sastāvdaļas pārlej ar sagatavoto piena-olu mērci un trauka virsu ieziež ar majonēzi.

Solis 9. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 220°C. Nūdeles vienmērīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Solis 10. Pasniedziet vārīto nūdeļu zupu ar gaļu karstu, papildinot ar dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Lapševņiks ar sieru cepeškrāsnī

Nūdeļu zupa ar sieru cepeškrāsnī ir labi piemērota bērnu ēdienkartei, jo ēdiens izrādās maigs, garšīgs un tiek pagatavots bez cukura. Šādam nūdeļu gatavotājam mēs izvēlamies augstas kvalitātes cieto sieru ar krēmīgu garšu. Šajā receptē ēdienu gatavojam no nūdelēm un pirms cepšanas pārkaisām ar sasmalcinātu sieru.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vermicelli - 100 gr.
• Cietais siers - 30 gr.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 30 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Sviests - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc receptes nekavējoties sagatavojiet visas nūdeļu gatavotāja sastāvdaļas. Sasmalciniet sieru uz vidējas rīves.

2. solis. Vāriet vermicelli pāris minūtes, līdz tie kļūst mīksti un nokāš caurdurī.

3. darbība.Nelielu cepamformu ieziež ar izkausētu sviestu un vienmērīgā kārtā liek izvārītos vermicelli.

Solis 4. Sakuļ olas ar pienu un pievieno maisījumam nedaudz sāls. Pēc tam šo maisījumu pārlej veidnē esošajām nūdelēm un vienmērīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.

Solis 5. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 170 grādiem. Cep nūdeļu gatavotājā 25 minūtes, līdz siers pilnībā izkusis.

6. solis. Cepeškrāsnī pagatavoto nūdeļu zupu ar sieru nedaudz atdzesē un pasniedz bērnu galdam. Labu apetīti!

Lapševņiks lēnajā plītī

Nūdeļu zupa ir viegli pagatavojama lēnajā plītī, taču tai nav zeltaini brūnas garozas. Ēdienam lēnajā plītī labāk piemērotas platas nūdeles vai ragi, ko papildina ar biezpienu, sēnēm un gaļas sastāvdaļām. Šajā receptē gatavosim nūdeļu zupu ar šķiņķi un cieto sieru, kas būs garšīgs un sātīgs ēdiens Jūsu ģimenes ēdienkartē.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Makaroni (radziņi) - 300 gr.
• Šķiņķis/desa – 250 gr.
• Cietais siers - 200 gr.
• Olas - 3 gab.
• Piens - 150 ml.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.
• Sviests - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms pēc receptes sagatavojiet visas nūdeļu gatavotāja sastāvdaļas. Ielejiet ragus daudztraukā, pilnībā piepildiet ar aukstu ūdeni un vāriet tos programmā “Gatavošana” tieši 8 minūtes.

2. solis. Pildīšanai atsevišķā bļodā sakuliet olas ar pienu un visām sausajām garšvielām.

3. solis. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos, sasmalciniet sieru uz smalkas rīves, sasmalciniet ķiplokus uz ķiploku dzirnaviņas. Ievietojiet šīs sastāvdaļas olu-piena maisījumā un samaisiet.

4. darbība.Izvārītos ragus liek caurdurī, pārkaisa ar sāli, pārlej ar sagatavoto maisījumu un apmaisa ar karoti.

5. solis. Multibļodu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi vai mannu. Ielejiet nūdeles pamatni bļodā. Aizveriet vāku un ieslēdziet programmu “Cepšana” uz 30 minūtēm, ne vairāk. Lai nūdeļu zupai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, pēc programmas pabeigšanas apgrieziet to uz otru pusi un cepiet vēl 10 minūtes.

