Kystyby klasika

Kystyby ir tradicionāls tatāru ēdiens, kas ir cepta gavēņa plātsmaize ar pildījumu. Šo garšīgo našķi var iegādāties nacionālajās kafejnīcās un ēstuvēs. Vai arī izmantojiet mūsu 10 garšīgās kystyby receptes un pagatavojiet to pats.

Klasisks kystyby ar kartupeļiem tatāru stilā

Kystyby ir līdzīgs pīrāgam, neraudzētās plātsmaizes iekšpusē ir paslēpts sulīgs kartupeļu pildījums. Šis ir viegli pagatavojams un budžetam draudzīgs ēdiens, ko var pagatavot parastā virtuvē.

1. 
   Klasisko kystyby ir ļoti viegli pagatavot. Kartupeļus nomizo, liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā.Gatavajiem kartupeļiem pievieno karstu pienu, nedaudz sviesta un apceptos sīpolus. Pagatavojiet biezeni.
2. 
   No piena, ūdens, augu eļļas, izsijātiem miltiem un sāls mīciet plastmasas, stingru mīklu. Sadaliet mīklu 8-10 vienādās daļās. Katru gabalu sarullē bumbiņās, plāni izrullē un apcep uz sausas pannas.
3. 
   Uz vienas gatavās tortiljas puses liek kartupeļu biezeņa pildījumu un pārloka tortilju uz pusēm. Lai kūkas nesaplīstu, tas jādara, kamēr tās vēl ir karstas.
4. 
   Pārklājiet kystyby ar kausētu sviestu.
5. 
   Liek kystyby cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 10 minūtēm. Pasniedziet ēdienu karstu.

Labu apetīti!

Kā pareizi sagatavot kystyby ar pienu?

Šī recepte ir veltīta tatāru virtuves ēdienam – kystyby. Tās ir ceptas plātsmaizes ar kartupeļu pildījumu, kuras ļoti garšīgas ēst kā kumosu ar vēsu pienu. Jūs iegūsiet garšīgu un sātīgu uzkodu visai ģimenei.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 8-9.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Piens - 100 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Kviešu milti - 300 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk

Pildījumam:

• Kartupeļi - 500-700 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Piens - 150 ml.
• Sviests - 30 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.

Lai ietaukotu tortiljas:

• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Uzkarsē pienu, izkausē sviestu. Bļodā sajauc pienu, sviestu, vistas olu, sāli un cukuru. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.

2. Mīklai jāsanāk stingra un elastīga, viegli pielīp pie trauku sieniņām un rokām.Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi vai bļodu un ļaujiet tai atpūsties, kamēr jūs samaisāt kartupeļus.

3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, aplej ar ūdeni, pievieno nedaudz sāli un vāra.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

5. Kad kartupeļi ir gatavi, notecina ūdeni, pievieno sviestu un pienu. Kartupeļus sasmalcina ar smalcinātāju, līdz iegūst mīkstu, viendabīgu biezeni. Tad pievieno apceptos sīpolus un vēlreiz samaisa biezeni.

6. Sadaliet mīklu 8-9 vienādās daļās. Izrullējiet plānās kūkas.

7. Cepiet tortiljas sausā pannā 40-60 sekundes no katras puses.

8. Kad esat izņēmis tortilju no pannas, nosmērējiet to ar izkausētu sviestu. Sakrauj tortiljas.

9. Uz vienas plātsmaizes pusītes liek 1-1,5 ēdamkarotes kartupeļu pildījuma.

10. Tad pārloka tortilju uz pusēm. Kystyby ir gatavs, jūs varat pasniegt uzkodu uz galda.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte kystybay ar kefīru

Mīkla kystyby var būt atšķirīga. Ar kefīru pagatavotā mīkla būs mīkstāka un maigāka. Kystyby var pasniegt kā uzkodu, un dažreiz no tā var pagatavot pilnīgi vieglas vakariņas.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cepamā soda - 1 šķipsniņa.
• Kviešu milti - 300 gr.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 700 gr.
• Piens - 0,5 ēd.k.
• Sviests - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ielej kefīru, pievieno sāli un sodu, izmaisa. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi mīciet mīklu. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes.

2. Pannā ielej ūdeni, sāli un uzvāra.Nomizotus kartupeļus liek verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns.

