Klasiski skābēti kāposti

Skābēti kāposti ir viena no populārākajām un veselīgākajām uzkodām rudenī un ziemā. Tiem, kam nepatīk eksperimenti, iesakām pagatavot skābētus kāpostus pēc klasiskām receptēm. Gadu gaitā pārbaudīti gatavošanas padomi ļaus mājās iegūt košas garšas, kraukšķīgu un sulīgu produktu. Uzņemiet 10 idejas ar detalizētu procesa aprakstu un soli pa solim fotoattēliem.

Klasiski skābēti kāposti sālījumā mājās

Sulīgi un ēstgribu skābēti kāposti tiek iegūti, pievienojot sālījumu. Aromātiskais produkts papildinās daudzus mājās gatavotus ēdienus, kā arī var tikt pasniegts kā atsevišķa aukstā uzkoda.

1. 
   Skābēti kāposti saskaņā ar klasisko recepti ir ļoti vienkārši pagatavojami. Sagatavosim starterim nepieciešamās sastāvdaļas.
2. 
   Tālāk mēs sākam gatavot sālījumu.Samaisiet sāli un cukuru ūdenī, līdz tie pilnībā izšķīst.
3. 
   Uzvāriet produktu, turiet to uz uguns 3 minūtes un izslēdziet plīti.
4. 
   Šajā laikā sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs un izlaidiet burkānus caur rīvi. Samaisiet dārzeņus kopā.
5. 
   Iegūto maisījumu cieši ievieto stikla burkā.
6. 
   Pēc tam piepildiet produktu ar atdzesētu sālījumu. Mēs atstājam preparātu trīs dienas istabas temperatūrā.
7. 
   Pēc kāda laika sulīgie un kraukšķīgie skābētie kāposti sālījumā būs pilnībā gatavi, varat izmēģināt!

---

Skābēti kāposti ar burkāniem katliņā - klasiska recepte

Ērts veids, kā pagatavot skābētus kāpostus ar burkāniem, ir katliņā. Gatavais cienasts būs sulīgs un kraukšķīgs, kas kalpos kā lieliska piedeva daudziem karstajiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 120 gr.
• Ūdens 4 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Vispirms noņemiet kāpostu augšējās lapas un nomizojiet burkānus.

2. Tālāk kāpostus sagriež plānās un garās strēmelītēs.

3. Kāpostiem pievieno rupji sarīvētu burkānu. Mīciet maisījumu ar rokām, līdz izdalās sula.

4. Sagatavoto maisījumu liek katliņā. Sajauciet to ar sāli un piepildiet ar ūdeni. Ļaujiet produktam ievilkties divas dienas, pēc tam pievienojiet cukuru un paturiet vēl 1 dienu vēsā vietā.

5. Mājās ir gatavi sulīgi skābēti kāposti. Pamēģini!

Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti spainī

Interesants veids, kā pagatavot skābētus kāpostus, ir spainī. Gatavais produkts iznāk neticami sulīgs un kraukšķīgs. To var pasniegt kā piedevu vai pie gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas – 7 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 10 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Sāls - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus un smalki sagrieziet tos jebkurā ērtā veidā.

2. Kāpostu strēmeles liek spainī. Šeit liekam arī rīvētus burkānus. Maisiet produktus, līdz izdalās sula.

3. Tālāk pievienojiet produktam sāli, samaisiet un stingri piespiediet spainīša apakšai.

4. Novietojiet spiedienu uz kāpostiem un atstājiet preparātu 3-4 dienas vēsā vietā.

5. Periodiski noņemiet spiedienu un izveidojiet dziļas bedrītes masā.

6. Pēc kāda laika sulīgais paštaisītais produkts būs pilnībā gatavs. Pasniedz galdā kraukšķīgus skābētus kāpostus!

Skābēti kāposti 3 litru burkā bez etiķa

Vienkāršs veids, kā pagatavot gardus kāpostus – bez etiķa pievienošanas. Cienastu varat pagatavot trīs litru burkā. Pēc dažām dienām jūs saņemsiet garšīgu un sulīgu produktu.

