Lakedra (dzeltenaste) cepeškrāsnī ir ēdiens, kas patīkami pārsteigs ar izcilām garšas īpašībām un smalku neuzbāzīgu aromātu. Jūras zivs ir bagāta ar olbaltumvielām un Omega-3, tāpēc lieliski iekļaujas gan pieaugušo, gan bērnu uzturā. Garšas līdzsvarošanai var izmantot šādas piedevas: skābo krējumu, citrusaugļus vai visu veidu dārzeņus. Veltīts visiem jūras velšu cienītājiem!
Lakedra cep cepeškrāsnī folijā
Cepeškrāsnī folijā ceptā Lacedra ir lielisks variants veselīgām un garšīgām vakariņām, kas sniegs patiesu baudījumu Jūsu garšas kārpiņām. Ēdienu gatavošana ir vienkārša un neuzkrītoša, tāpēc arī bez kulinārijas pieredzes jums izdosies ar pirmo reizi!
- Lakedra 1 (kilogrami)
- Olīvju eļļa 20 (mililitri)
- Citronu sula 2 (tējkarotes)
- Ķiršu tomāti 200 (grami)
- Garšvielas zivīm garša
- Sāls garša
-
Vispirms notīrām zvīņas, pēc tam izķidājam liemeni - rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens un nosusinām ar papīra dvieļiem. -
Ierīvējiet lakedru ar sāli no visām pusēm. -
Apslaka vēderu ar citrusaugļu sulu. -
Bļodā samaisiet olīveļļu un garšvielas, pārklājiet zivis un ievietojiet to aukstumā uz 60 minūtēm, lai uzsūktos. -
Kad laiks pagājis, nomazgājiet ķiršu tomātus un piepildiet zivis ar dārzeņiem (vai vienkārši novietojiet tos blakus). Ietin zivi folijā un liek cepeškrāsnī. -
Cep ēdienu 20 minūtes 200 grādu temperatūrā. -
Smaržīgās zivis pasniedzam galdā “karstu” un baudām. Labu apetīti!
Dzeltenaste ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Dzeltenā aste ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir sarežģīts ēdiens, kuru pagatavojot nav jātērē laiks un pūles atsevišķa garnīra pagatavošanai. Dārzeņi un zivis ir klasiska kombinācija, kurai nav iespējams pretoties, un kāpēc gan liegt sev gastronomisko baudījumu?
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks – 15-20 min.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Dzeltenaste - 700 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Citrons - ½ gab.
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Izgrieziet atkausēto liemeni gar vēderu, izmetiet iekšas un asins recekļus. Atbrīvojam arī no žaunām un spurām, nomazgājam zivi un no iekšpuses un ārpuses ierīvējam ar sāli un melnajiem pipariem, ļaujam 20 minūtes ievilkties.
2. solis. Dārzeņus nomizo, sīpolu smalki sakapā, burkānus sarīvē ar gurķa rīvi - sautē līdz viegli brūnai augu eļļā, pievieno sāli.
3. solis. Izklājiet cepešpannu ar folijas loksni un novietojiet tajā zivi, “pildot” to ar cepamajiem un citrona gredzeniem.
4. solis. Aptiniet sagatavi folijā un ievietojiet cepeškrāsnī: 200 grādi 40 minūtes. Ja vēlaties iegūt zeltaini brūnu garozu, iztiniet liemeni dažas minūtes, pirms tas ir gatavs.
5. solis. Sagrieziet dzelteno asti porcijās un pasniedziet. Labu apetīti!
Lakedra ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Lacedra ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir apetīti rosinošs ēdiens, kas piepildīs visu jūsu māju ar nepārspējamu aromātu pat gatavošanas procesā. Gatavošanas tehnoloģija ir ļoti līdzīga franču gaļai, siers, skābais krējums un pikantās garšvielas ir panākumu atslēga!
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks – 15-20 min.
Porcijas - 4-5.
Sastāvdaļas:
- Lakedra (fileja) – 700 gr.
- Kartupeļi - 6-8 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Skābais krējums - 200 gr.
- Cietais siers (rīvēts) - 1 ēd.k.
- Olas - 1 gab.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vispirms notīram un nomazgājam dārzeņus, fileju sagriežam porcijās, sieru sarīvējam, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.
Solis 2. Burkānus un sīpolus rupji sakapā, apcep ēdamkarotē sakarsētas augu eļļas, līdz mīksti, pievieno nedaudz sāli.
Solis 3. Atsevišķā traukā sajauciet pildījuma sastāvdaļas: krējumu, olu, sieru, iecienītākās garšvielas, sāli un maltus piparus.
4. solis. Pēc mīcīšanas līdz gludai, kādu laiku noliek malā.
5. solis. Sagrieziet kartupeļu bumbuļus vidēji biezās šķēlēs.
6. solis. Ugunsizturīgās veidnes apakšdaļu pārklāj ar atlikušo augu eļļu un izklāj kartupeļus un sāli.
7. solis. Pa virsu izdaliet sautētus dārzeņus.
8. solis. Novietojiet lakedru uz dārzeņu “spilvena” un apkaisiet ar sāli un pipariem.
Solis 9. Pusfabrikātu garšo ar siera un olu masu un liek uz sakarsētu cepeškrāsni, cep 35-45 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.
Solis 10. Uzmanīgi izņemiet pannu no krāsns.
