Udon nūdeles

Udon nūdeles ir makaronu izstrādājums, kas sākotnēji ir no japāņu un ķīniešu virtuves, un no kviešu miltiem iegūst biezas, garas nūdeles. Udona smalkā tekstūra un neitrāla garša padara šīs nūdeles par pamatu daudziem karstajiem un aukstajiem ēdieniem, kas tradicionāli tiek papildināti ar garšaugiem, dārzeņiem, sēnēm un jūras veltēm. Šajā tēmā tiek piedāvātas vienlīdz gardas iespējas udonam ar gaļu un dārzeņiem.

Udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem

Udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem, kā klasisks variants, būs garšīgs un apmierinošs otrais ēdiens ar eksotisku austrumu virtuves aromātu. Gatavojam udonu ar vistas fileju, dārzeņu komplektu (sīpoli, paprika, burkāni, ķiploki), garšvielām un sautējam sojas un teriyaki mērču maisījumā. Ēdienu gatavošanai ir ērti paņemt wok pannu.

1. 
   Kā pagatavot garšīgas udon nūdeles? Nekavējoties sagatavojiet visas ēdiena sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Dārzeņus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānās strēmelītēs.
2. 
   Vāra udon nūdeles sālsūdenī 7-8 minūtes.
3. 
   Vārītās nūdeles liek caurdurī un noskalo ar aukstu tekošu ūdeni.
4. 
   Svaigo ingveru notīram, nomazgājam, nosusinām ar salveti un smalki sagriežam. Karstā augu eļļā minūti apcep sakapātu ingveru.
5. 
   Vistas fileju arī nomazgājam, nosusinām un sagriežam kubiņos, pārliekam uz ingvera un ātri apcepam uz lielas uguns, līdz krāsa mainās uz gaišu.
6. 
   Pēc tam pannā liek sasmalcināto sīpolu un apcep uz lielas uguns, nepārtraukti maisot pāris minūtes.
7. 
   Tālāk pievienojiet sakapātus burkānus pannā un apcepiet vēl 2 minūtes.
8. 
   Pēc tam ielieciet pannā sagrieztus papriku un apcepiet uz lielas uguns 2-3 minūtes. Šāds cepšanas veids saglabās dārzeņus kraukšķīgus.
9. 
   Pēc tam pannā ielieciet caur ķiplokspiedi sasmalcinātu ķiploku un čili pipara gabaliņus un apcepiet 1 minūti uz vidējas uguns.
10. 
    Apceptajiem dārzeņiem pārlej divu veidu mērci, samaisa, pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus un visu uz lēnas uguns vāra vienu minūti.
11. 
    Tajā pašā laikā citā sausā pannā apcep sezama sēklas un uzreiz ber uz šķīvja, lai nepiedeg.
12. 
    Dārzeņiem un vistai pievieno izvārītās udon nūdeles, kārtīgi samaisa un vāra trauku uz mazas uguns vēl 2-3 minūtes, lai mērce piesātinātu nūdeles.
13. 
    Gatavo ēdienu pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un smalki sagrieztiem zaļumiem.
14. 
    Sagatavotās udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem liek uz porciju šķīvjiem un pasniedz karstu, bet ēdiens būs garšīgs arī auksts. Labu apetīti!

Udon nūdeles ar vistu, dārzeņiem un teriyaki mērci

Udon nūdelēm ar vistu, dārzeņiem un teriyaki mērci šīs mērces dēļ ir īpaši izteikta garša, un tās tiek pagatavotas vienkārši un ātri. Ēdienam paredzēto vistas gaļu vispirms īslaicīgi marinē teriyaki mērcē ar garšvielām, kas padara to garšīgāku. Šo ēdienu gatavojam vokpannā vai dziļā čuguna pannā, un kā dārzeņu komplektu izmantojam tradicionālos sīpolus, burkānus un saldos piparus. Pastāvīgās ēdiena sastāvdaļas būs ingvers, ķiploki un sezams.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 100 gr.
• Udon nūdeles - 150 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Burkāni - ½ gab.
• Sīpols - ½ gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sezama eļļa - 1 tējk.
• Teriyaki mērce - 2 ēd.k.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Malts ingvers - ½ tējk.
• Sezams - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet uz galda vērā ņemamu ēdiena sastāvdaļu komplektu, atbilstoši receptes proporcijai un nepieciešamo porciju skaitam, nekavējoties, lai neko neaizmirstu, jo ēdiens tiek pagatavots ātri. Nomizojiet dārzeņus, noskalojiet un nosusiniet.

