Krēmīga šampinjonu zupa ar krējumu

Krēmveida šampinjonu zupa ar krējumu ir diezgan populārs ēdiens tās maigās garšas un samtainās tekstūras dēļ, lai gan tajā ir daudz kaloriju. Tās galvenās sastāvdaļas klasiskajā variantā ir blenderī sasmalcināti šampinjoni ar Bešamel mērci, un zupa ir garšota ar krējumu (no franču crème), kas nosaka galveno garšas noslēpumu. Šī izlase piedāvā dažādas un ne mazāk garšīgas krēmzupas iespējas, pievienojot dārzeņus, kartupeļus, vistu un sieru.

Krēmveida šampinjonu zupa ar krējumu - klasiska recepte

Krēmveida šampinjonu zupa ar krējumu klasiskajā versijā tiek pagatavota tikai no šīm divām sastāvdaļām. Zupai ir izteikta krēmveida sēņu garša un maiga krējuma tekstūra. Krēmzupai der gan svaigi, gan saldēti šampinjoni. Šajā receptē zupu gatavojam vistas buljonā, vai ūdenī ar vistas buljona kubiņiem, garšojam ar 10% krējumu un biezinām ar sviestā apceptiem miltiem.

1. 
   Nekavējoties sagatavojiet visas sastāvdaļas krēmzupai saskaņā ar recepti.
   Šampinjonus nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
2. 
   Uzkarsētā augu eļļā apcep sakapātu sīpolu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sakapātus šampinjonus un apcep 7 minūtes, līdz tie mīksti.
3. 
   Katliņā krēmzupas vārīšanai uz lēnas uguns izkausē gabaliņu sviesta.
4. 
   Pievieno divas ēdamkarotes miltu un, nepārtraukti maisot, apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.
5. 
   Pēc tam tievā strūkliņā un nepārtraukti maisot apceptajos miltos ielej karstu vistas buljonu vai no kubiņiem pagatavotu. Uzvāra un pievieno ar sīpoliem apceptos šampinjonus. Atstājiet dažas sēnes dekorēšanai.
6. 
   Pēc zupas vārīšanās izslēdziet uguni. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet zupu līdz gludai.
7. 
   Liek uz mazas uguns, pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas un vāra ar vāku 5-6 minūtes. Tad zupā ielej krējumu, apmaisa, vēlreiz uzvāra, paņem paraugu un nogriež uguni.
8. 
   Pēc klasiskās receptes pagatavoto krēmīgo šampinjonu zupu ar krējumu lej zupas krūzēs, dekorē ar šampinjonu šķēlītēm, zaļumiem, priežu riekstiem un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Krēmīga šampinjonu zupa ar kartupeļiem

Šampinjonu biezzupa ar krējumu un kartupeļiem kā krēmzupas variants būs diētiskāks ēdiens, veselīgs un ar maigi biezu tekstūru.Šajā receptē mēs gatavojam zupu, ūdenī vai buljonā viegli apcepot šampinjonus ar sīpoliem. Pagatavojiet biezzupu ar biezu krējumu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 600 gr.
• Kartupeļi - 450 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Krējums 33% – 300 ml.
• Ūdens/buljons – 1,5 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa/sviests – cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Zupas katlā uzvāra pusotru litru ūdens vai buljona, pievieno sagrieztus kartupeļus un vāra 15 minūtes, līdz tie ir pusgatavi.

2. solis. Nomizoto sīpolu sagriež plānos ceturtdaļgredzenos un apcep sakarsētā augu eļļā vai sviestā līdz caurspīdīgai. Šampinjonus nomizo, sagriež šķēlēs, pievieno sīpolam un apcep 20 minūtes, līdz sēņu sula iztvaikojusi un viegli brūna.

3. solis. Apceptos šampinjonus ar sīpoliem liek pannā ar kartupeļiem, pievieno sāli un vāra zupu vēl 10 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

4. solis. Pēc tam zupā ielej biezu krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Noņemiet pannu no plīts.

5. darbība. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet zupu līdz gludai. Ja vēlaties, pievienojiet zupai nedaudz sviesta.

