Klasisks kulesh

Kulesh ir tradicionālās ukraiņu virtuves pārstāvis. Sautējums, kā likums, sastāv no prosas graudaugiem un speķa. Bet, tāpat kā visiem ēdieniem, kulesh ir dažādas interpretācijas. No pirmā acu uzmetiena nosaukums nepavisam nav ēstgribu, taču tam ir neticami ēstgribu garša un maģisks aromāts. Kulešs izrādās apmierinošs un labi sasilda sliktos laikapstākļos. Sautējumu pasniedz karstu. Šodien es jums pastāstīšu par vairākām bagātā kulesh iespējām.

Kulesh - klasiska recepte

Kulesh ir klasiska ēdiena gatavošanas recepte, kuru, visticamāk, zina katrs ukrainis. Ar šo ēdienu iepazinos, ciemojoties pie ukraiņu vecmāmiņas. Godīgi sakot, sākumā man bija šaubas par šo nepazīstamo ēdienu. Iepazinos arī ar baltkrievu pelmeņiem. Tagad šie ēdieni ieņem ne pēdējo vietu manā nacionālo virtuvju reitingā.

1. 
   Kulesh var viegli pagatavot mājās. Izmēriet 100 gramus prosas graudaugu. Noskalojiet vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs.
2. 
   Nomazgātos graudaugus ievieto ugunsdrošā katlā vai veidnē. Pārlej ar verdošu ūdeni. Liek katliņu cepeškrāsnī un cep 10 minūtes 180 grādos.
3. 
   Mazos kartupeļus rūpīgi nomazgājiet. Dārzeņu mazgāšanai izmantoju otu. Nomizo ar dārzeņu mizotāju. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos. Sāliet prosu un pievienojiet tai sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet 15 minūtes.
4. 
   Tikmēr smalki sagriež speķi un liek sausā, karstā pannā.
5. 
   Noņemiet mizu no sīpola un ķiploka daiviņām. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi. Kad tauki izkausēti, speķim pievieno sīpolu pusgredzenus un izspiestu ķiploku.
6. 
   Apbrūniniet sīpolu. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs. Ja vēlaties, vispirms noņemiet ādu, aplejot to ar verdošu ūdeni. Cepšanas pannā liek sasmalcinātu tomātu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. 
   Cepšanas pannas saturu pārnes katlā. Samaisiet. Liek cepeškrāsnī. Pagatavojiet 5-10 minūtes.
8. 
   Izņemiet sagatavoto kulesh no cepeškrāsns. Apkaisa ar iecienītākajiem garšaugiem un pasniedz. Labu apetīti, ēdiet ar prieku!

Kulesh zupa ar prosu un speķi

Kulesh zupa ar prosu un speķi ir pirmais ēdiens, kas vēsajā sezonā piepildīs un apņems siltumu. Es priecājos dalīties ar šo pamatrecepti un ceru, ka jums tā patiks. Es gatavoju šo zupu, kad man nav laika gatavot. Zupa ir ārkārtīgi viegli pagatavojama un garšīga. Izmēģiniet to, iespējams, jums patiks!

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Prosa – 6 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab.
• cūku tauki - 70 gr.
• Dilles - ķekars.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Dzeramais ūdens - 1 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet sastāvdaļas tieši tā, kā norādīts.

2. solis. Izmēriet prosas putraimus. Liek katliņā. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Solis 3. Ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni.

4. solis. Kamēr graudaugi gatavojas, rūpīgi nomazgājiet mazus kartupeļus. Dārzeņu mazgāšanai izmantoju otu. Nomizo ar dārzeņu mizotāju. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos un iemet pannā.

5. solis. Noskalo burkānus, nomizo ar dārzeņu mizotāju un sasmalcina ar nazi. Iemet zupā.

6. solis. Izgrieziet speķi pēc saviem ieskatiem un ievietojiet to sausā, karstā pannā.

7. solis. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to ērtā veidā. Liek uz pannas.

8. solis. Gatavojiet mērenā temperatūrā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.

9. solis. Pārlejiet cepeti katliņā. Pievieno lauru lapu. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus.

Solis 10. Kulesh vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Pēc tam izslēdz uguni. Noskalo un nosusina iecienītos zaļumus. Apkaisiet kulesh ar sasmalcinātiem zaļumiem.

