Kurnika klasika

Kurnik ir tradicionāls krievu konditorejas izstrādājums. Kārums ir pūkains pīrāgs ar barojošu pildījumu, visbiežāk vistas gaļu un kartupeļiem. Mēs esam sagatavojuši jums spilgtu kulinārijas izlasi no desmit receptēm ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī ar soli pa solim fotogrāfijām. Izvēlieties savu vistas versiju.

Klasisks kurniks ar vistu un kartupeļiem

Klasiskais kurniks ar vistu un kartupeļiem ir sātīgs un neticami gards ēdiens mājas vai svētku galdam. Pūkainās mīklas kombinācija ar sulīgu vistas pildījumu neatstās vienaldzīgu nevienu. Lai pagatavotu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles.

1. 
   Klasisko vistu ir ļoti viegli pagatavot. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. 
   Sagrieziet vistas fileju.
3. 
   Sasmalciniet sīpolu. Apvienojiet visus produktus dziļā bļodā.
4. 
   Pildījuma sastāvdaļas pārkaisa ar sāli un garšvielām un samaisa.
5. 
   Mīklai sajauc izkausētu sviestu un kefīru.
6. 
   Šeit izsijājiet miltus, pievienojiet sodu un sāli.
7. 
   Mīciet viendabīgu elastīgu mīklu.
8. 
   Sadaliet mīklu divās daļās. Izrullējiet vienu un ievietojiet to veidnē ar sāniem.
9. 
   Šeit ielieciet pildījumu. Papildinām ar sviesta gabaliņiem.
10. 
    Mīklu cieši pārklāj ar otro mīklas kārtu.
11. 
    Vidū izveidojiet caurumu, lai tvaiks varētu izplūst. Apsmērē kārumu ar pienu un cep pusotru stundu 160 grādos.
12. 
    Klasiskais kurniks ar vistu un kartupeļiem ir gatavs. Palīdzi sev!

---

Kurnik ar kefīra mīklu

Kurnik ar kefīra mīklu ir garšīgs un viegli pagatavojams variants sātīgām pusdienām vai svētkiem. Apetīti rosinoši konditorejas izstrādājumi neatstās vienaldzīgus un spilgti papildinās jūsu galdu. Lai pagatavotu kurniku ar kefīra mīklu mājās, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Kefīrs - 250 ml.
• Olīveļļa - 100 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k.
• Vistas fileja - 300 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• ūdens - 60 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Dziļā bļodā ielej kefīru un augu eļļu. Pievienojiet sāli un samaisiet.

2. solis. Šeit ielej miltus un cepamo pulveri. Miltu daudzumu var regulēt.

3. solis. Mīciet blīvu, viendabīgu mīklas gabalu.

Solis 4. Pildījumam smalki sagriež vistas fileju.

5. solis. Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlītēs un blanšējiet tos verdošā ūdenī divas minūtes.

6. solis. Sadaliet ciešo mīklu divās daļās un izrullējiet tās. Vienā daļā liek vistu, kartupeļus un sasmalcinātu sīpolu. Sāli un piparus pildījumu.

7. solis. Cieši pārklājiet ar otro mīklas daļu.Centrā izveidojam caurumu un ielejam tajā nedaudz ūdens (60 ml). Pīrāga virsmu var izrotāt ar mīklas gabaliņiem. Cep 50 minūtes 180 grādos.

Solis 8. Kurnik ar kefīra mīklu ir gatavs. Palīdzi sev!

Kurnik ar krējumu cepeškrāsnī

Vistas gaļa ar skābo krējumu cepeškrāsnī ir barojošs un neticami ēstgribu ēdiens mājas vai svētku galdam. Pūkainās mīklas kombinācija ar sulīgu pildījumu nevienu neatstās vienaldzīgu. Lai pagatavotu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 3-4 ēdamk.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Sviests - 1 iepakojums.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Vistas fileja/cūkgaļa – 0,5 kg.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Sīpoli - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Izkausējiet sviestu jebkurā ērtā veidā.

2. solis. Eļļai pievieno skābo krējumu, sāli un piparus.

Solis 3. Ieber miltus un samīca viendabīgu mīklu.

Solis 4. Pildījumam gaļu sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot vistu vai cūkgaļu.

5. solis. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.