Solis 6. Multivarkā pagatavoto nūdeļu zupu uzmanīgi pārnes no bļodas uz trauku, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Nūdeļu zupa ar vistu

Nūdeļu zupa ar vistu tiek pagatavota vai nu kā makaronu zupa ar vistas gaļu, vai arī kā garšīgs un sātīgs kastrolis ar vistas maltu, vārītu vai ceptu gaļu. Šajā receptē gatavojam nūdeļu zupu ar vistas fileju un makaronu radziņiem, kas gatavajā ēdienā saglabās savu formu. Pildījumu veidojam ar olu un krējumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Makaroni (radziņi) - 400 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Vistas fileja - 700 gr.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Cietais siers - 150 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• itāļu garšaugi - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.

Pildījumam:

• Olas - 3 gab.
• Krējums - 400 ml.
• Muskatrieksts - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet to ar salveti un sagrieziet mazos gabaliņos.

2. solis. Karstā eļļā apcep filejas šķēles līdz gaiši zeltaini brūnas. Sīpolu un ķiplokus nomizo, smalki sakapā, pievieno filejai. Visu pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, nosusina zaļumus un apcep, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

3. darbība.Vāra makaronus sālsūdenī, līdz tie ir gatavi. Cepamo formu ieziež ar sviestu un vienmērīgā kārtā liek apcepto fileju ar sīpoliem.

4. solis Atsevišķā bļodā labi sakuļ pildījuma sastāvdaļas. Veidnē filejai virsū liek vārītos makaronus un visu pārlej ar sagatavoto pildījumu. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Cep nūdeļu gatavotāju 40 minūtes.

5. solis. Tad izņem pannu no cepeškrāsns, pārkaisa nūdeļu pannu ar rīvētu sieru un turpina cept vēl 10 minūtes, lai iegūtu zeltaini brūnu siera garoziņu.

6. solis. Novietojiet uz šķīvjiem nūdeļu zupu ar cepeškrāsnī vārītu vistu un pasniedziet karstu, pārlejotu ar jebkuru mērci. Labu apetīti!

Lapševņiks ar desu cepeškrāsnī

Desai un makaroniem nav nekādu īpašu labumu vai vērtības ķermenim, taču kopā ar cepeškrāsnī ceptu nūdeļu veidā tie padara ēdienu ļoti garšīgu un vienkāršu. Šajā receptē pēc izvēles gatavojam nūdeļu zupu ar sausiem makaroniem un cepam zem siera garozas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Makaroni - 250 gr.
• Vārīta desa - 250 gr.
• Cietais siers - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 300 ml.
• ūdens - 300 ml.
• Cietais siers - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Ietauko cepamtrauku ar jebkuru eļļu.

2. solis. Vienmērīgā kārtā ieber tajā sausos makaronus un nūdeļu gatavotājam izvēlies mazākus.

Solis 3. Vārīto desu sagriežam gabalos, kas pēc formas līdzīgi izvēlētajiem makaroniem un liek virsū pamatnei. Jūs varat apkaisīt desu ar jebkādiem zaļumiem.

4. solis. Sadaliet olas bļodā ieliešanai un pievienojiet tām sāli un garšvielas.Nav nepieciešams pievienot daudz garšvielu, lai nepārslogotu galveno sastāvdaļu garšu.

Solis 5. Sakultajās olās lej pienu un ūdeni un visu sakuļ viendabīgā masā.

6. solis. Sagatavoto pildījumu uzmanīgi pārlej pāri makaroniem un sieram, lai tie nesajaucas.

7. solis. Pēc tam nūdeļu pannu vienmērīgi apkaisa ar rīvētu sieru.

8. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 200°C. Pārklājiet pannu ar nūdeļu gatavotāju ar foliju, jo cepšana ar neapstrādātiem makaroniem prasīs ilgāku laiku, un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

9. solis. Pēc šī laika noņemiet foliju un turpiniet cept vēl 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet nūdeļu zupu ar karstu cepeškrāsnī pagatavotu desu, pārlej ar karstu mērci. Labu apetīti!