Kystyby ar kartupeļiem tatāru stilā

Kystyby ar tatāru kartupeļiem ir ļoti garšīga tatāru plātsmaize ar pildījumu, cepta pannā. To malas ir savienotas, un pildījums ir iekšpusē kystybay saliekts uz pusēm. Viens no visizplatītākajiem pildījumiem ir kartupeļi. Tāpēc piedāvājam 6 šī ēdiena pagatavošanas iespējas.

Kystyby ar tatāru kartupeļiem un pienu

No piena, miltiem, cukura un sāls pagatavoto mīklu sadala daļās, sarullē plakanās kūkās un apcep sausā pannā. Tad iekšā liek kartupeļu biezeni, plātsmaizes pārloka uz pusēm, ieziež ar sviestu un pasniedz.

1. 
   Kā pagatavot kystyby ar kartupeļiem tatāru stilā? Kartupeļus labi nomazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam, liekam katliņā, pielejam ūdeni un vāram sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Šobrīd mēs veicam testu. Ielejiet pienu dziļā traukā, pievienojiet sāli, granulētu cukuru un labi samaisiet.
2. 
   Tālāk pievienojiet kviešu miltus un mīciet mīklu. Tam vajadzētu nokrist no rokām.
3. 
   Tagad sadaliet mīklu mazos gabaliņos un katru izrullējiet bumbiņās. No katras, izmantojot rullīti, izrullējiet plakanas kūkas, pēc tam pārklājiet tās ar dvieli, lai tās neizžūtu, kamēr kartupeļi vārās.
4. 
   Izlejiet ūdeni no gataviem kartupeļiem atsevišķā traukā. Tagad pievieno sviestu kartupeļiem, ņem blenderi un visu sasmalcina biezenī.
5. 
   Uzvāra pienu un pārlej ar kartupeļiem. Pievienojam arī nedaudz no atlikušā vārāmā ūdens un visu sakuļ, līdz iegūta vēlamā konsistence. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un sāli.
6. 
   Tagad labi uzkarsē pannu un apcep tajā plātsmaizes līdz zeltaini brūnai, nepievienojot eļļu.
7. 
   Gatavo plātsmaizi liek uz līdzenas virsmas, vienu pusīti izklāj ar biezeni, bet ar otru pārklāj pildījumu.
8. 
   Eļļojiet kystyby ar kausētu sviestu un pasniedziet tos karstus. Labu apetīti!

Kā pagatavot kystyby ar kartupeļiem, izmantojot kefīru?

Kefīra, sāls, sodas un miltu mīklu sadala 12 daļās, no kurām izrullē plakanas kūkas. Tālāk visu apcep sausā pannā, iekšā liek kartupeļu pildījumu, sarullē kystyby, iezied ar sviestu un pasniedz.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs - 200 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Soda - 1 šķipsniņa.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Piens - 100 ml.
• Sviests - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet kefīru dziļā traukā, pievienojiet tam sāli un sodu un labi samaisiet. Tagad pa daļām pievieno caur sietu izsijātus miltus un ar rokām mīca mīklu. Tam jābūt vēsam un nelīp pie plaukstām.Pēc tam pārklāj to ar dvieli un ļauj nostāvēties apmēram 15-20 minūtes.

2. Šajā laikā sagatavo pildījumu. Kartupeļus kārtīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam un ievietojam pannā ar verdošu ūdeni. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

3. Sasmalciniet gatavos kartupeļus, izmantojot kartupeļu smalcinātāju. Pievienojiet tam karstu pienu un sviestu un samaisiet visu līdz biezenim.

4. Uzrūgušo mīklu sadaliet 12 vienādās daļās un katru izrullējiet plānā plakanā kūkā.

5. Cepamo pannu labi uzkarsē un uz tās cep plātsmaizes 1-2 minūtes no abām pusēm, nepievienojot eļļu, līdz tās ir brūnas.