6. solis. Sadaliet mīklu divās daļās. Lielāko daļu izrullējiet plānā kārtā un ievietojiet veidnē ar sāniem.

7. solis. Šeit novietojiet gaļu un kartupeļus. Sāls un pipari. Pārklājiet ēdienu ar sīpolu gredzeniem.

8. solis. Pārklāj ar otro mīklas daļu un vidū izveido caurumu. Cep sākumā pusotru stundu 200 grādos. Kad kūka sāk brūnēt, samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem.

Solis 9. Vistas gaļa ar krējumu cepeškrāsnī ir gatava. Sagriež porcijās un izbaudi!

Kurnik no kārtainās mīklas

No kārtainās mīklas gatavots Kurnik ir vienkāršs un ātrs veids, kā mājās pagatavot slaveno kurniku.Šis pīrāgs jūs iepriecinās ar savu košo garšu, sulīgo pildījumu un uzturvērtības īpašībām. Pasniedziet ģimenes vakariņām vai kā daļu no svētku galda.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla - 400 gr.
• Vistas fileja - 300 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet pildījumu. Sajauc sasmalcinātu vistas fileju, kartupeļus, sīpolus, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.

2. solis. Kārtaino mīklu sadaliet divās daļās (lielā un mazākā). Izrullējiet tos apļos. Atstājiet nedaudz mīklas dekorēšanai.

3. solis. Izklājiet pildījumu uz liela kārtainās mīklas apļa.

Solis 4. Pārklājiet pildījumu ar nelielu apli un savienojiet gar malām.

5. solis. Izveidojiet caurumu centrā, lai tvaiks varētu izplūst. Pīrāgu izrotājiet ar atlikušo mīklu.

6. solis. Pārklājiet sagatavi ar sakultu olu un cepiet 40 minūtes 180 grādos.

7. solis. Kārtainās mīklas vista ir gatava. Pasniedziet galdā!

Kurnik uz smilšu kūkas mīklas

Kurnik uz smilšu mīklas jūs iepriecinās ar maigas un mutē kūstošas ​​mīklas kombināciju ar sulīgu, barojošu pildījumu. Neviens nevar pretoties šai slavenā tradicionālās krievu virtuves pīrāga versijai. Noteikti ņemiet vērā pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• Milti - 5,5 ēd.k.
• Margarīns - 200 gr.
• Skābais krējums - 300 gr.
• Ola - 1 gab.
• Soda - 0,5 tējk.
• Vistas ciskas - 1 kg.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet skābo krējumu un mīkstinātu margarīnu dziļā bļodā.

2. darbība.Ielejiet izsijātus miltus ar sāli un soda. Pievienojiet olu un sāciet mīcīt.

Solis 3. Veidojiet blīvu kamolu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.

4. solis. Šajā laikā pagatavosim pildījumu. Izņem gaļu no vistas ciskas un sagriež mazos gabaliņos.

5. solis. Apvienojiet vistu ar sasmalcinātu sīpolu.

Solis 6. Mēs arī sūtām kartupeļu kubiņus šeit. Sāls un pipari.

7. solis. Sajauciet saturu.

8. solis. Sadaliet mīklu divās daļās (vienā vairāk, otrā mazāk). Izritināsim tos. Novietojiet lielāko daļu uz cepešpannas.

Solis 9. Uzlieciet pildījumu uz mīklas. Papildinām ar sviesta gabaliņiem.

Solis 10. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas kārtu.

Solis 11. Savienojiet malas. Centrā izveidojam padziļinājumu, lai izplūstu tvaiks. Cep 1 stundu 180 grādos.

12. solis. Kurnik uz smilšu mīklas ir gatavs. Pasniedziet galdā gardu cienastu!

Kurnik ar margarīna mīklu

Kurnik ar margarīna mīklu izrādās neticami maiga un ar neaizmirstamu garšu. Apetīti rosinoša mīkla un garšīgs pildījums ir jūsu garšīgu un apmierinošu pusdienu atslēga. Noteikti mēģiniet pagatavot tradicionālo pīrāgu, izmantojot mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēd.k.
• Margarīns - 180 gr.
• Olas - 2 gab.
• Kefīrs - ¾ ēd.k.
• Soda - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Pildījumam:

• Vistas fileja – 0,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Sīpoli - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Miltus izsijā caur sietu, sajauc ar sodu un sāli.

