Mascarpone krēms kūkai

Viena no veiksmīgākajām kūkas krēma iespējām ir krēms, kura pamatā ir maskarpones krēmsiers. Tam ir maiga tekstūra, patīkama garša un labi klājas uz kūkām, tāpēc to izmanto tādos slavenos desertos kā Red Velvet Cake un Tiramisu.

Krēms ar maskarponi un krēmu kūkai

Vienkārša deserta krēma recepte, kuras pamatā ir maskarpones siers, krējums un cukurs. Gatavojot krēmu, labāk izmantot pūdercukuru: tas ātrāk savienojas ar citām sastāvdaļām un veido vienotu struktūru – bez graudiņiem.

1. 
   Kā pagatavot maskarpones krēmu kūkai? Labāk ir lietot krējumu ar augstu tauku saturu, pretējā gadījumā krēms neizdosies, jo mazāk trekns produkts slikti puto.
2. 
   Mascarpone sieru noņem no liekā šķidruma, uz brīdi atstājot caurdurī.
3. 
   Atdzesētu krējumu saputo līdz stingrām virsotnēm un pēc tam sajauc ar sieru, izmantojot mikseri.
4. 
   Pamazām pievieno pūdercukuru un turpina putot, līdz krēms sāk sabiezēt.Ir svarīgi laikus pārtraukt putošanu, pirms produkts sāk atdalīties. Kad krēms ir sabiezējis, to vairs nevajag putot.
5. 
   Produkts tiek izmantots kūku slāņošanai vai uzklāšanai uz kūku virsmas.

Biskvīta kūkai krēms ar maskarpones sieru bez krējuma

Vārīts iebiezinātais piens piešķir krēmam, saskaņā ar šo recepti, patīkamu krēmīgu noti. Krēms lieliski sader ar kafijas impregnēšanu vai impregnēšanu uz liķiera bāzes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Mascarpone krēmsiers - 600 gr.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pārlejiet sieru dziļā bļodā, noņemot lieko šķidrumu.

2. Mascarpone saputo ar ēdamkaroti pulvera. Miksera darbības režīms ir vidējs.

3. Uzmanīgi pievieno izvārīto iebiezināto pienu un turpina kult līdz viendabīgai masai.

4. Atstājiet produktu 10 minūtes, lai sastāvdaļas varētu apvienoties.

5. Krēmu uzklāj uz kūkas malām vai izmanto citu desertu gatavošanā.

Maigs krēms ar maskarponi un iebiezināto pienu kūkai

Maigs un patīkamas garšas krēms ar maskarpones sieru un iebiezināto pienu ir lieliski piemērots biskvīta kūkām. Iebiezinātais piens jau satur daudz cukura, tāpēc šī krējuma pagatavošanai tiek izmantots tikai tas un krēmsiers.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Mascarpone krēmsiers - 500 gr.
• Pilns iebiezinātais piens ar cukuru – 130-270 g.

Gatavošanas process:

1. Izmantotais kondensētā piena daudzums būs atkarīgs no tā, kādam mērķim krēms tiek gatavots: ja nepieciešama plānāka konsistence, jāpievieno vairāk iebiezinātā piena. Un, kad nepieciešams biezums, mazāk piena un vairāk siera.

2.Atdzesētu maskarponi izlaiž caur caurduri, lai noņemtu lieko šķidrumu.

3. Sieru pārliek dziļā traukā un pievieno nedaudz iebiezinātā piena.

4. Saputojiet maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā.

5. Ja nepieciešams mainīt krējuma konsistenci vai garšu, pievieno vēl iebiezināto pienu un turpina kult. Gatavs!

Kā kūkai pagatavot gardu krēmu ar maskarponi un sviestu?

Parastais krēms uz sviesta var šķist pārāk smags vai smagnējs, taču kopā ar maskarpones sieru tas iegūst vajadzīgo vieglumu un maigumu. Apelsīnu liķieris piešķir krējuma garšai un aromātam bagātību. Ja vēlaties, to var aizstāt ar jebkuru citu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Mascarpone krēmsiers - 400 gr.
• Sviests - 150 gr.
• pūdercukurs - 120 gr.
• Citrons (miziņa) - 1,5 ēd.k.
• Apelsīnu liķieris - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pirms gatavošanas eļļa jātur siltā telpā, lai tā mīkstina.

2. Saputo mīkstu sviestu ar pūdercukuru.

3. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno tai miziņu un liķieri.

4. Sieru jātur ledusskapī līdz izlietošanai un biezenim tieši iepakojumā un tad liek sviesta masā.

5. Sakuļ krējumu ar mikseri nelielā ātrumā un nekavējoties izmanto kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Jāatceras, ka, uzklājot krēmu uz karstiem cepumiem, tas var noplūst tajā esošās eļļas dēļ. Tāpēc labāk kūkas vispirms atdzesēt un pēc tam lietot krēmu.