6. Gatavās plātsmaizes liek kaudzē un pārklāj ar dvieli, lai tās paliek mīkstas.

7. Tālāk ņem vienu plātsmaizi, uz vienas puses uzliek 2-3 ēdamkarotes kartupeļu biezeņa un tad pārklāj ar otru pusi.

8. Ietauko kystyby no abām pusēm ar kausētu sviestu un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Vienkāršs kystyby ar kartupeļiem tatāru stilā uz ūdens

No olām izrullē mīklu, ūdeni, miltus un sāli un no tās izgriež plakanas kūkas, kuras apcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Kartupeļu pildījumu izklāj uz vienas kystyby puses, kuru pārklāj ar otro plātsmaizes daļu un visu apcep sviestā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Vistas ola - 1 gab.
• Vārīts ūdens - 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Šampinjoni - 100-200 gr.
• Piens - 0,5 ēd.k.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1.Pirms vārīšanas kartupeļus labi noskalo zem tekoša ūdens, nomizo, liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz uguns. Visu uzvāra, pievieno sāli un vāra līdz mīkstam.

2. Šajā laikā sagatavo mīklu. Uz darba virsmas ber kaudzē miltus, kurus vispirms izsijājam caur sietu. Centrā izveido nelielu iedobumu, ielauž tajā olu un ielej tajā vārītu ūdeni un sāli. Viegli mīciet mīklu 10-15 minūtes. Tam vajadzētu izrādīties blīvam un elastīgam. Varat arī mīcīt, izmantojot maizes mašīnu. Gatavo mīklu ietin pārtikas plēvē un ļauj nostāvēties 20 minūtes istabas temperatūrā.

3. Šajā laikā nomizojiet sīpolus un smalki sagrieziet tos. Šampinjonus arī sagriežam plānās šķēlītēs. Pannā uzkarsē augu eļļu un visu kopā apcep līdz zeltaini brūnai.

4. Gatavajiem kartupeļiem pievieno sviestu, pārlej ar siltu pienu un visu sakuļ ar stampiņu līdz biezenim. Varat arī izmantot blenderi, lai padarītu to gludāku. Tad pievieno apceptos sīpolus un sēnes un visu kārtīgi samaisa.

5. Tagad ņem mīklu, veido to bumbiņā un izrullē uz darba virsmas 3 mm biezā kārtā. Tālāk ņem vidēja izmēra apakštasīti un ar to izgriež plātsmaizes.

6. Labi uzkarsē pannu un apcep kystyby no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, nepievienojot eļļu.

7. Pusei gatavās plātsmaizes liek 2-3 ēdamkarotes kartupeļu pildījuma un pārklāj ar otru pusi.

8. Pannā izkausē nedaudz sviesta un apcep kystyby no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Labu apetīti!

Garšīgs tatāru kystyby ar kartupeļiem un skābo krējumu

Skābā krējuma mīklu sadala vienādās daļās, no kurām izrullē plakanas kūkas. Tos apcep sausā pannā, pēc tam uz pusēm izklāj kartupeļu pildījumu, kuru pārklāj ar otru pusi. Gatavo kystyby ieziež ar sviestu un pasniedz.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sviests - 20 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Kartupeļi - 700 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Piens - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Sākam ar mīklas gatavošanu. Sadaliet divas olas dziļā traukā un labi sakratiet. Tad pievieno sāli, saldo krējumu un visu samaisa. Tālāk pa daļām pievieno caur sietu izsijātus miltus. Tagad mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un pārstāj pieķerties jūsu plaukstām. Veido no tā bumbiņu, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

2. Šajā laikā sagatavo pildījumu. Kartupeļus labi nomazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam, liekam katliņā un liekam uz uguns. Pievieno sāli, uzvāra un vāra līdz mīkstam. Pēc tam noteciniet ūdeni un sasmalciniet kartupeļus, izmantojot kartupeļu smalcinātāju vai blenderi. Tad ielej karstu pienu, pievieno sviestu, sāli un samaisa viendabīgā masā.

3. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojam biezenim un kārtīgi samaisām.

4. Tagad mēs sadalām mīklu 10-12 vienādās daļās. Izmantojot rullīti, katru no tiem izrullējiet plānā kūkā.Mēs apgriežam nelīdzenās malas, lai tas būtu glīts, bet tas nav nepieciešams.

