Garneles mīklā

Jūras veltes ir sadalījušas mūsu pasauli divās daļās. Daži cilvēki ir traki pēc jūras radībām savos šķīvjos, bet citiem riebjas garša. Tikai neliels skaits jūras velšu veidu patīk visiem bez izņēmuma. Starp tiem ir garneles. To maigā gaļa lieliski papildina salātus un pastas. Bet vislabāk garšo atsevišķi.

Karaliskās garneles mīklā uz pannas

Viena no labākajām neparastas jūras velšu uzkodas iespējām ir garneles mīklā. Tos ir ļoti viegli izgatavot, un jums vispār nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Pat pannā jūras veltes izrādās neticami garšīgas. Ēdienam ņem karaliskās garneles, jo tās ir lielākas un sulīgākas.

1. 
   Kā mājās pagatavot garneles mīklā? Ņem karaliskās garneles, labāk izvēlēties lielākās.Mazās garneles kļūst pārāk cietas, ja tās ilgstoši cep. Katliņā uzvāra ūdeni un vāra apmēram 2-3 minūtes. Pēc tam izlejiet tos caurdurī un atdzesējiet. Ja iegādājāties vārītas-saldētas garneles, tas paātrinās gatavošanu. Šajā gadījumā vienkārši atkausējiet tos, atstājot tos istabas temperatūrā vairākas stundas. Atdzesētās garneles nomizo no čaumalas, atstājot tikai astes. Noņemiet arī galvas.
2. 
   Iesējiet vienu glāzi miltu dziļā bļodā, pievienojiet cieti un smalko sāli. Labi samaisa ar putojamo slotiņu.
3. 
   Sausajām sastāvdaļām pievieno ūdeni, katru reizi maisot. Ūdenim jābūt aukstam. Mīciet ne pārāk biezu mīklu. Tam jābūt tādas konsistences, lai mīkla apņemtu garneles, nenopilot no tām. Atkarībā no iegūtā rezultāta noregulējiet ūdens daudzumu. Atstājiet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm atdzist.
4. 
   Pēc pusstundas uzkarsē pannu ar augu eļļu un izņem mīklu no ledusskapja. Mīklā ieber cepamo pulveri un dzeramo sodu. Rūpīgi samaisiet. Ir svarīgi pievienot šīs sausās sastāvdaļas tieši pirms cepšanas, lai mīkla būtu mīksta un kraukšķīga.
5. 
   Nomizotās garneles iemērc nelielā daudzumā miltu un iemērc mīklā, turot to aiz astes. Nav nepieciešams to iemērkt mīklā. Garneles liek pannā ar sakarsētu eļļu un apcep apmēram 2-3 minūtes no katras puses, līdz izveidojas garda zeltaina garoziņa.
6. 
   Izmantojot karoti ar rievām, izņemiet garneles un novietojiet tās uz plakanas šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli. Salvete palīdz noņemt lieko eļļu no trauka. Pasniedziet uzkodu ar pikantu vai saldu mērci. Garneles ir kraukšķīgākas, ja tās pasniedz karstas, bet tās ir garšīgas arī aukstas!

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot garneles Tempura mīklā?

Tempura ir īpašs japāņu virtuves veids. Tās būtība slēpjas tajā, ka ēdieni tiek gatavoti mīklā un fritēti. Tādā veidā tiek pagatavoti dārzeņi, augļi, zivis un jūras veltes. Visbiežāk garneles gatavo saskaņā ar šo recepti. Tempura garneles ātri kļuva populāras ne tikai savā dzimtenē, bet arī visā pasaulē.

Gatavošanas laiks - 8-10 minūtes

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Lielās garneles – 10 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 200 ml.
• Milti - 120 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Notīriet garneles. Lai to izdarītu, noņemiet galvu un čaumalu, atstājot tikai asti. Garneles ēdot būs ērti turēt rokās. Izmantojiet lielas garneles, piemēram, karaliskās vai tīģergarneles. Šie veidi ir sulīgāki un necepas tik daudz kā kokteiļu veidi. Dodiet priekšroku arī neapstrādātām garnelēm, jo ​​tās var viegli noteikt jūras velšu svaigumu. Izmantojot zobu bakstāmo, noņemiet barības vada auklu. Atklājiet un viegli piespiediet garneles, līdz tās ir taisnas.

2. Bļodā iesijā miltus. Atsevišķā traukā ielej ļoti aukstu ūdeni un ielauž tajā olu, pievieno sāli. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Lēnām ielejiet olu maisījumu bļodā ar miltiem. Viegli samaisiet mīklu. Sagatavojiet to pirms karstākā laika.

