Klasisks paklājs

Korizhka ir interesants un neparasts deserts, kam ir spilgta garša, pateicoties tādām sastāvdaļām kā medus, stipra tēja un kakao. Turklāt piparkūkām var pievienot dažādus piedevas – riekstus, žāvētus augļus vai ievārījumu. Garšīgi, vienkārši un oriģināli!

Klasiskas mājās gatavotas piparkūkas cepeškrāsnī

Lai pagatavotu patiesi gardas piparkūkas, svarīgi izmantot kvalitatīvas tējas lapas un īstu medu. Tad cepumi izrādīsies aromātiski, garšīgi un kļūs par īstu rotājumu ģimenes tējas ballītei.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasiskas piparkūkas cepeškrāsnī? Pirms vārīšanas uzvāra stipru tēju un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. 
   Cepeškrāsni labāk ieslēgt iepriekš, lai tai būtu laiks sasilt līdz 180 grādiem, pirms mīkla ir gatava.
3. 
   Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5-10 minūtēm.
4. 
   Dziļā bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri, pievieno kakao pulveri un vajadzīgo daudzumu kanēļa: jo vairāk to pievienos, jo pikantāka būs cepšana. Sausās sastāvdaļas sajauc.
5. 
   Medu un cukuru lej tējai un ļauj pilnībā izšķīst, pievieno šķipsniņu sāls. Sausajās sastāvdaļās samaisiet saldo tējas maisījumu, pēc tam pievienojiet sviestu, rozīnes un sukādes.
6. 
   Dziļā cepamtraukā ieklāj cepamo papīru un uzmanīgi piepilda ar mīklu, lai tā aizņemtu ne vairāk kā 2/3 trauka.
7. 
   Piparkūkas cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas labāk to nedaudz atdzesēt un dekorēt ar pūdercukuru.

Soli pa solim recepte piparkūku pagatavošanai ar ievārījumu

Pēc šīs receptes varat pagatavot gardas piparkūkas, izmantojot jebkuru ievārījumu, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm. Skābais ogu ievārījums ceptiem izstrādājumiem piešķirs mazāk saldu garšu un pikantu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Margarīns - 100 gr.
• Kviešu milti - pēc garšas.
• Ievārījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar cukuru, veidojot biezas putas.

2. Margarīnu sarīvē un sajauc ar olu maisījumu un cepamo pulveri.

3. Pamazām pievieno miltus, līdz mīkla pārstāj pieķerties rokām. Trešdaļu gatavās mīklas sarullē bumbiņās un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

4. Cepešpannu, uz kuras tiks gatavotas ceptas preces, ietauko ar margarīnu un izrullē galveno mīklas daļu. Izklājiet ievārījumu pa visu virsmu.Ledusskapī atdzesētās mīklas bumbiņas ar rīves palīdzību sadrupina uz cepešpannas tā, lai mīkla vienmērīgi pārklātu visu piparkūku virsmu.

5. Produkts tiek cepts cepeškrāsnī, iestatot tā sildīšanu līdz 180 grādiem. Piparkūku cepšanai būs nepieciešama aptuveni pusstunda. Pasniedziet piparkūkas ar ievārījumu porcijās.

Medus kūka mājās

Šajā receptē piparkūkas ir pagatavotas ar medu un dekorētas ar piena fudge. Liels daudzums rozīņu un kokosriekstu skaidiņu piešķirs ceptiem izstrādājumiem svinīgāku izskatu un neatkārtojamu garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Melnā tēja (stipri pagatavota) - 1 ēd.k.
• Medus - 3 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Kanēlis - 1/3 tējk.
• Kakao pulveris - 1 ēd.k. l.
• Kviešu milti - 2,5 ēd.k.
• Rozīnes - 100 gr.
• Soda - 1 tējk.

Fondantam:

• Piens - 0,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sviests - 150 gr.
• Kviešu milti - 3 ēd.k. l.
• Pārtikas krāsviela - pēc izvēles.

Dekorēšanai:

• Kokosriekstu skaidas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Stipri pagatavotā melnajā tējā izšķīdiniet norādīto medus daudzumu un nedaudz atdzesējiet.

2. Dziļā bļodā sajauc tēju ar cukuru un olu, ar putojamo slotiņu vai ar mikseri saputo masu un tad pamazām lej tajā sviestu un pievieno kanēli un kakao pulveri.

3. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina un atsevišķi samaisa ar ēdamkaroti miltu, lai, apvienojot ar to, tās labāk sadalītos pa visu mīklu.

4. Mīklu sajauc ar rozīnēm un pievieno sodu, un pēc tam nepieciešamo miltu daudzumu. Iegūto produktu liek cepamtraukā un 45 minūtes turi cepeškrāsnī, kas vispirms ir ieslēgta līdz 170 grādiem.

