Klasisks crumble

Crumble ir britu deserta versija, kas līdzinās mūsu ābolu pīrāgam, kas gatavots no maltas mīklas, taču tam ir vairāk sātīguma nekā smilšu kūkas skaidiņām. Deserts izrādās trausls, tāpēc labāk to cept mazās formiņās. Pildījums papildus āboliem var būt arī citi augļi ar blīvu tekstūru un pat dārzeņi. Ir arī mazkaloriju receptes, kas miltus aizstāj ar auzu pārslām un cukuru aizstāj ar medu.

Klasisks ābolu drupans

Apple crumble ir viens no klasiskajiem angļu desertiem, un ikviens, kurš to pamēģinās, nepaliks vienaldzīgs pret šo konditorejas izstrādājumu. Deserts tiek pagatavots ātri un vienkārši. Smilšu drupatas var uzreiz pagatavot lielākos daudzumos un uzglabāt saldētavā. Ābolus drupanām izvēlas pietiekami blīvus, lai tie cepot saglabātu savu formu.

1. 
   Klasisko crumble ir viegli pagatavot mājās.Ābolus kārtīgi nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet vidējos gabaliņos, noņemot sēklu pākstis. Lai ābolu šķēles nekļūtu tumšākas, pārlej ar puscitrona sulu un apmaisa.
2. 
   Tad pārliek ābolus uz sakarsētas pannas, pievieno glāzi cukura un nedaudz kanēļa (pēc garšas), apmaisa un vāra uz vidējas uguns nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Āboli ātri dos sulu. Vāra tos 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un nezaudē savu formu.
3. 
   Bļodā mīklas mīcīšanai ieber izsijātus miltus, pievieno sodu, citrona miziņu, cukuru receptē norādītajā daudzumā un samaisa.
4. 
   Mājas temperatūrā mīksto sviestu sagriež nelielos gabaliņos, pievieno sausajām sastāvdaļām un ar rokām visu samaļ, līdz kļūst smalkas drupačas.
5. 
   Ābolu maisījumā ielej rumu un vāra ābolus ar rumu vēl 5 minūtes.
6. 
   Cepamtrauku ieziež ar nelielu daudzumu sviesta. Vienmērīgā kārtā liek karamelizētos ābolus.
7. 
   Pēc tam ābolus pārkaisa ar sagatavotajām smilšu kūkas skaidiņām. Cep drupačus līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes.
8. 
   Izņemiet drupatas no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet un pasniedziet ar saldējuma kausiņiem.

Garšīga un veiksmīga cepšana!

Kā pagatavot drupačus ar auzu pārslām?

Crumble ar auzu pārslām būs klasiskā ābolu deserta diētiskā versija un ar patīkamu garšu un ne pārāk saldu. Šādai drupināšanai auzu pārslām jābūt kvalitatīvām un ne rupjām, pretējā gadījumā kraukšķīga garoza nederēs. Cukura daudzumu var regulēt atkarībā no ābolu salduma. Gatavojam drupačus no auzu pārslām, ābolus nekaramelizējot.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 3 gab.
• Cukurs - 150 gr.
• auzu pārslas - 100 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Ābolus kārtīgi nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet serdi un sēklas.

2. Pēc tam sagrieziet ābolus plānās šķēlēs.

3. Cepamtrauku ieziež ar nelielu daudzumu sviesta un liek tajā ābolu šķēles. Pēc tam ābolus apkaisa ar 2-3 tējkarotēm cukura un pievieno kanēli. Ābolus nedaudz sajauciet ar šīm sastāvdaļām.

4. Bļodā mīklas mīcīšanai ieber auzu pārslas. Pievieno cukuru, vienu šķipsniņu sāls, karoti kviešu miltu un pievieno aukstu sviestu, sagrieztu gabaliņos. Aizstājot balto cukuru ar brūno cukuru, jūs varat uzlabot savu cepamo produktu garšu.

5. Sasmalciniet visas šīs sastāvdaļas ar roku, līdz veidojas viendabīgas drupatas.

6. Pēc tam ar sagatavotajām drumstalām vienmērīgi pārkaisa veidnē ievietotos ābolus un ar karoti izlīdzina virsmu.

7. Cepiet auzu drupačus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 40–55 minūtes atkarībā no cepeškrāsns. Drupus var vēl nedaudz paturēt cepeškrāsnī, tad āboli karamelizēsies.