Solis 6. Sagatavoto šampinjonu krēmzupu ar krējumu un kartupeļiem lej bļodiņās, pievieno sasmalcinātus garšaugus un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Šampinjonu biezzupa ar kausētu sieru un krējumu

Apmierinošāka un kalorijām bagātāka šampinjonu biezzupas ar krējumu būtu pievienot kausētu sieru, jo šīs sastāvdaļas lieliski savienojas pēc garšas.Šajā receptē zupu biezinām ar kartupeļiem, bet var aizstāt ar seleriju, brokoļiem vai ziedkāpostiem. Kausēts siers tiek ņemts dabīgā veidā un bez aromatizējošām piedevām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Kausēts siers - 200 gr.
• Kartupeļi - 200 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Krējums 33% – 200 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež jebkuras formas gabaliņos.

2. solis. Nomizotus burkānus sasmalcina uz rupjās rīves.

Solis 3. Nomizotu sīpolu sagriež mazos gabaliņos.

4. solis. Sagrieztos dārzeņus liek katliņā zupas vārīšanai, pievieno ūdeni porciju skaitam, pievieno sāli ar jebkādām garšvielām un vāra, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.

5. solis. Šampinjonus nomizo, noskalo un sagriež gabaliņos.

6. solis. Apcep sēnes sakarsētā augu eļļā, līdz sēņu sula ir pilnībā iztvaikojusi.

7. solis. Smalki sagrieziet kausēto sieru vai sarīvējiet to uz rupjās rīves.

8. solis. Pārlejiet sieru uz vārītu zupu un enerģiski samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst buljonā.

9. solis. Pēc tam zupā ielej krējumu.

10. solis. Apceptos šampinjonus sāliet pēc savas gaumes un pievienojiet zupai.

11. darbība. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet zupu biezenī.

Solis 12. Sagatavoto šampinjonu krēmzupu ar kausēto sieru un krējumu lej zupas krūzēs, dekorē ar zaļumiem un pasniedz galdā, pievienojot grauzdiņus. Labu apetīti!

Sēņu krēmzupa no šampinjoniem blenderī

Sēņu krēmzupa no šampinjoniem blenderī tiek pagatavota vienkārši, ātri un ar labu garšu.Šajā sēņu zupas versijā garšu papildināsim ar dārzeņu komplektu, kas padarīs ēdienu veselīgāku.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Ziedkāposti – 5 ziedkopas.
• Krējums 20% – 500 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež mazos gabaliņos un vāra 15-20 minūtes. Gandrīz gataviem kartupeļiem pievieno ziedkāpostu ziedkopas un vāra 5 minūtes. Šos dārzeņus var pagatavot atsevišķi.

2. solis. Nomizojiet šampinjonus un sīpolus un sagrieziet sēnes plānās šķēlēs un sīpolus ceturtdaļgredzenos.

Solis 3. Uzkarsētā sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno šampinjona šķēles un cep, līdz iztvaiko sēņu sula.

4. solis. Blendera traukā liek vārītus dārzeņus, apceptus šampinjonus ar sīpoliem un pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas.

Solis 5. Sildiet krējumu. Pusi no tiem lej blenderī un visu samaļ viendabīgā masā. Tad pievieno atlikušo krējumu un vēlreiz samaļ krējumu. Krējuma daudzumu var palielināt atkarībā no vēlamās zupas biezuma.

6. solis. Lej zupas krūzēs sēņu krēmzupu no blenderī pagatavotiem šampinjoniem, pievieno zaļumus un apceptas sēņu šķēles un pasniedz galdā, pasniedzot ar grauzdiņiem. Labu apetīti!