5.Katliņā sajauc pienu un cukuru, pievieno sviestu, kuru ērtāk jau iepriekš sasmalcināt gabalos, un maisījumu uzvāra. Pēc tam fondantam pievieno miltus un krāsvielu un enerģiski maisot patur uz uguns vēl 2 minūtes.

6. Nedaudz atdzisušās piparkūkas pārlej ar fondantu, pa virsu dekorē ar kokosriekstu skaidiņām un ļauj stundu sastingt.

Kā mājās izcept gardas kefīra piparkūkas?

Šajā receptē piparkūku pagatavošanai izmanto kefīru, un šādus konditorejas izstrādājumus ieteicams dekorēt ar jebkurām svaigām ogām. Produkts piemērots pasniegšanai ģimenes tējas ballītē vai tikšanās reizei ar draugiem vai domubiedriem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Ievārījums - 1 ēd.k.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 2,5 ēd.k.
• Soda, kas dzēsta ar etiķi - 1 tējk.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Svaigas ogas - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet cukuru ar olām, tad pievienojiet tām vanilīnu un ievārījumu. Masu kārtīgi sakuļ.

2. Pievienojiet sodu, kas vispirms jādzēš ar nelielu daudzumu galda etiķa, un sakuliet, līdz iegūtais maisījums dubultojas.

3. Tālāk ielej kefīru un pamazām pievieno izsijātus miltus.

4. Mīklā ielej nedaudz eļļas: tas ļauj produktam ilgāk saglabāties svaigam.

5. Iegūto masu pārnes uz cepešpannas un patur cepeškrāsnī, kuru vispirms uzkarsē līdz 180 grādiem pusstundu jeb 40 minūtes. Piparkūkas pasniedz nedaudz atdzesētas.

Ātra un vienkārša gavēņa piparkūku recepte

Šī piparkūku versija ir piemērota badošanās laikā vai tiem, kuri viena vai otra iemesla dēļ ierobežo vairāku ēdienu patēriņu.Gavēņa piparkūkas ir ne mazāk garšīgas kā parastās piparkūkas, turklāt žāvētu augļu un riekstu klātbūtne tajās padara tās arī veselīgas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 200 gr.
• Ūdens vai sula - 250 gr.
• Medus - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Kviešu milti - 1,5 ēd.k.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk. l.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Malts kardamons - 0,5 tējk.
• Rozīnes, žāvētas aprikozes vai vīģes - 0,5 ēd.k.
• Sasmalcināti rieksti - 0,5 ēd.k.
• Ievārījums vai konservi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Katliņā sajauc cukuru ar ūdeni vai sulu, medu un augu eļļu, un tad uzkarsē līdz 60 grādiem.

2. Atsevišķi dziļā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: izsijātus miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un garšvielas - kanēli un kardamonu.

3. Savieno sauso maisījumu un šķidro maisījumu, labi mīca, līdz masa kļūst viendabīga, un tad pievieno tai riekstus un sasmalcinātus žāvētos augļus.

4. Gatavo mīklu pārnes formā, kurā produkts tiks cepts, un apmēram 35 minūtes notur līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

5. Iegūtās liesās piparkūkas nedaudz atdzesē un iesmērē ar iecienītāko ievārījumu vai konserviem.

Gardas piparkūkas ar pienu cepeškrāsnī

Vienkāršs veids, kā izcept gardas piparkūkas, kuras var dekorēt ar pūdercukuru. Šīs receptes mīklu gatavo ar pienu un pievieno iecienītāko ievārījumu. Labs veids, kā iepriecināt ģimeni ar gardu un viegli pagatavojamu desertu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Piens - 2 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Ievārījums - 2 ēd.k.
• Kviešu milti - 3,5 ēd.k.
• Soda - 1,5 tējk.

Gatavošanas process:

1.Olas un cukuru samaļ, pievieno pienu un ievārījumu, kā arī soda, kas nav jādzēš.

2. Piena-olu maisījumam pamazām pievieno izsijātus miltus un samīca biezu mīklu.

3. Apstrādājamo priekšmetu ievieto cepšanas traukā, kas vispirms jāieeļļo ar jebkādiem taukiem vai jāizklāj ar pergamentu.

4. Cep piparkūkas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.

5. Pirms pasniegšanas piparkūkas atdzesē un sagriež gabaliņos. Varat to apkaisīt ar pūdercukuru.

Sulīgas un gaisīgas piparkūkas ar skābo krējumu

Skābā krējuma garoza izrādās gaisīga un maiga, it īpaši, ja lietojat bagātīgi svaigu skābo krējumu. Cepšanai var pievienot jebkurus riekstus, bet gardākais deserts tiek pagatavots ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Medus - 2 ēd.k. l.
• Soda - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sviests - 100 gr.
• Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
• Rieksti - 100 gr.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Medū ieber sodu, samaisa un atstāj uz 5-10 minūtēm.