8. Izņem drupačus no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz ar saldējumu vai krējumu. Šis deserts paliks garšīgs, pasniedzot aukstu.

Labu apetīti!

Pašdarināts plūmju drupatas

Plūmju drupačas būs ātrs un garšīgs vasaras kārums jūsu tējai. Pie tā labi derēs arī saldētas plūmes. Sagatavojiet drupačus, izmantojot miltu un auzu pārslu maisījumu, un pievienojiet tam mandeles. Šis deserts patiks tiem, kas dod priekšroku pīrāga pildīšanai, nevis mīklai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Plūme (uz pusēm) - 400 gr.
• Mandeles - 80 gr.
• brūnais cukurs - 130 gr.
• Auzu pārslas (nepagatavojamas) – 35 gr.
• kviešu milti - 55 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Malts kanēlis - 0,5 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas drupaču cepšanai receptē norādītajos daudzumos. Iepriekš sasaldē sviestu. Mandeļu vietā varat izmantot jebkurus citus riekstus.

2. Labi noskalojiet plūmi, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus. Tad liek tos katliņā, pievieno 60 g cukura un vāra uz vidējas uguns 6 minūtes. Vāra saldētas plūmes ilgāk, 10 minūtes, bez atkausēšanas.

3. Cepamo formu ietauko ar sviesta gabaliņu. Ar rievotu karoti bez sīrupa pārliek vārītās plūmes veidnē.

4. Mandeles 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam nomizo sēnalas, nosusina ar salveti un apcep sausā pannā 4–5 minūtes. Grauzdētās mandeles sasmalcina skaidiņās.

5. Mīklas mīcīšanas traukā ieber sasmalcinātas mandeles. Tad pievieno auzu pārslas, kviešu miltus, pārējo cukuru un pievieno kanēli ar šķipsniņu sāls.

6. Saldēto sviestu samaļ uz rupjās rīves. Pievieno mīklai. Sasmalciniet visas sastāvdaļas ar rokām, līdz veidojas gludas drupatas. Pēc tam drupatas liek saldētavā uz 10 minūtēm.

7. Pēc šī laika veidnē vienmērīgi sadrupiniet smilšu drupatas uz plūmes. Cep plūmju drupačus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C 30 minūtes.

8. Izcepto drupanu nedaudz atdzesē un vari likt uz šķīvjiem un pasniegt siltu, pārlejot ar saldējumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda bumbieru drupinājuma recepte

Smaržīgs un maigs bumbieris, pārklāts ar kraukšķīgu smilšu mīklas garoziņu, būs lieliska alternatīva kūkai, biskvītam un citam desertam. Recepte patiks mājsaimniecēm, kurām nepatīk un kurām nav laika mīcīt mīklu. Šīs receptes bumbieriem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Mīcīt smilšu kūkas mīklu ar miltiem un auzu pārslām, lai tā būtu kraukšķīga.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Bumbieris - 3 gab.
• Kanēlis - pēc garšas.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Auzu pārslas - 4 ēd.k.
• Milti - 4 ēd.k.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sviests - 50 gr.
• Sauss maltais ingvers - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Blendera vai virtuves kombaina bļodā pievieno miltus, auzu pārslas, divas ēdamkarotes cukura, sauso ingveru ar kanēli pēc garšas un sakapātu sviestu. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas līdz gludām drupačām.

2. Bumbierus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet vienu karoti cukura, nedaudz kanēļa, citrona sulu un viegli samaisiet.

3. Cepamo formu ietauko ar sviesta gabaliņu. Pēc tam vienmērīgā kārtā liek bumbieru šķēles.

4. Pēc tam bumbierus vienmērīgi apkaisa ar sagatavotajām smilšu kūkas drupačām. Cep drupačus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C 20 minūtes.

5. Izcepto drupanu izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz ar saldējumu vai krējumu.

Labu apetīti!