2. solis. Šeit novietojiet mīkstinātu margarīnu un salauziet vistas olas. Izlejiet kefīru.

3. darbība.Mīciet mīkstu mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.

4. solis. Vistas fileju sagriež mazos kubiņos un apcep pusi sviesta. Sāls pēc garšas.

5. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež mazās strēmelītēs.

6. solis. Kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.

7. solis. Pievienojiet dārzeņiem vistu. Pievieno sāli, garšvielas un samaisa.

8. solis. Gatavo mīklu sadaliet divās nevienlīdzīgās daļās. Lielāko daļu izrullējiet un ielieciet veidnē. Pilda ar pildījumu.

9. solis. Pārklājiet pildījumu ar mazāku mīklas daļu. Centrā izveidojam padziļinājumu, lai izplūstu tvaiks. Cep 1 stundu 200 grādos.

Solis 10. Kurnik ar margarīna mīklu ir gatavs. Palīdzi sev!

Kurnik ar vistu un sēnēm

Kurnik ar vistu un sēnēm ir interesants variants sātīgām pusdienām vai brīvdienām. Šāda pīrāga variācija neatstās vienaldzīgu un dažādos jūsu ēdienkarti. Lai pagatavotu kurniku ar vistu un sēnēm mājās, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 12

Sastāvdaļas:

• Milti - 3 ēd.k.
• Sviests - 90 gr.
• Majonēze - 90 gr.
• Skābais krējums - 130 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Pildījumam:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Vistas kājiņa – 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sarkanais sīpols - 2 gab.
• Šampinjonu sēnes - 300 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vistas fileju un kājas, atdalītas no kauliem un skrimšļiem, sagriež mazos kubiņos.

2. solis. Nomazgājiet sēnes un sasmalciniet tās mazos gabaliņos.

3. solis. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to.

Solis 4. Smalki sagrieziet dilles.

5. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

6. solis. Apvienojiet visas sastāvdaļas.Pievieno sāli un piparus. Sajauc.

7. solis. Sagrieziet sviestu kubiņos un apvienojiet ar miltiem. Sasmalcina līdz drupināšanai.

Solis 8. Pievienojiet cepamo pulveri un skābo krējumu. Pievienojiet sāli pēc garšas.

9. solis. Mīciet mīklu ciešā kunkulī un ievietojiet ledusskapī.

10. solis. Pēc tam mīklu plāni izrullējiet un sadaliet divās daļās. Vienu daļu liek veidnē ar malām.

Solis 11. Izklājiet pildījumu.

Solis 12. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas daļu. Mēs savienojam gar malām un izveidojam caurumu centrā, lai tvaiks varētu izplūst. Virsmu pārziež ar olu un cep 40 minūtes 180 grādos.

Solis 13. Kurnik ar vistu un sēnēm ir gatavs. Sagriež šķēlēs un pasniedz!

Kurnik izgatavots no rauga mīklas

No rauga mīklas gatavotais Kurnik ir sātīgs un neticami garšīgs ēdiens mājas vai svētku galdam. Zeltaini brūnas mīklas kombinācija ar sulīgu un bagātīgu pildījumu nevienu neatstās vienaldzīgu. Lai pagatavotu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 2,5 ēd.k.
• ūdens - 250 ml.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Vistas ciskas - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izsijājiet miltus, sajauciet tos ar sāli un sauso raugu.

2. solis. Šeit ielejiet siltu ūdeni un augu eļļu.

3. solis. Mīciet viendabīgu mīklu. Pārklājiet to ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 1 stundu.

4. solis. Smalki sagrieziet vistas ciskas gaļu pēc tam, kad tā ir izņemta no kauliem.

5. solis. Papildinām putnu ar mizotu kartupeļu un sīpolu kubiņiem. Sāls, pipari un samaisa.

6. solis. Stundas laikā mīklas izmērs ievērojami palielināsies.

7. darbībaMīciet to ar rokām un sadaliet divās daļās. No katra mēs veidojam kom.

8. solis. Izrullējiet bumbiņas plānās kārtās. Tie būs divi pīrāgi.

9. solis. Uzlieciet pildījumu uz pusi no katras tortiljas.

Solis 10. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas pusi. Centrā izveidojam padziļinājumu, lai izplūstu tvaiks. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes.

11. solis. Pārziež pīrāgus ar olu un cep 1 stundu 180 grādos.