3. No gatavajiem kartupeļiem gatavo kartupeļu biezeni, pievienojot karstu pienu un sviestu.

4. Sadaliet mīklu 10-12 vienādās daļās.

5. Katru bumbiņu izrullējiet plānā kūkā. Cepiet iegūtās kūkas sausā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

6. Gatavās kūkas sakrauj vienu virs otras un pārklāj ar dvieli, lai tās nesacietē.

7. Kad visas plātsmaizes ir apceptas, var sākt veidot kystyby. Uz vienas tortiljas puses liek kartupeļu pildījumu.

8. Pārklājiet kartupeļu pildījumu ar tortiljas otro pusi.

9. Apsmērē kystyby ar izkausētu sviestu un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kystybya pagatavošanai uz ūdens

Tradicionālajam kystyby neraudzēto mīklu visbiežāk mīca ūdenī. Mīklu vajag izrullēt ļoti plānu, tad ēdiens sanāks patiešām pareizs un garšīgs. Jūs varat pasniegt kystyby tūlīt pēc vārīšanas, kamēr tas ir karsts.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Kartupeļu biezeni - pēc garšas.
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Izsijā miltus uz darba virsmas, izveido tajā iedobi, pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno sāli. Vispirms sajauciet sastāvdaļas ar dakšiņu, pēc tam mīciet mīklu ar rokām.

2. Gatavo mīklu sadaliet vairākās vienādās daļās.

3. Katru mīklas gabalu izrullējiet plānā apaļā kūkā. Plātsmaizes apcep sausā pannā no abām pusēm.

4. Gatavās kūkas sakrauj vienu virs otras un pārklāj ar tīru, mitru dvieli, lai tās neizžūtu.

5. Katru plātsmaizi no abām pusēm ieziež ar augu eļļu.Kad tas ir nedaudz atdzisis, katrai tortiljai uzlieciet kartupeļu pildījumu.

6. Pārklājiet pildījumu ar otru tortiljas pusi un viegli piespiediet. Pasniedziet kystyby tūlīt pēc vārīšanas.

Labu apetīti!

Kā pagatavot īstu kystyby ar prosu?

Kystyby ir oriģināls tatāru ēdiens ar daudz pildījumu. Lai izmantotu prosu kā pildījumu, graudaugi jāaplej ar verdošu ūdeni un jāvāra vairākas minūtes. Visas pārējās kystyby sagatavošanas procesa detaļas mēs atklāsim receptē.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Piens – 1 ēd.k.
• kviešu milti - 300-350 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Pildījumam:

• Prosa - 250 gr.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Piens – 1 ēd.k.
• Gī sviests - 50 gr.
• Cukurs - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No piena, kviešu miltiem un sāls samīca mīklu. Mīklu sadaliet 50 gramu gabalos.

2. No mīklas izrullējiet plānas apaļas kūkas. Cepiet tos sausā pannā līdz zeltaini brūnai, salieciet tos un pārklājiet ar mitru dvieli.

3. Prosu noskalo ar siltu ūdeni, tad aplej ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes.

4. Tad pievieno karstu pienu un cukuru pannā, turpini gatavot 15-20 minūtes uz mazas uguns ar aizvērtu vāku. Beigās putrai pievieno sviestu un apmaisa.

5. Uz vienas plātsmaizes pusītes liek prosas putras pildījumu. Pārklājiet pildījumu ar otru plātsmaizes pusi un apsmērējiet kystyby ar sviestu.

6. Pasniedziet kystyby karstu.

Labu apetīti!

Kystyby uz gatavā lavaša - ātra recepte

Ātra, bet ne mazāk garšīga kystyby recepte. Tās galvenā iezīme ir tāda, ka nav nepieciešams plātsmaizes mīcīt, izrullēt un cept. Tā vietā izmantosim gatavu plāno pitas maizi.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 0,4 kg.
• Plāns lavašs – 1 gab.
• Sviests - 25 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus.

2. Kartupeļus liek katliņā, pievieno karstu ūdeni, sāli un vāra, līdz tie ir mīksti.

3. Ļoti smalki sasmalciniet ķiplokus un zaļumus.

4. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet kartupeļus ar kartupeļu smalcinātāju.

5. Biezenim pievieno sviestu, maltus piparus, zaļumus un ķiplokus.

6. Sagrieziet pitas maizi 6 vienādās daļās.

7. Uz pitas maizes uzliek kartupeļu pildījumu.

8. Sarullējiet pitas maizi aploksnē.

9. Dariet to ar visiem pitas maizes gabaliņiem.

10. Apsmērē kystyby ar izkausētu sviestu un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte kystybya pagatavošanai bez olām

Kystyby ir brīnišķīgs tatāru ēdiens sātīgām uzkodām. Un, ja gatavo mīklu plātsmaizēm bez piena un olām, to var ēst pat gavēņa laikā. Un tomēr ēdiens izrādās maigs un sulīgs.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 4-5.

Sastāvdaļas:

• Milti – 1 ēd.k.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Piens - 100 ml.
• Sviests - 1,5 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus un pievieno sāli.