2. solis. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet to ar salveti un sagrieziet vidējos kubiņos vai strēmelēs.

Solis 3. Atsevišķā traukā liek filejas šķēles, pārlej ar karoti terijaki mērces, sezama eļļu, pārkaisa ar sausajām garšvielām, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm marinēties.

4. solis. Vok pannā uzkarsē augu eļļu un uz lielas uguns apcep marinētas vistas filejas gabaliņus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

5. solis. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

6. solis. Sasmalcināto sīpolu pārnes uz vistu.

7. solis. Burkānus sagrieziet lielās sloksnēs.

8. darbībaSagrieziet papriku tādās pašās sloksnēs.

9. solis. Sagrieztus burkānus un papriku ievietojiet wok pannā ar vistu, samaisiet un ātri apcepiet uz lielas uguns 1-2 minūtes.

10. solis. Vienlaikus vāriet udon nūdeles sālsūdenī 5 minūtes un noteciniet daļu ūdens. Ceptajām sastāvdaļām pievieno karoti sojas mērces un teriyaki, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sāli un melnos piparus pēc garšas un labi samaisa.

11. solis. Pēc tam pārnesiet udonu ar pārējo buljonu uz wok, vēlreiz samaisiet un vāriet trauku uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

12. solis. Sagatavotās udon nūdeles ar vistu, dārzeņiem un teriyaki mērci liek uz pasniegšanas šķīvjiem, pārkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Mājās gatavotas udon nūdeles ar garnelēm

Udon nūdeles ar garnelēm ir viegli pagatavot mājās, un garša neatšķirsies no restorāna ēdiena. Udon nūdeles nav lētas un principā tās var aizstāt ar Rollton olu nūdelēm, un ēdiena garša nemainīsies. Der jebkura veida garneles un tās apcep ķiploku sviestā. Garneļu udonu papildinām ar dārzeņiem un Āzijas garšvielu komplektu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Garneles - 400 gr.
• Udon nūdeles - 200 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Ingvers - 20-30 gr.
• Teriyaki mērce - 120 ml.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet visas ēdiena sastāvdaļas. Nomizojiet dārzeņus, nosusiniet un sāciet griezt. Ļoti smalki sasmalciniet ingveru un ķiplokus.

2. solis. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

3. darbība.Sagrieziet burkānus un papriku plānās sloksnēs.

4. solis. Noņemiet iepriekš sasaldētās garneles no čaumalas ar iekšējo vēnu un noskalojiet.

5. solis. Atsevišķā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, apcep tajā ķiploka daiviņu, pievieno garneles, apcep tās dažas minūtes, nogriež uguni un atstāj šajā eļļā garneles, lai tās būtu labi piesātinātas. ar ķiploku aromātu.

6. solis. Vok pannā uzkarsē augu eļļu un uz lielas uguns pāris minūtes apcep sagriezto ingveru.

7. solis. Pēc tam pa vienam ievietojiet vokpannā sasmalcinātus dārzeņus. Vispirms pievienojiet sīpolu un apcepiet 2 minūtes.

8. solis. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus burkānus un papriku un apcepiet 2 minūtes.

9. solis. Tālāk pievienojiet pārējo sasmalcināto ķiploku un apcepiet vēl 2 minūtes.

Solis 10. Tajā pašā laikā novāriet nūdeles, kā norādīts uz iepakojuma, un noskalojiet caurdurī ar aukstu ūdeni.

Solis 11. Bļodā sajauc divu veidu mērces un pārlej ar šo maisījumu dārzeņiem.

