Ērkšķogu biezeni bez vārīšanas ar cukuru ziemai

Ērkšķogu biezeni bez vārīšanas ar cukuru ziemai ir garšīgs un veselīgs pagatavojums. Ērkšķogas ir vienas no veselīgākajām vasaras ogām, kuras noteikti ir vērts sagatavot ziemai. Tiek uzskatīts, ka tumšās ērkšķogas satur vairāk P vitamīna un pektīna nekā gaišās ogas. Turklāt C vitamīna satura ziņā ērkšķogas ieņem otro vietu aiz upenēm, un ogu kaloriju saturs ir tikai 40 kcal uz 100 g produkta. Pievienojot cukuru, ērkšķogas saglabā visas savas labvēlīgās īpašības, kas ļauj baudīt to garšu ziemā.

Ērkšķogu biezeni ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Gatavojot svaigu “ievārījumu”, kad ogas bez papildu apstrādes ir vienkārši samaltas ar cukuru, svarīgi ir uzņemt lielāku cukura daudzumu nekā ērkšķogas, lai sagataves ilgāk saglabātos un nebojātos. Rezultāts ir maksimāli dabīgs produkts, saglabājot visas derīgās vielas un mikroelementus.

1. 
   Kā pagatavot ērkšķogu biezenī bez vārīšanas ar cukuru ziemai? Sakārtojiet ogas, noņemiet bojātās un noplēšam stublājus un spraudeņus no pārējām. Nevajadzīgās daļas ir ērti noņemt ar nagu šķērēm, taču šāds darbs prasīs pacietību un laiku.
2. 
   Sagatavotās ērkšķogas ievieto piemērotā traukā un labi noskalo, saglabājot ogu integritāti.
3. 
   Sasmalciniet viegli žāvētas ogas, izmantojot blenderi vai kartupeļu biezeni. Masai jābūt pēc iespējas viendabīgākai.
4. 
   Ērkšķogu masu pārkaisa ar cukuru, samaisa un ļauj 5 minūtes izšķīst cukura graudiņiem.
5. 
   Gatavo maisījumu pārlej piemērotās sterilizētās burkās, atstājot virspusē apmēram 1 cm brīvas vietas. Atlikušo vietu pārkaisa ar cukuru, lai izveidotu tā saukto “saldo spilvenu”, kas pasargās biezeni no mikrobiem un gaisa, kā arī uzsūks lieko šķidrumu. Burkas aizver ar vākiem un uzglabā ledusskapī. Labu apetīti!

Kā pagatavot ērkšķogas caur gaļas mašīnā bez vārīšanas?

Bez termiskās apstrādes ogas saglabā visas savas priekšrocības un garšu, un cukurs ļauj tām saglabāties svaigām pēc iespējas ilgāk un ir lielisks konservants. Sagatavot šādu desertu ziemai ir viegli un vienkārši, un ar to var tikt galā pat nepieredzējuša saimniece.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1,2 kg

Gatavošanas process:

1. Sašķiro ērkšķogas, izņem bojātās vai saburzītās ogas, noskalo un liek uz papīra dvieļa, lai nožūst.

2. Ērkšķogas samaļ, izmantojot gaļasmašīnu, un pārliek piemērota tilpuma traukā.

3.Maltās ogas pārlej ar cukuru, kārtīgi samaisa un atstāj uz pusstundu, lai cukura graudiņi izšķīst un sajaucas ar ogu sulu.

4. Sterilizē piemērota izmēra burciņas, liek tajās sarīvētas ērkšķogas, atstājot virsū kādu centimetru. Piepildiet tukšo vietu ar cukuru, lai noslēgtu neapstrādāto ievārījumu un novērstu tā rūgšanu.

5. Pasniedziet ar cukuru samaltas ērkšķogas uz grauzdiņiem ar sviestu vai izmantojiet cepšanai. Izbaudi!

Kā pagatavot ērkšķogas caur blenderi bez vārīšanas?

Ērkšķogu košo garšu lieliski papildina apelsīni un banāni. Maltajām ogām tās piešķir tropisku noti un garšas bagātību. Un vitamīnu un mikroelementu pārpilnība, kas ir citrusaugļos un banānos, padara šo ziemas pagatavojumu ne tikai neticami garšīgu, bet arī pēc iespējas veselīgāku.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Banāns - 2 gab.
• granulēts cukurs - 600 gr.