Kūkai krēms ar maskarpones sieru un skābo krējumu

Šī krēma recepte ir piemērota pūkainu biskvīta kūku mērcēšanai.Valrieksti un šokolāde lieliski sader ar šo krēmu: tos var pievienot vai nu tieši krēmam, vai arī dekorēt kūkas virsmu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Mascarpone krēmsiers – 2 ēd.k.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• pūdercukurs - 4 ēd.k.
• Valrieksts - pēc izvēles.
• Rīvēta šokolāde - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Krējuma sastāvdaļām jābūt atdzesētām.

2. Sajauc pūdercukuru ar saldo krējumu, ātri sakuļ, līdz masa sasniedz krēmīgu stāvokli.

3. Pamazām pievieno auksto sieru un turpina kult.

4. Šajā posmā var pievienot sasmalcinātus riekstus vai šokolādes skaidiņas, vēlreiz visu samaisīt.

5. Gatavās kūkas nedaudz jāatdzesē, un tad tām jāuzklāj krēms. Ja vēlaties, kūkām jau uzklāto krēmu var vienkārši apkaisīt ar riekstiem un šokolādi.

Šokolādes krēms ar maskarponi kūkai

Šokolādes krēms ar maskarponi var izrādīties dažādi, atkarībā no tā, kāda šokolāde tiek izmantota tā pagatavošanā. Ar tumšo šokolādi krēms iegūs lielāku garšas bagātību un spilgtumu, savukārt piena šokolāde piešķirs vieglu šokolādes nokrāsu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 150 gr.
• Mascarpone krēmsiers - 250 gr.
• Krējums (33%) – 300 ml
• granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet krējumu katliņā un uzkarsējiet, bet nevāriet.

2. Šokolādi salauž gabaliņos. Jūs varat to berzēt skaidās, lai paātrinātu šķīšanas procesu.

3. Šokolādi izšķīdina krējumā, pievieno cukuru un noņem katliņu no plīts. Turpiniet mīcīt krējumu, līdz maisījums kļūst gluds un šķidrs.Pēc tam ļaujiet tai atdzist un pāris stundas paturiet ledusskapī.

4. Atdzisušo sieru sajauc ar šokolādes masu un saputo. Vispirms tas jādara ar mazu maisītāja ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Tas prasīs apmēram 3 minūtes, lai saputotu līdz vajadzīgajai konsistencei.

5. Gatavo krēmu izmanto, lai pārklātu kūku vai dekorētu konditorejas izstrādājumus. Gatavos produktus ar šo krēmu labāk uzglabāt vēsā vietā.

Krēms ar maskarponi sarkanā samta kūkai

Sarkanā samta kūka ir viena no slavenākajām un populārākajām kūkām uz planētas. Krēms šim gardajam desertam ir izgatavots no maskarpones siera. Ir svarīgi ļaut kūkai izmirkt, tāpēc to vajadzētu pasniegt ne agrāk kā dažas stundas pēc gatavošanas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Krējums (33-35%) – 600 ml
• Mascarpone krēmsiers - 500 gr.
• pūdercukurs - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu šo krēmu, siers iepriekš jāizņem no ledusskapja, bet krēms ir jāatdzesē, lai labāk saputotu.

2. Saputo saldo krējumu, līdz masa kļūst gaisīga, ar maigām, bet stabilām virsotnēm.

3. Krēmam pamazām pievieno pūdercukuru un turpina putot.

4. Vairākās porcijās iemaisa sieru. Labāk to darīt ar slotiņu vai mikseri, bet ar mazu ātrumu.

5. Uzglabājiet krēmu ledusskapī zem plēves vismaz 4 stundas, lai tas iegūst blīvumu, un pēc tam pārklājiet kūkas kārtas un pārklājiet visu kūkas virsmu.

Krēms ar maskarpones krēmsieru tiramisu kūkai

Maigajam itāļu desertam tiramisu tiek izmantots arī krēms ar maskarpones sieru. Šo mutē kūstošo gardumu iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie, un tas ir pavisam vienkārši pagatavojams.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Mascarpone krēmsiers - 250 gr.
• pūdercukurs - 75 gr.

Gatavošanas process:

1. Mascarpone liek bļodā un samīca, lai iegūtu skābā krējuma vai bieza krējuma konsistenci.

2. Baltumus atdala no dzeltenumiem.

3. Atsevišķā bļodā samaļ dzeltenumus ar pūdercukuru, līdz masa kļūst gaiša.

4. Sakuļ baltumus, līdz izveidojas stabilas putas.

5. Dzeltenumu masai pievieno sieru, kārtīgi sakuļ, un tad mazās porcijās, rūpīgi samaisot, pievieno saputotus baltumus.

6. Savoiardi cepumus pārklāj ar krējumu, ko iepriekš iemērc atdzesētas dabīgās kafijas un ruma maisījumā. Desertam ļauj uzsūkties un pēc tam pārkaisa ar rīvētu šokolādi vai kakao.