Kvass bez rauga mājās

Lai mājās gatavots kvass kļūtu mīkstāks un maigāks, pagatavojiet to, nepievienojot raugu. Pat bez šādas nepieciešamās sastāvdaļas jūs varat iegūt garšīgu un kvalitatīvu dzērienu. Produkts ir lieliski piemērots vasaras okroshka pagatavošanai. Iegūstiet 7 dažādas un viegli izpildāmas kulinārijas idejas ar soli pa solim procesa aprakstu!

Pašdarināts kvass no melnās maizes bez rauga

Pašdarināts kvass, kā labākais vasaras dzēriens no melnās maizes bez rauga, prasa vairāk laika fermentācijai, salīdzinot ar kvasu ar raugu, taču tas izrādās enerģisks, ar bagātīgu garšu un skaistu krāsu. Kvasam jāpievieno nemazgātas rozīnes, kuru virspusē ir savvaļas raugs, un krāsnī vai pannā labi izžāvēta melnā maize.

1. Jebkuras rupjmaizes gabalu sagrieziet mazos kubiņos un labi nosusiniet cepeškrāsnī 15 minūtes 180°C temperatūrā. Maizei jābūt brūnai, bet ne piedegušai.
2. Katliņā uzvāra tīru ūdeni kvasam. Tajā izšķīdina cukuru un atdzesē līdz silts (apmēram 30°C).
3. Sausu melno maizi ieber tīrā burkā, pievieno nemazgātas rozīnes un pārlej ar siltu cukura šķīdumu, burku piepildot ne līdz pašai augšai.
4. Pārklājiet burku ar marles salveti, nostiprinot to ar elastīgo joslu. Pēc tam novietojiet to uz 2-3 dienām jebkurā siltā vietā, piemēram, uz saulainas palodzes.
5. Šajā laikā savvaļas rozīņu raugs sāks “strādāt”, pārklāties ar maziem gaisa burbuļiem, un melnās maizes gabaliņi sāks celties uz augšu. Pēc fermentācijas sākuma atstājiet kvasu tajā pašā vietā vēl 2 dienas.
6. Kad rūgšanas laiks ir beidzies (4-5 dienas), izkāš kvasu caur vairākās kārtās salocītu marli. Atlikušo melno maizi var atdzesēt un izmantot kā starteri, lai ātrāk pagatavotu nākamo kvasa partiju.
7. Kvasu lej pudelēs, katrai pievieno 5-6 nemazgātas rozīnes, aizver pudeles ar vākiem un atstāj siltā vietā vēl uz 6 stundām, lai karbonizētāks.
8. Sagatavoto mājas kvasu no melnās maizes bez rauga atdzesējiet stundu un pasniedziet. Labu apetīti!

Pašdarināts kvass bez rauga uz 3 litru burku

Kvalitatīvu kvasu ir ērti pagatavot mājas apstākļos, izmantojot gatavu ieraugu. Ņemiet vērā pārbaudīto recepti trīs litru burkai. Palutini sevi un savus mīļos ar bagātīgu aukstu dzērienu.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Melnā maize - 300 gr.
• Rudzu skābs - 200 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet melnās maizes gabalu mazos gabaliņos. Vienmērīgi sadaliet tos uz cepešpannas un cepiet karstākajā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Mēs pārliecināmies, ka produkts ir izžuvis un nav piededzis.

2. Ievietojiet krekeru gabalus tīras lielas burkas apakšā.Šeit liekam arī cukuru. Piepildiet produktus ar siltu vārītu ūdeni un atstājiet preparātu uz dienu siltā vietā.

3. Pēc brīža sagatavošanu papildinām ar rudzu saldskābi norādītajā daudzumā. Rūpīgi samaisiet un atstājiet tajā pašā vietā vēl 1-2 dienas.

4. Pēc šīm dienām dzēriens labi rūgs, atliek tikai to izkāst caur marli vai smalku sietu un pilnībā atdzesēt.

5. Auksts kvass bez rauga uz rūgpiena ir gatavs. Var liet glāzēs un nogaršot!

Soli pa solim recepte kvasa pagatavošanai no rudzu miltiem

No rudzu miltiem gatavo garšīgu un skaistu balto kvasu. Dzēriens noteikti pārsteigs ikvienu ar savu izskatu. Izmēģiniet šo mājās gatavoto recepti vasaras karstumam.

Gatavošanas laiks: 5 dienas

Pagatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• Rudzu milti - 1 ēd.k.
• Cukurs - 80 gr.
• Rozīnes - 1 ēd.k.
• ūdens - 500 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus kvasa pagatavošanai ar miltiem.

2. Ielejiet rudzu miltus lielā bļodā un samaisiet ar ūdeni, līdz tas kļūst biezs skābs krējums. Tajā pašā maisījumā izšķīdina vajadzīgo cukura daudzumu.

3. Šeit liek rozīnes. Nav nepieciešams to mazgāt. Pārklājiet maisījumu ar dvieli un ievietojiet siltā vietā vairākas dienas. Apmēram 2-3.

4. Gatavais starteris iznāk nedaudz skābs. To nepieciešams ielej trīs litru burkā, noņemot visas rozīnes, un piepildīt ar aukstu ūdeni. Pievienojiet nedaudz cukura pēc garšas.

