Lamajo ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams armēņu ēdiens. Tā ir plātsmaize, kas gatavota no rauga mīklas, kas pildīta ar malto gaļu vai zaļumiem un sieru. Šī armēņu pica būs lieliska uzkoda. Tāpēc mēs piedāvājam jums 5 soli pa solim receptes tā pagatavošanai.
Kā pagatavot armēņu lamajo mājās?
Rauga mīklu izrullē plakanā kūkā un pārliek uz cepešpannas. Virsu pilda ar malto cūkgaļu, tomātu pastu, sīpolu, ķiploku un pētersīļiem. Lamajo cep cepeškrāsnī 15 minūtes un pasniedz.
- Rauga mīkla 280 (grami)
- Maltā cūkgaļa 200 (grami)
- Tomātu pasta 1.5 (ēdamkarotes)
- Sīpolu sīpoli 1 (lietas)
- Ķiploki 2 (daļas)
- Pētersīļi garša
- Malti melnie pipari garša
- Sāls garša
-
Kā pagatavot armēņu lamajo mājās? Lai sāktu, blendera traukā pievienojiet tomātu pastu, smalki sagrieztus sīpolus un mizotas ķiploka daiviņas. Visu samaļ, līdz iegūst mērci. -
Cūkas malto gaļu pārliek piemērotā traukā, pievieno iegūto tomātu mērci, sāli un maltus melnos piparus un visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu. Pēc tam pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz vienu stundu. -
Rauga mīklas kārtu izrullē lielā plakanā kūkā, ņemot vērā cepešpannas izmēru. -
Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un uzlieciet uz tās plakanu rauga mīklas kūku. Malto gaļu izņemam no ledusskapja un vienmērīgi sadalām pildījumu pa visu mīklas virsmu, atstājot nedaudz vietas ap malām. -
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un tur 15 minūtes cep lamajo. Karsto plātsmaizi pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem vai citiem zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!
Soli pa solim recepte jēra lamajo pagatavošanai
Rauga mīklu sadala 4 daļās, no kurām katru izrullē plānā plakanā kūkā. Virsū pilda jēra gaļu, sīpolus, ķiplokus, zaļumus, piparus, sāli un tomātu pastu. Tālāk visu cep līdz 240 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 8 minūtes.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- Jērs - 500 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1-2 daiviņas.
- Zaļumi - 1 ķekars.
- Sarkanie asie pipari - 0,5 gab.
- Tomātu pasta - 80 gr.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Pārbaudei:
- ūdens - 150 ml.
- Sausais ātras darbības raugs – 4 g.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Kviešu milti - 2-2,5 ēd.k.
Gatavošanas process:
Solis 1. Mēs sākam ar mīklas sagatavošanu. Kviešu miltus izsijā caur sietu dziļā traukā, pievieno sāli un samaisa. Siltā ūdenī izšķīdina raugu, visu ber miltos un samīca mīkstā mīklā. Nosedziet to ar dvieli un ļaujiet nostāvēties siltā vietā stundu.
2. solis. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Jēru samaļ gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, zaļumus, asos piparus, sāli un tomātu pastu.
3. darbība.Pēc tam visu rūpīgi samaisa, līdz sastāvdaļas ir apvienotas.
Solis 4. Sadaliet mīklu četrās vienādās daļās, no kurām katru mēs izrullējam plānā plakanā kūkā. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru vai foliju un ievietojiet tajā gabalus.
Solis 5. Mēs arī sadalām pildījumu četrās daļās un vienmērīgi sadalām pa visu mīklas virsmu.
6. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240OC un cep tajā lamajo 8 minūtes. Salieciet tos un pasniedziet karstus. Labu apetīti!
Kā pagatavot mājās gatavotu lahmajo ar maltu liellopu gaļu?
Kefīra mīklu sadala vienādās daļās un izrullē plakanās kūkās. Virsu pilda ar sīpolu, ķiploku, sāli, pipariem, zaļumiem un tomātu pastu. Pēc tam lamajo cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem 15-20 minūtes. Izrādās garšīgs un apmierinošs ēdiens.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Kviešu milti - 250 gr.
- Kefīrs - 0,5 ēd.k.
- Dzeramais ūdens - ¼ ēd.k.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
Pildījumam:
- Maltā liellopa gaļa - 250 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k.