11. solis. Lejiet šķīvjos un pasniedziet savai ģimenei un draugiem. Labu apetīti, ēdiet ar prieku!

Kulesh ar kartupeļiem mājās

Kulesh ar kartupeļiem mājās izrādās mega ēstgribu. Prosa graudaugu vietā varat izmantot griķus. Bagātīgā, apmierinošā kulesh biezumu var regulēt neatkarīgi. Sautējums sniegs neaizmirstamu baudījumu un neaizņems daudz laika.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Griķi - 200 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• cūku tauki - 150 gr.
• Diļļu zaļumi - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Dzeramais ūdens - 1,5 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms ņemiet sastāvdaļas no saraksta. Izmēriet griķus. Nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos ar dārzeņu mizotāju. Noskalojiet dilles, nosusiniet no mitruma un sasmalciniet ar nazi.

2. solis. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos.

3. solis. Šķirojiet griķus un noskalojiet, līdz ūdens ir dzidrs. Liek katliņā. Tālāk iemet kartupeļu kubiņus. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pievieno sāli un liek uz uguns. Vāra 20 minūtes uz mērenas uguns.

4. solis. Sagrieziet 150 gramus speķa pēc saviem ieskatiem.

5. solis. Noņemiet no sīpoliem sēnalas un sagrieziet tos ērtā veidā.

6. solis. Cepšanas pannā liek speķi un sīpolus. Vāra mērenā temperatūrā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.

7. solis. Kad griķi uzbriest un šķidruma palicis pavisam maz, pagaršo, vai nav sāls.

8. solis. Tālāk pievienojiet piparus. Pievieno lauru lapu. Sasmalciniet nomizotu ķiploka daiviņu un pievienojiet to pannai.

9. solis. Pārlejiet cepeti katliņā. Samaisiet un vāriet kulesh 5 minūtes.

10. solis: pēc tam izslēdziet uguni. Apkaisiet kulesh ar sasmalcinātiem zaļumiem.

11. solis. Samaisiet kulesh.

12. solis. Liek uz šķīvjiem un pasniedz savai ģimenei un draugiem.

13. darbība. Uzaiciniet visus pie galda. Ēd ar prieku! Labu apetīti!

Mājas kulesh ar gaļu

Pašdarināts kulesh ar gaļu izrādās neticami ēstgribu un apmierinošs. Ja jums ir apnikušas ierastās zupas, tad šī ir jūsu iespēja izmēģināt ko jaunu. Ēdiens neapšaubāmi jūs iepriecinās un piepildīs ar interesantām emocijām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Prosa - 100 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Liellopu gaļa - 300 gr.
• cūku tauki - 150 gr.
• Zaļie - ķekars.
• Dzeramais ūdens - 2 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Paņemiet sastāvdaļas tieši tā, kā norādīts. Izmēriet prosas putraimus.

2. solis Noskalojiet liellopu gaļu un ievietojiet to katliņā. Piepildiet ar ūdeni un vāriet sālītā ūdenī, līdz tas ir mīksts. Neaizmirstiet noņemt visas izveidojušās putas. Pagatavošanai kopumā būs nepieciešamas 35-40 minūtes.

3. solis. Noskalojiet prosas graudus, līdz ūdens ir dzidrs. Pēc tam aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.

4. solis. Rūpīgi nomazgājiet mazus kartupeļus. Dārzeņu mazgāšanai izmantoju otu. Nomizo ar dārzeņu mizotāju. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos.

5. solis. Sagrieziet speķi pēc saviem ieskatiem un ievietojiet to sausā, karstā pannā.

6. solis. Noņemiet mizu no sīpola un sagrieziet to ērtā veidā. Liek uz pannas. Noskalo burkānus, nomizo ar dārzeņu mizotāju un sasmalcina ar nazi. Vāra uz mērenas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti.

7. solis. Gatavu liellopu gaļu sadaliet gabalos un ielieciet atpakaļ. Tālāk pievienojiet kartupeļu kubiņus un pannas saturu. Pagatavojiet 10 minūtes uz vidējas uguns.

8. solis. Pēc ūdens iztukšošanas pievienojiet uzbriedinātus prosas graudus.

9. solis. Pagatavojiet 15 minūtes, līdz zupa sabiezē. Nogaršo pēc sāls. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Samaisiet. Pēc tam izslēdziet uguni. Noskalo un nosusina iecienītos zaļumus. Apkaisiet kulesh ar sasmalcinātiem zaļumiem.

