Kutya – 10 receptes

Kutya ir garšīga labība, kas papildināta ar dažādiem komponentiem. Galvenās sastāvdaļas “loma” var būt ne tikai rīsi, kā mēs esam pieraduši, bet arī speltas, kvieši vai pērļu mieži - tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Un, lai ēdiena garša būtu bagātīgāka, tiek izmantoti sukādes, žāvēti augļi, rieksti vai dabīgais bišu medus. Šis ēdiens tiek gatavots dažādiem kristiešu svētkiem vai bēru galdiem.

Rīsi kutia Ziemassvētkiem

Rīsu kutia Ziemassvētkos ir Svētā vakara pamatēdiens, no kura sākas mielasts, jo pirms maltītes uzsākšanas ikvienam jānogaršo vismaz dažas karotes medus putras ar valriekstiem, datelēm un citiem žāvētiem augļiem.

1. 
   Labību kārtīgi nomazgājam vairākos ūdeņos un liekam katliņā, pārlej ar trīs glāzēm sālīta verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
2. 
   Pēc tam noņemiet pannu no plīts, aizveriet vāku un ļaujiet rīsiem nostāvēties 10 minūtes, pēc tam viegli samaisiet, lai vārītie graudi nesaliptu kopā.
3. 
   Žāvētus augļus dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo un ļauj nožūt. Noņemiet bedrītes no datumiem.
4. 
   Riekstus viegli apcep sausā pannā, nomizo plānās miziņas un blenderī vai kafijas dzirnaviņas sasmalcina līdz rupjām drupačām.
5. 
   Vārītus rīsus liek bļodā un sajauc ar rozīnēm.
6. 
   Dateles un žāvētas aprikozes sagriež mazos daiviņās un pievieno putrai.
7. 
   Pārkaisa ar riekstiem.
8. 
   Sajauc kutya un aromatizē to ar necukurotu šķidru medu.
9. 
   Trauku pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā, lai iesūktos.
10. 
    Pasniedz aukstu. Labu apetīti!

---

Apbedīšanas kutia no rīsiem ar rozīnēm

Kutia memoriāls no rīsiem ar rozīnēm ir deserts, kas tiek pasniegts galdā vairākās bļodiņās, kas novietotas dažādos galda galos. Tas tiek darīts, lai pilnīgi visi klātesošie varētu apēst vismaz vienu karoti. Mēs iegādājamies produktus pēc saraksta un sākam gatavot.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 1 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Rozīnes - 120-150 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Granulēts cukurs - 1-2 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai paātrinātu procesu un savām ērtībām, ievietojiet visus nepieciešamos komponentus uz darbvirsmas.

2. solis. Rozīnes 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam rūpīgi noskalo. Vāra rīsus, pievienojot sāli, līdz tie kļūst mīksti.

3. solis. Pannā izkausē sviestu un apcep granulēto cukuru un rozīnes.

Solis 4. Brīdī, kad cukurs ir ieguvis karameļu krāsu, noņem karstumizturīgo trauku no uguns.

5. solis. Ievietojiet saldās rozīnes rīsos kopā ar sviestu, kārtīgi samaisiet un pasniedziet.

Rīsu kutia ar rozīnēm un medu

Kutja, kas pagatavota no rīsiem ar rozīnēm un medu, papildināta ar magoņu sēklām un riekstiem, ir sātīgs un barojošs ēdiens, ko varat palutināt brokastīs. Šis ēdiens uz ilgu laiku atbrīvos jūs no izsalkuma un piepildīs jūs ar enerģiju līdz pat vakaram - garantēti!

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• rīsi - 160 gr.
• ūdens - 350 ml.
• Rozīnes - 40-50 gr.
• magoņu sēklas – 1,5 ēd.k.
• Medus - 2-3 ēdamk.
• Rieksti - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzmanīgi nomazgājiet graudus ūdenī, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

2. solis. Pārslas ielej katliņā, pievieno ūdeni un uzvāra. Nekavējoties samaziniet uguni un pārklājiet ar vāku, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

3. solis. Ar nazi rupji sakapājiet jebkurus riekstus, kas jums patīk, iemērciet magoņu sēklas verdošā ūdenī, noskalojiet rozīnes ar ūdeni un nosusiniet.

4. solis. Rozīnes un magones liek virsū vārītajiem rīsiem, nemaisot, uz lēnas uguns sautē vēl 15 minūtes zem vāka.

5. solis. Pēc laika garšo putru ar sasmalcinātiem riekstiem un medu un samaisa.