2. Pēc tam salauž olas un pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties vēl 5 minūtes.

3. Sviestu vajadzētu padarīt mīkstāku un pievienot mīklai, kārtīgi samaisīt masu un atstāt vēl 5 minūtes.

4. Nākamajā posmā pievienojiet saldo krējumu un sasmalcinātus riekstus mīklai, atkal pagaidiet 5 minūtes. Pašās beigās mīklā nelielās porcijās pievieno miltus, līdz tie iegūst bieza skābā krējuma konsistenci.

5. Masu pārliek cepamtraukā un apmēram pusstundu notur cepeškrāsnī, gatavību pārbaudot ar koka iesmiņu vai zobu bakstāmo. Ieteicamā cepšanas temperatūra ir 180 grādi.

Kā cepeškrāsnī izcept piparkūkas ar biezpienu?

Viegli pagatavojama recepte piparkūkām ar pievienotu biezpienu. Labāk izvēlēties bagātīgāku piena produktu, lai piparkūkas neiznāktu pārāk sausas un neizdotos garšīgas. Turklāt piena produkti ar lielāku tauku saturu sniedz vairāk priekšrocību nekā piena produkti ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Kviešu milti - 250 gr.
• Saldēts sviests - 150 gr.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Olas - 3 gab.
• Vaniļas cukurs - pēc garšas.
• Rīvēta šokolāde - pasniegšanai.
• Svaigas ogas - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Olas samaļ ar biezpienu, un tad pamazām pievieno parasto cukuru kopā ar vaniļu un mīca līdz gludai, pievienojot 2 ēd.k. l. miltus, lai pildījums cepšanas laikā neizplatās.

2. Atsevišķi izsijājiet miltus un pievienojiet sarīvētu saldētu sviestu. Sastāvdaļas tiek apvienotas, veidojot sava veida drupatas.

3. Cepamtraukā ber pusi no sagatavotajām drumstalām, izlīdzina un vienmērīgi izklāj biezpiena pildījumu, virsū uzkaisa otro daļu miltu un sviesta drumstalas.

4. Piparkūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos, līdz iegūst skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

5. Cepumiem ļauj atdzist, un pirms pasniegšanas tos dekorē ar svaigām ogām vai pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Paklājs ar melnās tējas ievārījumu

Tējas piparkūkas ir viegli pagatavojamas, taču, lai iegūtu visgaršīgākās ceptas preces, jāizmanto kvalitatīva tēja, lai brūvējums būtu bagātīgs: no tā lielā mērā ir atkarīga piparkūku garša.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 230 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Cepamais pulveris - 3 tējk.
• Melnā tēja (stipri pagatavota) - 250 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Ievārījums - 2 ēd.k. l.
• Pūdercukurs - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā sajauc sausos produktus - miltus ar cukuru un cepamo pulveri.

2. Iepriekš pagatavotu un atdzesētu tēju atsevišķi sajauc ar eļļu un uzmanīgi pievieno sausajam maisījumam. Kārtīgi samaisa.

3. Nākamajā posmā mīklai pievieno ievārījumu un pārbauda konsistenci: mīklai jābūt diezgan šķidrai.

4. Mīklu lej cepamtraukā, kuru nepieciešams vai nu ietaukot, vai izklāt ar pergamentu, un likt cepeškrāsnī uz 50 minūtēm 180 grādos.

5. Gatavo produktu sagriež gabaliņos un dekorē ar pūdercukuru.

Mājas šokolādes kūka ar kakao

Kakao pulveris padara šīs piparkūkas piesātinātākas krāsā un piešķir tām šokolādes garšu, savukārt rozīnes piešķir ceptiem izstrādājumiem sulīgumu. Paklājs patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem, un to var pasniegt gan ar atdzesētiem dzērieniem, gan ar karstu tēju vai kafiju.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 250 ml
• augu eļļa - 130 ml
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 ēd.k. l.
• Kakao pulveris - 1,5 ēd.k. l.
• kviešu milti - 380 gr.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• Rozīnes - 100 gr.
• Rieksti - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sajauc ūdeni un divu veidu cukuru, un tad pievieno mīkstu, vēlams kausētu sviestu.

2. 100 gr. miltus atsevišķā traukā sajauc ar kakao pulveri un cepamo pulveri, un tad sauso maisījumu uzmanīgi pievieno šķidrajai saldajai pamatnei.

3. Tālāk mīklu nogādā vēlamajā stāvoklī, nelielās porcijās pievienojot atlikušo miltu daudzumu un kārtīgi samaisot masu.

4. Nomazgājiet rozīnes un ļaujiet tām nožūt uz papīra dvieļa.

5.Riekstus sasmalcina ar nazi vai blenderī līdz vidēja izmēra drupačām, un tad pievieno mīklai kopā ar rozīnēm.

6. Iegūto masu uzmanīgi pārlej cepamtraukā, kam jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Cep produktu 50 minūtes, ieslēdzot cepeškrāsns siltumu līdz 180 grādiem.