3. Nelielā katliņā vai pannā ar augstām sienām ielej 3-4 cm augu eļļas. Tam jābūt bez smaržas, lai ēdienam netiktu pievienota papildu garša. Uzkarsē to uz plīts līdz 180 grādiem. Lai pārbaudītu temperatūru, izmantojiet Āzijas virtuves rīku. Iemērciet koka nūju galus karstā eļļā.Ja ap tām veidojas intensīvi burbuļi, ir pienācis laiks cept garneles. Mīklā iemērciet jūras veltes.

4. Sāc cept. Ievietojiet garneles eļļā un apcepiet 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavojiet jūras veltes pa partijām un pārliecinieties, ka eļļa nav auksta.

5. Novietojiet garneles uz šķīvja, kas izklāta ar vairākiem papīra dvieļu slāņiem, lai noņemtu lieko eļļu. Pārliek uz tīra šķīvja un pasniedz ar japāņu pikanto mērci.

Labu apetīti!

Kraukšķīgas garneles McDonald's mīklā

Mēs visi dažkārt tiekam kārdināti un dodamies uz sliktu uzkodu McDonald's. Dzērieni tur ir saldāki un kartupeļiem garoza kraukšķīgāka nekā mājās. Viens no gardākajiem ēdieniem restorānā ir garneles mīklā. Bet kā viņi iegūst šo maizi? Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot tādu pašu apbrīnojamo uzkodu.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Karaliskās garneles - 280 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Kviešu milti - 150 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - 2 gr.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Atkausē lielas vārītas-saldētas garneles. Dariet to dabiski, atstājot to siltu. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai verdošu ūdeni, lai jūras veltes neatņemtu to garšas pilnību. Noņemiet galvu un apvalku. Nogrieziet garneles gar muguru un uzmanīgi izņemiet zarnas. Nav nepieciešams noņemt asti. Garneles vēdera vidū izdariet nelielu iegriezumu, lai cepšanas laikā tā nedeformētos.

2. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet sāli un ūdeni. Rūpīgi samaisiet. Šķidrumam pa daļām pievieno izsijātus miltus, pamazām ar putojamo slotiņu maisot mīklu.Tajā pašā laikā katliņā vai dziļā pannā ielejiet rafinētu saulespuķu eļļu. Tam jābūt bez smaržas un bez piedevām. Spēcīgi uzkarsē to virs uguns.

3. Iemērciet garneles mīklā. Ērtības labad turiet liemeņus aiz astēm. Mīklai jābūt vienmērīgi sadalītai pa visu garneļu virsmu, tāpēc pārliecinieties, ka mīkla ir bieza un tajā nav kunkuļu.

4. Garneles liek karstā eļļā un cep 3-4 minūtes, līdz tās ir gatavas.

5. Gatavās jūras veltes liek uz šķīvja un ar papīra dvieli noņem lieko eļļu. Pasniedziet karstu ar savu iecienīto mērci.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tīģergarneļu pagatavošanai mīklā

Tīģergarneles pamatoti tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajām garnelēm. Izmērā tie ir iespaidīgi gliemjiem. Turklāt tos ir viegli pagatavot, jo termiskās apstrādes laikā ir mazāka iespēja, ka jūras veltes izžūs. Garneļu gaļa ir tīrs proteīns, tāpēc tā ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga.

Gatavošanas laiks - 4-5 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Tīģergarneles – 13-14 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Ledus - 3 gab.
• Milti - 150 gr.
• Sezama eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Paņemiet glāzi ūdens un ievietojiet to ledusskapī. Ūdenim mīklai jābūt ledus aukstam. Atkausējiet garneles dabiski, atstājot tās siltā vietā, vai kopā ar iepakojumu ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni. Pēdējā iespēja ir ātrāka un aizņems ne vairāk kā 15 minūtes. Noskalojiet jūras veltes zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet galvas un čaumalas, atstājot tikai pēdējo segmentu ar asti.

2. Katru garneļu pārgriežam gareniski un izņemam melno aukliņu – zarnas.Vienkāršākais veids ir paņemt to ar zobu bakstāmo un pēc tam uzmanīgi izvilkt ar pirkstiem. Tuvāk garneles astei veiciet trīs mazus šķērseniskus griezumus. Tas ir nepieciešams, lai jūras veltes cepšanas laikā saglabātu savu formu. Liemeņus vēlreiz noslaukiet ar salveti un apkaisa ar miltiem, pietiek ar apmēram 50 gramiem.

3. Sagatavojiet eļļu cepšanai. Ielejiet sezama eļļu bļodā ar augstām sienām un biezu dibenu. Ja tas tā nav, varat izmantot jebkuru augu eļļu bez smaržas vai piedevām. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai garneles pilnībā pārklātu. Kamēr tauki karsējas, sagatavo mīklu. Dziļā bļodā sakuļ olu ar aukstu ūdeni.