5. Kārtīgi uzkarsē pannu un uz tās apcep plātsmaizes, nepievienojot eļļu no abām pusēm 1,5-2 minūtes, līdz tās ir brūnas.

6. Katru plātsmaizi ieziež ar izkausētu sviestu un vienu pusīti izklāj kartupeļu pildījumu. Pārklājiet to ar kystyby otro daļu, eļļojiet tos ar sviestu un pasniedziet. Labu apetīti!

Cepti kystyby ar kartupeļiem uz mīklas bez olām

Mīklu no miltiem, ūdens, sāls, cukura un augu eļļas izrullē un no tās izgriež plakanas kūkas, kuras apcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Tad kartupeļu pildījums tiek likts uz vienu pusi no kystyby. To pārklāj ar otro pusi un visu ieziež ar sviestu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 300 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Nomizoti kartupeļi - 800-900 gr.
• Sviests - 130 gr.
• Piens - 150 ml.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Asafoetida - 0,5 tējk.

Eļļošanai:

• Sviests - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. Sākam ar mīklas gatavošanu. Ielejiet ūdeni piemērotā traukā, pievienojiet sāli, granulētu cukuru, augu eļļu un visu samaisiet. Tālāk pievienojiet miltus, mīciet biezu mīklu, ievietojiet to plastmasas maisiņā un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

2. Šajā laikā gatavojam pildījumu. Nomizotus kartupeļus liek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra, pievieno sāli un vāra, līdz tie mīksti. Gatavajiem kartupeļiem pievieno sviestu, asafoetīdu un pārlej ar karstu pienu.Sasmalciniet visu ar smalcinātāju vai blenderi līdz gludai.

3. Tagad ņemam mīklu, izrullējam to plānā kārtā uz darba virsmas un, izmantojot šķīvi vai apakštasīti, izgriežam plakanas kūkas aptuveni 19 cm diametrā.

4. Kārtīgi uzkarsē pannu un bez eļļas pievienošanas apcep plātsmaizes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja mīkla sāk uzpūsties, sadursta to ar dakšiņu. Gatavo kystyby sakraujam vienu virs otra un pārklājam ar dvieli, lai tie kļūst mīksti un elastīgi.

5. Tagad ņem vienu plakanu kūku, uz tās pusi liek kartupeļu biezeni un pārklāj ar otro daļu, viegli piespiežot. Noņemiet lieko biezeni.

6. Tālāk iesmērējiet kystyby ar kausētu sviestu, salieciet tos vienu uz otra un pasniedziet. Labu apetīti!

Lazy kystyby ar kartupeļiem lavash

Kartupeļu biezenim pievieno zaļos sīpolus, dilles, kaltētus ķiplokus, sāli un papriku. Gatavo pildījumu izklāj uz pusapļa pitas maizes, pārklāj ar otru pusi un visu apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izrādās vienkāršs un garšīgs ēdiens.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 600 gr.
• Plāns lavašs – 220 gr.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.
• Svaigas dilles - 20 gr.
• Žāvēti ķiploki - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malta paprika - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns. Pievieno sāli, uzvāra un vāra līdz mīkstam. Pēc tam noteciniet buljonu un sasmalciniet kartupeļus ar kartupeļu stampiņu līdz biezenim. Pievienojiet tai smalki sagrieztas dilles, kaltētus ķiplokus, papriku un sāli. Visu rūpīgi samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.

2.Tagad ņemam plānu pitas maizi un izgriežam no tās 6 vienādus apļus atbilstoši pannas diametram.

3. Uzlieciet kartupeļu pildījumu uz pusi no katra lavaša apļa un pārklājiet to ar otru pusi, viegli piespiežot.

4. Cepamo pannu ieziež ar nelielu daudzumu eļļas un apcep pitas maizi ar pildījumu no abām pusēm 2-3 minūtes uz mērenas uguns, līdz tā ir brūna.

5. Gatavo slinko kystyby liek kaudzē uz šķīvja un pasniedz karstu. Ērtības labad mēs tos sagriežam divās daļās. Labu apetīti!