12. solis. Vok pannā ar ceptajiem dārzeņiem pievieno vārītas udon nūdeles, ceptas garneles kopā ar eļļu un visu kārtīgi samaisa.

13. solis. Wok pannā pievienojiet 100 ml karsta ūdens un vāriet trauku zem vāka uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.

14. solis. Sagatavotās udon nūdeles ar garnelēm mājās liek porcijās sadalītos šķīvjos un nekavējoties pasniedz karstu. Labu apetīti!

Kā pagatavot udon nūdeles ar cūkgaļu

Udon nūdeles ar cūkgaļu ir viegli pagatavojamas un neaizņem daudz laika, tikai jāizmanto wok panna vai dziļa panna, lai sastāvdaļas ātri apceptos un cūkgaļa kļūtu mīksta un zeltaini brūna. Šajā receptē kopā ar garšvielām ēdienu papildināsim ar konservētiem ananāsiem.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 350 gr.
• Udon nūdeles - 150 gr.
• Ananāsi, konservēti - 200 gr.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Saldēti paprika - 100 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ingvera sakne - 20 gr.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sezams - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet ēdiena sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Cūkgaļas fileju nomazgājam, nosusinām ar salveti un sagriežam mazos kubiņos.

2. solis. Ķiplokus nomizo, sasmalcina caur ķiplokspiedi un apcep nelielā daudzumā augu eļļas.

3. solis. Ingvera sakni nomizo, sarīvē, pievieno ķiplokiem un apcep pāris minūtes.

4. solis. Pēc tam šīm ceptajām sastāvdaļām pievienojiet cūkgaļas gabaliņus un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

5. solis. Ielejiet sojas mērci bļodā un pievienojiet citrona sulu.

6. solis. Pievienojiet tam karoti cukura un nedaudz samaisiet.

7. solis. Pēc tam pievienojiet karoti kukurūzas cietes un vēlreiz labi samaisiet.

8. solis. Ceptai cūkgaļai pievieno sasmalcinātu saldētu vai svaigu papriku, samaisa un cep vēl minūti.

9. solis. Cūkgaļai pievienojiet nelielos kubiņos sagrieztus konservētus ananāsus un pagatavojiet vēl minūti.

Solis 10. Pēc tam sagatavoto mērci pārlej pāri ceptajām sastāvdaļām, labi samaisa un vāra, līdz mērce kļūst bieza.

11. solis. Vienlaikus ar cūkgaļas cepšanu vāriet udon nūdeles, līdz tās ir mīkstas, kā norādīts uz iepakojuma.

12. darbībaIzvārītās udon nūdeles liek caurdurī, noskalo ar tekošu ūdeni un pievieno gaļas un dārzeņu maisījumam, vēlreiz samaisa, paņem paraugu un noregulē garšu.

13. solis. Sagatavotās udon nūdeles ar cūkgaļu liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar sezama sēklām un karstas uzreiz pasniedz galdā. Labu apetīti!

Udon nūdeles ar liellopa gaļu

Udon nūdeles ar liellopa gaļu nav autentisks ēdiens, bet gan apmierinošs, mēreni pikants un ar Āzijas šarmu. Tam tiek izvēlēta maiga liellopa gaļa ar tauku svītrām, vēlams fileja. Šajā receptē liellopu gaļu iepriekš marinējam teriyaki un sojas mērču maisījumā. Kā dārzeņu komplektu ņemam sīpolus, burkānus, baklažānus un dažus šampinjonus.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 200 gr.
• Udon nūdeles - 60 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Baklažāni - 200 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Teriyaki mērce - 6 ēd.k.
• Sezama eļļa - 3 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties nomizojiet dārzeņus un šampinjonus, noskalojiet tos un nosusiniet ar salveti. Baklažānu un sēnes sagrieziet plānās sloksnēs, sīpolus pusgredzenos, bet burkānus sasmalciniet uz rupjās rīves. Sasmalciniet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sagrieziet liellopu gaļu pāri graudiem mazos gabaliņos.

