Ērts veids, kā mājās pagatavot skābētus kāpostus, ir trīs litru burkās. Izmēģiniet 6 dažādas receptes ar procesa soli pa solim aprakstiem. Gatavais kārums sanāk sulīgs un kraukšķīgs, tā būs lieliska aukstā uzkoda uz jūsu galda. Produktu var izmantot arī zupu un citu ēdienu pagatavošanai.
Klasiski skābēti kāposti sālījumā burkā
Klasiskā recepte mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem sālījumā ir diezgan viegli pagatavojama. Novērtējiet kulinārijas ideju un izmēģiniet gardu cienastu, kas dažādos jūsu vakariņu galdu.
- Baltie kāposti 2.5 (kilogrami)
- Burkāns 2 (lietas)
- Sāls 2 (ēdamkarotes)
- Smalkais cukurs 2 (tējkarotes)
- Lauru lapa 1 (lietas)
- Melnie pipari 6 (lietas)
- Ūdens 6 (brilles)
-
Kā pagatavot sulīgus un kraukšķīgus skābētus kāpostus 3 litru burkā ziemai? Vispirms sagatavosim sālījumu. Uzvāra ūdeni kopā ar sāli, cukuru, lauru lapu un melno piparu graudiņiem. -
Turiet produktu uz uguns, līdz sausās sastāvdaļas izšķīst. Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet šķidrumam atdzist. -
Nomazgājiet kāpostus un smalki sasmalciniet. -
Nomizojam arī burkānus. To vajadzētu izlaist caur rīvi. -
Novietojiet dārzeņus kopējā bļodā. -
Rūpīgi samaisiet tos, lai atbrīvotos no sulas. -
Ielieciet masu cieši trīs litru burkā. -
Tālāk ielej atdzesētu sālījumu līdz kaklam. Atstāj uz trīs dienām. Mēs vairākas reizes caurduram sagatavi ar lāpstiņu. -
Pēc kāda laika skābēti kāposti būs pilnībā gatavi!
Sulīgi skābēti kāposti ar burkāniem ziemai burciņās
Kraukšķīgākos skābos kāpostus iegūst, pievienojot burkānus. Sagatavojiet sulīgu mājās gatavotu produktu trīs litru burkā. Pasniedziet šo kārumu ģimenes pusdienām vai vakariņām.
Gatavošanas laiks: 3 dienas
Pagatavošanas laiks: 3 dienas
Porcijas – 3 l.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1,5 kg.
- Burkāni - 300 gr.
- Sāls – 1 ēd.k.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Ūdens - 4 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Burkānus nomizo un nomazgā, pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.
2. Izmantojot jebkuru ērtu metodi, sagrieziet kāpostus plānās garās strēmelēs. Varat izmantot nazi vai īpašu dārzeņu griezēju.
3. Ievietojiet dārzeņus jebkurā ērtā traukā un enerģiski samaisiet, līdz izdalās sula.
4. Atsevišķi uzvāra 4 glāzes ūdens un izšķīdina tajā sāli un cukuru.
5. Izmaisītos kāpostus cieši ievietojiet tīrā un sausā trīs litru burkā.
6. Sālījumu atdzesē un pārlej ar kāpostiem un burkāniem. Ievietojiet burku dziļā šķīvī un atstājiet 3 dienas.
7. Šķidrumam, kas izdalīsies fermentācijas procesā, ir nepieciešama plāksne.
8. Pēc kāda laika skābēti kāposti ar burkāniem būs pilnībā gatavi. Glabājiet to vēsā vietā.
Kraukšķīgi skābēti kāposti ar āboliem burciņās
Spilgta uzkoda jūsu mājas galdam - skābēti kāposti ar āboliem. Visērtāk produktu pagatavot trīs litru stikla burkās. Tādā veidā jūs iegūsit lielu daudzumu garšīgu kārumu visai ģimenei.
Gatavošanas laiks: 3 dienas
Pagatavošanas laiks: 3 dienas
Porcijas – 3 l.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 2 kg.
- Ābols - 500 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - 60 gr.
Gatavošanas process:
1. Vispirms nomazgājiet kāpostus un sagrieziet tos plānās strēmelītēs. Augšējās lapas vēlams neizmantot.
2. Burkāni arī jāsadala plānās strēmelēs. Šim nolūkam varat izmantot rīvi.
3. Apvienojiet abas sastāvdaļas. Sāliet tos un rūpīgi mīciet ar rokām 10-15 minūtes. Šajā laikā jāizlaiž liels daudzums šķidruma.
4. Ābolus sagriež mazos gabaliņos un kopā ar dārzeņu maisījumu liek trīs litru burkā. To var izdarīt slāņos. Mēs atstājam sagatavi telpā 3 dienas, un pēc tam aizveriet to ar vāku.Trīs dienas jums ir nepieciešams caurdurt kāpostu vairākas reizes dienā, lai atbrīvotu gāzi.