Garšīga melleņu drupinājuma recepte

Crumble pamatā ir nevis ēdiens, bet gan kulinārijas termins vai ēdiena pagatavošanas metode, kad zem smilšu kūkas drupaču kārtas tiek cepti augļi, ogas vai dārzeņi.Svaigu ogu sezonā varat pagatavot melleņu drupačus pēc ieteiktās receptes, un tas būs ne mazāk garšīgs ar saldētām ogām. Drupatu veidojam melleņu pīrāga formā. Atkarībā no tā, ar ko pasniedzat šo desertu, varat mainīt cukura daudzumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Mellenes - 160 gr.
• kviešu milti - 120 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Dzeltenums - 1 gab.
• kukurūzas ciete - 4 g.
• Citronu sula - 8 g.
• Sviests - 70 gr.
• Sāls - 1 gr.
• Vaniļas esence - ¼ tējk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Mīklas mīcīšanas traukā ber caur sietu izsijātus miltus. Pievieno sāli, 85 gramus cukura, tējkaroti cepamā pulvera un visu samaisa.

2. Tad šim maisījumam pievieno dzeltenumu, pārlej ar vaniļas esenci un pievieno nelielos kubiņos sagrieztu atdzesētu sviestu.

3. Ar slotiņu sajauc šīs sastāvdaļas.

4. Pēc tam sasmalciniet tos ar roku, līdz tie kļūst par smalkām drupačām.

5. Cepamtrauku pārklāj ar speciālu papīru un tajā ieber 2/3 smilšu kūkas drupatas. Sablīvējiet maisījumu ar rokām un ievietojiet veidni ledusskapī uz pusstundu. Arī atlikušās smilšu drupatas liekam ledusskapī.

6. Atsevišķā bļodā ieber tīras mellenes. Pievienojiet tai kukurūzas cieti un pārējo cukuru. Sajauc mellenes tā, lai visas ogas būtu pārklātas ar cieti.

7. Pēc tam mellenēm pārlej ar citrona sulu un vēlreiz samaisa.

8. Pēc 30 minūtēm veidni ar atdzesētajām drumstalām izņem no ledusskapja un vienmērīgā kārtā uzklāj uz tās sagatavotās mellenes.

9. Vienmērīgi pārklāj mellenes ar pārējām drumstalām. Cep drupačus līdz 185 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 28–33 minūtes.

10.Ļaujiet drupai nedaudz atdzist un izņemiet no veidnes. Pēc tam sagrieziet to vienādos gabalos.

11. Melleņu drupača ir gatava. Pasniedzam galdā ar jebkuru piedevu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotu drupinājumu ar ķiršiem?

Tiem, kam patīk ātri pagatavojams deserts, šī recepte iesaka pagatavot ķiršu drupinājumus. Galvenais drupača šarms slēpjas ogu pildījuma un mīklas (kraukšķīgas smilšu kūkas drupatas) attiecībās. Ķiršus var izmantot gan svaigus, gan saldētus, tiem pievieno kukurūzas cieti. Cepam ķiršu drupačus keramikas porciju formās.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• Ķirsis - 900 gr.
• kviešu milti - 120 gr.
• Cukurs - ¾ ēd.k.
• Ūdens - ¾ ēd.k.
• kukurūzas ciete - 2,5 ēdamk.

Virsmai (garozai):

• Sviests - 55 gr.
• Brūnais cukurs - 1/3 ēd.k.
• Milti - ½ ēd.k.
• Kanēlis - ½ tējk.
• Sasmalcināti rieksti - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavo visas sastāvdaļas drupača cepšanai receptē norādītajos daudzumos.

2. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 190°C. Keramiskās veidnes (ramekins) ieziež ar sviestu.

3. Atsevišķā pannā liek ķiršus bez kauliņiem, ielej tajā ūdeni, pievieno cukuru un uz vidējas uguns uzvāra.

4. Pēc tam ķiršus vāra sīrupā uz lēnas uguns 10 minūtes, neaizsedzot pannu ar vāku un ik pa laikam apmaisot ar karoti.

5. Pēc šī laika vienmērīgi ievietojiet ķiršus un sīrupu ramekinos.

6. Bļodā mīklas mīcīšanai liek visas sastāvdaļas, kas norādītas virskārtas pagatavošanas receptē. Sajauc tos ar rokām, līdz izveidojas viendabīga drupača. Ērti virskārtu mīcīt virtuves kombainā.