2. solis. Sagrieztu liellopa gaļu liek atsevišķā bļodā, pārlej ar maisījumu (katra 2 ēdamkarotes) sojas un terijaki mērces, pievieno sasmalcinātu ķiploku, samaisa un liek ledusskapī vismaz uz stundu marinēties. Šajā laikā pāris reizes samaisiet liellopa gaļu.

3. solis. Katliņā uzvāra ūdeni, ieber tajā udon nūdeles un vāra 25 minūtes, pievienojot aukstu ūdeni katru reizi, kad ūdens katliņā sāk vārīties.Izmantojot šo metodi, nūdeles tiks pagatavotas, bet paliks nedaudz cietas. Vārītās nūdeles liek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.

4. solis. Wok pannā uzkarsē sezama eļļu, pārliek uz tās marinēto liellopu gaļu un, nepārtraukti maisot, cep 15 minūtes uz lielas uguns, līdz gabaliņi ir zeltaini brūni. Tad pārliek apcepto liellopa gaļu uz šķīvja.

Solis 5. Atlikušajā eļļā pārmaiņus un vāriet 2 minūtes, pievienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas šādā secībā: sīpoli, burkāni, baklažāni ar sēnēm. Pēc tam visu kopā apcep vēl 5 minūtes.

6. solis. Apceptajiem dārzeņiem pievieno liellopa gaļu, pārlej ar atlikušajām divām mērcēm, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Visbeidzot vokpannam pievieno izvārītās nūdeles, apmaisa un, ja ēdiens izrādās nedaudz sauss, pievieno vēl nedaudz mērces.

7. solis. Sagatavotās udon nūdeles ar liellopa gaļu pārliek uz šķīvja, pievieno sasmalcinātus svaigus garšaugus un pasniedz. Labu apetīti!

Udons ar vistu un dārzeņiem krēmīgā mērcē

Udons ar vistu un dārzeņiem krēmīgā mērcē nav Āzijas ēdiens, bet gan pielāgots mūsu makaronu receptēm. Udons tiek gatavots tāpat kā tradicionālais, un vokā cepta vistas gaļa ar dārzeņiem tiek pārlieta ar krējumu, nevis teriyaki. Tas izrādās garšīgs, apmierinošs un vienkāršs. Šīs receptes dārzeņi ir burkāni, zaļās pupiņas, paprika un zaļie sīpoli, un to komplektu var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 gr.
• Udon nūdeles - 200 gr.
• Zaļie sīpoli - 40 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Zaļās pupiņas - 150 gr.
• Krējums 20% – 200 ml.
• Tamago - 50 gr.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Vistas fileju un dārzeņus noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar salveti. Dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs un vistas fileju mazos gabaliņos. Vok pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Ievietojiet tajā sasmalcinātus burkānus, papriku, pupiņas un baltos sīpolus. Visu apcep uz lielas uguns un maisot 2 minūtes.

2. solis. Apceptos dārzeņus apkaisa ar sāli un garšvielām pēc savas gaumes, pievieno sasmalcinātu vistas fileju un apcep uz lielas uguns maisot 7-10 minūtes.

3. solis. Vienlaikus ar sastāvdaļu cepšanu uzvāra udonu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Izvārīto udonu liek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Vok pannā pievieno tamago un smalki sagrieztus zaļos sīpolus un nekavējoties pārliek novārīto udonu.

4. solis. Šīs sastāvdaļas pārlej ar krējumu, viegli samaisa un pēc 2 minūtēm izslēdz uguni. Paņemiet paraugu un pielāgojiet garšu.

5. solis. Gatavu udonu ar vistu un dārzeņiem krēmīgā mērcē sadaliet šķīvjos porcijās un pasniedziet karstu. Labu apetīti!

Udon nūdeles ar vistu un cukini

Udon nūdelēm ar vistu un cukini nebūs īpaši izteiktas garšas, tāpēc šo ēdienu bieži papildina citi dārzeņi vai plašs garšvielu klāsts. Šajā vienkāršajā receptē pievienojiet cukini burkānus un saldos piparus un pagatavojiet udonu ar sojas mērci.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Udon nūdeles - 200 gr.
• Ūdens – 1,5 l.
• Vistas fileja – 1 gab.
• Mazie cukini – 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Iesniegt:

• Sezams - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Noskalojiet vistas fileju un nosusiniet ar salveti. Nomizojiet, noskalojiet un nosusiniet dārzeņus. Izmēriet vajadzīgo garšvielu daudzumu.