12. solis. Izdaliet gardo ēdienu starp šķīvjiem un ēdiet. Labu apetīti!
Steikos cepta dzeltenaste
Steikos cepta dzeltenaste ir gards ēdiens, kas liks tajā iemīlēt jau pēc pirmās garšas. Cepti gabali, kas samērcēti ar piedevām, burtiski kūst mutē un sadalās šķiedrās zem minimāla ierīču spiediena. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit!
Gatavošanas laiks - 3 stundas
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 5.
Sastāvdaļas:
- Dzeltenaste – 1 kg.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Skābais krējums - 150 gr.
- augu eļļa - 5 ml.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Iztīrām un izķidājam zivis, kā arī parūpējamies, lai tiktu vaļā no spurām, žaunām, galvas un astes - rūpīgi noskalojam un nosusinām ar salvetēm.
Solis 2. Sagrieziet liemeni porcijās - steiki.
Solis 3. Dzeltenastes apslaka ar citrona sulu un ierīvē ar sāli un garšvielām, liek bļodā, pārklāj ar plēvi un liek aukstumā uz 120 minūtēm iemarinēties.
Solis 4. Piedevās samērcētos gabaliņus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai cepampapīru, pārlej ar augu eļļu, apsmērē ar saldo krējumu un cep 20-25 minūtes 180 grādos.
5. solis. Papildinām zivi ar jūsu iecienītāko piedevu vai dārzeņiem un baudām maigo tekstūru. Labu apetīti!
Lakedra krējumā krāsnī
Lacedra krējumā cepeškrāsnī ir sātīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kas pārsteidz ar savu maigo tekstūru un patīkamo, neuzbāzīgo aromātu. Šādi pagatavotas zivis lieliski saderēs ar visa veida piedevām, dārzeņiem un garšaugiem.
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Lakedra – 1 gab.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Skābais krējums - 150 gr.
- Dilles - 20 gr.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. darbība.Sagatavojam sastāvdaļas: vispirms izņemam zivis no saldētavas, izņemam iekšas, galvu, asti un spuras.
2. solis. Sagriež apmēram divus centimetrus biezos steikos un uzmanīgi ierīvē ar garšvielām un sāli.
Solis 3. Apslaka lakedru ar citrona sulu, liek bļodā un marinē 20-30 minūtes.
Solis 4. Šajā laikā smalki sakapājiet mazgātās un žāvētās dilles, sajauciet zaļumus ar skābo krējumu.
5. solis. Garšvielās samērcētos gabaliņus liek uz folijas un bagātīgi iezied ar aromātisku skābo krējumu. Cep 20-25 minūtes 180 grādos. Labu apetīti!
Lakedra cepta ar citronu
Ar citronu cepta Lakedra ir klasiska maigas zivs filejas un skābu citrusaugļu kombinācija. Iepriekš minēto “tandēmu” iesakām papildināt ar asiem ķiplokiem, maltiem pipariem un sojas mērci. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešama arī cepšanas piedurkne.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks – 7-10 min.
Porcijas – 2-3.
Sastāvdaļas:
- Lakedra – 1 gab.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Citrons - ½ gab.
- Sojas mērce - 1 ēd.k.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Izķidātajam liemenim nogrieziet galvu, noskalojiet zivis ar ūdeni gan no iekšpuses, gan no ārpuses.
2. solis. Lakedru liek cepammaisā, no abām pusēm sasien un pusstundu cep 200 grādos.
Solis 3. Tajā pašā laikā samaisiet sojas mērci un sulu, kas izspiesta no puscitrusaugļa.
4. solis. Pievienojiet mērci ar melnajiem pipariem un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.
5. solis. Gatavo liemeni izņem no cepeškrāsns, nogriež piedurkni un ar vieglu rokas kustību noņem ādu no vienas puses, tad atdaliet fileju un atbrīvojieties no mugurkaula. To pašu darām ar zivju otro pusi, atstājot ādu maisiņā.
Solis 6. Liek fileju uz šķīvjiem un pārlej ar gardo mērci – pagaršo.Labu apetīti!
Lacedra piedurknē cepeškrāsnī
Lacedra piedurknē cepeškrāsnī ir vienkāršākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot sulīgas un maigas zivis. Ar minimālu piepūli un laiku jums tiek garantētas pusdienas vai vakariņas, un tās būs neticami garšīgas un aromātiskas!
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Lakedra – 1 gab.
- Sojas mērce - 1 tējk.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
2. solis. Izgrieziet zivi gar vēderu un izņemiet iekšas, nogrieziet galvu. Rūpīgi nomazgājiet lakedru un nosusiniet ar papīra salvetēm.
Solis 3. Ielieciet zivis cepšanas piedurknē un cepiet 200 grādos 25 minūtes.
4. solis. Tajā pašā laikā sajauciet sasmalcinātu ķiploku un sojas mērci.
Solis 5. Izgrieziet maisiņu gareniski un novelciet ādu, ar lāpstiņu paceliet fileju un novietojiet to uz šķīvjiem. Tagad izmetam mugurkaulu un ribu kaulus, tiekam pie otrās filejas un arī pārnesam.
6. solis. Pasniedziet trauku un noteikti pārlejiet ar sulu, kas palikusi piedurknē, kā arī mērci.
7. solis. Piparojiet zivis un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Gatavojiet un izklaidējieties!
