Biezpiena krēms kūkai ir labs variants gan kūkas kārtu eļļošanai un mērcēšanai, gan deserta izlīdzināšanai. Krējuma pamatā ir veikalā nopērkamais biezpiena siers, taču tam ir blīva tekstūra, tāpēc to sajauc ar krējumu, sviestu vai sīrupu. Piena sastāvdaļas tiek ņemtas augstas kvalitātes un ar augstu tauku saturu. Svarīga ir sastāvdaļu temperatūra, siers un krējums tiek ņemti tikai auksti, un sviests, gluži pretēji, ir mājas temperatūrā.
- No biezpiena siera, krējuma un pūdercukura gatavots krēms kūkai
- Biezpiena un iebiezinātā piena krēms
- Krējums no biezpiena siera un krējuma 33 procenti
- Krēmsiers no krējuma siera kūkas izlīdzināšanai
- Kūkas krēms no biezpiena siera un sviesta
- Kā pagatavot krēmu no biezpiena siera un skābā krējuma
- Krēmsiers sarkanā samta kūkai
- Šokolādes krēms biezpiena kūkai
- Biezpiena krēms kūkai ar biezpienu
- Kūkai krēms ar biezpienu un vārītu iebiezināto pienu
No biezpiena siera, krējuma un pūdercukura gatavots krēms kūkai
Biezpiena krēms ar krējuma un pūdercukura piedevu ir klasikas versija. Kūku slāņošanai un dekorēšanai daudzas mājsaimnieces dod priekšroku šim krēmam, nevis cita veida krēmam patīkamās garšas, viegluma, stabilitātes un maigās konsistences dēļ. Biezpiena siers un krējums pirms krēma gatavošanas jāuzglabā ledusskapī 24 stundas. Sakuļ krējumu planetārajā mikserī.
- Biezpiena siers 600 (grami)
- Krēms 150 ml. 33%
- Pūdercukurs 200 (grami)
-
Kā pagatavot krēmsieru kūkai? Vispirms izmēriet receptē norādīto sastāvdaļu daudzumu krēmam. -
Ielejiet aukstu biezpiena sieru planetārā miksera bļodā un ar speciālu uzgali mazā ātrumā sakuliet līdz gludai un bez kunkuļiem. -
Nepārtraucot kulšanas procesu, bļodā ar sieru ber pūdercukuru. -
Pēc tam, kad tas izšķīst un arī, nepārtraucot putošanu, bļodā pa daļām ielej aukstu krējumu. -
Saputojiet šīs sastāvdaļas gaisīgā masā 2 minūtes. Putukrējumam vajadzētu labi pielipt pie sprauslas un neplūst no tās. -
Sagatavotais krēms tiek pārnests konditorejas maisiņā un ar to var skaisti dekorēt savu kūku. Izklaidējieties, gatavojot savu desertu!
Biezpiena un iebiezinātā piena krēms
Pēdējā laikā kūku dekorēšanai un oderēšanai ir kļuvuši populāri krēmi uz biezpiena un krējuma siera bāzes. Tie tiek papildināti ar dažādām sastāvdaļām: sviestu, krējumu, iebiezināto pienu, šokolādi un citiem produktiem. Šajā receptē mēs gatavojam krēmsieru ar iebiezinātu pienu un sviestu. Iebiezinātā piena daudzums nosaka krējuma garšas bagātību, un tas piešķir krēmam īpašu garšu un aromātu. Sakuļ krējumu ar mikseri.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 300 gr.
- iebiezinātais piens - 200 gr.
- Sviests - 150 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Krēma sastāvdaļas ir labas kvalitātes. Sviestu tur istabas temperatūrā, lai tas būtu mīksts.
2. solis. Iebiezināto pienu lej bļodā putukrējuma putošanai un tam pievieno biezpienu.Ar mikseri un vidējā ātrumā sakuļ sieru un iebiezināto pienu līdz gludai.