2. solis. Vistas fileju sagriež plānos kubiņos. Papriku un burkānus sagriež plānās strēmelītēs, bet cukīni – biezās strēmelītēs. Dziļā pannā vai vokpannā uzkarsē augu eļļu un vispirms uz lielas uguns apcep vistas fileju. Pēc tam pievienojiet tam sagrieztu cukīni ar dārzeņiem un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.

Solis 3. Tajā pašā laikā katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens, pievieno nedaudz sāls un vāra udon nūdeles 7 minūtes. Pēc tam nūdeles nokāš caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni un pārliek vokpannā ar ceptajām sastāvdaļām. Ielejiet tajās sojas mērci, pievienojiet nedaudz sāls, viegli samaisiet un pēc 3-4 minūtēm izslēdziet uguni.

4. solis. Sagatavotās udon nūdeles ar vistu un cukini liek uz porciju šķīvjiem, pārkaisa ar sezama sēklām un smalki sakapātiem garšaugiem un pasniedz ēdienu karstu. Labu apetīti!

Udon nūdeles ar jūras veltēm

Udon nūdeles ar jūras veltēm, kā izsmalcinātu japāņu virtuves ēdienu, vēlams gatavot vok pannā un pa vienai porcijai. Tad visas sastāvdaļas tiks ceptas, nevis tvaicētas, un tas lielā mērā nosaka ēdiena garšu. Udon nūdeles var lietot kopā ar kviešiem, griķiem vai olu, un jūras veltes var sajaukt. Šajā receptē mēs gatavojam udonu ar garnelēm un mīdijām.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Udon nūdeles - 140 gr.
• Garneles - 100 gr.
• Mīdijas - 100 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Ingvers – 1 gabals ķiploka daiviņas lielumā.
• Burkāni - 30 gr.
• paprika - 50 gr.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties uzvāriet izvēlētās udon nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Pēc tam nokāš caurdurī un noteikti noskalo ar aukstu ūdeni.

2. solis. Nomizojiet dārzeņus, noskalojiet un noslaukiet ar salveti. Sagrieziet papriku un burkānus plānās sloksnēs, bet ingveru un ķiplokus smalki sagrieziet ar nazi.

Solis 3. Sagatavojiet mīdijas un garneles porcijās.

4. solis. Wok pannā vai dziļā pannā uzkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas un pievieno ķiplokus un ingveru.

5. solis. Cepiet tos, nepārtraukti maisot 30 sekundes.

6. solis. Pēc tam pārliek jūras veltes wok pannā un apcep uz lielas uguns maisot divas minūtes.

7. solis. Ir svarīgi, lai sula pilnībā iztvaikotu.

8. solis. Pēc tam sagriezto papriku un burkānus pārliek vokpannā un apcep 2 minūtes.

9. solis. Apceptajām sastāvdaļām pārlej sojas mērci un pēc garšas pievieno asos piparus.

10. solis. Pārliek novārītās nūdeles vokpannā, samaisa, karsē 1-2 minūtes un izslēdz uguni. Sagatavotās udon nūdeles ar jūras veltēm pārliek uz pasniegšanas šķīvja, pievieno zaļumus un pasniedz uzreiz karstas. Labu apetīti!