10. solis. Sadaliet pa plāksnēm.

Solis 11. Palutiniet savus mīļos.

12. solis. Labu apetīti, ēdiet sātīgi un ar prieku!

Kulesh ar sautētu gaļu

Kulesh ar sautētu gaļu izrādās vienkārši garšīgi. Smaržīgais sautējums sniegs neaizmirstamas emocijas un neparastu gastronomisku baudījumu. Kulesh izrādās bagāts un ļoti garšīgs. Iesaku no visas sirds!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Prosa – 0,75 ēd.k.
• Sautējums - 500 gr.
• Zaļie sīpoli - ķekars.
• Vistas olas - 2 gab.
• Dzeramais ūdens - 2 l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis: rūpīgi nomazgājiet mazos kartupeļus. Ar otu skrubi zem ūdens. Tālāk izmantojiet dārzeņu mizotāju. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos un iemet multivarkas pannā. Sīpolam noņem augšējo zeltaino miziņu, sagriež stīgas un pievieno kartupeļiem.

2. solis. Piepildiet ar ūdeni. Ierīces panelī atlasiet programmu “Zupa” un iestatiet taimeri uz 50 minūtēm. Izmēriet prosas putraimus. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Kad kartupeļi ir pusgatavi, iemetiet pārslas pannā.

3. solis. Paņemiet savu iecienītāko sautējumu. Man mājās ir savs. Es to gatavoju no vistas.

Solis 4. Sadala sautējumu mazos gabaliņos un pievieno dārzeņiem ar prosu. Samaisa un garšo pēc sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

5. solis. Sadaliet vistas olas bļodā un sakratiet līdz gludai. Ielejiet lēnā plīts plānā strūkliņā. Samaisiet.

6. solis. Noskalojiet un nosusiniet zaļos sīpolus. Sasmalciniet ar nazi. Apkaisiet kulesh ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pipari pēc garšas. Pievieno lauru lapu. Gatavojiet līdz programmas beigām. Izņemiet lauru lapu un samaisiet trauku.

7. solis. Sadaliet pa plāksnēm. Uzaiciniet ģimeni un draugus pie galda. Ēd ar prieku! Labu apetīti!

Kulesh vārīti lēnajā plītē

Lēnā plītē pagatavots Kulesh jūs iepriecinās. Šis ēdiens liek iemīlēties no pirmās karotes. Šis vienkāršais sautējums izrādās diezgan sātīgs un ēstgribu rosinošs. Lēnā plīts paātrinās gatavošanas laiku, un graudaugi labi izcepsies.Eksperimentējiet un dažādojiet savu ēdienkarti.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Prosa – 1 ēd.k.
• Vistas fileja – 2 gab.
• Piena desas - 200 gr.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Dzeramais ūdens - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet sastāvdaļas tieši tā, kā norādīts.

2. solis: nomazgājiet kartupeļus, berzējot tos ūdenī ar suku. Tālāk izmantojiet dārzeņu mizotāju. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos. Noņemiet mizu no sīpola un sagrieziet to ērtā veidā. Noņemiet desām apvalku un sagrieziet šķēlēs. Nomazgājiet vistas fileju un sadaliet to gabalos.

3. darbība. Iedarbiniet multivarku režīmā “Multicook”, iestatot 160 grādus. Iestatiet taimeri uz 50 minūtēm. Ielej eļļu. Pievieno sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai. Tālāk pievienojiet fileju un sautējiet kopā. Tālāk pievieno desiņas un visu kopā apcep. Tad liek visu bļodā.

4. solis. Izmēriet prosas putraimus. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Multivarkas bļodā ielej karstu ūdeni un uzvāra. Tālāk pievienojiet nomazgātu prosu. Turpina gatavot 10 minūtes, tad pievieno kartupeļu kubiņus un lauru lapas. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet desu, sīpolu un vistu.

5. solis. Pievieno sāli un piparus, apkaisa ar sviestu un vāra 15 minūtes, līdz sabiezē. Samaisiet trauku.

6. solis. Sadaliet pa plāksnēm. Uzaiciniet savu ģimeni pie galda. Labu apetīti, ēdiet ar prieku!