3. solis. Citā bļodā liek mīksto sviestu un ar mikseri sakuļ to gaisīgā baltā masā.
Solis 4. Tad labi saputoto sviestu pārlej ar biezpienu iebiezinātajā pienā un ar lāpstiņu, nevis mikseri, šīs sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Iegūto gludo un skaisto krēmu izmanto kūkas dekorēšanai un kārtai. Šo krēmu var izmantot groziņu un eklēru pildīšanai. Garšīga un veiksmīga cepšana!
Krējums no biezpiena siera un krējuma 33 procenti
Biezpiena krēms ar krēmu tiek uzskatīts par universālu un tiek izmantots kā kārta un dekorācija dažādām kūkām un kūciņām. Krēmam izvēlēts kvalitatīvs biezpiena siers un 33% krējums. Krēmam svarīga ir sastāvdaļu temperatūra (ne augstāka par 23 grādiem) un putošanas ātrums, jo lielā ātrumā krēms var atdalīties un kļūt šķidrs. Krējuma konsistence ir atkarīga no krēma daudzuma: jo mazāk tā būs, jo biezāks būs krēms.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Krējuma siers - 400 gr.
- Krējums 33-35% – 200 ml.
- pūdercukurs - 120 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties pagatavojiet pūdercukuru un atdzesētu krējumu ar biezpiena sieru receptē norādītajā daudzumā.
2. solis. Pūdercukurs jāizsijā caur sietu, lai nebūtu sīku kunkuļu.
Solis 3. Auksto krējumu ielej ērtā dziļā bļodā.
4. solis. Pievienojiet krēmam izsijātu pūdercukuru un ar lāpstiņu viegli samaisiet šos produktus līdz gludai.
5. solis. Pēc tam šajā masā pārnes atdzesētu biezpienu un krēmsieru.
6. darbība.Izmantojot mikseri, nelielā ātrumā sakuļ sieru ar krējumu un pulveri. Sākotnēji šī masa var būt šķidra, bet tas ir normāli.
7. solis. Tad putojot, kad krēmam ir viendabīga bieza konsistence, turpina putot vēl 30 sekundes un mikseris izslēdzas.
8. solis Krēmsiera krēms ar krējumu ir gatavs lietošanai.
Solis 9. Kūkas ieziež ar sagatavoto krēmu un kūku dekorē. Garšīga un veiksmīga cepšana!
Krēmsiers no krējuma siera kūkas izlīdzināšanai
Kūku, īpaši biskvīta, izlīdzināšanai ideāls ir biezpiena krēms ar krējumu vai sviestu. Šim krēmam ir gaisīga un tajā pašā laikā blīva tekstūra, kas ļauj bez lielas piepūles izlīdzināt kūku. Pārtikas krāsvielas viegli savienojas ar šo krēmu, un jūsu kūka katru reizi izrādīsies šedevrs.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Krējuma siers - 400 gr.
- Sviests 82,5% – 120 gr.
- pūdercukurs - 70 gr.
- Pārtikas krāsviela - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas krēma pagatavošanai receptē norādītajos daudzumos.
2. solis. Sviestu, kas iepriekš mīkstināts istabas temperatūrā, sagriež gabaliņos un pārnes atsevišķā bļodā.
Solis 3. Sviestā ielej pūdercukuru, vēlams izsijāt caur sietu.
4. solis. Sakuļ sviestu un pulveri, izmantojot mikseri ar mazu ātrumu.
Solis 5. Saputotajai masai jābūt pūkainai un vieglai.
Solis 6. Pēc tam atdzesētu biezpienu un krēmsieru pārnes uz to.
7. solis. Siera un sviesta maisījumu atkārtoti saputo līdz gludai.
8. darbībaTālāk sagatavotajam krēmam pievieno nedaudz izvēlētās krāsvielas.
9. solis. Uzmanīgi samaisiet krēmu un krāsojiet ar lāpstiņu.