Kā pagatavot udon nūdeles ar sēnēm

Udon nūdeles ar sēnēm tiek pagatavotas pavisam vienkārši, ātri un kalpos jums kā patstāvīgs otrais ēdiens, īpaši gavēņa laikā. Udon nūdelēm ar sēnēm pievieno dārzeņu komplektu, un šajā receptē mēs ņemam cukīni, burkānus, papriku un tomātus. Atsevišķi apcep sēnes un dārzeņus un pēc tam visu apvieno ar vārītām nūdelēm. Lielāko daļu laika pavada sastāvdaļu sagatavošana un griešana.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Udon nūdeles - 300 gr.
• Šampinjoni - 350 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Kabači - 200 gr.
• Burkāni - 140 gr.
• Tomāti - 240 gr.
• bulgāru pipari - 150 gr.
• Sojas mērce - 8 ēd.k.
• Sezama eļļa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Baltais sezams - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet dārzeņus ēdienam. Nomizo, noskalo un sagriež plānās sloksnēs. Smalki sagrieziet ķiplokus. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Tajā pašā laikā vāriet udon nūdeles lielā sālsūdenī saskaņā ar instrukcijām.

2. solis. Novārītās udon nūdeles liek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.

3. solis. Atsevišķā pannā uzkarsē sezama eļļu un apcep tajā pusi sasmalcinātā ķiploka, līdz tā kļūst smaržīga.

Solis 4. Pēc tam ķiplokiem pievieno šampinjonu šķēles un apcep uz vidējas uguns 5 minūtes. Sēnes pārkaisa ar sāli un apcep vēl 2 minūtes.

5. solis. Citā dziļā pannā vai wok sezama eļļā apcep pārējo ķiploku, pievieno sagrieztu cukīni un burkānus un apcep uz vidējas uguns, maisot 5 minūtes.

6. solis. Šiem dārzeņiem pievieno sakapātus saldos piparus un tomātus, pievieno sāli, piparus un apcep vēl 3 minūtes, arī nepārtraukti maisot.

7. solis. Apceptajiem dārzeņiem pievieno apceptos šampinjonus un vārītas udon nūdeles, visu pārlej ar sojas mērci, viegli samaisa un pēc 1-2 minūtēm uguni izslēdz.

Solis 8. Sagatavotās udon nūdeles ar sēnēm liek uz porciju šķīvjiem, pārkaisa ar baltajām sezama sēklām un pasniedz uzreiz. Labu apetīti!

Udon nūdeles ar tītaru

Udon nūdeles ar tītaru tiek pagatavotas vienkārši, ātri, tām ir augsta garša un ēdiens izrādās diezgan diētisks. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, ir svarīgi smalki sagriezt dārzeņus un tītaru, lai šīs sastāvdaļas ātri pagatavotos un saglabātu to kraukšķīgo tekstūru. Ēdienu Āzijas aromātam un garšai svarīga sastāvdaļa būs teriyaki un sojas mērču maisījums.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Udon nūdeles - 200 gr.
• Tītara fileja - 300 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• bulgāru pipari - 150 gr.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Teriyaki mērce - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Iesniegt:

• Baltais sezams - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - ½ ķekars.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo un izklāj uz galda visas ēdiena sastāvdaļas. Tītara fileju iepriekš atkausē, noskalo, izņem cīpslas un sagriež gaļu plānās strēmelītēs. Dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež plānās strēmelītēs.

2. darbība. Katliņā uzvāra tīru ūdeni un tajā pagatavo udon nūdeles, kā norādīts iepakojuma instrukcijās.

Solis 3. Ievietojiet tītara šķēles atsevišķā bļodā, pārlejiet ar sojas mērci ar karoti augu eļļas, samaisiet un atstājiet 10 minūtes marinēties.

4. solis. Novārītās nūdeles liek caurdurī un noskalo zem auksta ūdens. Vok pannā uz lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Uz tā apcep marinētās tītara šķēles 3 minūtes līdz zeltaini brūnas.

5. solis. Pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet uz lielas uguns maisot 3 minūtes. Vārītās nūdeles pārliek vokpannā, pielej nedaudz teriyaki mērces, apmaisa un pēc minūtes izslēdz uguni. Paņemiet paraugu un pievienojiet sāli pēc savas gaumes.

6. darbība.Sagatavotās udon nūdeles ar tītaru liek uz porciju šķīvjiem, pievieno baltās sezama sēklas un sasmalcinātus garšaugus un pasniedz karstu. Labu apetīti!