Marinēti tomāti ziemai

Šī tomātu gatavošanas metode būs lielisks papildinājums jebkuram galdam. Tās izceļas ar bagātīgu garšu un sulīgumu. Mēs piedāvājam jums 7 receptes to pagatavošanai.

Marinēti tomāti ziemai burkās uzglabāšanai dzīvoklī

Tomātus liek burkā kopā ar sasmalcinātu seleriju, diļļu lietussargiem un ķiplokiem. Tad visu pārlej ar sālījumu, kas satur cukuru un sāli, pārklāj ar apakštasīti un atstāj trīs dienas. Apstrādājamo priekšmetu uzglabā ledusskapī vai saldētavā.

1. 
   Kā sagatavot marinētus tomātus burkās ziemai? Vispirms rūpīgi noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa. Tālāk mēs izgriežam serdi, lai sālījums vieglāk iekļūtu iekšā.
2. 
   Kārtīgi nomazgājam arī diļļu un seleriju lietussargus. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež seleriju mazos gabaliņos.
3. 
   Burkas, kurās tomāti raudzēsies, labi nomazgā zem tekoša ūdens un aplej ar verdošu ūdeni.Apakšā liekam lietussargu no dillēm, ķiplokiem un daļu no selerijas.
4. 
   Pēc tam novietojiet tomātus ar caurumiem uz augšu. Tādējādi mēs tos pamīšus ar dillēm, ķiplokiem un seleriju, līdz burka ir pilna.
5. 
   Katliņā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru un sāli un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Piepildiet burkas saturu ar iegūto sālījumu, pārklājiet ar apakštasīti un atstājiet rūgt trīs dienas.
6. 
   Pēc šī laika marinētie tomāti būs gatavi. Uzglabājam tos ledusskapī mēnesi. Pasniedziet galdā kopā ar pamatēdienu. Labu apetīti!

Marinēti zaļie tomāti ziemai

Burciņā pa vienam liek tomātus ar ķiplokiem, čili pipariem, jāņogu lapām, ķiršiem un zaļumiem. Visu piepilda ar ūdens, sāls, citronskābes sālījumu, pārklāj ar vāku un nosūta uz pagrabu 15 dienas.

Gatavošanas laiks: 15 dienas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• Dzeramais ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Citronskābe - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Čili pipari - pēc garšas.
• Jāņogu lapas - pēc garšas.
• Ķiršu lapas - 1 sauja.
• Aromātiskie augi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms rūpīgi noskalojiet tomātus un garšvielas zem tekoša ūdens. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

2. Burku, kurā raudzēsim tomātus, nomazgājiet zem karsta ūdens un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Apakšā liekam 1/3 ķiršu un jāņogu lapiņas, ķiplokus, čili piparus un citus mīļākos garšaugus.

3. Virsū liek zaļo tomātu kārtu.

4. Tālāk atkal pievienojiet visas garšvielas. Tādējādi mēs mainām visas sastāvdaļas, līdz tās beidzas.

5.Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Visbeidzot pievienojiet citronskābi un noņemiet no karstuma. Ar iegūto sālījumu pārlej tomātiem un garšvielām un pārklāj burkas ar vākiem. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas atdziest, pēc tam ievietojiet to pagrabā uz 15 dienām, kur tomāti rūgs. Aromātiskās uzkodas pasniedzam galdā kopā ar pamatēdienu. Labu apetīti!

Marinēti tomāti ziemai bez etiķa

Pētersīļu zarus, ķiplokus un tomātus liek sterilizētās burkās. Tad visu piepilda ar ūdens, sāls un granulētā cukura sālījumu, pēc tam pārklāj ar vākiem un sterilizē. Izrādās ļoti garšīga uzkoda, kas ziemā priecēs ar savu krāsu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Dzeramais ūdens - 1 l.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Sāls - 1,5 ēd.k. l.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Pētersīļu zari - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Tomātus un pētersīļus rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa. Burkas, kurās glabās tomātus, nomazgājiet zem karsta ūdens un sodas, pēc tam sterilizējiet uz tvaika 5 minūtes. Vāriet vākus ūdenī 3 minūtes.

2. Ķiplokus nomizo un sagriež vairākās daļās. Sterilizētu burku apakšā liek pētersīļu zarus un sasmalcinātus ķiplokus.