Krēmīga šampinjonu zupa lēnajā plītē

Krēmīgu šampinjonu zupu lēnajā plītē ir viegli pagatavot, lai gan tas aizņem vairāk laika. Šajā soli pa solim receptē mēs gatavojam zupu, izmantojot divas programmas: “Cepšana” un “Zupa”, bet biezeņa pagatavošanai nepieciešams blenderis.Sastāvdaļas būs klasiskie šampinjoni, kartupeļi, sīpoli un krējuma un piena maisījums. Sēnes var lietot gan svaigas, gan saldētas, un pirms cepšanas tās nav nepieciešams atkausēt.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Krējums 25% – 200 ml.
• Piens - 200 ml.
• Sviests - 70 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Muskatrieksts - 1/3 tējk.
• Krekeri - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus un sīpolus un sagrieziet jebkura izmēra gabaliņos. Svaigos šampinjonus noslaukiet ar mitru drānu un sagrieziet šķēlēs. Ievietojiet pusi sviesta vairāku bļodu un ieslēdziet programmu "Cepšana". Karstā sviestā, ik pa laikam apmaisot, apcep sakapātus sīpolus un šampinjonus, līdz tie kļūst gaiši zeltaini brūni.

2. solis. Pēc tam sagrieztos kartupeļus liek bļodā, pievieno sāli un melnos piparus, pievieno ūdeni vai buljonu, līdz šķidrums pārklāj visas sastāvdaļas un ieslēdz programmu “Zupa” uz noklusējuma laiku, kas ir 1 stunda.

Solis 3. Programmas beigās izvārīto zupu ielej atsevišķā bļodā un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

4. solis. Iegūtajā biezenī ielejiet uzkarsētu krējumu un pienu jebkurā proporcijā un daudzumā, kas atbilst jums vajadzīgā zupas krējuma biezumam. Paņemiet paraugu un pielāgojiet garšu.

5. solis. Ielejiet krējuma zupu atpakaļ bļodā, pievienojiet atlikušo eļļu un karsējiet zupu 10 minūtes programmā “Silta” vai “Zupa”.

6. solis. Lēnā plītē pagatavotās šampinjonu zupas krējumu lej zupas krūzēs, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar grauzdiņiem. Labu apetīti!

Krēmīga šampinjonu zupa bez kartupeļiem

Krēmīgās šampinjonu zupas versija bez kartupeļiem ir klasiska un tiek gatavota šādā veidā restorānā. Tajā ir tikai šampinjoni un sīpoli. Zupai labāk izvēlēties jaunas sēnes ar baltām cepurītēm. Šajā receptē mēs gatavojam diētisko krēmzupu un aizstājam krējumu ar pienu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Piens - 350 ml.
• ūdens - 400 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet, saskaņā ar recepti, visas sastāvdaļas krēmzupai. Nomizojiet un noskalojiet šampinjonus ar sīpoliem un burkāniem. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Nekavējoties sagatavojiet blenderi.

2. solis. Šampinjonus liek katliņā zupas vārīšanai, pievieno aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes no vārīšanās sākuma.

Solis 3. Pēc tam pievienojiet sēnēm sasmalcinātus burkānus un sīpolus un vāriet zupu vēl 10 minūtes.

4. solis. Pēc šī laika zupā ielej pienu un vāra, līdz dārzeņi un sēnes ir pilnībā gatavi. Gatavošanas beigās zupai pievieno sāli un melnos piparus.

5. solis. Noņemiet zupas katlu no plīts un sasmalciniet, izmantojot iegremdējamo blenderi. Sagatavoto krēmīgo šampinjonu zupu bez kartupeļiem lej zupas krūzēs, pārber ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Krēmīga šampinjonu zupa ar vistu

Krēmveida šampinjonu zupa ar krējumu un vistu, kā garšīgs un sātīgs ēdiens, tiek pagatavots nedaudz savādāk nekā klasiskās versijas. Šajā receptē gatavojam vistas fileju ar puraviem un biezeni blenderī.Atsevišķi pagatavo mērci pienā ar ceptiem miltiem un apvieno ar sēņu biezeni. Krēmzupai pievieno šampinjonus un burkānus un garšo ar krējumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Puravi – 3 gab.
• Mazie burkāni - 1 gab.
• Piens - 1 l.
• Smags krējums - 200 ml.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.
• Ingvers - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet puravu stublājus, smalki sasmalciniet un pāris minūtes iemērciet aukstā ūdenī, lai noņemtu starp lapām atlikušās smiltis.

