Vistas aknas krējumā ar sīpoliem uz pannas

Vistas aknas saldajā krējumā ar sīpoliem uz pannas ir ļoti viegli pagatavojams, veselīgs un sātīgs karstais ēdiens. Vistas aknas ir ļoti vērtīgs blakusprodukts. Pateicoties augstajam dzelzs saturam, tas var tikt galā ar anēmiju. Un tāda viela kā heparīns palīdzēs sirds un asinsvadu slimību un miokarda infarkta profilaksē. Mikroelementu līdzsvars tajā palīdzēs uzlabot vielmaiņu.

Vistas aknas krējuma mērcē ar sīpoliem uz pannas

Vistas aknas ir ļoti viegli sagatavot termiskai apstrādei, jo tās nav jāmērcē pienā vai ūdenī vai jānoņem plēve, kas nav tik vienkārši izdarāms.

1. 
   Kā pannā pagatavot vistas aknas skābā krējumā un sīpolos? Sagatavojiet aknas. Ja jums tas ir sasaldēts, tad vispirms atkausējiet to ledusskapī.Es vēlos atzīmēt, ka, ja iespējams, joprojām dodiet priekšroku atdzesētām aknām, tās būs maigākas un garšīgākas nekā saldētas. Noskalo vistas aknas un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Pēc tam noņemiet tauku svītras un sagrieziet aknas nelielos jūsu parastā izmēra gabaliņos.
2. 
   Nomizojiet un noskalojiet sīpolus. Sīpolu labāk sagriezt mazos kubiņos vai diezgan plānos gredzenos. Pēc griešanas gredzeni būs jāizjauc segmentos. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, uzber sasmalcinātu sīpolu. Cep līdz dzintara krāsai.
3. 
   Apceptos sīpolus noņem no pannas uz atsevišķa šķīvja, bet pannā apcep vistas aknu gabaliņus. Tas aizņems apmēram 5 minūtes.
4. 
   Apcepto sīpolu liek atpakaļ uz pannas, pievieno saldo krējumu, apmaisa un ļauj ievilkties uz mazas uguns, pārklājot ar vāku. Pēc 15 minūtēm pievienojiet miltus, lai mērce sabiezinātu. Pievienojiet arī sāli un melnos piparus. Sāli un garšvielas labāk pievienot termiskās apstrādes beigās, jo sāls, ko pievieno gatavošanas procesa sākumā, stimulē aknas izdalīt sulu un padara tās cietas. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
5. 
   Vistas aknas krējuma mērcē ar sīpoliem ir gatavas. Pasniedziet ar rīsiem, griķiem vai kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

Skābā krējumā sautētas sulīgas vistas aknas ar sīpoliem un burkāniem

Vistas aknu labākais draugs ir sīpoli, taču burkāni ar šīm sastāvdaļām arī veido lielisku kompāniju. Tie padarīs ēdienu sulīgu, kopā ar garšvielām pievienos patīkamu aromātu un uzlabos pamatprodukta garšu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Burkāni - 2 gab.
• Skābais krējums - 50 gr.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sviests - 20 gr.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Žāvēti garšaugi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un noskalo. Pārgrieziet to uz pusēm un pēc tam sagrieziet pusgredzenos.

2. Burkānus nomizo (ļoti ērti to darīt ar speciālu dārzeņu mizotāju), noskalo un sarīvē. Ja pie rokas ir virtuves kombains, varat to izmantot.

3. Uz plīts uzkarsē pannu, ieliek tajā gabaliņu sviesta un tad pārlej ar augu eļļu. Kad eļļa uzsilst un saplūst, samaziniet siltumu un pannā apcepiet sīpolus un burkānus. Samaisiet dārzeņus, pārklājiet un vāriet 10 minūtes.

4. Kamēr dārzeņi sautēs, ķersimies pie galvenās sastāvdaļas. Ja jums ir saldētas aknas, vispirms ļaujiet tām dabiski atkausēt. Nelejiet uz tā karstu ūdeni un neatkausējiet to mikroviļņu krāsnī. Jūs tikai sabojāsit gatavā produkta garšu un padarīsit to stingru. Aknas jāmazgā. To ir ērti darīt caurdurī, jo pēc mazgāšanas aknas var atstāt tajā notecēt. Aknas var arī pārnest uz papīra dvieļiem, kas uzsūks lieko mitrumu. Pēc tam sagrieziet aknas gabalos, noņemot visus tauku slāņus.

5. Sagatavotās aknas jānosūta uz dārzeņiem, kas šajā laikā ir sautēti, vispirms atstājot tām vietu pannas vidū. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, tad samaisa un patur uz uguns vēl 2-3 minūtes.

6. Aknām ar dārzeņiem pievieno garšvielas, kaltētus garšaugus (šajā gadījumā dilles) un sāli. Pievieno miltus. Rūpīgi samaisiet un atstājiet uz lēnas uguns vārīties 5 minūtes.