Gatavošanas laiks: 5 dienas

Pagatavošanas laiks: 5 dienas

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls - 50 gr.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Kāpostus sagriežam plānās strēmelītēs un sarīvējam burkānus. Novietojiet ēdienu kopējā bļodā.

2. Dārzeņu maisījumu pārkaisa ar sāli un pievieno melnos piparus.

3. Mīciet saturu ar rokām, lai izdalītos nedaudz sulas.

4. Ievietojiet produktu trīs litru burkā un atstājiet to 5 dienas bez vāka. Katru dienu mēs veicam nelielus caurdurumus sagatavē. Pēc tam liekam ledusskapī.

5. Sulīgi skābēti kāposti trīs litru burkā ir gatavi. Izmēģiniet gardu mājās gatavotu uzkodu.

Kraukšķīgi skābēti kāposti ar Instant Pot Etiķi

Mājās gatavotus skābētus kāpostus daudzi iecienījuši to spilgti skābās garšas dēļ. Šādas uzkodas pagatavošana nepavisam nav grūta, pievienojot etiķi. Produkts iepriecinās ar patīkamu kraukšķīgumu un sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomazgājiet kāpostus zem ūdens. Noņemiet augšējās lapas un smalki sagrieziet atlikušo produktu. Varat izmantot salmiņus vai mazus gabaliņus.

2. Burkānus var sarīvēt, izmantojot korejiešu burkānu rīvi vai parasto ar lielām krustnagliņām.

3. Tālāk uz plīts uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā sāli un cukuru. Pēc tam nogriež uguni, pievieno šķidrumam etiķi un ļauj atdzist, līdz tas ir silts.

4. Lielā bļodā samaisiet sasmalcinātos dārzeņus un pārlejiet ar siltu marinādi. Mēs novietojam sagatavi zem slodzes uz vienu dienu.

5. Pēc laika kāposti būs labi piesātināti ar marinādi un izdalīs vēl vairāk savas sulas. Gatavs!

Klasiskā recepte skābētiem kāpostiem ar āboliem

Klasiskā recepte skābētu kāpostu pagatavošanai ar āboliem ir slavena ar savu interesanto garšu un sulīgumu. Apskatiet šo spilgto kulinārijas ideju savam mājas galdam.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg.
• Ābols - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomazgājiet kāpostus. Noņemam augšējās lapas, jo tajās sakrājas liels daudzums netīrumu. Atlikušo kāpostu galvu sagriež plānās sloksnēs.

2. Tālāk nomizo, nomazgā un sarīvē burkānus.

3. Ābolus sagriež mazos gabaliņos. Uzmanīgi noņemiet no tiem serdi un sēklas.

4. Apvienojiet visas trīs sastāvdaļas kopējā bļodā. Mīcam tos ar rokām, samaisām ar sāli un cukuru un 4 dienas noliekam zem spiediena. Piepildītās kannas var izmantot kā svaru.

5.Pēc dažām dienām noņemiet spiedienu un iemaisiet sulīgos skābos kāpostus. Gatavs!

Saldie skābēti kāposti ar cukuru

Pārsteidziet savu ģimeni vai viesus ar saldiem un neticami sulīgiem skābētiem kāpostiem. Recepte paredz pievienot lielu daudzumu cukura, kas piešķir dārzenim patīkamu, unikālu garšu.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2,5 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Sāls - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Kāpostu galvu noskalo zem ūdens. Mēs noņemam no tā augšējās lapas un uzmanīgi izgriežam kātu. Atlikušos dārzeņus sagriež mazās strēmelītēs.

2. Kāpostus liek lielā pannā, kuru ir viegli mīcīt. Papildinām ar rīvētiem burkāniem.

3. Dārzeņu masu pārkaisa ar nepieciešamo sāls un cukura daudzumu. Rūpīgi samaisiet produktus. Mēs to darām ilgi un ar spēku, lai saturs atbrīvotu sulu.