Gatavošanas process:

1. Banānus nomizo un sagriež gredzenos, apelsīnus filejā, noņemot miziņu un apvalkus.

2. Noņemiet ērkšķogām kātus un nosusiniet.

3. Augļus un ogas liek blenderī un sablenderē, līdz masa ir viendabīga.

4. Biezenim pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, līdz cukurs izšķīst.

5. Augļu un ogu biezeni liek sterilizētās burkās, cieši aizvāko un atstāj vēsā vietā uz ziemu. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ērkšķogu želejai ziemai bez vārīšanas

Šī ērkšķogu sagatavošanas iespēja ziemai neprasa īpašas gatavošanas prasmes un ļauj saglabāt veselīgu un garšīgu gardumu savai ģimenei.To var izmantot kā sastāvdaļu cepšanai, pievienot putru un piena desertu pagatavošanai.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes vārīšanai, 3 dienas infūzijai.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Negāzēts dzeramais ūdens – 0,5 l

Gatavošanas process:

1. Noskalo ogas, noņem stublājus un astes un nosusina ar papīra dvieļiem.

2. Karstumizturīgā piemērota tilpuma traukā sajauc sagatavotās ērkšķogas, nepieciešamo ūdens un cukura daudzumu, visu kārtīgi samaisa un atstāj uz dienu, ogas pārklājot ar kokvilnas audumu.

3. Pēc dienas uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz, neļaujot tai pagatavot. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes. Tad ērkšķogas izlaižam caur gaļas mašīnā vai blenderī.

4. Sagatavojiet stikla trauku želejas uzglabāšanai un sterilizējiet to.

]

5. Ielieciet želeju burkās un cieši aizveriet tās. Uzglabājiet ērkšķogu želeju vēsā vietā un pasniedziet ar konditorejas izstrādājumiem vai saldējumu.

Ļoti garšīga recepte ērkšķogām un apelsīniem ziemai

Lai sagatavotu šādu preparātu ziemai, var izmantot jebkuras krāsas ērkšķogas, bet, ja ņemat tikai zaļas ogas, tad kombinācijā ar oranžu ievārījums sanāks smaragdzaļš, mijas ar spilgti oranžu krāsu. Tas ir košs un ļoti smaržīgs vasarai!

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 kg

Gatavošanas process:

1. Sašķiro ērkšķogas, noņem kātus, nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem.

2. Apelsīnu sagriež gabaliņos, izņem sēklas un atstāj mizu. Jo lielāks augļa izmērs, jo spilgtāka citrusaugļu notis preparātā.

3.Izmantojot gaļasmašīnu, samaļ ērkšķogas un apelsīna šķēles.

4. Ērkšķogu-apelsīnu masai pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa. Atstājiet maisījumu vairākas stundas, lai cukura graudi izšķīst.

5. Ievietojiet maisījumu sagatavotos sterilizētos traukos konservēšanai. Lai produkts saglabātos ilgāk, burkas var karsēt mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Noslēdziet konteinerus un uzglabājiet vēsā vietā.

6. Atvērtās burciņas biezenī sarīvētu ērkšķogu labāk apēst ātri, jo bez atvēršanas ievārījumu ilgi uzglabāt nevar.

Ērkšķogas biezenī ar cukuru sasaldēšanai

Ērkšķogas ar cukuru var ne tikai konservēt, bet arī salikt maisiņos saldēšanai. Ziemā šādi pagatavotus var pagatavot kompotus un želeju, pievienot putrai vai saldējumam, kā arī izmantot kā pīrāgu pildījumu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 400 gr.
• granulēts cukurs - 600 gr.

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet ogas, atstājot tikai gatavas un veselas, noskalojiet, noņemiet kātus un nosusiniet. Šim nolūkam jums vajadzētu izmantot papīra dvieļus.

2. Izmantojot blenderi vai gaļasmašīnu, sasmalciniet ogas, lai iegūtu visviendabīgāko biezeni.

3. Ogu masai pievieno norādīto cukura daudzumu. Ja ērkšķogu šķirne ir ļoti salda, varat izmantot mazāk cukura.

4. Atstājiet maisījumu pusstundu, lai cukura graudi izšķīst.

5. Saspiestās ogas liek maisos vai traukos, rūpīgi aizver vai iesaiņo un liek saldētavā. Pirms lietošanas produktu var atkausēt vai pievienot saldētu.

Neapstrādāts ērkšķogu ievārījums ar citronu ilgstošai uzglabāšanai

Citrons piešķir saldajam ērkšķogu ievārījumam skābuma un svaiguma piesitienu, kā arī padara šo desertu veselīgāku, pateicoties vitamīnu un mikroelementu pārpilnībai ogās un citronā. Šo ievārījumu ir viegli pagatavot, un tas saglabā maksimāli daudz barības vielu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 3 kg
• granulēts cukurs - 3 kg.
• Apelsīns - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Citronam noņem miziņu un augļus filejā, lai gabaliņos nepaliktu sēkliņas vai starpsienas.

2. Sagrieziet apelsīnu šķēlēs un pārbaudiet, vai tajā nav sēklu.

3. Citrusaugļus un ogas samaļ, izmantojot gaļasmašīnu, un, ja nepieciešams, sasmalcina ar blenderi.

4. Augļu un ogu maisījumam pievieno cukuru un vēlreiz kārtīgi sakuļ.

5. Sterilizējiet ievārījumam piemērotos traukus, izklājiet maisījumu, cieši noslēdziet ar vākiem un uzglabājiet vēsā vietā.