6. solis. Ievietojiet ēdienu porcijās sadalītās bļodās un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Kutia no kviešiem

Kviešu kutia ir salda putra, ko visas slāvu tautas gatavo Ziemassvētku mielastam vai Lieldienu dievkalpojumam. Taču šo ēdienu var pagatavot bez iemesla, jo tam ir izcilas garšas īpašības un patīkams aromāts, kam pat bērni nevar pretoties.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu graudi - 300 gr.
• Valrieksti - 200 gr.
• Magones - 100 gr.
• Medus - 5 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. darbība.Kviešus lej piemērota izmēra pannā, pārlej ar aukstu ūdeni un kārtīgi maisa, līdz ūdens kļūst duļķains - notecina un atkārto manipulāciju, līdz ūdens kļūst dzidrs.

2. solis. Pabeidzot mazgāšanu, vēlreiz noteciniet šķidrumu, pārliecinoties, ka visi gruži un gruži ir noņemti.

3. solis. Piepildiet graudaugus ar tīru ūdeni (attiecība 1:2,5), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet uguni, vāriet līdz mīkstam un pievienojiet nedaudz sāls.

4. solis. Atstājiet vārīto putru uz darba galda, līdz tā pilnībā atdziest.

5. solis. Ievietojiet valriekstu kodolus sausā pannā un karsējiet vairākas minūtes.

6. solis. Sasmalciniet magoņu sēklas kafijas dzirnaviņas vai blenderī. Mēs arī iesakām sastāvdaļu iepriekš mērcēt karstā pienā.

7. solis. Atdzesētajiem kviešiem pievieno magoņu sēklas un medu.

8. solis. Pēc tam pievienojiet aromātiskos riekstus.

Solis 9. Šajā posmā mēs regulējam trauka biezumu: ja vēlaties, pievienojiet atdzesētu verdošu ūdeni. Labu apetīti!

Rīsu kutia vārīti lēnajā plītē

Rīsu kutia, kas pagatavota lēnajā plītī, ir sātīgs un ļoti garšīgs ēdiens, ko bieži gatavo Ziemassvētku vakarā. Rīsu putru parasti papildina ar tādām sastāvdaļām kā medus un žāvēti augļi, taču šodien iesakām pievienot arī marmelādi un maltu kanēli.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 5-10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 1,5 ēd.k.
• Ūdens - 3,5 ēd.k.
• Medus - 2 ēd.k.
• Rozīnes - 3 ēd.k.
• Marmelāde - 50 gr.
• Lobīti rieksti – 1 sauja.
• Malts kanēlis - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgātos rīsus ievieto multivarkas bļodā, pievieno ūdeni, pievieno cukuru un sāli un vāra režīmā “Putra” 25 minūtes.

2. solis. Sagatavojiet piedevas.

3. solis. Rozīnes rūpīgi nomazgā un tvaicē verdošā ūdenī (5-10 minūtes).

4. darbība.Dziļā bļodā sajauc medu ar maltu kanēli un divām ēdamkarotēm ūdens.

5. solis. Atdzesējiet vārītos rīsus, līdz tie ir silti.

6. solis. Pievienojiet rīsiem rozīnes un marmelādi.

7. solis. Pievienojiet riekstus un samaisiet.

8. solis. Pasniedziet ēdienu un nogaršojiet. Labu apetīti!

Gavēņa rīsu kutia

No rīsiem gatavotās gavēņa kutijas tradicionāli gatavo, izmantojot dabīgo bišu medu un rozīnes, citas papildus sastāvdaļas izmanto katrs pēc savas gaumes. Šis slāvu ēdiens tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri, galvenais ir pareizi pagatavot graudaugus.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 100 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• ūdens - 400 ml.
• Medus - 3 ēdamk.
• Mandeles - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus.

2. solis. Nomazgājiet rīsus, mainot ūdeni 5-7 reizes, līdz tas kļūst dzidrs.

3. Pārslas pārlej ar divām glāzēm verdoša ūdens, pievieno nedaudz sāls un vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Ja vārītie rīsi salīp kopā, noskalojiet tos ar tekošu ūdeni.

4. solis. Putru pilnībā atdzesē un liek bļodiņās.

5. solis. Izmērcē rozīnes verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes, noskalo un nosusina, pievieno rīsiem.

6. Pagariniet kutya ar medu un enerģiski samaisiet.

Solis 7. Izrotājiet trauku ar mandelēm un novietojiet to uz galda.

Kutya ar magoņu sēklām

Kutia ar magoņu sēklām ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, ko tradicionāli gatavo no rīsu graudaugiem. Taču šodien jūsu uzmanībai piedāvājam recepti, kurā galvenā sastāvdaļa ir spelta, un garšas dažādošanai izmantosim ne tikai magoņu sēklas, bet arī žāvētus augļus.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 5-10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Speltas – 100 gr.
• Magones - 50 gr.
• Žāvēti augļi - 200 gr.
• Medus - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Kārtīgi nomazgājiet speltas ar vēsu ūdeni.