7.Mums atliek tikai pievienot skābo krējumu un ielej ūdeni. Pēc tam visu vēlreiz samaisa un, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Nosedziet ar vāku, izslēdziet uguni un atstājiet uz plīts 10 minūtes.

8. Gatavo ēdienu var pasniegt. Šīs aknas lieliski sader ar kartupeļu biezeni. Daudziem tā ir bērnības atmiņa.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte vistas aknām skābā krējumā ar sīpoliem un sēnēm

Piedāvājam ļoti garšīgu un apmierinošu recepti vistas aknām, kas sautētas pannā. Jau tā gardais pamatprodukts tiks bagātināts ar šampinjonu un sīpolu aromātu, un mērce ar skābo krējumu, kas izmērcēs visas ēdiena sastāvdaļas, padarīs to neparasti sulīgu un maigu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg
• Šampinjoni - 400 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sviests - cepšanai
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež diezgan lielos kubiņos (sīpolu un ķiplokus mēģiniet sagriezt uz atsevišķa griešanas dēļa, jo tie ir spēcīgā garša un aromāts, no kura vēlāk var būt grūti pilnībā atbrīvoties).

2. Uzkarsē pannu, samazina uguni un liek tajā sviestu (gabaliņš valrieksta lielumā). Kad eļļa ir sadalīta pannā, pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Ik pa laikam apmaisa.

3. Kamēr sīpoli sautē, sagatavo sēnes. Ja šampinjonu cepurītes ir lielas, tad tās vēlams nomizot, pēc tam noskalot un sagriezt gabaliņos.

4. Cepšanas pannā ar sīpoliem liek sasmalcinātās sēnes, palielina uguni un uzreiz pārklāj ar vāku.Gatavojot, šampinjoni izdala daudz sulas, šajā receptē to vajag mērcei. Tāpēc, pateicoties vākam, mēs neļausim tam iztvaikot.

5. Risināt aknas. Ja lietojat saldētas aknas, tās iepriekš jāatkausē dabiskos apstākļos (vēlams ledusskapī). Noskalojiet, ļaujiet notecināt, ievietojot caurdurī. Sagriež gabaliņos, neaizmirstot noņemt tauku slāņus.

6. Kamēr gatavojāt aknas, tika sautēti sīpoli un sēnes un izdalījās vajadzīgais sulas daudzums. Noņemiet vāku un pārvietojiet sēnes un sīpolus uz pannas malām, atbrīvojot centru aknām.

7. Novietojiet aknas atbrīvotajā vietā un atkal aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns kopumā 10 minūtes, pannas vidū ik pa laikam apmaisot aknas, nepieskaroties sīpoliem un sēnēm.

8. Tad pievieno sāli, piparus, pievieno saldo krējumu un labi samaisa. Ja redzat, ka ar sēņu un sīpolu sulu nepietiek, varat ielej nedaudz vārīta ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs 25-30 minūtes.

9. Tagad vistas aknas ar sēnēm un sīpoliem krējuma mērcē ir gatavas. Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas aknas ar krējumu, sīpoliem un ķiplokiem?

Vistas aknas, kas pagatavotas tandēmā ar skābo krējumu, sīpoliem un ķiplokiem, izrādās ļoti aromātiskas. To var viegli pasniegt kā pilnvērtīgu maltīti. Iesaku uzkrāt gardu maizi vai bageti, jo aknu mērci uzsūksi līdz pēdējai lāsei.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg
• Sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Skābais krējums - 300 gr.
• Milti - 100 gr.
• Sviests - cepšanai
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Svaigi garšaugi - pēc izvēles

Gatavošanas process:

1.Sagatavojiet visas galvenās sastāvdaļas. Nomizojiet ķiplokus un sīpolus, noskalojiet un sasmalciniet. Noskalo aknas, nosusina caurdurī vai liek uz papīra dvieļiem. Atsevišķā traukā sajauciet kviešu miltus, sāli un melnos piparus pēc garšas.

2. Uzkarsē pannu un izkausē tajā sviestu. Katru aknu gabalu iemērc miltu un garšvielu maisījumā un apcep eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Necep vienlaikus lielu daudzumu aknu, tās izdalīs sulu un ceptu vietā izrādīsies sautētas. Pēc tam pārnes uz šķīvja. Ar virtuves knaiblēm ļoti ērti ir apgāzt un pārlikt aknu gabalus.

3. Kad visas aknas apceptas, pannā pievieno sīpolu (ja pēc aknu cepšanas nepaliek eļļa, pievieno nedaudz pannā). Cep uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.Tad pievieno ķiplokus un miltus ar garšvielām, kas palikušas pēc aknu sadrupināšanas (pietiks pievienot 2 ēdamkarotes miltu). Maisot, vāra 4 minūtes. Ir pienācis laiks skābajam krējumam. Ievietojiet to pannā ar sīpoliem un ķiplokiem. Maisa, līdz skābais krējums izšķīst.