10. solis. Ar šo krāsaino un stabilo krēmu varat izlīdzināt kūku. Garšīga un veiksmīga cepšana!
Kūkas krēms no biezpiena siera un sviesta
Viegla tekstūra, laba garša, pieejamas sastāvdaļas un pagatavošanas vienkāršība ir šobrīd populārākā kūku krēma uz biezpiena siera bāzes iezīmes. To gatavo, pievienojot biezu krējumu vai sviestu. Biezpienu šādam krēmam nevar aizstāt ar krēmsieru, jo tie ir dažādi produkti, bet to var aizstāt ar Mascarpone vai Ricotta. Šī krēma sastāvdaļas tiek ņemtas vienādos daudzumos.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 200 gr.
- Sviests 82,5% – 200 gr.
- pūdercukurs - 200 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Krējuma pagatavošanai biezpiena sieru glabā ledusskapī, bet sviestu istabas temperatūrā, lai tas būtu mīksts. Izmēriet tādu pašu sastāvdaļu daudzumu, kas norādīts receptē.
2. solis. Liek mīksto sviestu bļodā krējuma putošanai un sakuļ ar mikseri, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs.
Solis 3. Nepārtraucot putošanu, sviestā pa daļām ielej pūdercukuru, kas iepriekš izsijāts caur sietu.
Solis 4. Tad šai masai pievieno aukstu biezpiena sieru un visu puto vēl 2-3 minūtes. Skaists, gluds un ļoti garšīgs krēms ir gatavs darbam ar kūku. Priecīgu un gardu cepšanu!
Kā pagatavot krēmu no biezpiena siera un skābā krējuma
Maiga, maiga un patīkami skābā krējuma variants kūkai ir krēms, kura pamatā ir biezpiens ar jebkura tauku satura skābo krējumu un pūdercukuru. Lai iegūtu blīvāku tekstūru, skābo krējumu iepriekš nosver, lai noņemtu liekās sūkalas. Šis krēms izrādās mazāk kaloriju, turklāt tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 225 gr.
- Skābais krējums - 500 gr.
- pūdercukurs - 125 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Skābo krējumu pārvieto uz sieta, kas pārklāts ar vairākās kārtās salocītu marli, liek virs jebkura trauka un uz nakti noliek aukstā vietā.
2. solis. Nosvērto skābo krējumu pārnes maisītāja bļodā vai maisītāja bļodā. Tajā ieber caur sietu izsijātu pūdercukuru, un šīs sastāvdaļas saputo līdz gaisīgai, viendabīgai masai.
Solis 3. Pēc tam atdzesētu biezpiena sieru pārnes uz šo masu un visu samaisa ar lāpstiņu vai mikseri nelielā ātrumā.
Solis 4. Sagatavotais krēms no biezpiena siera un skābā krējuma jāieliek ledusskapī uz 30 minūtēm un tad jāizmanto kūkas kārtu slāņošanai. Priecīgu un gardu cepšanu!
Krēmsiers sarkanā samta kūkai
Izsmalcinātās un iespaidīgās Red Velvet kūkas iezīme ir sniegbaltā krējuma un košo kūkas kārtu kontrasts. Ideāls krēms šim desertam tiek pagatavots ar biezpienu un divās versijās: ar sviestu vai biezu krējumu. Otrajā variantā krēms izrādās gaisīgāks, vieglāks un lieliski noturēs formu. Jums tiek piedāvāta krējuma pamatrecepte, kuru var papildināt ar dažādām aromatizējošām piedevām.
Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 600 gr.
- Krējums 30-35% – 120 gr.
- pūdercukurs - 100 gr.
- vaniļas cukurs - 10 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Izmēriet precīzu sastāvdaļu daudzumu krēmam saskaņā ar recepti. Nav nepieciešams lietot mazāk treknu krējumu, pretējā gadījumā deserta garša sabojāsies. Sieru un krējumu lieto tikai labi atdzesētu.