2. solis. Pēc tam noteciniet ūdeni un pārlieciet puravu katliņā krēmzupas vārīšanai. Sīpolam virsū liek nomazgātu vistas fileju un pārkaisa ar baltajiem pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot ingvera gabaliņu. Šīs sastāvdaļas pārlej ar ūdeni tik daudz, lai tas pārklātu, un visu vāra 30 minūtes.

3. solis. Nomizojiet un noskalojiet burkānus, sēnes un garšaugus. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.

4. solis Atsevišķā katliņā vai katliņā izkausē sviestu, apcep tajā miltus un pa daļām ielej aukstu pienu.

5. solis. Nekavējoties enerģiski samaisiet pienu un apceptos miltus, lai neveidotos mazi kunkuļi un mērces tekstūra būtu viendabīga.

6. solis. Sagatavoto mērci sāliet pēc savas gaumes.

7. solis. Sagatavojiet vistas fileju ar puraviem, izmantojot iegremdējamo blenderi, līdz gluda.

8. solis. Novietojiet pannu ar šiem biezeņiem atpakaļ uz plīts, pievienojiet sāli pēc savas garšas un uzvāriet. Pievienojiet zupai sagrieztus šampinjonus un burkānus un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

9. darbībaPēc šī laika sagatavoto mērci ielej zupā, pievieno sasmalcinātus garšaugus un pārlej ar krējumu. Visu kārtīgi samaisa, paņem paraugu un pēc 1 minūtes izslēdz uguni.

10. solis. Sagatavoto šampinjonu krēmzupu ar krējumu un vistu lej zupas krūzēs, pievieno zaļumus un citrona šķēli (pēc izvēles) un pasniedz ēdienu. Labu apetīti!

Krēmzupa no šampinjoniem un brokoļiem

Krēmīga šampinjonu un brokoļu zupa būs jūsu vieglais un veselīgais pirmais ēdiens. Vārītiem un sasmalcinātiem brokoļiem ir bieza, krēmīga tekstūra, un tas ir labs pamats šai zupai. Krēmzupas pagatavošana ir vienkārša un sastāvdaļu komplekts neliels. Šajā receptē vispirms apcep šampinjonus, tad vāra tos ar brokoļiem, pievieno apceptos sīpolus, visu sasmalcina ar blenderi un garšo ar krējumu.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 400 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Sīpols - ½ gab.
• Smags krējums - 100 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sviests - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Baltmaize - 1 šķēle.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noslaukiet šampinjonus ar mitru drānu un sagrieziet šķēlēs. Cep tos sakarsētā augu eļļā 2 minūtes.

2. solis. Apceptās sēnes liek katliņā krēmzupas vārīšanai, pielej litru tīra ūdens un liek gatavoties.

3. solis. Sadaliet brokoļus ziediņos, noskalojiet un pa vienam lieciet verdošā sēņu buljonā. Pievienojiet zupai sāli un visas garšvielas pēc savas gaumes. Šim ēdienam lieliski der oregano ar baziliku un maltiem pipariem.

4. solis. Nomizotu sīpolu (1/2 gab.) sagrieziet plānos pusgredzenos un apcepiet līdz zeltaini brūnai tajā pašā pannā, kur sēnes.

5. darbība.Apceptos sīpolus pievienojiet pārējām sastāvdaļām un vāriet zupu ne ilgāk kā 10 minūtes, lai pēc iespējas vairāk saglabātos to derīgās īpašības.

6. solis. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un visu sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūst viendabīgu un gludu tekstūru. Iegūtajā biezenī lej krējumu, pievieno gabaliņu sviesta, apmaisa un uz lielas uguns uzvāra. Noņemiet pannu no plīts.

7. solis. Sagatavojiet krekerus no baltmaizes šķēles, izmantojot jebkuru metodi, un labāk tos izžāvējiet cepeškrāsnī.

8. solis. Sagatavoto šampinjonu un brokoļu krēmzupu lej zupas krūzēs, pievieno grauzdiņus un garšaugus un pasniedz. Labu apetīti!