Klasiski skābēti kāposti

Skābēti kāposti ir viens no populārākajiem un garšīgākajiem marinētajiem gurķiem, ko varat pagatavot ar savām rokām, izmantojot tikai vienkāršus un lētus produktus. Dārzeņus var raudzēt dažādos veidos, piemēram, vienkārši pievienojot sāli un noliekot vēsā telpā, vai arī var atsevišķi pagatavot sālījumu un ar šo maisījumu pārliet sadrupinātās sastāvdaļas. Šī uzkoda lieliski aizvieto svaigus dārzeņus aukstajā sezonā, kad to cenas vienkārši ir ārpus topos, bet tiem nav ne garšas, ne dabiskuma. Pasniedziet galdā kraukšķīgus kāpostus kopā ar vārītiem kartupeļiem vai ar glāzi stipra alkohola. Tici man, visi garšotāji būs apmierināti un sātīgi!

Klasiski skābēti kāposti mājās

Klasiski skābēti kāposti mājās ir ikviena mīļākā uzkoda, ko mūsu vecmāmiņas gatavoja katrai no mums.Tātad, kāpēc mēs neatkārtojam šo vienkāršo un vienkāršāko recepti, lai izbaudītu šo apbrīnojamo garšu un kraukšķīgo tekstūru?

1. 
   Kā mājās pagatavot sulīgus un kraukšķīgus skābētus kāpostus? Vispirms no kāpostu galvām noņem bojātās lapas, izgriež kātus, nomazgā dārzeņus un nomizo burkānus.
2. 
   Pārgrieziet kāpostus uz pusēm un sasmalciniet.
3. 
   Izmantojot rīvi, sasmalciniet burkānus un sajauciet ar kāpostiem.
4. 
   Sajauc dārzeņus ar sāli un cukuru un lej lielā traukā, spainī vai pannā.
5. 
   Uzlieciet virsū plāksni un piespiediet.
6. 
   Mēs atstājam maisījumu istabas temperatūrā trīs dienas, pēc tam ielejam baseinā un rūpīgi samaisām, atbrīvojot nepatīkamu smaku.
7. 
   Ļaujiet tai nostāvēties stundu uz galda un pēc tam sadaliet to burkās, cieši piepildot tās. Skābēti kāposti ir gatavi! Pārklājiet ar vākiem un ievietojiet ledusskapī turpmākai uzglabāšanai. Labu apetīti!

Kraukšķīgi un sulīgi skābēti kāposti sālījumā ļoti vienkāršā veidā

Kraukšķīgi un sulīgi skābēti kāposti sālījumā ļoti vienkāršā veidā ir garšīga un aromātiska uzkoda, kas var viegli papildināt jebkuru sarkanās gaļas vai putnu gaļas garnīru vai pamatēdienu. Un, pievienojot garšvielas, piemēram, piparu graudus un lauru lapas, kāposti izrādās ne tikai garšīgi, bet arī aromātiski.

Gatavošanas laiks - 3 dienas.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2,5 kg
• Burkāni - 2 gab.
• Ūdens – 1,5 l.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.

Gatavošanas process:

1. darbība.Pannā ielej ūdeni un uzvāra, pievieno lauru lapas, piparu graudus, cukuru un sāli.

2. solis. Sajauciet maisījumu un atstājiet to ar vāku, līdz tas pilnībā atdziest.

Solis 3. Netērējot laiku, sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs.

4. solis. Nomizojiet burkānus, noskalojiet sakņu dārzeņus un sarīvējiet tos ar gurķu rīves palīdzību.

5. solis. Sajauc dārzeņus.

6. solis. Cieši ievietojiet kāpostus burkā un piepildiet ar sālījumu. Nepārklājot ar vāku, liek dziļā bļodā, kur notecēs šķidrums – atstāj šādā formā trīs dienas istabas temperatūrā.

7. solis. Pēc norādītā laika noslaukiet stikla burku ar dvieli, aizveriet to un ievietojiet ledusskapī vai paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Pannā skābēti kāposti ar burkāniem

Skābēti kāposti ar burkāniem pannā ir smaržīga un kraukšķīga uzkoda, kas vienā mirklī nolido no šķīvja, jo tā tekstūra un garša nevar atstāt vienaldzīgu! Papildus dārzeņiem mums vajag tikai sāli un diezgan daudz brīvā laika.

Gatavošanas laiks – 74 stundas

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 14-20.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti, mizoti – 5 kg
• Burkāni - 1 kg
• Akmens sāls - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet no kāpostu galvas tumšās lapas, sagrieziet kāpostu četrās daļās un sagrieziet plānās sloksnēs.

2. solis. Sarīvē trīs burkānus un ievieto atsevišķā traukā. Lielā traukā ieber vairākas lielas saujas kāpostu, pārkaisa ar sāli un aktīvi mīca, līdz parādās sula, sajauc ar dažiem burkāniem.