4. Izsijā atlikušos 100 gramus miltu un pievieno olu maisījumam. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pievienojiet 2-3 ledus gabaliņus, lai mīkla būtu auksta. Zema mīklas temperatūra padarīs mīklu kraukšķīgāku un mazāk taukainu.

5. Paņemiet miltos apkaisītās garneles aiz astēm un iemērciet tās mīklā. Mīklai jābūt vienmērīgi sadalītai pa liemeņu virsmu. Pārbaudiet eļļas temperatūru, iepilinot tajā nedaudz mīklas. Ja mīklas gabals saritinās, nogrimst zem eļļas un atkal uzpeld, tad var sākt gatavot.

6. Uzmanīgi ievietojiet garneles karstā eļļā. Pēc 1-2 minūtēm apgrieziet gliemenes un apcepiet tikpat daudz no otras puses.

7. Novietojiet zeltaini sakultas garneles uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Pēc tam pārliek tos uz tīra, plakana šķīvja un pasniedz nedaudz atdzesētu, pārkaisītu ar sezama sēklām apvienojumā ar japāņu mērci.

Labu apetīti!

Garneles ceptas rīvmaizē

Garneles ir vispopulārākās jūras veltes. No šī produkta pagatavoto uzkodu daudzveidība būs iespaidīga.Ir arī dažādas panētas garneļu pagatavošanas iespējas. Vienkāršākā un ātrākā recepte ir rīvmaizē. Tā pagatavo vieglu un garšīgu uzkodu lielam uzņēmumam vai smalku uzkodu sev.

Gatavošanas laiks - 2-4 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Garneles - 12 gab.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Kaltēti malti ķiploki - ½ tējk.
• Rīvmaizes – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet nomizotas garneles, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Ja garneles nav sagrieztas, noņemiet čaumalu, galvu un zarnas. Nelielā dziļā bļodā izsijājiet kviešu miltus, pievienojiet sāli, piparus un kaltētus ķiplokus. Samaisiet. Iegremdējiet garneles sauso sastāvdaļu maisījumā, līdz milti pilnībā un cieši pārklāj jūras veltes.

2. Atsevišķā bļodā sajauc olu un aukstu ūdeni, sakuļ. Citā šķīvī liek rīvmaizi. Ar miltiem pārklātās garneles iemērciet olā un pēc tam bļodā ar rīvmaizi. Maizītei jābūt vienmērīgi sadalītai pa visu vēžveidīgo virsmu. Sagatavotās garneles uzmanīgi liek uz šķīvja, lai rīvmaize nenobirst.

3. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Tam vajadzētu būt vairāk nekā parastās cepšanas laikā, bet garnelēm tajā nevajadzētu peldēties. Uzkarsē eļļu līdz aptuveni 190 grādiem.

4. Uzmanīgi, lai neapdedzinātu, pa vienai lieciet garneles pannā. Novietojiet tos tā, lai jūras veltes nesaskartos. Lai to izdarītu, pagatavojiet tos pa daļām. Cepiet garneles 2-3 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas. Apgrieziet jūras veltes tikai vienu reizi.Lūdzu, ņemiet vērā, ka mazāku liemeņu pagatavošana prasa mazāk laika, apmēram 1-2 minūtes.

5. Gatavās garneles liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Pārliek uz liela plakana šķīvja un pasniedz ar saldskābo mērci.

Labu apetīti!

Garneles kraukšķīgā mīklā, piemēram, Burger King

Ja kādreiz esat mēģinājis uzkodas ātrās ēdināšanas restorānos un mēģinājis tās atdarināt mājās, jums varētu rasties jautājums: kā tiek pagatavota šī garšīgā un kraukšķīgā čaumala un sulīgā garneļu iekšpuse? Pēc šīs receptes gatavotās jūras veltes ir gluži tādas pašas kā slavenajā Burger King.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Garneles - 300 gr.
• Milti - 3 ēd.k.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - 2/3 ēd.k.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo garneles. Izvēlieties lielākos: karalisko vai tīģeru. Tie nepārcepsies un gaļas tajos ir daudz vairāk nekā mazos. Atkausējiet tos un noņemiet čaumalu. Ja ir galvas, noplēš arī tās. Noņemiet barības vadu. Nekavējoties izmetiet visus atkritumus, pretējā gadījumā tie ātri sāks smaržot.

2. Mīklai iesijā miltus dziļā šķīvī. Tajā pašā bļodā ielaužiet olu, pievienojiet ūdeni, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet maisījumu, līdz izveidojas viendabīga mīkla ar minimālu gabalu skaitu.

3. Ielejiet saulespuķu eļļu dziļā traukā: wok pannā, pannā ar augstām malām vai pannā ar biezām sienām. Tai jābūt svaigai, vecā eļļa, šādi apstrādājot, izdala veselībai kaitīgas sastāvdaļas.