3. Tagad ielieciet tomātus burkās līdz pleciem.

4. Pēc tam pagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, katliņā vai katliņā ielejiet ūdeni, granulētu cukuru un sāli.Novietojiet trauku uz uguns, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

5. Piepildiet tomātus ar karstu sālījumu līdz pašai augšai un pārklājiet tos ar vākiem. Tagad paņemiet pannu, uzlieciet dvieli apakšā un novietojiet uz tās burkas. Visu piepilda ar karstu ūdeni, uzliek uz uguns, uzvāra un sterilizē 10 minūtes. Pēc tam cieši aizskrūvējiet vākus, apgrieziet burkas otrādi, ietiniet segā vai segā un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest.

6. Pagrabā uzglabājam gatavus marinētus tomātus. Pasniedziet galdā kopā ar citiem iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Marinēti tomāti spainī kā mucās

Tomātus liek spainī kopā ar dillēm, ķiplokiem, mārrutku un jāņogu lapām. Tad visu piepilda ar sālījumu, kas satur ūdeni, sāli, piparus un lauru lapu. Tomātus pārklāj ar vākiem un atstāj uz 3-4 dienām istabas temperatūrā, pēc tam tos noņem vēsā vietā.

Gatavošanas laiks: 10 dienas.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Diļļu zaļumi - 10 gr.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Mārrutku lapas – 1 gab.
• jāņogu lapas – 3 gab.
• Sāls - 1-2 ēdamk. l.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavo sālījumu tomātiem. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni piemērotā katliņā, uzlieciet to uz uguns un uzvāra. Tālāk pievienojiet sāli, lauru lapu un melnos piparus ar smaržīgajiem pipariem. Pagatavojiet vēl pāris minūtes, noņemiet no karstuma un nosūtiet atdzist aukstā vietā.

2. Plastmasas spainīšus, kuros tomāti rūgs, kārtīgi nomazgājiet zem karsta ūdens un nosusiniet ar dvieli.Arī tomātus kopā ar garšaugiem nomazgājam.

3. Spainīša apakšā liekam mārrutka lapu, jāņogu lapas, dilles, kā arī nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus.

4. Tālāk tomātiem izdursta kātiņa pamatnē, lai tie sālītos vienmērīgāk. Tagad ieliekam tos spainī un brīvajās vietās ieliekam ķiplokus un zaļumus. Atdzesētu sālījumu pārlej tomātiem.

5. Tagad aizveriet spaiņus ar vākiem un atstājiet istabas temperatūrā 3-4 dienas, līdz sālījums kļūst duļķains. Pirmajās divās dienās jūs varat uzstādīt apspiešanu no augšas. Pēc noteiktā laika nosūtiet tomātus uz aukstu vietu. Tās būs gatavas pēc pusotras nedēļas. Mēs pasniedzam galdā gardus tomātus kopā ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Kā sagatavot marinētus tomātus ar sinepēm ziemai?

Burciņā liek mārrutka lapu, lauru lapu, diļļu zarus un tomātus. Tālāk pievieno sinepju pulveri un piparu graudus un visu piepilda ar sālījumu, kas satur ūdeni, sāli, cukuru un etiķi. Burkas aizvāko un visu atstāj istabas temperatūrā līdz atdziest.

Gatavošanas laiks: 1 mēnesis.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Sinepju pulveris - 2 ēd.k. l.
• Dilles - pēc garšas.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Mārrutku lapas – 2 gab.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Etiķis 25% - 1 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms zem tekoša ūdens labi noskalojiet tomātus, dilles un mārrutku lapas. Ķiplokus nomizo. Pēc tam ņemiet tomātus un vairākas reizes caurduriet tos ar zobu bakstāmo vai koka iesmu, lai tie saglabātu savu izskatu arī turpmāk.

2. Burkas, kurās tiks glabāti tomāti, rūpīgi nomazgā zem karsta ūdens un sodas un pēc tam sterilizē jebkurā ērtā veidā.Tagad apakšā liek mārrutku lapu, ķiploku, lauru lapu un dilles.

3. Virsū liek tomātus.

4. Tagad sagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni piemērotā katliņā vai katliņā, pievienojiet sāli, granulētu cukuru un uzlieciet to uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra minūti, ik pa laikam apmaisot. Tad ielej etiķi un izslēdz uguni.

5. Tomātu burciņā ieber sinepju pulveri kopā ar melno piparu graudiņiem. Pēc tam viegli sakratiet burku, lai sinepes būtu vienmērīgi sadalītas.