2. Tad bļodā ielej ūdeni un augu eļļu un samīca mīklu. Rezultātā mīklai jābūt plastmasai, nevis lipīgai.

3. Kartupeļus novāra sālītā ūdenī, tad pievieno karstu pienu un sviestu, samīca tos biezenī.

4. Sīpolu ļoti smalki sakapā un apcep augu eļļā.Apceptos sīpolus pievieno biezenim un vēlreiz labi samaisa.

5. Sadaliet mīklu vairākās vienādās daļās, izrullējiet tās plānās apaļās kūkās.

6. Katru plātsmaizi apcep sausā pannā no abām pusēm.

7. Uzlieciet kartupeļu pildījumu uz vienas tortiljas puses un pārklājiet to ar otru tortiljas pusi. Apsmērējiet kystyby ar kausētu sviestu un pasniedziet.

Labu apetīti!

Delikāts kystyby ar biezpienu

Tradicionāli kystyby gatavo ar kartupeļu pildījumu, taču ir arī citas iespējas. Piemēram, kystybya pildījumam varat pievienot biezpienu, un tad uzkodas būs lielisks papildinājums brokastīm.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 10-12.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Kviešu milti - 300 gr.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļu biezenis - 500 gr.
• Biezpiens - 100 gr.
• Siers - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Sviests - 50-100 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ielej kefīru, pievieno lielāko daļu miltu, sāli un sodu, samaisa.

2. Liek mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un turpini mīcīt ar rokām, pamazām pievienojot atlikušos miltus. Pēc tam atstājiet mīklu 20-30 minūtes.

3. Kartupeļu biezenim pievieno biezpienu un rīvētu sieru, pēc garšas sāli pildījumu.

4. Sadaliet mīklu 10-12 vienādās daļās. Izrullējiet plānās kūkas. Uz vienas plātsmaizes pusītes liek gatavu pildījumu.

5. Pārklājiet pildījumu ar otru mīklas pusi un noslēdziet malas.

6. Cepiet kystyby sausā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

7. Kamēr kystyby vēl ir karsts, iezied to ar sviestu.

8. Vislabāk ir pasniegt kystyby karstu.

Labu apetīti!

Ļoti garšīga recepte kystybya ar skābo krējumu

Kystyby ir universāls ēdiens, to var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai papildināt ar dažādiem pirmajiem ēdieniem un buljoniem. Ēdiens ir viegli pagatavojams un sastāv no plānas plātsmaizes, kas pārlocīta uz pusēm un pildīta ar kartupeļiem vai prosu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Pildījumam:

• Kartupeļu biezeni - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sviests – kystyby eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sajauc olas, kausētu sviestu, sāli un skābo krējumu.

2. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus un mīciet viendabīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.

3. Sadaliet mīklu daļās un izrullējiet plānās apaļās kūkās.

4. Pēc tam plātsmaizes apcep sausā pannā no abām pusēm.

5. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kartupeļu biezenim pievieno apceptos sīpolus, apmaisa un pildījums gatavs. Uz katras tortiljas liek kartupeļu pildījumu.

6. Pārklājiet pildījumu ar otru tortiljas pusi, apsmērējiet ar kausētu sviestu un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā pagatavot maigu kystyby ar sieru?

Kystyby ir lielisks risinājums sātīgām un ļoti garšīgām uzkodām. Pateicoties smalkākajam siera un kartupeļu pildījumam, ēdiens vienkārši kūst mutē. Kystyby tiek pasniegts karsts, bet tik ātri nolido no galda, ka tai pat nav laika atdzist.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 400 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Piens – 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 700 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Piens - 80 ml.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Siers - 100 gr.
• Sviests – kystyby eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sajauc olas, sāli un cukuru. Tad ielej ūdeni, siltu pienu un izkausētu sviestu, pievieno izsijātus miltus un samīca mīklu. Pārklājiet mīklu ar dvieli un nolieciet malā.

2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

3. Vāra kartupeļus sālsūdenī. Pēc tam vārītajiem kartupeļiem pievieno siltu pienu un sviestu, sasmalcina tos biezenī. Tālāk pievienojiet rīvētu sieru un vēlreiz labi samaisiet.

4. Sadaliet mīklu vairākās vienādās daļās, izrullējiet tās plānās apaļās kūkās. Pēc tam plātsmaizes apcep sausā pannā no abām pusēm. Karstās plātsmaizes ieziež ar sviestu.

5. Uzlieciet pildījumu uz vienas tortiljas puses, pārklājiet to ar otro tortiljas daļu.

6. Pasniedziet kystyby uzreiz pēc vārīšanas, kamēr plātsmaizes vēl nav atdzisušas.

Labu apetīti!