2. solis. Graudus aplej ar verdošu ūdeni un uzvāra, vāra 20-25 minūtes.

3. solis. Pēc 20 minūtēm pannā ieber magoņu sēklas un vāra vēl 5 minūtes zem vāka uz mazas uguns, ļauj brūvēt.

4. solis. Žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm noskalo ar ūdeni.

5. solis. Sasmalciniet žāvētos augļus un apvienojiet ar speltas.

Solis 6. Pievienojiet medu siltajam kutya.

7. solis. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Kutya ar riekstiem un rozīnēm

Kutja ar riekstiem un rozīnēm ir sena cilvēku ēdiena recepte, kas pie mums nākusi kopš Kijevas Krievzemes laikiem. Saldo kviešu biezputra, kas aromatizēta ar sasmalcinātiem riekstiem, medu un citām sastāvdaļām, ir ne tikai ļoti garšīga un apmierinoša, bet arī veselīga un barojoša.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Kvieši - 170 gr.
• Medus - 2-3 ēdamk.
• Sviests - 30 gr.
• Magones - 30 gr.
• Rozīnes - 20 gr.
• Valriekstu kodoli - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāra kviešus sālītā ūdenī 20-30 minūtes.

2. solis. Izmantojot naža malu, sasmalciniet riekstus.

3. solis. Tvaicē rozīnes verdošā ūdenī un pēc tam noskalo.

4. solis. Putrai katliņā liek gabaliņu sviesta un rozīnes, pievieno medu, valriekstus un magoņu sēklas.

5. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai tās vienmērīgi sadalītos.

6. solis. Pasniedziet ēdienu un uzaiciniet ģimeni uz vakariņām. Labu apetīti!

Garšīga kutija ar cukurotiem augļiem

Kutya ar cukurotiem augļiem ir īsta dekorācija jebkuram svētku galdam, ko viesi vienmēr novērtē. Sukādes lieliski papildina rīsu putru, īpaši kombinācijā ar granulētu cukuru un rozīnēm. Izmēģini un pārliecinies pats!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• garengraudu rīsi - 150 gr.
• Sukādes ananāsi - 50 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis Rūpīgi nomazgājiet rīsus vairākos ūdeņos.

Solis 2. Piepildiet graudaugus ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns pusstundu, pievienojiet nedaudz sāls.

3. solis. Kad laiks ir pagājis, iztukšojiet rīsus caurdurī.

4. solis. Rozīnes aplej ar verdošu ūdeni 15-20 minūtes, notecina šķidrumu.

5. solis. Granulētu cukuru izšķīdina glāzē verdoša ūdens un ļauj pilnībā atdzist.

6. solis. Ievietojiet porciju rīsu servēšanas traukā un apkaisa ar rozīnēm.

7. solis. Pievienojiet putrai sukādes.

Solis 8. Un piepilda ar aukstu cukura sīrupu.

9. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Kutya no pērļu miežiem

Miežu kutia ir neticami garšīgs un aromātisks ēdiens, ko var pagatavot gan pareizticīgo svētkos, gan vienkārši dažādot savas ģimenes ierasto uzturu. Neskatoties uz to, ka pērļu miežiem nepieciešama diezgan ilga termiskā apstrāde, rezultāts noteikti ir tā vērts.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 100 gr.
• Rozīnes - 30 gr.
• Žāvētas aprikozes - 30 gr.
• Žāvētas plūmes - 30 gr.
• Magones - 30 gr.
• Medus - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet visus žāvētos augļus bļodā.

2. solis. Sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm, lai mīkstina.

Solis 3. Pēc tam rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes nosusina ar salvetēm un sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.

4. solis. Arī 10 minūtes iemērciet magoņu sēklas verdošā ūdenī.

5. darbība.Kad laiks pagājis, magoņu sēklas liek uz sieta un vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni, atkārto manipulāciju vēl divas reizes un pēc tam sasmalcina komponentu blenderī.

6. solis. Mēs izšķirojam graudaugus un noskalojam ar ūdeni.

7. solis. Piepildiet grūbas ar ūdeni un atstājiet divas stundas.

8. solis. Kad pagājis laiks, nomazgājiet graudus un piepildiet tos ar ūdeni (1:3) un pārejiet uz termisko apstrādi.

9. solis. Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu.

10. solis. Gatavajiem pērļu miežiem pievieno maltas magoņu sēklas.

Solis 11. Garšojiet ar medu.

12. solis. Pēc tam pievienojiet žāvētus augļus.

Solis 13. Rūpīgi samaisiet kutya.

Solis 14. Un pasniedz. Labu apetīti!