6. Tagad ielejiet sagatavoto sālījumu burkās un pārklājiet visu ar steriliem vākiem. Apgrieziet tos otrādi, ietiniet tos dvielī vai segā un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest. Tad tomātus sūtām uz pagrabu vai ledusskapi, kur tiem būs jānostāv vismaz mēnesis, līdz tie būs gatavi. Pasniedziet marinētus tomātus galdā kopā ar iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ziemai ar aspirīnu

Tīrās burkās liek piparus, ķiplokus, lauru lapas, dilles un pētersīļus. Tad virsū liek tomātus, pievieno aspirīnu un visu piepilda ar sālījumu, kas satur ūdeni, sāli, cukuru un etiķi. Burkas sarullē un atstāj istabas temperatūrā līdz pilnīgai atdzišanai.

Gatavošanas laiks: 1 mēnesis.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti – 1,6-1,8 kg.
• Pētersīļi - 4 zari.
• Dilles – 4 zari.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Dzeramais ūdens - 1,5 l.
• Aspirīns - 3 gab.
• Galda etiķis 9% – 75 ml.
• granulēts cukurs - 75 gr.
• Sāls - 40 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet burkas. Lai to izdarītu, mēs tos rūpīgi nomazgājam zem karsta ūdens un sodas un pēc tam sterilizējam jebkurā ērtā veidā.Tagad apakšā liek melnos un smaržīgos piparu zirņus, nomizotus ķiplokus, lauru lapu, pētersīļus un dilles.

2. Tomātus labi nomazgā zem tekoša ūdens, noņem kātus un nosusina uz papīra dvieļa. Vislabāk ir izvēlēties nedaudz negatavus augļus. Tālāk tomātus cieši iesaiņojiet burkās ar zaļumiem līdz pašai augšai.

3. Tagad sagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, paņemiet piemērotu kastroli vai kastroli, ielejiet tajā ūdeni, etiķi un pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Samaisa un nosūta uz uguni. Vāra, neuzvārot, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.

4. Virs tomātiem liek aspirīna tabletes un visu piepilda ar sagatavoto sālījumu, lai tas pilnībā nosedz augļus.

5. Aizveriet burkas ar vākiem un sakratiet tās, līdz tabletes ir pilnībā izšķīdušas. Ļaujiet saturam pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet visu pagrabā vai ledusskapī. Pēc mēneša jūs saņemsiet ļoti garšīgus marinētus tomātus. Pasniedzam tos galdā kopā ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Auksti marinēti tomāti ziemai

Dilles, mārrutkus, ķiplokus, papriku, pētersīļus un tomātus liek tīrās burkās. Visu piepilda ar aukstu sālījumu un sāli, pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 7-10 dienas. Tad tomātus uz mēnesi nosūta aukstumā.

Gatavošanas laiks: 1 mēnesis.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Sāls - 70 gr.
• Diļļu zaļumi - pēc garšas.
• Mārrutku lapas – 1-2 gab.
• Mārrutku sakne – 7-8 cm.
• Ķiploki - 1 galva.
• Karstie čili pipari - 1 gab.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Dzeramais ūdens – 1-1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Burkas, kurās glabās tomātus, noslaukiet ar sūkli un kārtīgi izskalojiet zem karsta ūdens.Apakšā liekam dilles, mārrutkus, nomizotus ķiplokus, pētersīļus un sakapātus asos piparus.

2. Tomātus kārtīgi nomazgājiet un cieši ievietojiet burkās, pārmaiņus ar atlikušajiem zaļumiem, ķiplokiem un pipariem.

3. Tagad sagatavojiet sālījumu. Piemērotā pannā ielej aukstu dzeramo ūdeni, pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa, līdz sāls kristāli pilnībā izšķīst.

4. Ar iegūto sālījumu pārlej tomātiem un garšaugiem, līdz tie ir pilnībā pārklāti.

5. Pēc tam pārklājiet burku ar neilona vāku un atstājiet istabas temperatūrā 7-10 dienas. Pēc šī laika sālījums kļūs duļķains un uz virsmas būs burbuļi. Tagad tomātu burkas liekam pagrabā vai ledusskapī, kur tie rūgs mēnesi.

6. Gatavi marinēti tomāti izrādās enerģiski un ļoti garšīgi. Pasniedzam tos galdā kopā ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!