Skābēti kāposti ziemai

Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti ir populārs ziemas pagatavojums. To var pasniegt kā aukstu uzkodu, kā arī papildus karstajiem ēdieniem. Dārzeņu kāruma pagatavošana ir pavisam vienkārša. Šim nolūkam izmantojiet 10 pārbaudītas receptes ar soli pa solim procesa aprakstu.

Klasiski skābēti kāposti 3 litru burkās ziemai

Neticami garšīgi skābēti kāposti tiek pagatavoti, izmantojot pārbaudītu klasisko recepti. Preparāts paredzēts trīs litru burkai. Šis apjoms ļaus ērti un uzticami uzglabāt produktu ilgu laiku.

1. 
   Kā pagatavot sulīgus un kraukšķīgus skābētus kāpostus ziemai? Nomazgājiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas.
2. 
   Burkānus nomizojam un arī nomazgājam.
3. 
   Sagatavoto kāposta galvu smalki sagriež.
4. 
   Ievietojiet kāpostu nūjas ērtā lielā bļodā.
5. 
   Uz šejieni sūtam arī rīvētus burkānus.
6. 
   Sastāvdaļas pārkaisa ar sāli.
7. 
   Mēs sākam mīcīt masu, līdz izdalās dārzeņu sula.
8. 
   Sagatavosim trīs litru burku.
9. 
   Cieši ievietojiet dārzeņu maisījumu stikla burkā. Preparātu infūzējam 2-3 dienas, kuru laikā vairākas reizes dienā caurduram kāpostus ar koka irbulīti, lai izdalītos gāzes.
10. 
    Skābēti kāposti ir gatavi ziemai! Pēc kāda laika produktu var aizvērt ar neilona vāku un uzglabāt. Gatavs!

---

Sālījumā skābēti kāposti ziemai burkās

Lai skābēti kāposti būtu neticami sulīgi, pagatavojiet tos, pievienojot sālījumu. Stikla burkās produkts tiks uzglabāts ilgu laiku. Gardus kārumus var pasniegt galdā visu gadu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 8 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 10 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sāls - 200 gr.
• Diļļu sēklas - 80 gr.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Nomazgājiet burkānus un kāpostus.

2. Tālāk mēs sagriežam galveno dārzeņu vairākās daļās ērtības labad. Mēs sākam smalki sagriezt kāpostu pusītes.

3. Iegremdējiet produktu lielā katliņā. Papildinām ar diļļu sēklām un rīvētiem burkāniem. Rūpīgi samaisiet ar rokām, līdz izdalās sula.

4. Cieši liek dārzeņu masu burkās un piepilda tās ar siltu sālījumu. Lai to pagatavotu, nepieciešams vārīt ūdeni ar sāli, pēc tam nedaudz atdzesēt.

5. Aizveriet burkas ar neilona vākiem un uzglabājiet vēsā vietā. Gatavs!

Klasiski skābēti kāposti ar burkāniem pannā

Apskatiet šo vienkāršo recepti skābētu kāpostu ar burkāniem pagatavošanai katliņā. Pašdarināti kārumi iepriecinās jūs un jūsu mīļos ar savu košo garšu un sulīgumu. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 120 gr.
• Ūdens - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet tos plānās sloksnēs.

2. Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves ar lieliem zobiem.

3. Rūpīgi samaisiet abas sastāvdaļas, līdz izdalās nedaudz dārzeņu sulas.

4. Uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā sāli un cukuru. Ļaujiet sālījumam pilnībā atdzist.

5. Cieši ievietojiet dārzeņus pannā un piepildiet tos ar atdzesētu sālījumu.

6. Uz trim dienām novietojiet apstrādājamo priekšmetu zem piemērotas slodzes.

7. Ērti to ievietot pannā baseinā, jo fermentācijas procesā izdalīsies daudz šķidruma.

8. Pēc kāda laika sagatavi var pārlikt trīs litru burkā, aizvērt ar vāku un uzglabāt vēsā vietā.

Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti spainī

Ir ērti sagatavot lielu daudzumu skābētu kāpostu spainī. Ideja īpaši aktuāla daudzbērnu ģimenēm. Apskatiet šo mājās gatavoto recepti, kas sniegs jums gardu un sulīgu auksto uzkodu.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 6 kg.
• Burkāni - 300 gr.
• Ķiploki - 2 gab.
• mārrutku sakne - 150 gr.
• Ingvers - 100 gr.
• Sāls - 120 gr.
• Cukurs - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saldskābm. Nomazgājam un nomizojam dārzeņus.