5. Kvasu ievilkties vēl 2 dienas siltā vietā. Pēc šīs procedūras gatavo dzērienu var filtrēt, atdzesēt un pasniegt. Pamēģini!

Garšīgs kvass ar rozīnēm bez rauga mājās

Gatavojot kvasu bez rauga, tas kļūst mīkstāks. Lai noritētu rūgšanas process un iegūtu kvalitatīvu produktu, preparātam vislabāk pievienot rozīnes.Apskatiet šo gardo mājās gatavoto recepti!

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Melnā maize - 300 gr.
• Cukurs - 40 gr.
• Rozīnes - 2 ēd.k.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet melno maizi mazos gabaliņos. Ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, uzkarsējot līdz maksimālajai temperatūrai.

2. Ievietojiet krekerus tīrā un sausā burkā. Tiem pievienojam arī cukuru.

3. Nemazgājiet rozīnes, jo uz to virsmas atrodas fermentācijas baktērijas. Mēs to nosūta burkā.

4. Piepildiet saturu ar siltu vārītu ūdeni, aizveriet vāku un atstājiet siltā vietā 2-3 dienas.

5. Pēc fermentācijas gatavo produktu jebkurā ērtā veidā filtrējiet, pēc tam ievietojiet ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai un pagaršojiet. Uzglabāšanai dzērienu var iepildīt pudelēs.

Vienkārša un garšīga bezrauga auzu kvasa recepte

Interesantu pēc garšas un ātri pagatavojamo kvasu var pagatavot bez rauga, pievienojot auzas. Šis spilgtais dzēriens ideāli remdēs slāpes karstā laikā un aizstās veikalā nopērkamās sulas un limonādes.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Auzas - 2 ēd.k.
• Cukurs - 40 gr.
• Rozīnes - 30 gr.
• Dateles – 20 gr.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. Stikla burkas apakšā ieber nomazgātas un žāvētas auzas.

2. Šeit pievienojam arī datumus bez kauliņiem. Pietiek ar 2-3 gabaliņiem.

3. Nomazgājiet un nosusiniet rozīnes. Pievienojiet to pārējām sastāvdaļām.

4. Pārkaisiet ēdienus ar cukuru.

. Tvertnē ar saturu ielej atdzesētu vārītu ūdeni. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet siltā telpā 3 dienas.

6. Pēc kāda laika dzēriens rūgs, kas liecinās par tā pilnīgu gatavību. Izkāš apstrādājamo priekšmetu.

7. Gaišo kvasu, kas pagatavots ar auzām bez rauga, var atdzesēt ledusskapī un liet krūzēs. Pamēģini!

Mājas kvass no baltmaizes bez rauga

Mājas kvasa krāsa lielā mērā ir atkarīga no izmantotajiem produktiem. Izmantojot Borodino maizi, jūs varat iegūt bagātīgu tumšo dzērienu. Tāpēc, ja vēlaties pagatavot smalku vieglu produktu, pievērsiet uzmanību baltā produkta receptei.

Gatavošanas laiks: 16 stundas

Gatavošanas laiks: 12 stundas

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• baltmaize - 300 gr.
• Cukurs - 40 gr.
• Rozīnes - 1 ēd.k.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. Katliņā uzvāra 2,5 litrus ūdens. Pēc vārīšanas pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

2. Baltmaizes šķēles sagriež mazos gabaliņos. Iegremdējam tos saldā karstā šķidrumā un ļaujam uzrūgt 4 stundas. Glabājiet sagatavi siltā vietā.

3. Pēc 4 stundām saturam pievieno sauju rozīņu. Pārklājiet pannu ar vāku un paturiet siltā vietā vēl 12 stundas.

4. Kad šis laiks ir pagājis, produkts vairākas reizes jāfiltrē caur marli. Iegūto šķidrumu ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

5. Gatavo dzērienu lej glāzēs un pasniedz ar iecienītākajiem gardumiem. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot gardu kvasu ar iesalu?

Bagātīgu kvasu varat pagatavot pats dažu dienu laikā. Izmantojiet vienkāršu recepti, izmantojot iesalu un bez rauga pievienošanas. Izbaudiet gatavā vasaras dzēriena garšu.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• rudzu iesals - 50 gr.
• Cukurs - 40 gr.
• Melnā maize - 150 gr.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. Melno maizi sagriež plānās šķēlēs. Žāvējiet produktu cepeškrāsnī pēc iespējas karstāk apmēram 10 minūtes. Maizei nevajadzētu piedegt, tāpēc novietojiet to uz cepamā papīra.

2.Pēc tam salaužiet maizes drupatas un ievietojiet tās sagatavotajā burkā. Šeit sūtam arī cukuru un rudzu iesalu. Piepildiet ēdienu ar siltu vārītu ūdeni.

3. Nosedziet konteinera kaklu ar marli. Novietojiet sagatavi siltā vietā 3 dienas.

4. Pēc trim dienām dzēriens ir pietiekami raudzējies, to jāizkāš un pilnībā jāatdzesē.

5. Gatavs! Ielejiet košo kvasu glāzēs un izbaudiet!