Solis 3. Atkārtojot manipulācijas, mēs savienojam visas sastāvdaļas, rūpīgi sablīvējot tās ar rullīti.

4. darbība.Ar rokām piespiežam maisījumu tā, lai dārzeņi pilnībā pārklātos ar sulu - uzliekam virsū atsvaru un sānos pielīmējam rullīti, lai izdalītos gāzes.

5. solis. Skābēti kāposti istabas temperatūrā trīs dienas, periodiski caurdurot apakšā, atbrīvojot gaisa burbuļus. Pēc norādītā dienu skaita paņemiet paraugu un izbaudiet. Labu apetīti!

Pašdarināti skābēti kāposti spainī

Pašdarināti skābēti kāposti spainī ir preparāts, kas priecēs visu ziemu un rudeni, un ēdiena gatavošanai būs jāpavada ne vairāk kā pusstundu. Visgrūtākais ēdiena gatavošanā ir dārzeņu sasmalcināšana un beidzot rūgšanas gaidīšana. Pēc nepieciešamajiem procesiem uzkoda lieliski uzglabājas burkās ledusskapī vai pagrabā.

Gatavošanas laiks - 3-4 dienas.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 15.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 4,5-5 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - 5-6 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa uzsākšanas nomizojiet un noskalojiet burkānus, notīriet kāpostu galvu no bojātām lapām un kātiem.

2. solis. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs vai mazos kvadrātiņos un ielej dziļā traukā.

3. solis. Burkānus sarīvē tajā pašā traukā, izmantojot rīvi ar vidējiem caurumiem.

4. solis. Sāliet sastāvdaļas un aktīvi mīciet tās ar rokām apmēram trīs minūtes, pēc tam ļaujiet tām nostāvēties 15 minūtes, lai izdalītos sula.

5. solis. Piepildiet emaljas spaini ar dārzeņiem un piepildiet to ar atlikušo sulu.

6. solis. Dārzeņus “iegremdējam” šķidrumā un iestatām spiedienu, pārnesam uz istabu istabas temperatūrā un atstājam uz 3-4 dienām.

7. solis. Pēc norādītā laika izdaliet uzkodu burkās un piepildiet ar sālījumu. Labu apetīti!

Skābēti kāposti bez etiķa 3 litru burkā

Skābēti kāposti bez etiķa 3 litru burkā ir sulīgs un kraukšķīgs ēdiens, kas būs pieprasīts uz galda gan pusdienās, gan vakariņās. Minimums pūļu un darba, un rezultātā mēs iegūsim neticami ēstgribu un garšīgu uzkodu, kas patiks ikvienam!

Gatavošanas laiks – 2 dienas 9 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2,5 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 0,5 tējk.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet produktus saskaņā ar iepriekš norādīto sastāvdaļu sarakstu.

2. solis. Nomizojiet un noskalojiet burkānus, sasmalciniet tos ar gurķu rīves palīdzību.

Solis 3. Izmantojot nazi vai smalcinātāju, sagrieziet kāpostus.

Solis 4. Rūpīgi samaisiet dārzeņus.

5. solis. Sālījumam ūdeni ar garšvielām, sāli un pipariem uzvāra, noņem no degļa un atdzesē.

6. solis. Dārzeņu asorti ievietojiet cieši burkā un piepildiet ar sālījumu, ievietojiet konstrukciju pannā un ar nazi izduriet to līdz pašai apakšai. Atstājiet trīs dienas istabas temperatūrā.

7. solis. Pēc dažām dienām izspiediet kāpostus un pasniedziet, apkaisītus ar aromātisku saulespuķu eļļu. Labu apetīti!

Kraukšķīgi skābēti kāposti ar āboliem

Kraukšķīgi skābēti kāposti ar āboliem ir gards ēdiens ar nepārspējamu aromātu un unikālu saldskābo garšu, atšķirībā no visa cita. Pagatavojiet šādu uzkodu tikai vienu reizi, un jūs uz visiem laikiem atteiksities no tā, ko mums piedāvā veikalos.

Gatavošanas laiks - 3 dienas

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 500 gr.
• Ābols - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Sāls - 4 gr.
• granulēts cukurs - 8 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagrieziet ābolu mīkstumu nejaušās šķēlēs un sarīvējiet burkānus.

2. solis. Sasmalciniet baltos kāpostus.

3. solis. Pievienojiet pannā dārzeņus, cukuru, sāli, lauru lapu un piparu graudus.

4. solis. Uzmanīgi mīciet sastāvdaļas ar rokām.

5. solis. Pārlejiet daļu dārzeņu asorti burkā.

Solis 6. Virsū liek sauju ābolu.

7. solis. Tādā pašā veidā aizpildiet visu konteineru. Brīvi nosedziet ar vāku un atstājiet uz darba virsmas 3-5 dienas, periodiski caurdurot kāpostus un izdalot gāzes.