4. Ļaujiet maisījumam vārīties un atgrieziet tajā aknas. Vēlreiz samaisiet, uzvāra un, maisot, vāriet tikai minūti. Pēc tam izslēdziet plīti un turiet aknas ar vāku vēl 5 minūtes.

5. Gatavās aknas pasniedziet skābā krējuma mērcē ar ķiplokiem un sīpoliem dziļā šķīvī, ar mērci neskopojiet. Ja vēlaties, apkaisa ar svaigiem zaļumiem (neaizmirstiet tos vispirms nomazgāt).

Labu apetīti!

Maigas vistas aknas mērcē, kas pagatavota no miltiem, skābā krējuma un sīpoliem

Daudziem vistas aknas ar mērci ir bērnības atmiņa. Un šo ēdienu gatavoja nevis tavas dzīves labākā pavāre, tava mamma, bet gan tava tante, pavāre bērnudārzā.Pagatavojiet šo vienkāršo ēdienu un vismaz pusdienās atgriezieties bērnībā, kad zāle bija zaļāka, koki garāki un debesis zilākas.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 1 kg
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Ūdens - 100 ml

Gatavošanas process:

1. Ja jums ir saldētas aknas, tad vispirms atkausējiet tās dabiski, tas ir, ledusskapī vai istabas temperatūrā, ja dzīvoklī nav ļoti karsts. Bet tomēr labāk ir dot priekšroku atdzesētām aknām. Tas padara ēdienus maigākus un sulīgākus. Izskalojiet aknas un ļaujiet tai nožūt. Katru gabalu sagrieziet 3-4 daļās, izgriežot taukainās daļas un pārbaudot, vai tajā nav žults, kas var sabojāt visa ēdiena garšu.

2. Cepšanas pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un pārnes tajā aknas.

3. Kamēr aknas cepas, apstrādā sīpoliem. Nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos.Šajā laikā neaizmirstiet izmaisīt aknas.

4. Kad visas aknas kļūst brūnas, pievienojiet tām sasmalcinātu sīpolu. Samaisiet, lai apvienotu.

5. Pagaidiet 3 minūtes un ielejiet ūdeni. Tam nevajadzētu aptvert visas aknas.

6. Tad pievieno miltus un uzreiz enerģiski maisa, lai neveidojas kunkuļi. Pateicoties miltiem, mērce būs bieza.

7. Tiklīdz pēc miltu pievienošanas sajauciet aknas, pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz samaisiet. Pašās beigās pievienojiet traukam sāli un piparus. Jo vēlāk mēs ieviesīsim sāli, jo mīkstāks būs gatavais produkts.

8. Vistas aknas ar mērci ir gatavas. Lai bērnības atmiņas kļūtu gaišākas, kā piedevu pasniedz kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

Skābā krējumā sautētas aknas ar šampinjoniem, sīpoliem un burkāniem

Galvenais aknu gatavošanas noslēpums ir minimālais termiskās apstrādes laiks. Jo mazāk gatavojam, jo ​​garšīgāks ēdiens sanāk. Pareizi apceptas aknas būs garšīgas un maigas, sēnes piešķirs tām pārsteidzošu garšu, un kopā ar sīpoliem un burkāniem sniegs sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg
• Sīpoli - 2 gab.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 gr.
• franču sinepes - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet aknas. Pēc tam sagriež 2-3 gabalos, neaizmirstot noņemt tauku slāņus.

2. Sēnes nomizo (ja nepieciešams, noņem miziņu no cepurītēm), nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.

3. Sīpolu nomizo un noskalo. Katru sīpolu sagriež 4 daļās, tad sagriež gredzenos.

4. Nomazgājiet burkānus un nomizojiet tos, izmantojot dārzeņu mizotāju. Sagriež gabaliņos vai trīs uz rīves.

5. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno tai burkānus un sīpolus. Maisot sautē līdz mīkstam. Tad pievieno šampinjonus, samaisa un pārklāj ar vāku. Pagatavojiet 5-7 minūtes. Zem pārsegta vāka dārzeņi un sēnes izdalīs vairāk mērcei nepieciešamās sulas.

6. Sēnes un dārzeņus apkaisa ar miltiem. Samaisiet un apcepiet kopā tikai minūti.

7. Cepšanas pannā liek sagatavotās vistas aknas, saldo krējumu, franču sinepes, sāli un pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj pannu ar vāku un vāra apmēram 5 minūtes.Tā kā aknas sagriež mazos gabaliņos, tad ar šo laiku pietiek, lai tās pagatavotos.

8.Maigākās aknas skābajā krējumā ar šampinjoniem, burkāniem un sīpoliem ir gatavas.

Labu apetīti!