4. Iemērciet garneles mīklā no visām pusēm.Lai garneles iekšpusē paliktu sulīgas, tās vispirms var apkaisīt ar nelielu daudzumu citrona sulas.

5. Ievietojiet jūras veltes bļodā ar eļļu un apcepiet 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Atcerieties, ka cepamo eļļu var izmantot tikai vienu reizi! Lietojot atkārtoti, traukam būs neizskatīgs brūngans nokrāsa. Bet visbīstamākais ir tas, ka eļļa pārnes radušās kaitīgās vielas uz pārtiku.

6. Nosusiniet gatavās garneles ar papīra dvieli vai salvetēm, lai noņemtu liekos taukus. Pasniedziet karstu vai nedaudz atdzesētu ar mērci, piemēram, 1000 Island Sauce.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte garnelēm alus mīklā

Garneles ir ļoti garšīgas jebkurā formā. Un kraukšķīgā alus mīklā pagatavotas jūras veltes kļūst par īstu svētku galda cienīgu gardumu. Recepte ir ļoti viegli izpildāma, un process neaizņem daudz laika. Noteikti izmēģiniet šo uzkodu, lai pārsteigtu savus viesus.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Garneles - 600-650 gr.
• Milti - ½ ēd.k.
• Alus - ½ ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Notīriet garneles, noņemot galviņas un muguras vēnu. Jūs varat noņemt astes, kā vēlaties. Noskalojiet garneles zem tekoša ūdens, lai noņemtu atlikušās smiltis un gružus. Nosusiniet jūras veltes ar papīra dvieli vai salveti. Lai samazinātu gatavošanas laiku, garneles var pagatavot iepriekš.

2. Sagatavojiet mīklu. Dziļā bļodā sajauc izsijātus miltus un alu. Pievienojiet nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet līdz gludai un mēreni šķidrai. Iemērciet garneles mīklā.

3.Uzkarsē augu eļļu augstā pannā vai katliņā. Tam vajadzētu būt diezgan karstam, to var saprast pēc nelielas dūmakas, kas parādās.

4. Pārlejiet garneles uz karstu eļļu. Cep 1-2 minūtes, līdz izveidojas garšīga zeltaina garoziņa. Ar irbulīšiem vai dakšiņu uzmanīgi apgrieziet garneles un pagatavojiet vēl līdz 2 minūtēm.

5. Apceptās garneles nosusina ar papīra dvieli vai salveti, kas palīdzēs noņemt lieko eļļu. Pasniedziet karstas garneles ar iecienītākajām mērcēm un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Sulīgas un ļoti garšīgas garneles mīklā ar ķiplokiem

Garneles mīklā ir ne tikai lieliska uzkoda. Šis ir arī lielisks karstais ēdiens, ko var pasniegt kā pamatēdienu ar piedevu. Garnelēm, kas pagatavotas ar ķiploku, ir pārsteidzoša garša un aromāts, kas papildina jūras velšu maigumu. Palutiniet savu mājsaimniecību ar neparastām vakariņām.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Garneles - 15 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Rīsu milti - 5 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
• Paprika - 1 šķipsniņa
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Neapstrādātas, nemizotas garneles vāra viegli sālītā ūdenī 10-15 minūtes. Kad gatavs, izņem jūras veltes no pannas un ļauj atdzist. Noņemiet garnelēm galvu, čaumalu un asti. Izmantojot zobu bakstāmo, noņemiet barības vadu.

2. Nomizojiet ķiploka daiviņas un noskalojiet dārzeņu. Sagrieziet to šķērsām mazos gabaliņos.

3. Bļodā sasit olu, pievieno melnos piparus un papriku. Sakuļ olu ar garšvielām, izmantojot dakšiņu vai putotāju. Iemērciet garneles maisījumā.

4. Ar olu pārklātās garneles iemērc rīsu miltos.Ja jums tāda nav, varat izmantot kviešus. Noteikti izsijājiet to caur sietu, lai nebūtu kunkuļu.

5. Uz plīts sakarsē pannu ar olīveļļu. Tā vietā varat izmantot jebkuru nerafinētu augu eļļu. Tas izceļas ar garšas trūkumu, kas ir svarīgi, gatavojot jūras veltes. Pannā liek panētas garneles. Starp jūras veltēm jābūt zināmam attālumam; nenovietojiet tās tuvu vienu otrai, pretējā gadījumā maizes izstrādājumi salips kopā. Cepiet garneles 2 minūtes no katras puses. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet.

6. Liek ķiploku garneles uz šķīvja un pasniedz kā uzkodu ar tartāra mērci vai kā pamatēdienu ar vieglu piedevu, piemēram, rīsiem vai dārzeņiem.

Labu apetīti!