Gavēņa kulesh ar sēnēm

Gavēņa kulesh ar sēnēm padarīs jūs traku ar savu maģisko aromātu. Pirmais ēdiens sasilda un apmierina. Šis neizskaidrojamās garšas sautējums patiks ikvienam.Mūsu ģimenē kulesh ar sēnēm ir iecienīts variants. Garšīgs un nav bīstams jūsu figūrai. Lielisks ēdiens tiem, kas neēd gaļu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Prosa – 0,5 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab.
• Meža sēnes - 400 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Dzeramais ūdens – 1,8l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet prosas putraimus.

2. solis. Noskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tad aplej ar verdošu ūdeni un noliec malā un ļauj uzbriest.

Solis 3. Sagatavo sēnes, es izmantoju saldētas meža sēnes. Ja saldētavā ir arī ekstras, izņemiet tās, lai tām būtu laiks atkausēt.

4. solis. Kamēr graudi uzbriest, rūpīgi nomazgājiet mazos kartupeļus. Dārzeņu mazgāšanai izmantoju otu. Nomizo ar dārzeņu mizotāju. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos un liek katliņā. Piepildiet ar karstu ūdeni un vāriet vidējā temperatūrā.

5. solis. Burkānus noskalo, nomizo ar dārzeņu mizotāju un sarīvē. Noņemiet mizu no sīpola un sagrieziet to ērtā veidā.

6. solis. Izkausētās sēnes sagriež pēc patikas un liek karstā pannā ar eļļu bez smaržas.

7. solis. Pēc tam, kad sēnes ir nedaudz apbrūninātas, ielieciet burkānus un sīpolus pannā. Vāra uz mērenas uguns, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un burkāni mīksti.

8. solis. Nosusiniet prosu un ievietojiet to katliņā ar kartupeļiem. Sagatavotos dārzeņu cepumus liek katliņā. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Vāriet kulesh apmēram 15 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Noskalo un nosusina iecienītos zaļumus. Pievienojiet kulesh sasmalcinātus zaļumus.

9. solis. Lejiet šķīvjos un pasniedziet savai ģimenei un draugiem.Labu apetīti, ēdiet veselīgi un izklaidējieties!

Kulešs katlā uz uguns

Kulesh katlā virs uguns ir neaprakstāma garša un aromāts. Un ēdiena gatavošanas atmosfēra ir vienkārši maģiska. Daba un uguns vieno jautru kompāniju. Šis sātīgais ēdiens patiks visiem jūsu draugiem un ģimenei, un gatavošanas process jūs satuvinās. Sanāciet kopā ar trokšņainu grupu un atdzīviniet kādu brīnišķīgu ēdienu.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Prosa – 1 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab.
• Cūkgaļa - 200 gr.
• cūku tauki - 200 gr.
• Zaļie - ķekars.
• Vistas olas - 3 gab.
• Dzeramais ūdens – 1,8l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Iepriekš iededziet uguni un uzkarsējiet katlu. Ņemiet sastāvdaļas tieši tā, kā norādīts.

2. solis. Sagrieziet speķi šķēlēs. Noņemiet mizas no sīpoliem un sagrieziet tos ērtā veidā.

3. solis. Sagatavoto speķi liek karstā katlā. Cep, līdz tauki ir izkausēti. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.

4. solis. Noskalojiet un nosusiniet gaļu, rupji sakapājiet.

5. solis. Sasmalcinātu cūkgaļu liek katlā un vāra 15 minūtes. Pievieno sāli un piparus.

6. solis. Kamēr gaļa gatavojas, rūpīgi nomazgājiet mazos kartupeļus. Nomizo ar dārzeņu mizotāju. Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež kubiņos. Noskalo burkānus, nomizo ar dārzeņu mizotāju un sasmalcina ar nazi. Izmēriet prosas putraimus. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs.

7. solis. Ievietojiet dārzeņus ar prosu katlā. Ielejiet ūdeni. Nogaršo, vai nav sāls, ja nepieciešams, koriģē. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

8. solis. Noskalojiet un nosusiniet iecienītos zaļumus. Sasmalciniet ar nazi.

9. solis. Sadaliet vistas olas bļodā un sakratiet.Ielejiet katlā un apkaisa ar zaļumiem. Samaisiet saturu un vāriet 5-7 minūtes.

10. solis. Liek uz šķīvjiem un pasniedz jautrai grupai. Labu apetīti, ēdiet ar prieku!