2. solis. Ievietojiet biezpiena sieru tīrā, sausā traukā krējuma saputošanai. Tajā uzreiz ber caur sietu izsijātu pūdercukuru un pievieno vaniļas cukuru.
Solis 3. Izmantojot mikseri un ar mazu ātrumu, vienkārši samaisiet šīs sastāvdaļas.
4. solis. Mīcītajai masai jābūt viendabīgai.
5. solis. Pēc tam siera maisījumā ielej aukstu krējumu.
6. solis. Sakuļ krējumu ar mazu ātrumu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas.
7. solis. Pēc tam lielā ātrumā saputojiet krējumu, līdz veidojas stabilas un pūkainas virsotnes.
8. solis. Sniegbalts un gaisīgs krēms “Red Velvet” kūkas veidošanai gatavs.
Solis 9. Sagatavoto krēmu rūpīgi un plāni uzklāj uz izceptajām košajām kūkām. Garšīga un veiksmīga cepšana!
Šokolādes krēms biezpiena kūkai
Krējuma siers ar šokolādi ir ne tikai garšīgs viens pats, bet arī lieliski piemērots jebkurai cepšanai no biskvīta mīklas. Tas palīdzēs, ja deserts izrādījās ne pārāk garšīgs vai kūkas izrādījās nevienmērīgas. Šajā receptē mēs sagatavojam krēmu, pamatojoties uz biezpienu un sviestu. Krēmam nepieciešamas augstas kvalitātes dabīgas sastāvdaļas bez aizvietotājiem un šokolādes, vēlams tumšā vai rūgtā.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 600 gr.
- Sviests - 200 gr.
- pūdercukurs - 200 gr.
- Šokolāde - 300 gr.
Gatavošanas process:
1. darbība.Pirms krējuma gatavošanas biezpiena sieru glabā ledusskapī, bet sviestu istabas temperatūrā, lai tas kļūst mīksts. Šokolādi saberž mazos gabaliņos un liek ūdens peldē, lai kūst.
2. solis. Mīkstināto sviestu pārnes uz sakarsētu šokolādi un, nepārtraukti maisot, šokolādi un sviestu atdzesē līdz šķidram stāvoklim. Tad šo masu noņem no plīts un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. solis. Ievietojiet aukstu biezpiena sieru bļodā krējuma putošanai un pievienojiet pūdercukuru. Izmantojot mikseri, šīs sastāvdaļas vispirms sajauc ar mazu ātrumu un pēc tam 2 minūtes labi saputo vidējā ātrumā.
4. solis. Šokolādes-sviesta maisījumu arī ar mikseri saputo gaisīgā masā.
Solis 5. Pēc tam biezpiena masu apvieno ar šokolādes masu un ar mikseri lielā ātrumā saputo viendabīgā krēmā. Sagatavotajam krēmam būs blīva tekstūra un bagātīga šokolādes garša. To var izmantot kūkas veidošanai. Garšīga un veiksmīga cepšana!
Biezpiena krēms kūkai ar biezpienu
Gatavojot kūku, saimnieces izvēle var būt olu krēms ar biezpiena sieru. Siers krēmā aizstāj sviestu un padara to biezāku, tāpēc šis krēms ir labi piemērots kūkas slāņošanai. Kūka ar šādu krēmu ir jāsaliek gredzenā, jo krēmam ir nepieciešams laiks, lai tas iegūtu stabilitāti. Šajā receptē mēs gatavojam krēmu, pievienojot riekstus, bet jūs varat arī bez tiem. Pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša: sagatavo olu krēmu un sakuļ ar biezpienu.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 150 gr.
- Piens - 200 gr.
- Krējums 33% – 150 gr.
- Cukurs - 80 gr.
- Milti - 12 gr.
- kukurūzas ciete - 12 gr.
- Dzeltenums - 4 gab.