4. Dārzeņu preparātu pilnībā nenosedzam ar šķīvi un liekam virsū piemērotu atsvaru. Ļaujiet produktam nostāvēties 3-4 dienas.

5. Pēc dažām dienām raudzētos kāpostus pārnes piemērotā traukā ar vāku. Jūs varat to izmēģināt vai uzglabāt.

Kā pagatavot skābētus kāpostus ar dzērvenēm?

Sākotnējo skābo kāpostu garšu var panākt, pievienojot sulīgas dzērvenes. Patīkams skābums pašgatavotos sagataves padarīs daudz košākus. Apskatiet šo vienkāršo recepti, ko ir pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Dzērvenes - 150 gr.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Melnie pipari - 10 gab.

Gatavošanas process:

1. Kāpostus noskalo zem ūdens, tad sagriež plānās un garās strēmelītēs.

2. Sagatavoto dārzeņu liek pannā. Papildinām ar mizotiem un sarīvētiem burkāniem.

3. Pārkaisiet ēdienu ar sāli un cukuru.

4. Rūpīgi samaisiet maisījumu, lai izveidotu sulu.

5. Kāpostu lapas liek cita trauka apakšā. Pievienojam arī lauru lapas un melnos piparus.

6. Sajauktos dārzeņus liek uz garšvielu gultas.

7. Tālāk pievieno iepriekš nomazgātas dzērvenes.

8. Novietojiet sagatavi zem spiediena 2-3 dienas.

9. Sulīgi un košas garšas skābēti kāposti ar dzērvenēm ir gatavi!

Ātri pagatavojami skābēti kāposti ar burkāniem

Apetīti rosinošus skābos kāpostus ar patīkamu skābumu var pagatavot pēc ātras un vienkāršas receptes. Jums nav jāskatās ilgs process vairāku dienu garumā. Ņemiet vērā interesantu kulinārijas ideju.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 2,5-3 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vispirms noskalojiet kāpostu galvu zem ūdens, notīriet to no jebkādiem piesārņotājiem un pēc tam smalki un plāni sagrieziet.

2. Burkānus nomizo un rūpīgi nomazgā. Mēs to sarīvējam.

3. Atsevišķā metāla traukā uzkarsē ūdeni un izšķīdina tajā sāli un cukuru. Beigās pārlej ar etiķi un ļauj iegūtajai marinādei atdzist.

4. Sagrieztos dārzeņus kārtīgi samīca ar rokām un cieši ievietojiet sagatavotajā burkā.

5. Trauku ar kāpostiem marinādē aizveriet ar vāku un novietojiet vēsā vietā. Neaizmirstiet periodiski caurdurt kāpostus ar koka irbulīti, lai atbrīvotos no gāzes. Ļoti drīz produkts raudzēsies un būs gatavs lietošanai.

Ātri skābēti kāposti burkā dienā bez etiķa

Gardus skābētus kāpostus varat pagatavot vienas dienas laikā.Vienkārša recepte ne tikai ietaupīs jūsu laiku, bet arī patīkami pārsteigs ar savu garšīgo rezultātu. Pasniedziet šo auksto kārumu kopā ar citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2,3 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Cukurs - 2 tējk.
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un ērtības labad sagrieziet kāpostu galvu vairākās daļās. Smalki sagrieziet produktu, apejot kātu. Mums tas nebūs vajadzīgs.

2. Iepriekš nomizotus un nomazgātus burkānus izlaiž caur rīvi ar lieliem zobiem.

3. Ilgi mīciet abus produktus ar rokām, līdz tie dod daudz sulas. Pēc tam maisījumā iemaisa sāli un cukuru.

4. Atstājiet sagatavi zem spiediena vienu dienu. Tas jāglabā siltā vietā.

5. Tālāk gatavie skābēti kāposti jāuzglabā vēsā vietā. Derēs pagrabs vai ledusskapis.