5. Skābēti kāposti ar sulīgiem āboliem ir gatavi. Glabājiet to vēsā vietā.
Saldie skābēti kāposti ar cukuru ziemai
Palutini sevi un savus mīļos ar sulīgiem skābētiem kāpostiem ar saldenu garšu. Šis oriģinālais našķis dažādos jūsu vakariņu galdu un kalpos kā lielisks papildinājums daudziem citiem ēdieniem.
Gatavošanas laiks: 24 stundas
Gatavošanas laiks: 24 stundas
Porcijas – 3 l.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 2 kg.
- Cukurs - 120 gr.
- Sāls – 1 ēd.k.
- Ūdens - 2 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Lai pagatavotu saldos skābos kāpostus, vispirms rūpīgi izskalojiet produktu zem ūdens. Augšējās lapas var noņemt.
2. Tālāk sagrieziet galveno sastāvdaļu garās un plānās sloksnēs. Nekavējoties uzmanīgi saspiediet to ar rokām, līdz izdalās sula. Šim punktam pievēršam lielu uzmanību, pretējā gadījumā gatavošana nebūs pietiekami sulīga.
3. Katliņā vai katliņā uzkarsē ūdeni. Izšķīdiniet tajā cukuru un sāli, pēc tam ļaujiet šķidrumam atdzist.
4.Saspiestos kāpostus cieši liec trīs litru burkā kopā ar sulu. Atdzesētu marinādi pārlej ar saturu un atstāj uz vienu dienu istabas temperatūrā.
5. Pēc dienas saturu var caurdurt ar lāpstiņu. Gaisa ievadīšana noņems lieko rūgtumu. Pēc tam aizveriet sagatavi ar neilona vāku. Gatavs, varat to ievietot noliktavā.
Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti burciņā ar dzērvenēm
Dzērvenes piešķir skābētiem kāpostiem oriģinālu bagātīgu garšu un aromātu. Apskatiet šo mājās gatavoto kāpostu ar ogām recepti. Preparāts trīs litru burkai ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai ziemai.
Gatavošanas laiks: 4 dienas
Pagatavošanas laiks: 1 diena
Porcijas – 3 l.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 3 kg.
- Burkāni - 300 gr.
- Dzērvenes - 150 gr.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 2,5 ēd.k.
- Garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus raudzēšanai. Burkānus nomizo un pēc tam sarīvē.
2. Rūpīgi nomazgājiet baltos kāpostus zem ūdens, lai nepaliktu netīrumi. Pēc tam sagrieziet dārzeņu plānās un garās sloksnēs.
3. Izmantojot spēku, samaisiet kāpostus un burkānus, līdz parādās sula. Pēc tam sajauciet produktu ar sāli, cukuru un garšvielām pēc garšas. Var pievienot melnos piparus vai lauru lapas.
4. Sagatavotos dārzeņus liek trīs litru burkā un papildina ar iepriekš nomazgātām dzērvenēm. Mēs turam sagatavi vienu dienu siltā vietā un pēc tam vēl divas vai trīs dienas vēsā vietā.
5. Skābēti kāposti ar dzērvenēm ir gatavi. Varat to aizvērt ar neilona vāku un izņemt uzglabāšanai.
Ātri pagatavojami skābēti kāposti 3 dienu laikā
Trīs litru burkā var ātri un vienkārši raudzēt kāpostus. Sulīgais un ēstgribu rosinošais produkts būs gatavs jau pēc trim dienām. Ieprieciniet savu ģimeni ar kraukšķīgiem dārzeņu salātiem.
Gatavošanas laiks: 3 dienas
Pagatavošanas laiks: 3 dienas
Porcijas – 3 l.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 2 kg.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - 60 gr.
- Ūdens - 4 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet dārzeņus un sāli. Jūs varat noņemt augšējās lapas no kāpostu galvas, tās visbiežāk ir netīras.
2. Tālāk smalki sagrieziet kāpostus jebkurā ērtā veidā.
3. Burkānus nomizo un sarīvē.
4. Mēs savienojam abus produktus savā starpā.
5. Rūpīgi mīciet dārzeņus ar rokām, līdz izdalās šķidrums.
6. Atdzesētā vārītā ūdenī izšķīdina vajadzīgo sāls daudzumu.
7. Ievietojiet dārzeņu maisījumu cieši trīs litru burkā un piepildiet ar sālījumu.
8. Ļaujiet preparātam nostāvēties trīs dienas, viegli pārklājot to ar vāku.
9. Pēc brīža skābētos kāpostus apmaisa, aizver un noliek noliktavā.