- Rieksti - 90 gr.
- Vaniļa - 1 pāksts.
Gatavošanas process:
1. solis. Vispirms izmēriet visas krējuma sastāvdaļas receptē norādītajos daudzumos.
Solis 2. Nomizotus un kaltētus vai grauzdētus riekstus (šajā receptē lazdu riekstus) liek katliņā un pārlej ar pienu un krējumu. Tiem pievieno vaniļas pāksts sēklas.
3. solis. Riekstus pienā un krējumā uz vidējas uguns uzvāra, noņem no plīts un atstāj ar vāku, lai ievilktos un garšotu.
Solis 4. Tad šo masu lej blendera traukā.
5. solis. Riekstus sasmalcina blenderī līdz gludai.
Solis 6. Krēmam atsevišķā bļodā sajauc miltus, cukuru un kukurūzas cieti.
7. solis. Šim maisījumam pievieno četrus dzeltenumus.
8. solis. Izmantojot putotāju, labi samaisiet dzeltenumus ar sauso maisījumu līdz gludai.
9. solis. Riekstu maisījumu izkāš caur sietu.
Solis 10. Izkāsto masu lej dzeltenumu masā un labi samaisa ar putojamo slotiņu.
11. solis Šī būs jūsu olu krēma pamatne.
Solis 12. Iegūto šķidrā krējuma bāzi lej katliņā, liek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, sabiezē. Ja tajā ir palikuši miltu kunkuļi, izmanto blenderi, jo krēmam jābūt viendabīgam.
13. solis. Gatavo olu krēmu ielej atsevišķā traukā.
14. solis. Pārklājiet to ar pārtikas plēves gabalu un ievietojiet ledusskapī, lai pilnībā atdziest.
15. solis. Atdzesētajam olu krēmam pievienojiet biezpienu.
16. solis. Izmantojot mikseri, kārtīgi sakuliet krējumu un sieru līdz gludai. Kūkas kārtai var izmantot olu krēmu ar biezpiena sieru. Garšīga un veiksmīga cepšana!
Kūkai krēms ar biezpienu un vārītu iebiezināto pienu
Kūkas krēms uz biezpiena siera un vārīta kondensētā piena bāzes, biezāks un stabilāks, salīdzinot ar krējuma bāzes krēmu, diezgan salds un pagatavojams ātri un vienkārši. Šīs krēma īpašības ir pievilcīgas kūku pagatavošanai. Krēmu izmanto gan kūkas izlīdzināšanai, gan kā kārtu, gan dekorēšanai. Saputojot šādu krējumu, svarīgi nepārspīlēt, lai masa neveidotos kunkuļos. Krēmam ņem aukstu biezpiena sieru, nedaudz mīkstinātu sviestu un biezu vārītu iebiezināto pienu.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 600 gr.
- Vārīts kondensētais piens - 400 gr.
- Sviests - 200 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Vispirms izmēriet krēmam sastāvdaļas receptē norādītajos daudzumos.
2. solis. Ievietojiet atdzesētu biezpiena sieru maisītāja traukā un samaisiet ar nelielu ātrumu, izmantojot mikseri, lai padarītu to viendabīgu un gludu.
Solis 3. Pēc tam saputotajam sieram pievieno vārītu iebiezināto pienu un ar mikseri nelielā ātrumā sajauc šīs sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
4. solis. Izmantojot silikona lāpstiņu, krēmu atdala no sienām un savāc kopējā masā.
5. solis. Pēc tam vēlreiz sakuļ, līdz maisījums kļūst gluds.
6. solis. Visbeidzot saputotajai masai pievieno mīkstu sviestu un 2 minūtes puto saldo krējumu vidējā ātrumā.
7. solis Sagatavoto krēmu ar biezpiena sieru un vārītu iebiezināto pienu var uzreiz izmantot kūkas veidošanai. Priecīgu un gardu cepšanu!