7.Pēc tam ar šo smilšu kūkas drupaču pārklājam ķiršu pildījumu un ar pirkstiem nedaudz piespiežam, lai ķirsis pilnībā pārklātos ar skaidiņām.

8. Cep drupačus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 25–30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet ķiršu drupatas no cepeškrāsns, ļaujiet tai nedaudz atdzist un pasniedziet.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte biezpiena drupināšanas pagatavošanai

Šajā receptē aicinām izcept gardu desertu ar biezpiena pildījumu. Jūsu deserts būs maigs, drupans, ar kraukšķīgu garoziņu. Pēc izskata tas izskatās pēc pīrāga, tikai bez mīklas mīcīšanas, kas ir svarīgi daudzām mājsaimniecēm. Biezpiena drupača pagatavošana ir vienkārša un ātra.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• Biezpiens - 300 gr.
• Soda - ½ tējk.
• Cukurs - 200 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Olas - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pēc receptes sagatavo visas sastāvdaļas biezpiena drupināšanai.

2. Atdzesētu vai labāk sasaldētu sviestu samaļ uz rupjās rīves.

3. Pārlej to bļodā mīklas mīcīšanai un pievieno pusi no receptē norādītā cukura daudzuma.

4. Cepamo sodu dzēsiet ēdamkaroti citrona sulas un ielejiet eļļā.

5. Tad šajā bļodā caur biezu sietu iesijā kviešu miltus, kas to bagātinās ar skābekli un padarīs mīklu gaisīgāku.

6. Sviestu un miltus ar rokām ātri saberž kopā, līdz veidojas smalkas, viendabīgas drupačas un uz laiku liek ledusskapī, lai sviests nekust.

7. Citā bļodā liek biezpienu un pievieno tam pārējo cukuru.

8. Pēc tam vistu olas iecilā biezpienā un visu sakuļ ar iegremdējamo blenderi vai parasto mikseri līdz gludai un viendabīgai masai.

9.Cepamformu pārklājam ar speciālu papīru un tajā vienmērīgā kārtā iesmērējam pusi no sagatavotajām smilšu kūkas drupačām.

10. Pa virsu drumstalām vienmērīgā kārtā smērē arī biezpiena un olu pildījumu.

11. Pildījumu pārkaisa ar atlikušajām drumstalām un izlīdzina virsmu. Cep drupačus līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30–40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņem biezpiena drupanu no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz.

Garda un veiksmīga cepšana.

Garšīgs drupans ar upenēm

Crumble ar upeņu pildījumu no citiem ogu desertiem atšķiras ar to, ka šīs ogas skābuma dēļ nav īpaši salds, tāpēc to var pagatavot brokastīs vai vakariņās. Jāņogas ir piemērotas gan svaigas, gan saldētas. Smilšu kūkas drupatas sajauc ar sviestu, ātri pagatavojamo auzu pārslu miltiem un cukuru. Upenes ir labas pašas, tāpēc drupačām neko nepievienojam.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Milti - 0,5 ēd.k.
• Auzu pārslas - ¼ ēd.k.
• Sviests - 50 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Cukurs - 3 ēdamk.

Pildījumam:

• Upenes - 330 gr.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Milti – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 190°C. Atsevišķā traukā sajauc jāņogas ar receptē norādīto cukura un miltu daudzumu. Neatkausējiet saldētas jāņogas, bet tikai noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu sarmu. Tad jāņogas liek mazos cepamtraukos vai vienā lielā. Ogām vajadzētu aizpildīt veidni ne vairāk kā pusi no tilpuma.

2. No izsijātiem miltiem, cukura, vaniļas cukura, auzu pārslām un gabalos sagriezta aukstā sviesta samīca smilšu kūkas drupatas.To var izdarīt ar rokām vai izmantojot virtuves kombainu. Sagatavotās drupatas lej veidnēs.

3. Cep drupačus uzkarsētā cepeškrāsnī 25–30 minūtes, līdz virspuse kļūst zeltaini brūna. Šajā laikā jāņogu pildījumam jāsāk vārīties.

4. Nedaudz atdzesējiet drupanu ar jāņogām, izņemiet no cepeškrāsns un pasniedziet. Var pasniegt ar saldējumu, bet ļoti garšīgs arī viens pats.

Labu apetīti!