- Malti melnie pipari - 1 tējk.
- Žāvēts baziliks - 1 šķipsniņa.
- Žāvēts rozmarīns - 1 šķipsniņa.
- Žāvēts koriandrs - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. solis. Kviešu miltus izsijā caur sietu un ielej dziļā traukā. Pievienojiet tai šķipsniņu sāls, izveidojiet caurumu centrā un ielejiet tajā ūdeni un kefīru.
2. solis. Visu kārtīgi samaisa un samīca mīkstā elastīgā mīklā. Tad ietinam pārtikas plēvē un liekam uz stundu nogulēt ledusskapī.
Solis 3. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu.Liellopa malto gaļu pārliek piemērotā traukā, pievieno sakapātus sīpolus, ķiplokus, sāli, maltus melnos piparus, kaltētu baziliku, rozmarīnu, cilantro, tomātu pastu un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
4. solis. Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet to 8 vienādās daļās un katru izrullējiet mazā plakanā kūkā. Virsū plānā kārtā vienmērīgi izklāj maltās gaļas pildījumu.
5. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200OC un cep lamajo 15-20 minūtes, līdz gatavs. Novietojiet tos kaudzē, apkaisa ar citronu sulu, ja vēlaties, un pasniedziet. Labu apetīti!
Vienkārša un garšīga lamajo recepte uz pitas maizes
Lavašu apsmērē ar tomātu mērci, pilda ar malto gaļu un virsū liek olas, visu satin rullī, sagriež porcijās un cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes 190 grādos. Izrādās vienkārša, bet ļoti garšīga uzkoda.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- armēņu lavašs - 400 gr.
- Maltā gaļa - 300 gr.
- Tomātu mērce - 3 ēd.k.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Vistas ola - 1 gab.
Gatavošanas process:
1. solis. Uz cepešpannas izklājiet lavaša loksni un bagātīgi ieziediet to ar tomātu mērci, noteikti pārklājiet malas. Atkarībā no vēlmēm varat pievienot vairāk vai mazāk.
2. solis. Malto gaļu liek atsevišķā traukā, pievieno olu, sāli, garšvielas pēc garšas un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
3. solis. Pēc tam vienmērīgi sadaliet iegūto pildījumu pa pitas maizes virsmu ar tomātu mērci, atstājot nedaudz vietas ap malām.
Solis 4. Tagad mēs velmējam pitas maizi ar malto gaļu stingrā rullī, ko mēs sagriežam porcijās.Visu liek uz cepešpannas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiemOAtstājiet cepeškrāsni 20-30 minūtes, līdz maltā gaļa ir gatava.
5. solis. Gatavo lamaju uz pitas maizes pārliek uz šķīvja un pasniedz kā uzkodu ar mērcēm un iecienītākajiem dzērieniem. Labu apetīti!
Garšīgs lahmajo ar sieru un zaļumiem
Rauga mīklu sadala vienādās daļās un izrullē mazās plakanās kūciņās. Virsu pilda ar zaļumiem, ķiplokiem, garšvielām, olām un cieto sieru. Tālāk visu pārliek uz cepešpannas un cep 15 minūtes. Izrādās garšīga un apmierinoša uzkoda.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- rauga mīkla - 400 gr.
- Svaigi zaļumi - 1 ķekars.
- Ķiploki - pēc garšas.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Vistas ola - 1 gab.
- Cietais siers - 1 sauja.
- Sāls - pēc garšas.
- augu eļļa - 4-5 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. solis. Labi nomazgājiet zaļumus zem vēsa ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un smalki sagrieziet. Pārliek to nelielā traukā, pievieno kaltētu vai svaigu ķiploku, garšvielas un vienu vistas olu.
2. solis. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno zaļumiem ar olu, pievieno sāli pēc garšas un visu kārtīgi samaisa.
Solis 3. Gatavo rauga mīklu sadaliet mazos gabaliņos un no katra ar rokām veidojiet nelielas plānas kūciņas.
4. solis. Ietauko cepešpannu ar augu eļļu un liek uz tās plātsmaizes. Virsū liek siera un garšaugu pildījumu.
5. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200OC un cep tur lamajos 15 minūtes, līdz tie ir brūni un siers izkusis. Pārliek tos uz šķīvja, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz kā uzkodu vai pie zupas. Labu apetīti!