8. solis. Pasniedziet aromātiskos kāpostus ar augļu notīm pie galda un izbaudiet. Labu apetīti!

Saldie skābēti kāposti ar cukuru

Saldie skābēti kāposti ar cukuru ir universāls ēdiens, ko var pasniegt kā uzkodu, kā arī pildīt rauga pīrāgus, vārīt kāpostu zupu vai boršču, kā arī pagatavot aromātiskus bigus. Un kas no iepriekšminētā jums nepatika – jebkurā gadījumā būs garšīgi!

Gatavošanas laiks – 78 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 900 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Burkāns - 1 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa uzsākšanas notīram un nomazgājam dārzeņus, uzvārām ūdeni un sāli un ļaujam pilnībā atdzist, sterilizējam un izžāvējam burku.

2. solis. Kāpostu galvu sagrieziet 4 daļās, sasmalciniet pēc iespējas plānāk un izlejiet traukā.

Solis 3. Sarīvē burkānus ar kāpostiem un rūpīgi mīca sastāvdaļas ar rokām, lai izdalītos sula.

4. solis. Cieši iesaiņojiet sastāvdaļas, piepildiet trauku.

5. solis. Piepildiet kompozīciju ar sāls šķīdumu un ievietojiet to dziļā bļodā, kur sālījums iztecēs.

6. darbība.Pēc trim dienām nolejiet sulu un sajauciet ar granulētu cukuru, atkal pārlejiet kāpostus un ievietojiet ledusskapī vēl uz 10-12 stundām. Labu apetīti!

Ātri pagatavojami skābēti kāposti ar burkāniem

Ātri pagatavojami skābēti kāposti ar burkāniem ir aromātiska un neticami garšīga ātrā uzkoda, ko var pasniegt tikai vienas dienas laikā. Savienojiet kraukšķīgus kāpostus ar vārītu mājputnu vai ceptu gaļu un voila — gardas vakariņas jau ir uz jūsu galda.

Gatavošanas laiks - 24 stundas

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Kāposti - 2 kg.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• augu eļļa - 150 ml.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Galda etiķis 9% – 150 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. solis. Sasmalciniet kāpostus jebkurā ērtā veidā.

3. solis. Ielejiet šķēles dziļā traukā, kas ir ērts sajaukšanai.

4. solis. Pēc tam sasmalciniet burkānus, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi.

5. solis. Izspiediet nomizotā ķiploka daiviņas un kārtīgi samaisiet.

6. solis. Sablīvējam dārzeņus burkā un piepildām ar marinādi. Lai pagatavotu marinādi, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot cukuru, sāli un lauru lapu. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un pilnībā atdzesējiet.

7. solis. Ievietojiet preparātu ledusskapī uz dienu un nekavējoties sāciet maltīti. Labu apetīti!

Mājas skābēti kāposti ar dzērvenēm

Mājās skābēti kāposti ar dzērvenēm ir našķis visiem laikiem, tāpēc, lai cik tos pagatavotu, viss būs apēsts - garantēti. Pievienojot skābās ogas, ēdiens uzreiz sāk rotaļāties ar jaunām krāsām un ir piesātināts ar nepārspējamu aromātu.

Gatavošanas laiks – 50 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg.
• Dzērvenes - 150 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sāls - 4 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Lauru lapa – 3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Ogas šķirojam un nomazgājam, liekam uz sieta un ļaujam notecināt.

2. solis. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs.

Solis 3. Sarīvē nomizotus burkānus.

4. solis. Aktīvi samaisiet dārzeņus ar granulētu cukuru un sāli.

5. solis. Trešdaļu kāpostu liek dziļā traukā, pievieno sauju ogu un vienu lauru lapu. Līdzīgi atkārtojiet vēl divus slāņus.

6. solis. Dārzeņus 5-6 dienas turiet zem spiediena istabas temperatūrā, pirms pasniegšanas izspiediet un pagariniet ar augu eļļu. Gatavojiet un izklaidējieties!

Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti bez cukura

Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti bez cukura un ūdens ir ēdiens, kurā neatradīsiet absolūti neko nevajadzīgu. Raudzējot savā sulā, sagriezti dārzeņi ir piesātināti ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Ieteicams to pasniegt galdā kombinācijā ar sarkanajiem vai sīpoliem un aromātisko eļļu.

Gatavošanas laiks – 78 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2,5 kg.
• Burkāni - 150 gr.
• Sāls - 75 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Sasmalciniet kāpostus plānos salmos.

Solis 3. Izmantojot rīvi, sasmalciniet burkānus.

4. solis. Rūpīgi samaisiet dārzeņus ar rokām, līdz izdalās sula.

5. solis. Pēc tam sajauciet sastāvdaļas ar sāli un ielejiet pannā, novietojiet svaru un katru dienu veiciet dziļas caurduršanas, izdalot gāzes.

6. solis. Skābēti kāposti 3-5 dienas un ņem paraugu. Labu apetīti!