2. Nekavējoties smalki sakapājiet kāpostus. Varat izmantot salmiņus vai tikai mazus gabaliņus.

3. Burkānus izberam caur rupjo rīvi.

4. Tālāk sasmalciniet ķiploka daiviņas.

5. Ingveru, tāpat kā burkānus, var sarīvēt.

6. To pašu darām ar mārrutkiem.

7. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopējā bļodā.

8. Samaisiet produktus ar sāli un cukuru.Tajā pašā laikā ar rokām stingri mīciet saturu, lai izdalītos dārzeņu sula.

9. Cieši ievietojiet maisījumu spainī.

10. Pārklājiet sagatavi ar kāpostu lapu.

11. Novietojiet svaru uz augšu. Atstājiet istabas temperatūrā 3 dienas. Vairākas reizes dienā noņemam atsvaru un kāpostu caurduram ar koka irbulīti, lai izvadītu gāzes.

12. Pēc kāda laika skābēti kāposti ir pilnībā gatavi. To var pārvietot uz citu konteineru uzglabāšanai.

Garšīgi skābēti kāposti ar burkāniem ziemai burciņās

Mājas skābēti kāposti ir iecienīts cienasts daudzās ģimenēs. To var pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu uzkodu. Lai pagatavotu košu garšu un kraukšķīgu, pievienojiet tam burkānus.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas – 8 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 10 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sāls - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Kāpostam noņemiet augšējās lapas, jo tās bieži ir visvairāk piesārņotas. Atlikušo produktu sagrieziet plānās sloksnēs.

2. Burkāniem noņem mizu. Tad nomazgājam un sarīvējam uz rupjās rīves.

3. Samaisiet dārzeņus ar sāli. Masu mīca ar rokām, līdz parādās bagātīga sula, un liec zem spiediena 3-4 dienas. Uzglabāt istabas temperatūrā.

4. Pēc dažām dienām ar piltuvi nolaidiet gatavos kāpostus tīrās un sausās burkās. Pārklājiet tos ar neilona vākiem un novietojiet tos vēsā vietā uzglabāšanai.

5. Kraukšķīgie kāposti ar burkāniem burkās ir gatavi.

Kā pagatavot sulīgus skābētus kāpostus ar āboliem burkās?

Oriģināls veids, kā raudzēt kāpostus ziemai, ir ābolu un burkānu pievienošana. Šis sulīgais produkts kļūs par universālu gardumu jūsu mājas galdam. Ņemiet vērā vienkāršo un ātro recepti.

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 0,5 kg.
• Ābols - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo un sarīvē. Ābolus nomazgājam zem ūdens un sagriežam mazos gabaliņos.

2. Baltos kāpostus sagriež mazās un garās strēmelītēs.

3. Kāpostus liek pannā. Apkaisiet produktu ar sāli un cukuru.

4. Ar spēku samīca dārzeņu masu, līdz izdalās sula.

5. Šeit liekam arī rīvētus burkānus. Vēlreiz samaisiet.

6. Cieši ievietojiet dažus sajauktos produktus tīrā un sausā burkā.

7. Tālāk izklājiet dažas ābolu šķēles. Alternatīvi slāņi līdz kaklam. Uzliet preparātu 1 dienu istabas temperatūrā.

8. Burku ar saturu aizveriet ar vāku un uzglabājiet vēsā vietā.

Vienkārša un ļoti garšīga skābētu kāpostu ar cukuru recepte ziemai

Nestandarta, bet neticami garšīgs veids, kā pagatavot skābētus kāpostus ziemai ar cukuru. Pateicoties sausajai sastāvdaļai, dārzeņu masa iznāks vēl sulīgāka un bagātāka.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2,5 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• Sāls - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet no kāpostu galvas bojātās augšējās lapas. Sasmalciniet dārzeņus jebkurā ērtā veidā.

2. Iegremdējiet kāpostus lielā emaljētā pannā. Papildinām ar rīvētiem burkāniem.

3. Dārzeņu maisījumam pievieno nepieciešamo sāls un cukura daudzumu. Mēs sākam sajaukt produktus. Stingri piespiediet sastāvdaļas, lai tās atbrīvotu sulu.

4. Ar šķīvi pārklāj masu ar šķidrumu un uzliek virsū piemērotu atsvaru.Preparātu infūzējam apmēram 3 dienas, kuru laikā vairākas reizes dienā caurduram kāpostus ar koka irbulīti, lai izdalītos gāzes.