12. solis. Rauga mīklas vista ir gatava. Sadaliet porcijās un izbaudiet!

Mazie kurniki ar vistu un kartupeļiem

Mazie kurniki ar vistu un kartupeļiem ir interesanta un apetīti rosinoša ideja visai ģimenei. Tradicionālo krievu virtuves pīrāgu var pagatavot mazu porciju pīrāgu formātā. Noteikti izmēģini! Lai to izdarītu, ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 12 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 400-450 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.

Pildījumam:

• Vistas stilba - 400 gr.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sajauc saldo krējumu, izkausētu un atdzesētu sviestu, vistas olu. Sakuļ ar mikseri.

2. solis. Izsijā miltus ar cepamo pulveri un sāli.

3. solis. Mīciet viendabīgu mīklu. Ietiniet to plēvē un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.

4. solis. Smalki sagrieziet vistas gaļu pēc tam, kad tā ir izņemta no kauliem.

5. solis. Pievienojiet tam nomizotu kartupeļu kubiņus un sasmalcinātus sīpolus.

Solis 6. Sāli, piparus un samaisiet pildījumu.

7. solis. Ar rullīti plānā kārtā izrullē mīklu.

8. solis. Izgrieziet no tā divu veidu apļus. Daži ir parasti, citi ir mazāki.

Solis 9. Uzlieciet pildījumu uz lieliem apļiem.Šeit liekam arī mazus sviesta gabaliņus.

Solis 10. Pārklājiet pildījumu ar maziem apļiem.

Solis 11. Salokiet lielo apļu malas un savienojiet tos ar mazajiem.

Solis 12. Pārnesiet sagataves uz cepešpannas. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Solis 13. Mazie kurniki ar vistu un kartupeļiem ir gatavi. Palīdzi sev!

Kurnik ar pankūkām

Kurnik ar pankūkām ir oriģināls variants jūsu sātīgām pusdienām vai brīvdienām. Šī gardā pīrāga versija neatstās vienaldzīgu un spilgti papildinās jūsu galdu. Lai pagatavotu vistu ar pankūkām mājās, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Pankūkas - 8 gab.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - pergamenta eļļošanai.

Pildījumam:

• Griķi - 5 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Vistas fileja - 500 gr.
• Dilles – 2 zari.
• Šampinjonu sēnes - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Piens - 300 ml.
• Milti - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pildījumam novāra griķus, tad sajauc tos ar 20 g. sviests.

2. solis. Vārītās olas sasmalciniet mazos kubiņos.

Solis 3. Dziļā bļodā apvienojiet griķus, olas un dilles. Sāls pēc garšas.

4. solis. Sīpolus, ķiplokus un šampinjonus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

5. Sāli un piparus sēnes un dārzeņus. Sajauc. Sēņu pildījums ir gatavs.

6. solis. Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta.

7. solis. Atdzesējiet gaļu un sadaliet to šķiedrās.

8. solis. Pannā izkausē 30 g. sviests. Šeit ielieciet miltus.

9. darbībaCepiet produktu līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot.

10. solis. Ielejiet pienu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns līdz biezai, mērci pārlejiet vistas gaļai.

Solis 11. Sāli, piparus vistas pildījumu un samaisa.

12. solis. Kārtaino mīklu sadaliet divās kārtās. Vienu liek uz cepešpannas. Pankūku liek uz mīklas.

Solis 13. Mēs sākam izlikt pildījumu slāņos. Izklājiet pusi no griķu sagataves un pārklājiet ar pankūku.

14. solis. Tagad pievienojiet ceturtdaļu vistas pildījuma un pievienojiet vēl vienu pankūku.

Solis 15. Izklājiet pusi no sēņu masas. Pārklāj ar citu slāni.

Solis 16. Atkārtojiet slāņus. Virsū liek visu vistu mērcē.

17. solis. Pārklājiet sagatavi ar otro mīklas daļu. Vispirms mēs to izrullējam. Mēs savienojam sagatavi gar malām.

Solis 18. Jūs varat izrotāt sagatavi ar cirtainiem mīklas gabaliņiem. Pīrāgu pārziež ar olu un cep 180 grādos 40 minūtes.

Solis 19. Vistas gaļa ar pankūkām ir gatava. Sadaliet porcijās un pasniedziet!