5. Tālāk raudzētos kāpostus cieši ievietojiet stikla burkā, aizveriet vāku un ievietojiet noliktavā.

 

Pašdarināti kraukšķīgi kāposti ar dzērvenēm

Lai mājās gatavoti skābēti kāposti būtu sulīgi un patīkami skābi, pievienojiet tiem svaigas dzērvenes. Spilgtais preparāts ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai ziemai. Pasniedz kā auksto uzkodu.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kg.
• Burkāni - 100 gr.
• Dzērvenes - 100 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2,5 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 6 gab.
• Diļļu sēklas - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Baltajam kāpostam noņemiet augšējās lapas, pēc tam smalki sagrieziet to ar nazi.

2. Burkānus nomizo. Tālāk to sarīvē uz rupjās rīves.

3. Kāpostus un burkānus liek kopējā bļodā un samaisa ar sāli, cukuru, maltiem pipariem un diļļu sēklām. Sasmalciniet maisījumu ar rokām, līdz izdalās sula.

4. Pārvietojiet kāpostu sagatavošanu lielā katliņā. Pievienojam arī lauru lapas un iepriekš nomazgātas dzērvenes.

5

Apstrādājamo detaļu nospiežam ar atsvaru un atstājam uz 2 diennaktīm siltā vietā, kuru laikā kāpostu caurduram ar koka irbulīti, lai izdalītos gāzes.

6. Pēc brīža paceļam kravu un masā veicam nelielus caurdurumus. Atstāj uz vēl vienu dienu, pārklāj ar šķīvi.

7. Gatavos kāpostus un dzērvenes cieši saliek sagatavotās burkās. Nosedziet tos ar vākiem un ievietojiet noliktavā.

8. Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti ziemai ar dzērvenēm ir gatavi!

Sulīgi un aromātiski skābēti kāposti ar ķimenēm ziemai

Vai jums patīk aromātiski, pikanti pagatavojumi ziemai? Izmēģiniet vienkāršu skābētu kāpostu ar ķimeņu sēklām recepti. Cienastu ir viegli pagatavot mājās. Gatavais produkts priecēs jūs un jūsu mīļos visu gadu.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķimenes - 60 gr.
• Sāls - 2,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Notīriet baltos kāpostus no netīrumiem un pēc tam sagrieziet tos garās sloksnēs. Ievietojiet sastāvdaļu dziļā katliņā.

2. Tālāk uz rupjās rīves sarīvē nomizotos burkānus. Mēs to nosūta uz kāpostiem kopā ar ķimenēm un sāli.

3. Rūpīgi mīciet produktus ar rokām, līdz izdalās sula.

4. Apstrādājamo detaļu pārklāj ar atsvaru un atstāj uz 3-4 dienām, kuru laikā kāpostu caurduram ar koka irbulīti, lai izdalītos gāzes.

5. Produkta gatavību var pārbaudīt pēc sulas izdalīšanas. Kad to ir daudz, slodze tiek noņemta.

6. Pēc tam gatavos skābos kāpostus cieši saliek burkās. Mēs tos aizveram ar vākiem.

7. Sulīgs un aromātisks cienasts ziemai ir gatavs. Uzglabāt vēsā vietā.

Kā pagatavot kraukšķīgus skābētus kāpostus ar mārrutkiem?

Pikanti un interesanti pēc garšas, skābēti kāposti iznāk, pievienojot mārrutkus. Mājas gatavošana priecēs jūs visu gadu. Pasniedz kā atsevišķu uzkodu vai papildus karstajiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg.
• Mārrutki – 2 gab.
• bulgāru pipari - 400 gr.
• Burkāni - 5 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Ūdens - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavo marinādi.Uzvāra ūdeni un pievieno sāli, cukuru un melnos piparus. Samaisa un vāra 1-2 minūtes.

2. Tālāk sagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, papriku un ķiplokus.

3. Tālāk visus produktus sasmalcinām Jums piemērotā veidā. Ķiplokus un mārrutkus būs ērti izlaist caur smalku rīvi.

4. Kāpostus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs. Vienkārši sarīvējiet burkānus.

5. Visus produktus sajauc kopā un cieši ievietojiet burkā. Ielejiet sagatavoto marinādi un pievienojiet etiķi.

6. Apstrādājamo priekšmetu var pārklāt ar vāku un uzglabāt.